本月美食活动

<正>端午至粽香飘又是一年端午到,吃粽子、点雄黄、赛龙舟,都是再熟悉不过的端午味道。粽子淡淡的清香,在艾草的苦味中飘浮,把人的思绪又一次带回汨罗江边……缅怀屈原,细数端午传统食俗。粽子端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗。粽子,又叫"角黍"、"筒粽"。其由来已久,花样繁多。从中医饮食的养生观点来看,粽子具有清热解暑、     

贝太资讯

粽惰粽义在易果健康美味齐享端午节 端午佳节将至,吃粽子、划龙舟,这些传统习俗一个都少不了。粽子虽香糯可口但不建议多吃,因为多食糯米类食物易引起消化不良及腹胀等不适,     

嘉兴“五芳斋粽子”寻踪

按传统的说法，端午节吃粽子是必不可少的习俗，但如今，粽子并非端午节的“专利”，一年四季都可以买到粽子吃，已成为平常事。     

学做粽子 必须的

现在的端午节,似乎已经不太关屈原先生的事了,我们爱吃粽子,是因为它的美味引我们垂涎,于是才衍生出花样繁多的端午粽。每年端午吃的粽子都是买来的,那么今年不妨自己动动手吧     

端午的粽子寄乡情

五六十年代的时候，我家在东北，因为粽子是细粮做的，吃一次粽子很不容易。每到端午节就是孩子们的节日．孩子们可不管什么端午节的来历．也不管屈原投江的爱国主义意义，只知道这一天有好吃的。记得那时候．不论物资供应多么紧张．每到端午节之前．妈妈都要想方设法把定量供应的糯米或者大黄米，     

台湾粽艺大观

“三角四楼房,珍珠里面藏;想吃珍珠肉,解带脱衣裳”。这是台湾民间的一道食品谜语,谜底便是台湾街市一年四季都飘溢殊香的粽子。的确,粽子在台湾已不单是端午节的节日食品,而是街市巷口终年不断的乡土小吃。有的食客上茶楼饭馆,一杯清茶或一瓶啤酒,加上三两个粽子,就美美地解决了一餐。到了端午节,台湾粽子之多之奇则达到高峰期。民间还流传着一些与吃粽子有关的俗谚,如“未吃端午粽,破裘不敢放”,“食过五月粽,寒衣才收藏”,意思是粽子一出现,时序便转入夏令。     

“恐高”症

<正>今年6月第三个周末是我国传统的端午节,由于是国定假日,又是刚入夏不久,天气舒适,因此三天小长假成了人们外出旅游的好时光。传统的端午粽子反成了节日的点缀。记得小时候,每逢端午节前一二周,外婆会和邻居们准备包粽子的材料,请几个包粽快手包碱水白米粽、赤豆粽、肉粽,煤球炉上放只大铝锅,满满的一锅粽子里总会放些鸡蛋、鸭蛋一起煮,阵阵清香引得孩子们馋相毕露。随着生活条件的改善及食品工业的发展,粽子一年四季随买随吃,品种更是丰富,自己动手包粽子的越来越少。还有一些人对鸡蛋等食物也逐渐冷淡,究其原因,或为"恐高"。     

特色粽子的新制法

粽子本是一种地道的传统食品，然而国人的智慧却让它的内涵不断丰富，与时俱进，怕是连屈原吃了都不知是何物了。端午节到了，粽子理当唱主角．五花八门、色彩缤纷的粽子即要抢闸纷纷出笼．这里介绍几种特色美味粽子的制法，供您试制。     

端午节吃粽子

每到端午时节，家家户户都要包粽子吃粽子。尽管现在商品供应充足，超市里一年四季都有棕子卖，但在端午节这几天，亲手包一个粽子，那里面就不单单是糯滑香美的滋味，更有一颗拳拳的中国心啊。[编者按]     

客家的端午美食

中国人把端午节叫做“五月节”或“五日节”,它是我国传统的大节.在客家端午家宴的菜肴中,必备的有粽子、苦瓜酿、莲叶鲊、真番鸭及雄黄酒. 作为节令食品的粽子,客家人在端午节的前几天就开始准备了.客家人的粽子,按其制法和馅料的不同,可以分为碱水粽、药粽和肉粽.碱水粽的制法是:将干稻草烧成灰,放盆里浇水并滤出碱水后,再用来泡糯米,等到泡至糯米呈微黄色时,用粽叶去包裹成粽子,入锅煮熟了便好.吃时加点红糖或白糖,味道清甜香糯.     

中国的粽子与粽子文化

粽子和一切历史事物一样,有它的诞生与发展过程。 一般认为,粽子出现于春秋时代的楚国,人们因三闾大夫屈原忧国忧民投汩罗江而死,便包粽子投入江中纪念他,时间在农历五月五日,于是吃粽子与划龙舟等,便成为端午节的文化活动内容了。实际上,是这个节日利用粽子作为一种纪念食品,古代时不但端午吃,     

别具风味品“洋粽”

端午节食粽子是我国的传统习俗，但世界上其他一些国家和地区也有吃粽子的习惯，而且各地的粽子都具有其地方特色。这异国他乡的粽子十分诱人，吃起来也别具风味和情趣。     

母亲包的粽子最好吃

正去年5月,和几个朋友外出旅游,回来的时候经过服务区,其他人都去买嘉兴粽子,唯独我坐在车子里。朋友很好奇:"马上端午了,不买点?"我说,我母亲每年会包粽子,让我去拿。朋友大骇,因为朋友都知道我母亲已经是92岁的耄耋老人了,一个92岁的老人,还能包粽子,这在不少人看来简直是奇迹。母亲很能干,包粽子对她来说是雕虫小技。我印象最深的一次包粽子是在1958年。那时的端午节气氛很浓,父亲     

忘记粽子吧 这个端午我们吃双黄

每年端午节的“粽子大战”十分夺目,以致许多人都忘了端午民间还有个吃“五黄”——黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒的食俗。这里面,黄瓜和咸蛋黄大寻常了,而雄黄酒又略带毒性,因此当下更多被推崇的其实是“双黄”。本期,LOHAS美食编辑辗转京城,寻觅时下最新鲜最肥美的黄鱼和黄鳝,为即将到来的端午节献上一场最应时当令的“双黄”大戏!     

宋代的端午食俗一瞥

据《东京梦华录》记载，北宋瑞午节有专门的“节物”，诸如百余、艾花、银色鼓儿、画扇等。其中还包括端午食品，如香糖果子、粽子、白团、紫苏、喜蒲、木瓜等。这几种食物是北宋大众化的所谓端午“节物食品”。另外，开封市民还在端午那天，将桃、柳、葵花、蒲叶等铺在门首，同时用粽子、五色水团（一种类似汤圆的水煮食品）和东酒招待客人，因这些食物是宋代端午节“士庶递相宴赏”之物，有辟邪除瘟疾之意。开封市民端午那天另有吃“端午果”的食俗。推《岁时荣记》记载说，都市人用喜蒲、生姜、杏、梅、李、紫苏等切成丝，放入盐晒干，时…     

粽子快乐

每年五月初五端午节的这一天,母亲们都会忙着把刚出锅的粽子上门分送给亲朋邻里品尝,有时还相互夸奖自制粽子的形式和美味.可惜这景象在今日已不复存在,而现在的礼尚往来也似乎失去了从前的味道.后来有一次,在偶然翻阅《南齐书》时,见其中有记载:粽子,在南北朝时,一度被奉为外交礼品,我也才知道,那个时候人们就开始搞"粽子外交"了. 那时候的端午节,各家各户的门上都挂着新鲜菖蒲,听大人们说——是用来辟邪的,等菖蒲风干后,还可用来熬水洗澡,让人一年不生疮并保佑平安.其实,古人对端午节的忌讳还要多,比如《酉阳杂俎》记有:端午忌选房和上房顶;《帝京岁时纪胜》记有:端午忌到水边汲水;《抱朴子》记有:端午忌出远门或夫妻同房;《荆楚发时记》则记有:五月,俗称恶月,五月五日尤甚.     

端午话“洋粽”

“端午节”吃棕子是我国传统的习俗．但粽子并非是我国的“专利”，国外也有粽子。而且有些国家的吃粽子风远胜于我国。如太洋彼岸的南美洲．尤其是墨西哥，不但常年爱吃粽子，而且每年还要举办全球惟一的“粽子节”，还设有金、银、铜等奖章和奖状．以鼓励那些创新粽子的有功之臣。     

端午节,八大粽子任选择

在传统的习俗中,端午节家家户户都得包粽子,吃粽子。由于包粽子的手续繁多,市面上随时随地也都买得到咸甜各种粽子,如今的主妇们,已很少自己动手包粽子,到了端午节,多半是买点现成的应应景。     

又是一年端午节棕叶总飘香

艾吐芬芳．粽叶飘香,又到一年端午时。端午节是中国三大重要传统节庆之一。又称做“端五”、“端阳”、“重五”,在每年农历五月初五端午佳节时,有赛龙舟、挂艾草、饮雄黄酒、吃粽子等习俗的传承．而粽子也变成约定俗成的应节食物。     

古今中外话粽子

端午节吃粽子的来由端午节吃粽子，这里有一段令人荡气回肠的动人故事。