肉骨粉在猪饲料中的应用

综述分析，测定了肉骨粉的营养成分和氨基酸消化率，在仔猪，育成猪和肥育猪饲料中配入肉骨粉进行饲养试验的结果表明，在仔猪饲料中最好不要使用肉骨粉，在育成猪和肥育猪饲料中均可以有限使用肉骨粉，但要注意必要氨基酸的平衡。     

肉骨粉在猪饲料中的应用

综述分析、测定了肉骨粉的营养成分和氨基酸消化率。在仔猪、育成猪和肥育猪饲料中配入肉骨粉进行饲养试验的结果表明，在仔猪饲料中最好不要使用肉骨粉，在育成猪和肥育猪饲料中均可以有限使用肉骨粉，但要注意必需氨基酸的平衡。     

构树叶粉用作生长肥育猪饲料的营养价值评价

采用套算法进行消化代谢试验研究构树叶的营养价值。结果表明：构树叶的总能、总能表观消化率和表观消化能分别为15．99MJ／kg、68．10％和10．54MJ／kg;粗蛋白质含量、表观消化率和可消化粗蛋白质分别为22．97％、76．5％和17．41％：粗脂肪含量、表观消化率和可消化粗脂肪分别为3．20％、30．13％和0．93％;粗纤维含量、表观消化率和可消化粗纤维分别为9．07％、32．61％和2．91％;无氮浸出物含量、表观消化率和可消化无氮浸出物分别为42．24％、83．22％和35．23％。氮沉积率和蛋白质生物学价值分别为61．72％和70．31％。     

锂鱼鱼种饲料最佳粉碎业度的研究

选用同一配方饲料 ,粉碎至三种对数几何平均粒度 (177,189,2 2 9μm) ,并经调质制成颗粒饲料 ,对鲤鱼鱼种进行饲喂试验。结果表明 ,三种粉碎粒度的颗粒饲料的水中散失率分别为 13 .5 4% ,15 .12 % ,16 .74% ;在相同环境条件下 ,饲喂三种粒度饲料的鱼体增重率分别为 2 4.7% (177μm) ,14.9% (189μm) ,8.9% (2 2 9μm)。粒度为 177μm的饲料的粗蛋白消化率较 189μm的饲料提高 4.2 6 % (P <0 .0 5 ) ,较 2 2 9μm的提高 14.6 8% (P <0 .0 1) ;同时 ,粒度为177μm的饲料的干物质消化率较粒度为 189μm的饲料提高 3 .6 3 % (P <0 .0 5 ) ,较 2 2 9μm的饲料提高 10 .86 % (P <0 .0 1) ;粒度为 177μm的饲料的消化能较粒度为 189μm的饲料提高 12 .78% (P <0 .0 5 ) ,较 2 2 9μm的饲料提高2 6 .5 8% (P <0 .0 1) ;综合实验结果 ,粒度 177μm为三种试验鲤鱼鱼种饲料的最佳粉碎粒度     

饲料粉碎粒度与蛋白质消化率的体外消化试验研究

为了初步找出不同原料不同粉碎粒度与消化率的关系,本试验采用胃蛋白酶－胰蛋白酶复合处理法,分别对不同原料的不同粉碎粒度试样进行体外消化试验,测定出不同原料不同粉碎粒度的蛋白质体外消化率。试验结果表明：５种原料（玉米、麸皮、豆粕、棉粕、菜粕）的消化率随粉碎粒度的减小而增大,而且消化率与粉碎粒度呈显著正相关（Ｐ〈０．０１）。但是随着粉碎度的减小,６０与８０目之间差异不显著（Ｐ〉０．０５）。     

粒径对熟制风味龙虾中香辛料品质的影响

以熟制风味龙虾的香辛料为研究对象,通过对其进行微粉碎处理和筛分,研究不同粉碎粒径香辛料的休止角、滑角、膨胀力和溶出效果,并对香辛料汤汁的色泽、感官、挥发性风味成分和添加量进行分析.结果表明:微粉碎处理后,香辛料的休止角和滑角均随粒径的减小而逐渐增大,膨胀力则逐渐减小;在820～1500μm粒径范围内的香辛料溶出效果较好...     

超微粉碎技术在农副产品中的应用进展

随着食品工业的发展,超微粉碎的应用愈加广泛。超微粉碎作为一种新型的加工技术,在生产超细粉体、功能成分提取、物料改性等方面呈现出巨大的优势,经超微粉碎的超细粉体具有均一的粒径分布、良好的水合性能和吸附性能;有利于活性物质快速溶出,并赋予物料良好的理化特性。文章介绍了超微粉碎设备种类和原理,综述了超微粉碎对原料的粒径、色度、流变特性及理化性质的影响;超微粉碎技术在活性物质提取,物料改性方面的优势。最后对不同超微粉碎技术之间缺乏对比等问题提出建议,以期为超微粉碎技术在食品加工中的应用提供理论支持。     

超微粉碎后粒径对大麦全粉品质特性的影响

本研究主要以大麦为主要原料,探究不同粒径对超微粉碎大麦粉品质特性的影响.研究结果表明,随着粒径的降低,大麦全粉水分、淀粉含量、溶解性、亮度值及白度值显著增加(P<0.05),而膨润力、吸油性、持水性、峰值黏度和回生值则显著降低(P<0.05).微观结构结果表明,随着粒径的降低,大麦全粉粉体的颗粒形状由圆形或椭圆形转为不...     

粒径对蛹虫草活性物质溶出量的影响

为研究粒径对蛹虫草活性物质溶出量,使用通过不同药典筛的蛹虫草粉末,采用高效液相色谱仪和紫外分光光度计测定蛹虫草的活性物质含量。结果表明:喷司他丁溶出量在0.074 mm药典筛下筛分出的药材粉末中达到最高,为491.534μg/g;麦角甾醇溶出量在0.27 mm药典筛下筛分出的药材粉末中达到最高值,为1 785.551μg/g;类胡萝卜素溶出量在0.12 mm药典筛下筛分出的药材粉末中达到最高,为2 982.283μg/g;虫草酸溶出量在0.12 mm药典筛下筛分出的药材粉末中达到最高,为62.255 mg/g;蛋白质溶出量在0.23 mm药典筛下筛分出的药材粉末中达到最高,为12 678.201μg/g;黄酮溶出量在0.15 mm药典筛下筛分出的药材粉末中达到最高,为19.845 mg/g。不同粒径样品影响不同活性物质的溶出量,选择合适的粒径能提高蛹虫草活性物质溶出量。     

不同粒径对超微粉碎大麦全粉品质特性的影响

无壳大麦全粉是一种富含多种营养物质的谷物粉,但由于其口感和溶解性较差,因此利用率较低。超微粉碎能够通过减小粒径改善无壳大麦全粉的口感和溶解性,提高无壳大麦全粉的利用率。该研究以无壳大麦为原料,对其进行超微粉碎处理,探究不同粒径对无壳大麦全粉品质特性的影响。研究结果表明,随着大麦全粉粒径的降低,其水分、淀粉含量、溶解性、亮度值、白度值及糊化温度显著增加(P<0.05),而膨润力、吸油性、持水性、峰值黏度及回生值则显著降低(P<0.05)。微观结构结果表明,随着大麦全粉粒径降低,粉体颗粒呈现碎片化,大小逐渐趋于一致。同时,与常规粉碎的大麦全粉相比,超微粉碎大麦全粉的品质显著提升,扩大了其在食品加工中的应用范围。综上所述,超微粉碎后不同粒径大麦全粉的品质特性不同,并且粒径小于54μm的大麦全粉品质特性最佳。     

粉碎粒径对油菜蜂花粉在体外模拟消化中多酚含量及发酵产酸的影响

通过体外模拟方式,对比4种不同粉碎粒径的油菜蜂花粉在消化各阶段的多酚溶出量、消化完成后多酚残留量,同时结合高效液相色谱分析残留多酚组分及其利用肠道菌群发酵产酸能力。结果表明,在体外模拟消化过程中蜂花粉多酚溶出量随粉碎粒径的减小而增加,粉碎提高了溶出多酚在肠液消化过程中的保留率。经消化完成后,蜂花粉多酚残留量随着粉碎粒径的减小而增加,同时粉碎对其残留多酚的组分有一定影响。在体外模拟后肠发酵产酸过程,粉碎粒径越小发酵液pH值越低,产生的乙酸、丙酸、丁酸含量越高,发酵产酸特性越好。研究表明,在蜂花粉多酚的体外消化特性上破壁优于未破壁,为蜂花粉深加工产品的开发与应用提供理论依据。     

不同粒径颗粒饲料对生长猪采食行为的影响

为探索不同粒径颗粒饲料对生长猪采食量和采食偏好的影响,分别采用3.2 mm和4.2 mm孔径的环模生产颗粒饲料进行试验.试验一选取体重45 kg左右的杜×长×大三元杂交生长猪40头,根据公母比例平均分为4组,每组10头,试验期12d,第1～3d饲喂粉料,第4～6d饲喂3.2mm粒径颗粒饲料,第7～9d饲喂4.2 mm粒...     

超细粉碎技术在全枣制浆中的应用研究

针对红枣加工中存在加工效率与原料利用率低等问题,提出了采用湿法超细粉碎技术对全枣进行高效加工与利用的生产方法。通过对基于湿法超细粉碎技术的高速切割粉碎关键设备的机理分析和对红枣进行湿法超细粉碎实验研究,得到了动刀头转速、静刀片数量、循环次数对全枣制浆效果的影响。结果表明,当动刀头转速为9000 r/min、静刀片数量为222、循环次数为3次时,红枣被粉碎的平均粒径达到73μm,结果较为理想。高速切割粉碎机对全枣的粉碎非常有效,实现了对红枣物料的全利用。     

粗纤维及纤维素酶对1～2月龄肉兔能量消化率和生长性能的影响

肉兔对应饲以含不同粗纤维水平(10.0％、12.0％、14.0％)和纤维素酶水平(0、0.01％)交叉组合形成的6组日粮进行试验研究,探讨对能量利用效率和生长性能的影响.结果表明:(1)不同粗纤维水平及有无纤维素酶组的肉兔的生长性能差异均不显著(P＞0.05).(2)12.0％粗纤维水平组粗纤维和能量的消化率显著高于其...     

粒径分析法在乳浊体系中的应用

文中介绍了粒径分析法分析乳浊体系稳定性的原理和方法,比较了乳浊体系中粒径分析法与常用分析法(包括常温/高温分析法、离心分析法、显微镜分析法等)的应用差异,说明粒径分析法可广泛用于乳浊体系产品的研发、生产过程中快速、准确地判定体系稳定性。     

构树叶粉用作生长肥育猪饲科的营养价值评价

采用套算法进行消化代谢试验研究构树叶的营养价值.结果表明:构树叶的总能、总能表观消化率和表观消化能分别为15.99 MJ/kg、68.10%和10.54 MJ/kg;粗蛋白质含量、表观消化率和可消化粗蛋白质分别为22.97%、76.5%和17.41%;粗脂肪含量、表观消化率和可消化粗脂肪分别为3.20%、30.13%和0.93%;粗纤维含量、表观消化率和可消化粗纤维分别为9.07%、32.61%和2.91%;无氮浸出物含量、表现消化率和可消化无氮浸出物分别为42.24%、83.22%和35.23%.氮沉积率和蛋白质生物学价值分别为61.72%和70.31%.     

不同粒径纳米银抗霉菌性能研究

用本实验室制备出的五个不同粒径梯度的纳米银(12、23、37、50、66 nm)作为研究对象,选择黑曲霉为霉菌的代表,运用平板稀释法评价这五种不同粒径纳米银对霉菌的抑菌性能。通过不同粒径纳米银与霉菌最小抑菌浓度的关系,从而探究纳米银粒径与抗霉菌性能之间的关系。研究结果表明,纳米银并非粒径越小抗菌性越好,不同粒径的纳米银抗霉菌性是有规律的,在本研究的纳米银粒径范围内,37 nm的纳米银的抗菌效果最好,低于或高于此粒径范围抗菌性都会明显降低。     

粒径分析法对果汁豆乳稳定性的研究

研究了CMC添加量、pH、均质压力等因素时果汁豆乳稳定性及粒径分布的影响,考察了粒径分布与产品稳定性之间的关系.结果表明,CMC添加量达到0.3%时,体系开始稳定,增至0.4%时,体积平均粒径D[4,3]减小为4.823 μm,沉淀率最低为0.66%;pH的变化对大豆蛋白与CMC的结合状态影响较大,pH为4.2时稳定性最佳;在0～25 MPa之间,随着均质压力的升高,产品的沉淀率、D[4,3]迅速下降,但均质压力大于25 MPa时对结果的影响趋于缓和.     

猪饲料中Cu元素的双脉冲激光诱导击穿光谱检测技术研究

对猪饲料中Cu元素的双脉冲激光诱导击穿光谱(LIBS)检测技术进行了研究。结合正交实验设计对饲料样品中Cu元素进行了LIBS实验参数优化。根据正交实验的直观分析法中的指标之和得出最佳实验参数条件为:激光A能量157.77 m J,激光B能量196.87 m J,激光延迟时间450 ns,采集延时1.28μs。基于偏最小二乘(PLS),比较了不同点数平滑处理和各种预处理方法对PLS模型预测效果的影响。最后得出,结合9点平滑预处理能有效降低噪声信号,能够提高PLS模型分析LIBS光谱数据的准确性,模型预测结果:相关系数r,预测均方差RMSEP,平均相对误差ARE分别为0.9879、15.10、8.24%。      

表面电位和粒径分布的测定及应用

表面电位（zeta电位）在造纸过程中是一个需要掌握的重要指标。如添加化学助剂后，我们要了解浆料悬浮体系zeta电位的变化。加填时，填料粒径分布是否合适这对成纸的质量有着至关重要的影响。我们应用BDL－B型表面电位粒径仪快速而准确地测量zeta电位的数值和粒径的分布，为我厂的生产和科研工作提供了可靠的依据。1测定方法1．l测定原理将胶体分散系置于电场或力场中，由于电固定层带有的粒子和含有扩散层的液体部分发生相对运动，形成扩散的双电层，胶粒产生电泳现象，在双电层的滑移面上产生电位就称为表面电位（zeta电位）。由于zeta…