食品卫生标准编写新要求(一)--产品标准编写要求

食品卫生标准不仅是保障国民身体健康和促进国家经济建设发展的重要保证 ,而且是食品国际贸易过程中必须遵守的技术要求。我国已成为WTO成员 ,我国必须按照WTO的各项协议制定和实施我国的食品标准。标准是一种特定形式的技术文件 ,必须以特定形式出现。为加快我国标准与国际标准接轨的步伐 ,促使我国标准在编写格式、编写规则和标准结构等方面尽快与国际规则及通行惯例保持一致和通用 ,为便于从事食品卫生标准化人员的编写、审查和使用 ,以期达到提高食品卫生标准编写质量的目的 ,本文按照《标准化法》和《食品卫生法》的规定 ,依据GB T…     

我国传统酿造食品卫生微生物标准刍议

对我国传统酿造食品的特点和酿造工艺进行分析,阐明酿造过程中发酵微生物、发酵产物和污染微生物之间的相互关系,分析了我国酿造食品的卫生标准现状,提出了应进一步修订我国传统酿造食品微生物标准的建议。     

食品标准编写

<正>食品标准的命名(1)应该符合GB/T1.1关于标准命名的有关规定,食品名称一般由食品名称或食品类别名称和要规定的技术特征两部分组成。     

食品卫生标准编写新要求(二)--理化检验方法标准编写要求

为提高标准编写质量及便于从事食品卫生标准化人员在编写、审查标准过程中使用 ,依据GB T 1 1— 2 0 0 0和GB T 2 0 0 0 1 4— 2 0 0 1的要求 ,结合食品卫生标准的要求及理化检验方法标准的特点 ,列举大量示例 ,提出食品卫生理化检验方法在量、单位和符号、标准名称、范围、原理、试剂、仪器、分析步骤、结果计算及精密度等内容上编写的新要求。     

食品卫生标准须能准确反映食品卫生状况

１９９８年底卫生部公布了１９９８年秋季对糖果、冷冻食品、乳酸菌饮料、肉灌肠、酱油、蜜饯、月饼等食品的卫生抽查结果，其中糖果的合格率最高，达１００％；乳酸菌饮料合格率最低，为６０％；肉灌肠合格率居中，为８０％。假如只是简单地看公布的合格率，自然会得到这...     

面粉企业编写产品标准应注意的问题

通过对面粉企业产品标准制定过程中应注意的问题的描述,提出了标准制定的基本原则,通过问题的探讨,得出了企业标准的制定要既有先进性又有适用性的结论.     

我国食品卫生标准的现状与发展趋势

作者简要回顾了我国食品卫生标准的历史发展,系统地介绍了目前食品卫生标准体系的现状及主要特点,同时针对当前实际工作需要提出了近期食品卫生标准工作的建议和设想。     

卫生部办公厅关于食品卫生标准相关问题的复函

中国商业联合会： 你单位《关于修改GB2711—2003（非发酵豆制品及面筋卫生标准）等产品卫生标准中个别指标的申请》（中商会行[2007]3号）收悉。经研究，现函复如下：     

冻葱出口业务中应注意的几个问题

冻葱出口业务中应注意的几个问题袁诠连云港如意集团，连云港，２２２００２葱有分葱、细香葱、大葱等品种，品性相近，均属百合科。目前外销冻葱主要以分葱为原料，其管状叶和叶鞘组成的假茎可供食用，其中含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｂ１和Ｂ２以及维生素Ｃ...     

有机食品开发中应注意的问题

问：如何在现有的条件下从事有机农业？     

中国食品卫生标准与CAC标准接轨问题的探讨

为正确理解我国标准与CAC标准的关系 ,通过分析WTO相关协定中赋予成员的权利和义务 ,指出由于我国食品标准中的食物分类与CAC存在较大差别 ,我国人群膳食结构的特殊性 ,食品的污染水平 ,目前的实验室检测水平无法达到国际标准的要求以及特殊国情决定的特殊健康保护水平 ,我国食品卫生标准工作应积极参与国际法典委员会的工作 ,加强食源性危害的监测和膳食暴露评估研究 ,充分利用等同性认可、临时性措施 ,重视通报 ,根据WTO协定对成员的权利义务的要求 ,客观、科学、合理地制定既符合我国经济、技术发展状况又能保护消费者健康的食品卫生标准。     

氟含量检测中应注意的问题

探讨了在氟含量检测中，如果不排除温度，被测溶液中离子浓度，酸度计精度等因素的影响，就会造成测定结果较大误差的不良后果。     

浅谈纺织机械产品标准的编写

阐述了纺织机械产品标准编写的目的和意义,分析了纺织机械产品标准的特点,探讨了纺织机械产品标准编写时常见的问题并提出了解决方案。     

编写检测原始记录应注意的问题

检测原始记录是实验室管理体系文件的组成部分,是检测活动的见证性文件,是对已完成的检测工作各环节的真实记载,是出具检测报告的唯一依据。如果原始记录的信息和数据出现错误,势必导致最终检验报告的数据错误。本文论述了编写检验原始记录应注意的问题。     

专用粉生产中应注意的几个问题

随着人民生活水平的不断提高，人们对面制品的食用品质要求越来越高。生产不同的面制食品，要求面粉具有独特的食用品质。因此，制粉行业对专用粉的生产进行了深入的研究以求满足市场的需求。本文就如何能生产出用户满意的专用粉，在专用粉生产中应注意哪些问题谈谈自己的...     

食品企业实施ISO 9000应注意的问题

中国入世后,为了更好地与国际接轨,众多食品企业积极引入认证制度,实行国际先进的管理模式。特别是ISO9000质量体系认证制度,以其科学性和灵活性,广泛被食品企业所采纳。据国家检验检疫总局的统计,目前,有近万家食品企业通过ISO9000质量体系认证或产品质量认证,而且势头不减。ISO9000质量管理体系,适用于任何行业、任何规模的企业。在建立ISO9000质量体系的过程中,食品行业除与其它行业具有的共性以外,还有它特殊性的方面。本文从专业方面谈谈食品企业在进行ISO9000质量体系认证的准备阶段,应特别注意的几个问题,与已通过认证的企业进…     

饲料产品企业标准存在的问题与规范编写

饲料产品企业标准不仅是饲料生产企业组织生产和经营的依据,还是政府部门对企业的饲料产品进行质量安全监督管理及执法的重要依据。饲料产品企业标准是饲料企业进行生产必须遵守的法律文件。饲料产品企业标准是为了保证饲料产品的科学性、适用性、可操作性及合法性。因此每个饲料企业都应该依据自己的产品类型、配方变化、工艺要求的不同以及市场需求,制定科学、安全、实用及对生产有指导意义的企业标准。高水平的饲料产品企业标准对于提高企业的核心竞争力具有重要的意义。但是由于部分饲料企业负责人对饲料产品企业标准的重视程度不够,企业标准编制人才力量薄弱,编制人员信息掌握不充分,造成了现在仍有一些饲料企业标准存在着许多基础性问题。本文综述了饲料企业标准中经常出现的基础性问题,并对如何做好企业标准制定提出一些合理化的建议和改进措施,从而使饲料产品企业标准的编制更加规范、科学。