回眸白酒：——过度膨胀的生产与竞争

近年来,我国白酒生产企业出现了恶性膨胀的局面。有关资料显示,全国大大小小的酒厂不下4万家,2000多个县,差不多每个县都有酒厂,多者有十几个乃至几十个,而且数量还在不断增加。据统计1996年全国白酒产量达到650万吨以上,用去粮食200亿公斤,相当于一个中等省一年粮食的总产量,相当于一亿人一年的口粮。在白酒生产企业中,技术含量低、设备陈旧、粮耗高、产品档次低的小酒厂占了大部分。一些小酒厂由于产品质量差、销售渠道不畅,产品大量积压。某市现有酒厂97家,年产16万吨酒,而该市市场的需     

给中小白酒企业的四个提醒

目前，中国白酒正经历着前所未有的行业激烈“变革”。一方面，中国白酒正经历着啤酒、红酒、黄酒甚至是保健酒的替代冲击，白酒市场容量出现下滑苗头；另一方面，随着消费水平的升级，品牌成为白酒消费追求的主要指标。马太效应已经显现。     

云酒要学会“贩卖”云南元素

常说烟、酒、茶不分家。云南出好烟，云南烟草品牌“红塔山”一度成为中国第一品牌：云南出好茶，“普洱茶”红遍了大江南北。但是迄今为止我们却看不到一款云南本土白酒成功地跨出省门，在全国的白酒品牌中并无云南白酒的一席之地。     

面对厂家，经销商尽量不说的七句话

主持人：我身边有这么一个朋友——老刘。三年前,经营铜材生意的老刘看到白酒行业的发展“钱”途．毅然转行．然而他先后与多家酒厂合作,最终结果都是草草收场。其中一个最重要的原因．就是老刘脾气太直,加之前几年在钢材行业积累了不少的资金,说话也比较牛,即使在完全陌生的白酒行业,也喜欢我行我素,很多时候与厂家沟通,完全不顾对方感受,只管一吐为快。最终与很多厂家都结下了“梁子”。     

双轮发酵——亘古不变的美酒技艺

1949年,伴随着共和国的成立,由涡阳县政府主持,在整合原有几家较大的酒坊的基础上,高炉酒厂作为安徽省第一家国营酒厂在高炉镇正式组建。中国白酒流派众多,酝法各有不同,高炉酒厂独有的“双轮发酵”酿造体系便是江淮名酒带乃至全国白酒酿造工艺中的一颗璀璨明珠,有着“双轮发酵承古法,双重窖藏独一家”的美名。     

“百年糊涂”薄利赢市场

一款白酒产品的生命周期,我们大体可以120分为“从导入市场”、“被消费者接受”、“被消费者热衷”、“被消费者淘汰”四个阶段,这个周期的时间长短往往不好判断,但很多市场一到两年喝倒一个产品的事实,却屡见不鲜。     

牛栏山领先二锅头

2008年伊始,整个白酒行业还处在一片十肖无声息之时,北京牛栏山酒厂就赢得了一个双喜临门：07年底,牛栏山酒厂检测中心获得了中国合格评定国家认可委员会颁发的实验室认证书．成为中国白酒行业继茅台酒厂之后第二个通过认可的企业实验室;今年初,牛栏山酒厂的“地理标志产品牛栏山二锅头酒”国家标准正式批准发布,并于2008年5月开始实施。这两项荣誉的获得,对于牛栏山酒厂来说无疑是迎来了一个开门红。     

牛栏山北京现象——六年，从2亿到15亿

2008年11月16日．“‘相约牛栏山,共创新辉煌’——2008年北京商超系统经销商答谢会”在顺义隆重举行、牛栏山酒厂厂长李怀民在会上宣布：牛栏山在北京市场的销售业绩,已经突破了10亿元大关今年,《新食品》重点关注了《十亿俱乐部》,这些白酒行业的区域强势品牌们,大都是在一个省或几个省级市场完成十亿年销售规模,而牛栏山这头白酒行业的“牛”,用短短的六年时间却跑出了火箭的速度．仅仅在一个北京市场就完成10亿元的销售业绩,这在白酒行业中可谓少见．     

香型再热是白酒发展的一次审视性回归

最近,白酒香型主张再次热起来。 9月12日．山东省政府在济南主办“中国芝麻香型白酒发展论坛”,提出了一个响亮的口号——“芝麻香·中国香”,在此次论坛上被授予。“中国芝麻香型白酒领军企业”称号的四家酒厂随后集体发力全国秋季糖酒会。     

金江津1908立足江津图谋重庆

1908五星金江津酒（以下简称“金江津1908”）是江津酒厂为纪念金江津酒荣获“中华老字号”称号而倾力打造的一款新品,于2011年10月上市,进行多渠道的运营。据了解,江津酒厂集团始建于1908年,在经过百余年的发展和变迁之后,已经演变成全国重要的小曲清香型白酒生产企业。在去年底,更是联合国内主要的小曲酒厂制订了小曲清香白酒的标准,成为小曲清香白酒重要的代表企业。     

人人大在变与不变中行进

[序]自我审视是一种智慧 在湖北,人人大经贸有限公司当之无愧地占据着白酒商贸企业的头把交椅、这个参与了湖北地产名酒白云边的成长并以此奠定了自己“江湖地位”的公司,在十多年的发展中,从发展初期只代理了一款白酒、一款啤酒、一款饮料,到现在白酒、红酒多品牌齐头并进,不断扩充自己的酒水营盘不仅如此,人人大还涉足电子商务,     

英雄本色徐勇辉

他让一个名不见经传的小酒厂成了新疆白酒行业的霸主； 他让一个西域的团办企业成了上市公司； 他来自建设兵团却在市场经济的大环境下如鱼得水； 他与经销商一起演绎了浙江白酒市场的新奇迹。[编者按]     

江苏白酒行业十强企业桂冠落定

本刊讯:2004年3月9日,江苏省第三届白酒协会常务理事会扩大会议在南京召开。会上评选出了江苏白酒行业十强企业和江苏白酒经济效益五强企业。被评为江苏白酒行业十强的企业分别为:江苏洋河集团、江苏双沟集团、江苏今世缘酒业有限公司、江苏分金亭酒厂、江苏省汤沟酒厂、江苏省南通品王酒业有限公司、江苏五琼浆酒厂、江苏震洲五醍浆酒业有限公司、江苏双沟酿酒厂。被评为江苏白酒经济效益五强的企业为:江苏洋河集团、江苏双沟集团、江苏今世缘酒业有限公司、江苏分金亭酒厂、江苏省汤沟酒厂。(小江) 江苏白酒行业十强企业桂冠…     

私营白酒企业呼唤现代化发展 --"天波酒业”、"宏固酒厂”的崛起带来的启示

正当众多国有白酒企业面对竞争 ,纷纷寻求体制变革以摆脱自身困境的时候 ,一批私营企业却凭借开放的观念、灵活的机制以及快速应变市场的先天优势 ,在白酒产销领域异军突起 ,开辟出一片崭新的市场空间。其中山西省文水县“天波酒业”和祁县“宏固酒厂”的成功崛起给我们带来诸多启示。一说起山西的私营酒厂 ,给人们的印象往往是小打小闹、粗制滥造、掺杂使假。然而 ,却也有一些私营企业恰恰走出一条完全不同的道路 ,并因此而蓬勃发展。文水天波酒业有限公司座落于山西省文水县胡兰村 ,占地４５亩。该厂１９８４年筹资兴建 ,现已发展成为拥有…     

名酒第二起跑线

众所周知．不管中国有多少家酒厂，白酒行业的发展归根结底还是要看名酒，要看五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖、汾酒、洋河、郎酒、西风等老名酒以及口子窖、四特、枝江大曲、高炉家、稻花香、丰谷、衡水老白干等二名酒的发展。问题是我们到底应该以怎样的视觉来看中国白酒的发展？以小视觉我们只能看到中国白酒最近两三年的发展，以大视觉也许我们可以看到未来几十年中国白酒发展的大致轮廓。     

成都婚宴市场 红酒PK白酒

“3年后红酒将全面超越白酒!”在成都婚宴酒市场，红酒日益显示出“咄咄逼人”之势，与白酒展开了一场PK大战。[编者按]     

行业要闻

白酒一季报茅台、五粮液未达预期 白酒行业一季度业绩十分“抢眼”。在已公布一季度季报或者预增报告的白酒企业中,多家二线白酒企业发布的业绩均飘红。不过,在第一季报中,由于费用增加以及控货等因素,一线白酒五粮液和茅台业绩却稍逊于市场预期。     

竞争、整合、并购：枝江眼中的白酒关键词——对话枝江酒业股份公司董事长兼总经理蒋红星

竞争：“几大酒种的竞争是在消费者层面展开的” 《新食品》：其他酒种的兴起。正在和白酒抢夺消费者。目前。红酒行业的年增长率达到了10％-15％。洋酒的年增长率则达到了16％-20％，保健酒的增长也很快。怎么看红酒、黄酒等酒种的发展？     

红海中的白帆

作为洒水行业中的一个细分品类，红酒在中国市场的发展前景十分广阔，这一点在行业内外都已经形成了高度共识。眼下，红酒浪潮可谓方兴未艾，而且冲劲十足，大有撼动白酒在酒水市场统治地位的势头。在很多区域市场，酒水行业可谓一片“红”海。     

从央视招标窥酒企战略差异

今年年初开始,白酒行业便有这样一种声音：2012年度是中国白酒拐点之年,白酒将从“黄金十年”迈向“白银十年”。但是,2013年央视黄金资源招标会却让这种声音显得有些底气不足,本次招标会可以说依然是“酒气冲天”！除了往年便异常活跃的几家酒企之外,一些过去相对比较中庸的名酒企业也开始高调起来。载认为,央视招标背后并不只是简单的品牌宣传博弈,更多的是各企业战略差异的折射。