浅析聚合酶链反应技术检测食品中沙门氏菌

聚合酶链反应技术在食品沙门氏菌检测中的实际应用中表现出灵敏度高、速度快、特异性强、简便、高效等特点,为食品检测技术的发展提供了有力的技术支持,因此在食品检测领域得以广泛的应用。本文就聚合酶链反应技术在食品沙门氏菌检测中的应用进行了探讨。