餐饮业实施信息化几大误区

2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告显示,2008年中国餐饮业继续成长壮大,连续18年保持两位数的高速增长。面对餐饮行业如此巨大的市场,国内的许多非餐饮集团乃至风险投资纷纷投入巨资进军餐饮行业,餐饮行业面临激烈的市场竞争态势。     

如何让信息化成为餐饮企业的竞争法宝

餐饮企业信息化现状根据工信部2009年7月公布的最新统计数据,今年上半年全国住宿和餐饮业零售额达到了8514亿元,同比增长18.1%,虽然增幅比去年同期下降5.6个百分点,但是餐饮业已经连续第18年保持着每年两位数的增长速度。餐饮业在国民经济中发挥的作用越来越重要。同时因为餐饮行业是典型的劳动密集型产业,需要大量的劳动力,因此可以为社会提供大量的就业机会。     

探路餐饮企业的信息化管理

笔者去传统餐馆就餐时,常常会碰到这样的情形:手写的点餐单由于笔记潦草、复印纸写字模糊等原因导致上错菜品;点餐完成若要立刻知道花费,服务员只能说一个大概的估算,真正结账时会发现金额出入很多。纵观我国的餐饮行业,低成本的劳动力使得餐饮企业倾向于以人工方式完成信息数据的采集、统计、分析工作,这也是我国餐饮企业信息化进程远远落后于世界整体餐     

信息化营销成餐饮业“逆袭”砝码

餐饮信息化不仅仅是简单地对计算机或移动终端的操作,而是将先进的IT技术与先进的管理理念融合,通过信息化的方式创造出并挤压出更多的利润和产生更大的效益,让餐饮管理及运营更加科学合理,高效便捷。     

有效实施信息化餐饮企业如虎添翼

电脑收银、点单分单只是信息化的初级阶段,企业进入连锁阶段,供应链管理、营销分析、成本控制、后厨管理、网上订餐等信息化的运用对企业发展的影响就更为深远了。     

连锁配送信息化,助力餐饮企业快速发展

连锁餐饮业正在快速地发展,但在日益做大的连锁餐饮中,连锁配送问题逐渐成为企业发展的瓶颈。由于我国物流业本身发展就比较缓慢,信息化程度不高。而餐饮业又属于是传统行业,与新兴产业在信息化管理方面有很大的差距。有很多的餐饮连锁企业对推行连锁配     

信息化如何带动餐饮企业快速布局电子商务?

餐饮企业要发展电子商务,信息化不可或缺。不同模式对信息化的需求存在较大差别,企业如何针对自身情况构建适合自己的信息化设施将是一个较大的难题。餐饮业电子商务市场:数量大,增长快从线下来看,1991～2012年我国餐饮业零售总额年均增长达20%以上,2011年已突破2万亿元,数量大,增长步伐快。从线上来看,品途咨询《2012～2013年中国餐饮行业O2O发展报告》显示,2013年中国餐饮行业O2O市场规模将达到     

餐饮业低谷练内功,信息化加速上线

快速狂奔的餐饮企业在"市场需求"驱动下规模不断扩大,内部管理远远滞后于规模的增长,萧条对于行业并非全然坏事,愈是危机的逼近,愈能让广大餐饮企业冷静地正视自身的诸多问题。     

餐饮业信息化的新趋势与技术应用

作为第三产业中的传统服务行业之一,我国餐饮业近20年来一直保持着旺盛的增长势头,2011年,国内餐饮业收入突破2万亿元,同比增长率16.9%,在全社会消费品零售总额中的占比超过一成之多。去年11月,商务部在促进餐饮业科学发展的指导意见中提出,力争在十二五期间,餐饮业保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7万亿元,并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着中国餐饮业规模的持续扩大、高速发展的同     

餐饮企业如何利用信息化深化内功专题编者按

视点1:近日发布的2011年餐饮百强企业报告显示,去年百强餐饮企业的净利润率平均为8.04%,低于2010年9.42%的水平,盈利水平下降明显。今年1～5月,餐饮企业营业额逐月递减,除2003年非典外,创下新世     

提升效益,IT助力餐饮业变革——记2011中国餐饮信息化峰会

随着餐饮业的快速发展,无论是政府还是餐饮企业都对信息化尤为看重,2011年乃至＂十二五＂时期仍然是餐饮业发展的重要机遇期,中国餐饮业已经步入行业洗牌期,亟须引入新思想,探索新模式,加强信息化建设、改善业务流程,引进先进技术、促进管理创新。由《信息与电脑》杂志社执行承办的2011中国餐饮信息化峰会,与CRE2011中国餐饮展同期举办,     

中国餐饮连锁业信息化之现状、挑战及突破

餐饮业被称为中国的黄金产业,如今我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天,市场潜力巨大,前景非常广阔。据统计,我国现有各类饭店、餐馆近400多万家,年营业额超过7300亿元人民币,近几年一直保持高达15％～17％的年复合增长率,餐饮企业从单体店面经营向连锁化、规模化、集团化的经营方向不断发展。     

信息化成餐饮业发展新趋势

合作伙伴的选择 近些年,整个餐饮行业的要求和标准都在不断提升,餐饮行业正在进行大的洗牌,餐饮企业也都意识到了信息化的重要性,传统的经营管理模式已不再适用,想做大就必须信息化,所以很多公司都想抓住这方面的市场,都想去分一杯羹。信息化也逐渐发展成餐饮业发展的新趋势。     

让餐饮企业插上信息化的翅膀

餐饮业一直是一个红火的行业,拥有巨大的消费市场,随着生活水平的提高和生活方式的转变,人们对餐饮业的需求也不断变化。在餐饮市场中,过去拼价格、拼菜品、比档次、比服务等竞争手段已不稀奇。在现今信息经济时代,许多餐饮企业逐渐依靠灵敏的信息化工具,不断提高市场应变能力。     

餐饮企业连锁信息化的四个阶段

随着我国餐饮业的快速发展,餐饮企业管理水平日趋规范与提升,对于IT的需求也越来越迫切。一些IT软件与硬件服务商开始扎根于餐饮业,了解行业特性与餐饮企业管理与业务特点,开发出适用性强的管理软件及硬件设备,甚至通过引入国外餐饮业的先进管理思想,走在国内餐饮业的前面,促进其快速发展。本期餐饮专题内容将发表一组关于餐饮业信息化管理分析与交流的重点文章,供餐饮企业与相关IT服务商参考。     

餐饮信息化的几大关注点

电子商务开拓新平台随着电子商务的运用及普及,各餐饮企业也纷纷涉水其中。餐饮业电子商务是一种全新的营销手段,有利于餐饮企业快速扩张。这种新的营销模式不仅是餐饮企业新的业绩增长点;同时也可以帮助其有效降低运营成本。餐饮业电子商务、呼叫中心(外送餐模式)在国内尚处于刚刚     

多管齐下,应对餐饮业调整期

民以食为天。长期以来,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消费需求,推动经济增长发挥了重要作用,在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面,都做出了积极贡献。但是,近几年来,我们可以看到,由于受国内外经济     

连锁餐饮供应链信息化建设的三个方向

2013年,虚火旺盛、高速增长的餐饮行业开始全面回归理性,正品贵德行业研究院专家分析预测:危机正是餐饮业从传统走向现代的催化剂。经过餐饮业危机的洗礼,行业的洗牌和产业链变革,中国餐饮有望在5年内涌现出一批年收入超百亿、具有较强国际竞争力的大     

规范管理流程是餐企有效实施成本管控的根本

餐饮行业竞争白热化开源以外还要节流近年来,随着社会经济总体水平的快速提高、服务业产业链的日趋完善以及相关政策支持力度的加强,餐饮业得到了前所未有的发展。但是,随着餐饮市场竞争的日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐成为过去。中国烹饪协会     

从“标准化”谈餐饮行业的信息化

餐饮的信息化已开展多年,但其影响程度并不大。医药零售行业的信息化是国家强制性行为,零售商超行业没有"电脑条码的应用"就无法进行,而餐饮行业的信息化程度高低是由其实际需求决定的。影响餐饮信息化发展有众多因素,如企业对信息化