湖北省生猪屠宰清理整顿工作基本结束

根据《生猪屠宰管理条例》,为做好生猪屠宰厂的清理整顿工作,湖北省贸易厅在各地、市自查的基础上,于4月中旬组织三个检查组,由厅领导带队,对14个大中城市(含直管市)、神农架林区以及恩施州和咸宁地区的部分县市的生猪屠宰厂清理整顿工作进行检查验收。     

生猪定点屠宰需进一步完善

生猪定点屠宰是一项政策性较强和较复杂的工作.党和国家领导人多次作过指示、批示,国家国内贸易局也多次召开全国会议,研究布署贯彻执行和总结交流《生猪屠宰管理条例》的情况,使此项工作得以发展.但由于在实际工作中感触较多,故想与负有实施定点屠宰的食品企业探讨如何从自身做起宰好猪,保证肉品的卫生质量,为消费者提供卫生、安全的肉类食品,履行政府赋予定点屠宰的重任.     

我国屠宰行业存在的问题及成因分析

我国是一个肉类生产和消费大国，2004年肉类总产量达到7244万吨，高居全球首位。目前，不包括未实行定点屠宰的牛、羊、禽等肉类，我国定点屠宰企业有三万多家，其中2004年统计的国有和年销售额500万元以上企业2232家，其中达到或接近国际先进水平的屠宰厂不到1％，实行机械化或半机械化屠宰的企业大概25％，其余都是手工屠宰的小作坊式生产……[编者按]     

贵阳市生猪机械化屠宰运行情况良好

2007年3月28日贵阳市生猪定点屠宰场全部实施机械化屠宰后，贵阳市组成检查组对运行情况进行跟踪检查。从检查的情况来看，机械化屠宰运行情况良好，启动机械化屠宰与关闭（停止）手工屠宰同步进行，基本实现市政府制定的工作目标。     

机械化屠宰中生猪煺毛效果的影响因素浅析

本文就生猪屠宰中,影响其煺毛效果的许多因素进行了综合分析,对于提高机械化屠宰生产新鲜白条肉的感观质量有重要的参考意义。     

我国现代化生猪屠宰厂的发展趋势

根据我国对食品安全的要求,为提高肉类产品的加工质量,必须对生猪屠宰场进行升级改造,要求我国生猪的屠宰和分割加工厂向着标准化、规模化、机械化的方向发展。     

向欣司长带队赴河北调研生猪屠宰行业管理

6月2日至6月4日，商务部向欣司长率有关处室人员一行赴河北省保定市、玉田县等地，就优化生猪屠宰行业布局、企业分类管理等工作进行专题调研。调研组实地考察了多家生猪定点屠宰企业，了解企业的发展现状和存在的问题，听取了河北省及相关市、县商务主管部门和企业对优化行业布局、分级管理等工作的意见和建议。     

规模化、机械化：生猪屠宰产业大势所趋

2009年12月,商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求,编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》（下称《纲要》）。《纲要》根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰     

浅谈生猪屠宰的管理与未来走向

生猪屠宰管理工作,是推动政府"菜蓝子工程"的重要内容,是控制生猪疫病发生和流行,确保人民吃上"放心肉"的关键环节,是全面实施食品放心工程的重要组成部分.是关系到国计民生和维稳的重要工作,深入研究生猪屠宰对指导我们现实的工作具有重要意义.     

山西省农业农村厅办公室《山西省屠宰行业“强监管保安全”行动方案》

为进一步规范屠宰行业发展秩序,消除屠宰环节质量安全风险隐患,提升屠宰行业管理水平,保障动物及动物产品质量安全,促进畜牧业高质量发展,结合农业农村部要求和我省实际,特制定本方案。一、目标要求深入贯彻落实新修订出台的《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《山西省动物防疫条例》,加强对屠宰企业的日常监管和巡查抽查,坚持问题导向,强化重点地区和关键环节监管,建立健全屠宰企业信用档案。继续保持对屠宰行业违法行为的高压态势,强化行政执法和刑事司法衔接,严厉打击私屠滥宰行为。高质量高标准开展生猪屠宰企业标准化建设,提升我省屠宰行业整体水平。清理整治不合格畜禽屠宰企业,有效保障畜禽产品质量安全。     

商务部办公厅下发做好生猪定点屠宰企业标准化改造项目验收工作的通知

根据《商务部关于继续开展市场监管与放心肉体系建设试点的通知》,为做好定点屠宰企业标准化改造项目验收工作,进一步提升西部地区屠宰行业发展水平与肉品卫生安全保障能力,商务部通知要求:一、精心组织,认真做好项目验收工作