春节食业观察（三） 春节临近白酒市场动销分化 去库存+稳价格是行业主旋律

<正>春节是白酒销售旺季,也是酒企与酒商的角力时刻。在走过动销不畅的2023年后,2024年,白酒行业是否能迎来高光时刻？产业链是否能踏入复苏周期？带着这些问题,近日,记者走访了北京地区多家大型商超、白酒专卖店。在采访中,多位业内人士向记者表达了一个共识：春节前白酒市场动销有所回暖,高端名酒担纲主力,区域酒企延续较好回款态势,白酒企业和渠道经销商依旧将消化库存视为首要任务。     

四川白酒市场旺季调查

<正> 四川是白酒生产和消费大省,四川白酒市场也是酒商既爱又恨的一块肥肉。春节是各种酒销售旺季,在酒厂云集的四川,日前正处于旺季的白酒市场又是怎样的情况呢?     

中国酒市场情报

泸州酒掀起春节市场“抢购风”;洋葡萄酒抢滩节日市场;郑州春节白酒大比拼;贵州茅台酒原装瓶将亮相上海世博会;50岁茅台拍出138万天价;吴书仙广州新书发布;洋葡萄酒抢滩兰州节日市场;宿州春节期间酒价情报     

涨价成常规操作 酒企纷纷“杀入”千元价格带

进入年底销售旺季,白酒市场又开启了一波涨价潮。从洋河梦之蓝、泸州老窖,再到舍得酒业和郎酒青花郎,各大白酒品牌排队似的加入涨价大军。实际上,白酒涨价已经成为当前的常态化现象,各家酒企以高端品牌为突破口,纷纷"杀入"千元价格带。酒企纷纷涨价既然涨价已经是常规操作,那就来看看在即将迎来的春节消费季,各家酒企都开启了怎样的涨价行动。     

河北2004年白酒产品质量检查结果揭晓

元旦、春节来临之即 ,为了给广大消费者推荐放心酒优质酒 ,河北省白酒工业协会于 2 0 0 4年 11月中旬对全省重点白酒产品 ,通知密码编号对理化、卫生和微量成份进行化验分析 ,同时集中省内国家评委和省评委通过初评和复评对产品感官质量进行品评鉴定。检查结果显示所检产品卫生     

未来高端酒需讲求高雅与舒爽

最近,市场上的高端白酒价格连续下跌,与2012年春节前飞天茅台飙涨至2300元一瓶的局面相比。高档白酒价格“只涨不跌”的局面已被打破。自2012年以来,受整个经济环境的影响,白酒市场不容乐观。尤其是随着“三公消费”限制令的下达,整个高端酒市场都面临着不小的挑战。在很多业内人士看来,高端酒的市场已经接近饱和。不过我认为,在未来,高端酒市场的利润空间尽管会有所压缩,但是其成长空间依然存在。     

一边涨价一边促销 白酒企业“大战”春节档

正岁末年关,白酒行业又迎来了传统的春节消费旺季,以泸州老窖、水井坊、郎酒等为代表的白酒企业一边纷纷上调核心单品或部分产品价格,另一边却掀起促销大战,就连五粮液等高端白酒也在搞促销,让这个春节档更加硝烟弥漫。竞相涨价近期,多家酒企不约而同地做出同一个动作:涨价。其中,涨价最频繁的泸州老窖于2019年12     

“诸葛酿演义”雄起广东之迷

有关数据显示、当“诸葛酿演义”酒作为白酒行业一个新品牌,在面对众多“诸葛”的包围和夹击下,仅广东省销售额仍然突破3000万元大关,到2005年春节前,突破5000万元必成定局。我们不禁赞叹,当年投入,当年就回收成本,“诸葛酿演义”酒创造了一个白酒界的销售奇迹。那么,“诸葛酿演义”酒是如何快速成长起来的呢——     

清香白酒 在碰撞中啮合——第二届全国清香类型白酒高峰论坛纪实

如果说首届全国清香型白酒企业高峰论坛是低调举行，那么第二届则是在网络媒体直播、平面、电视媒体的蜂拥下进行的。临近春节，即使北方冰雪寒冬，第二届全国清香类型白酒高峰论坛也在宝丰酒故乡——河南平顶山热闹召开。     

白酒行业需形成“良币驱逐劣币”的良好局面

<正>最近,上市酒企纷纷发布2014年业绩,A股的1 5家白酒企业中有7家公司业绩全部出现下滑。下滑原因除消费环境不好外,困扰白酒行业的塑化剂问题也成为个别酒企业绩大幅下滑的原因之一。随着春节的来临,经过一年时间调整的白酒行业也有了回暖的迹象,让酒企和经销商看到了希望。这也说明,酒企通过降价促销、开发中低端酒等措施,得到了消费者的认可,说明这是一条正确的道路。如果酒企继续沿着这条路走下去,从高高的神坛走向平民百姓家、或许明年的年终业绩表会好看很多。     

旺季到了，中低档白酒如何促销？

春节临近,白酒销售旺季到来,各白酒品牌粉墨登场,以求在年终的最后关头赚个钵满盆满。以五粮液、茅台为首的一线品牌涨价后仍供不应求,而中低档白酒则纷纷在各大卖场展开促销攻势。从八折优惠到“买一赠一”,再到各种产品的搭配促销,力度确实不小。春节旺季是经销商每年都要经历的一道坎。也是不容错过的商机。中低档酒应该如何针对节庆展开促销活动？经销商们有话要说。     

白酒，凝聚谷物精华

春节即将到来，白酒又进入新一轮的销售涨潮期。而对白酒的了解，普通消费者大都知之甚少。白酒是我国劳动人民从长期生产、生活实践中逐渐形成的文明成果，承载了丰富的中华文明内涵、科技智慧和技术。懂酒是一种智慧、品酒是一种时尚，适量饮用白酒，丰富了生活还有益健康。     

销售旺季来临 酒企大战电商

正正值白酒销售旺季的春节前夕,酒企大佬忙着自家生意之外,还不约而同与国内酒类电商公开厮杀,无论是发布不合作声明,还是处罚经销商以暗中掐断电商供货渠道,都是以一种俯视的姿态与酒业电商对峙。国内白酒行业一向以层级营销方式为主,而酒业电商最大的卖点却是渠道扁平化所带来的低价产品,这也是酒业电商屡遭酒企封杀的最大原因。酒业电商遭遇酒企封杀春节销售旺季前,国内白酒企业又开始了新一轮对酒业电商的封杀。据     

天时、地利、人和？——白酒市场春节动销观察

对白酒行业而言,2014年的春节无疑是忐忑的。2013年的整体下行,已经动摇了太多人的信心一一期待春节而又害怕春节,正是其内心的写照．．值此“天时”,人们既迫切地需要一场哪怕并不完全的胜利来鼓舞自己,又恐惧市场实情暴露出自己未曾料到的鲜血淋漓。然而无论如何,一切的一切终归要建立在事实观察的基础之上,．为此,我们分别对合肥、广州、成都、长沙四座城市的白酒市场春节动销情况进行了走访而迄至截稿,业界关于春节高端酒结构性局部热销和局部终端备货不足本质原因的争论依然未有定局。     

小酒小菜VS酒令

酒乃天地之间尤物。自从有了酒，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。春节开宴，行酒令、碰杯、畅饮，一杯杯的黄酒、白酒、红酒、啤酒随着欢笑下肚。酒过三旬。快乐四起。希望这4个小菜和4种行酒令的方法，让您在觥筹交错中，不仅享受了酒的醇美，也享受了文化的馨香。     

白酒酿造中乳酸产生及控制的研究进展

白酒酿造中,开放式发酵将乳酸菌引入酒醅产生乳酸,乳酸通过蒸馏进入酒体,是白酒中重要的风味物质。但乳酸含量在酒体中偏高和偏低都将负面影响白酒风味和人体饮后舒适度,因此分析乳酸在白酒中的产生机理和调控措施,确保乳酸在适宜浓度,对白酒生产和消费者的健康饮用具有重要指导意义。该文综述了白酒中乳酸的产生机理,总结了乳酸在白酒与人体中的作用,探讨了白酒酿造过程中乳酸产生的调控措施和调控对白酒品质、口感、出酒率的影响及部分酒企的实际应用情况,旨在为酒企实际生产中对乳酸的调控提供参考。     

酱香型白酒的勾调和调味酒的运用

基于仁怀大曲酱香型白酒基酒分型、分等的多样性,勾兑调味技术在酱香型白酒的香和味中扮演着不可估量的角色。分类等级在一级以下的白酒适合做大宗酒,用优级酒来定型,用特级酒和调味酒进行定格,巧妙掌握和运用酱香型白酒以酒勾酒的科学性。     

春节酒水消费一览

就地过年大背景下,线上酒水消费与往年相比,出现较大幅度的增长。记者梳理多个电商平台数据发现,今年春节的酒类消费趋势中,一方面,高端白酒依旧是春节档的主流,茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖等头部酒企销量不断拉升;另一方面,女性酒消费不断增长,低度酒也成为春节不可忽视的趋势,起泡酒、果酒、预调鸡尾酒颇受欢迎。     

安徽低端酣战

以2013年春节期间的茅台、五粮液等高端酒量价齐跌为代表,白酒行业逐渐步入深度调整期。这个调整期与之前的几个调整期不同,它调整的是中高端白酒虚高的价格,调整的是以走关系为基础的畸形团购渠道,调整的是迅速膨胀的厂商心态和各种冒进的规划。正因为这些调整才出现了目前的行业状态：高端白酒被打压,中端市场受挤压,     

佳节将至,把酒言欢——白酒中非法添加物质检测

在中华民族绚丽多姿的众多节日中,春节是最隆重、历史最悠久、最富有民族特色的佳节。而在春节的众多习俗中,饮洒又是非常重要的。白洒是我国人民喜爱喝的中国特产酒,在佳节将至,朋友汇聚一堂,把洒纵情欢唱时,我们将就民众关注的白酒中非法添加有害物质这个问题进行讨论……