啤酒王国——德国啤酒生产消费一瞥

啤酒王国——德国啤酒生产消费一瞥啤酒是在全球任何一个角落都能找到的世界性饮料。啤酒的历史相当久远。《啤酒大辞典》里记载，公元前四千年，住在美索布达尼亚的索美尔人留下的古文字里就已经有用谷子去皮做成面团酿出啤酒的记载。公元前三世纪，索美尔人酿出了带苦味...     

用测试气体对换热器进行泄漏性检测

奥丁格啤酒有限公司,是德国啤酒第一,源自1731年,至今已有近300年历史,销售网络覆盖整个德国。2003年,奥丁格收购了德国门兴格拉德巴赫啤酒厂,并在此生产奥丁格所有的品牌,包括啤酒混合饮料、小麦啤酒等特色产品。2017年,工厂员工近200人,啤酒产量约21万千升。大多数啤酒灌装在回收玻璃瓶中,在德国境内销售。易拉罐啤酒主要出口,也在国内销售一些。     

啤酒与健康

啤酒已经有五千年的历史 ,现在已经成为世界上饮用最广泛的饮料之一。现在世界人均啤酒占有量为 2 2Ｌ/人·年。世界饮用最多的国家是捷克、德国 ,已达到 16 0Ｌ/人·年。英、美等发达国家已经达到 80ｌ/人·年。我国改革开放廿余年来 ,啤酒产量猛增 55倍 ,今年预计可达 2 2 0 0ＫＬ。人均占有量达17 5Ｌ/人 ,还低于世界平均水平。现在中国成年人经常饮用啤酒 ,也有些人耽心饮用啤酒是否有碍于健康 ?啤酒是用麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水酿制而成 ,啤酒中没有人工化学着剂、防腐剂。啤酒是在严格的卫生监控下 ,在不锈钢的设备中 ,经…     

特色啤酒的酿造和特点

前言特色啤酒指具有特色的著名传统啤酒和各类啤酒新产品。由于近年来啤酒产品同一性严重,人们逐渐将眼光转向了特色啤酒的生产。关于啤酒应该怎么酿的争论其实早就有之。根据1516年巴伐利亚公爵威廉四世颁布的《精纯戒律》,啤酒只能用水、大麦和啤酒花来酿造(这个成分表中没有酵母是因为当时的人们还没有发现它),因此啤酒是自然发酵产生的。到现在德国人还把这一戒律奉为圭臬。     

巴伐利亚啤酒生活

就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样,啤酒让人想起的是德国。在德国,啤酒不是酒,而是日尔曼名族的范畴学。在标准的德国公司里．总会有一个置放饮料的冰箱,里面放着各种花色类型的啤酒。而上班时间喝这些饮料．也不会被认为是不合适。如果你问德国人,这些范畴学的发源地是哪儿？他们会说——“啤酒的巴伐利亚”．因为那里不仅有悠久历史、古老的传说和各式酿制方法,还有专属于啤酒的节庆和舞蹈。     

巴伐利亚啤酒生活

就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样,啤酒让人想起的是德国。在德国,啤酒不是酒,而是日尔曼名族的范畴学。在标准的德国公司里．总会有一个置放饮料的冰箱,里面放着各种花色类型的啤酒。而上班时间喝这些饮料．也不会被认为是不合适。如果你问德国人,这些范畴学的发源地是哪儿？他们会说——“啤酒的巴伐利亚”．因为那里不仅有悠久历史、古老的传说和各式酿制方法,还有专属于啤酒的节庆和舞蹈。     

啤酒外传

啤酒是世界最流行、消费者众多的饮料之一。低酒精、丰富的氨基酸与 V_B 族等营养,洁白细腻的泡沫,清凉宜人的口感,消暑解疲之效能,永受消费者的欢迎,特别在盛夏。啤酒在古代八世纪前不叫啤酒,各国都有不同名称,如埃及叫惹提模。八世纪以后,德国人才把啤酒名称统一为“啤酒”。德国是啤酒史上创下世界之最最多的国家。     

特色啤酒的酿造和特点

<正>前言特色啤酒指具有特色的著名传统啤酒和各类啤酒新产品。由于近年来啤酒产品同一性严重,人们逐渐将眼光转向了特色啤酒的生产。关于啤酒应该怎么酿的争论其实早就有之。根据1516年巴伐利亚公爵威廉四世颁布的《精纯戒律》,啤酒只能用水、大麦和啤酒花来酿造(这个成分表中没有酵母是因为当时的人们还没有发现它),因此啤酒是自然发酵产生的。到现在德国人还把这一戒律奉为圭臬。     

德国2001慕尼黑啤酒饮料设备博览会将举行

德国 2 0 0 1慕尼黑啤酒饮料设备博览会将于 2 0 0 1年 9月 2 0～ 2 7日在慕尼黑新建展览馆举行。届时 ,将介绍各种饮料的生产、灌装和包装技术以及“液体食品”。此外 ,还将举办专题研讨会 ,向世界各地的参观者介绍当今的创新趋势和未来目标。本届博览会将突出“无酒精饮料”的地位 ,以适应世界饮料市场格局的变化。 1992年以来 ,欧盟的啤酒销售呈下降趋势 ,在世界范围内 ,至少在工业国家 ,销量停滞不前 ,在传统的啤酒王国 ,甚至出现明显的回落德国2001慕尼黑啤酒饮料设备博览会将举行…     

啤酒大国当之无愧发展势头锐不可当

啤酒被誉为液体面包、饮料之王，是一种低酒度的清凉饮料，含有丰富的营养成分。从面世至今，经久不衰，为全世界的人们所喜爱。我国改革开放以来，尤其是党的十一届三中全会以来，啤酒工业得到了飞速发展。２０世纪９０年代，我国的啤酒总产量已经超过德国。进入２１世纪，尤其是２００１年我国已经加入世界贸易组织，其啤酒工业的发展速度锐不可当。仅去年头三个季度的啤酒总产量就为１９０１．７７万吨，预计在今后３年时间里，我国啤酒总产量将超过美国，成为世界第一啤酒生产大国。１适逢发展的大好机遇党的十一届三中全会提出改革开放…     

达尔坤新型酵母扩培系统

达尔坤啤酒厂（Darguner Brewery）是丹麦哈尔博啤酒公司（Harboes）在德国的子公司，建立于1991年。其前身是历史悠久的达尔坤修道院啤酒厂，1172年丹麦修道士定居在这里，并酿造了第一罐达尔坤啤酒，是中世纪的重要食品。现在工厂用现代的生产方法酿制啤酒、软饮料以及基于麦芽和葡萄酒的混合饮料，并出口到世界90多个国家。     

啤酒专用糖浆的开发研究

0　概述啤酒是世界第一饮料 ,全球每年啤酒生产量为1 2 5亿ｔ,人均消费量约为 2 2Ｌ/人·年。现代啤酒传入中国仅有 10 0年历史 ,但中国是传统酒类消费大国 ,现在啤酒产量已位居世界的第二位 ,1999年产量是 2 0 88万ｔ。乐观估计今后中国啤酒产量将保持年增长 10 0万ｔ ,2 0 0 2年可以超过美国而居世界第一位 ,2 0 10年中国将年产啤酒 30 0 0万ｔ以上。中国啤酒生产沿用欧美 (非德国 )传统技术 ,啤酒原料以麦芽为主 ,以不发芽谷物 (大米和少量玉米 )为辅料进行生产。尽管中国每年生产大麦 80 0万ｔ以上 ,但啤酒用制麦大麦仍显不足 ,每年从澳…     

在慕尼黑喝啤酒

有人说德国啤酒甲天下，慕尼黑啤酒甲德国。而在德国，人人都说到了慕尼黑却没去过慕尼黑皇家啤酒馆（Hof-brauhaus，简称HB），就是枉来慕尼黑一趟了。HB酒馆是慕尼黑最大、历史最悠久的啤酒馆。由巴伐利亚的威廉五世于1589年创立。以风味独特的啤酒和猪肘子、深具魅力的啤酒与足球文化而闻名。     

啤酒种类知多少

从传说中人类在美索不达美亚平原一个漏水粮仓发现天然酿造啤酒以来，啤酒来到人间已有近6000年历史，可以说是人类最古老的酒精饮料之一，也是如今继水和茶之后世界消费量排名第三的饮料。啤酒的世界发展至今，也是门户林立，就和人类社会一样。不一样的是，不同种类的啤酒间能够和谐相处，     

沉醉在泡沫中的比利时啤酒

由于漫画和巧克力的强劲锋芒，加上夹在德国和荷兰两大产啤国中间，令比利时啤酒的名气失色不少，但这里蕴含的啤酒文化相当悠长深厚．而且依然保存最古老的修道院啤酒秘方，即使是以啤酒闻名于世的德国巴伐利亚地区，也无法与西边这个小邻居比利时的啤酒相提并论。坚持古法酿造的比利时啤酒不只是清凉解渴的饮料，为了酿出风格独具的极品使出浑身解数，这期间的创新与汗水使得品尝比利时啤酒成了相当特殊的乐趣，无论是香味．泡沫、浓度，都是啤酒世界中的极致表现。细致的白色泡沫在圆形玻璃杯口突破表面张力的束缚．满溢出麦子与啤酒花酵母的香气，冰冻得似乎将周边空气一起凝结的温度．这些都令比利时啤酒充满了无穷的魅力。     

话说啤酒 燕京啤酒广场

一啤酒渊源啤酒是风靡世界的流行饮料之一,有关啤酒的话题,也像大千世界一样丰富,让我们一起来了解更多的啤酒故事,品味更多的精彩吧! 历史总是存在很多不确定的说法,啤酒的渊源可以追溯到人类文明的摇篮---东方世界的两河流域(底格里河与幼发拉底河)、尼罗河下游和九曲黄河之滨,最原始的啤酒可能出自居住于两河流域的苏美尔人之手,距今至少已有9000多年的历史。我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史了。啤酒的来历,是一个充满传奇色彩的故事。在遥远的新石器时代,有个健忘的面包师在做面包时,将一大块的生     

温酒暖冬

地球的每一个角落几乎都有冬日里暖着喝酒的习惯，欧洲流行的红酒加香料和水果煮热喝．法国人叫MulledWine、德国叫GluehWein；老苏格兰人喜欢将他们的威土忌加柠檬和香料煮来喝，后来还带到了同样寒冷的加拿大：比利时人将这样的方法演变到自己的啤酒上，就有了冬日喝热啤酒的习惯;     

啤酒工业的创新产品——啤酒混合饮料

创新经常出自传统市场边缘产品的结合。例如 :茶与清凉饮料的结合产生了冰茶、果汁与奶结合产生了果汁奶等。啤酒混合饮料是将啤酒与各种风味的清凉饮料结合的新产品。啤酒混合饮料在欧洲发展得很顺利 ,因其利润高于啤酒 ,而使产量及盈利增加。对于某些特定的消费者来说 ,该产品是一种低酒精含量、柔和且清爽的含气饮料 ,自推出市场便深受生产商和消费者的欢迎。即使一向热衷于传统啤酒的德国 ,1999年啤酒混合饮料的产量已达 16 50 0 0ｔ ,可见此饮料的发展趋势强劲。啤酒混合饮料其酒精含量比一般啤酒低 ,较一般啤酒更有新意 ,适合大多数消…     

丹佛斯在华推出新一代卫生减速电机

丹麦最大的工业公司丹佛斯在第八届中国国际啤酒、饮料工业展览会暨中国国际饮料和液态食品技术展览会2008年9月24日-27日在北京召开期间首次推出丹佛斯保尔新一代卫生减速电机（HygienicDrive^TM）。丹佛斯保尔减速电机拥有80多年的制造历史，在德国和斯洛伐克均有生产和研发基地，1927年在德国埃斯林根推出减速电机，并向全球客户提供全面的减速电机解决方案，     

2008纽伦堡国际酿酒、饮料工业展将于11月举行

每四年三届（逢四年一届的慕尼黑饮料技术展当年停办）的纽伦堡国际酿酒、饮料工业展览会（BRAUBeviale）是除全球最大的慕尼黑啤酒饮料展览会（Drinktec）外,欧洲最专业的啤酒饮料技术展览会。该展览会一直受到全球尤其是欧洲地区啤酒饮料业和广大供应商的关注。2008纽伦堡国际酿酒、饮料工业展览会（BRAUBeviale2008）将于2008年11月12日～14日在德国纽伦堡国际展览中心举行。