浓香型白酒润粮工艺对蒸馏效率的影响研究

对浓香型白酒生产过程中不同的润粮水温、用量与粮食的糊化效果进行了研究.并对不同的润粮水用量与出酒率和酒质关系进行了初步探讨.结果表明,水温在60～80℃时润粮,糊化效果好;拌和后上甑糟醅的水分在50%～51%之间,不仅有利于酒的产量提高,还利于母糟中香味物质成分的提取.     

浓香型白酒酿造用水数学模型研究(一)-模型的建立

针对不同的润粮水用量对上甑粮糟水分变化的影响进行了研究。对蒸粮后粮糟的水分变化以及量水用量与粮糟入窖水分之问的关系进行了研究,建立了它们之间的函数关系。     

负压贮粮综合防治技术概论

负压贮粮综合防治技术是广西玉林地区粮食部门多年来逐步探索、逐步完善,逐步提高的一项创新贮粮技术。可收到抑虫、杀虫,防治热、露、霉,延陈保鲜,保质保量、综合防治的效果。     

实用粮膜清洁拖把

吸收传统拖把的优点,结合规范化粮食的要求和粮膜的特性,制作 成一种实用粮膜清洁拖把,既达到了良好的清洁效果,又平整了粮面,降低了劳强度,节省了清洁费用。     

酶制剂在肉鸭日粮中的应用研究

选用１１日龄健康樱桃谷鸭３００羽，随机分为三组，一组为对照，另两组在对照组日粮基础上添加０．０５％两种不同类型的酶制剂，以研究酶制剂在肉鸭日粮中的应用效果。从经济效益考虑，酶制剂的使用提高了肉鸭的经济效益，对充分开发利用一些非常规饲料原有重要意义。     

水冷风机在高大平房仓中的应用

针对广东地区高温高湿的特性,探索水冷风机在高大平房仓中的应用.试验结果表明:水冷风机能够有效控制仓温,进而达到控制表层粮温的效果,其单位能耗为1.60 kW· h/t,吨粮成本为1.04元/t.     

平房仓控温储粮试验报告

为了控制夏季高温对粮温的影响,分别采用喷水降温、谷物冷却机降温和气囊压盖保温的方法延缓粮温上升。试验结果表明三种方法都能有效地延缓储粮温度的上升,但喷水降温最为经济、有效,可操作性强。     

FA-120型自动行走翻粮机的应用试验

与人工粮面扒沟相比,使用翻粮机翻倒粮堆,具有疏松粮层、消除结露层、降低劳动强度、提高工效3倍以上等特点,粮堆翻倒后通透性明显改善,通风效果好,提高了储粮的稳定性。因此,翻粮机是处理粮堆结露层的实用设备,值得在生产中推广应用。     

润粮工艺对酱香型白酒生产的影响

通过对比研究不同润粮水温、润粮间隔时间、润粮总用水量及润粮方法等关键单因素生产实验,围绕高粱上水量百分比、高粱淀粉糊化率、酱酒产量、酱酒质量等,探究润粮工艺对酱香型白酒生产的影响。结果表明,在润粮过程中,高粱上水量百分比与润粮水温、润粮间隔时间、润粮总用水量均呈正相关;高粱淀粉糊化率与蒸煮时间、润粮方法均呈正相关;从各生产轮次酱酒的产出和质量来评价,润粮工艺对酱酒的产出以及质量有着重要影响。     

球形润粮拌粮系统的研发及在白酒酿造生产中的应用

我国白酒的智能化酿造是历史必然,本研究针对传统润粮方式及目前市售润粮机器的局限性,设计研发出一种球形润粮拌粮系统,该系统有润粮和拌粮两大功能。通过对该设备的生产应用,研究发现,在符合白酒酿造工艺机理的前提下,该设备具有提高粮醅含水量、糊化率,去除拌醅过程中的结团现象,大大降低劳动强度等优势,对白酒的润粮工艺有着明显改善作用。     

稻谷整粒与粉碎水分测试方法的对比分析

通过连续测试在一定含水量区间内的稻谷籽粒含水量,对比分析国家标准稻谷粉碎测试与国外稻谷整粒测试所得的含水量。结果表明,稻谷经粉碎后测试含水量与整粒测试含水量在整个水分测试区间存在较大差异,整粒测试所得含水量大于粉碎测试所得含水量,并且随着稻谷籽粒含水量的降低2种测试方法间含水量差异性逐渐减小,直至稻谷含水量达到11%左右时2种测试方法间无差异。因此总体来说整粒测试方法所得稻谷含水量测定结果更准确可靠。     

双扩散传热传质模型及在横向谷冷通风中应用

本文首先建立了单颗粒小麦内部水分迁移模型,基于有限元的方法数值模拟了颗粒内部水分变化规律,通过回归数值模拟数据,得到了颗粒平均水分模型和平均水分变化的干燥(或吸湿)速率模型。在此基础上推导出了谷物颗粒堆积床双扩散传热传质模型,并采用有限元的方法数值模拟分析了就仓横向(水平)谷冷通风时仓储粮堆内部热湿耦合传递规律。通过比较数值模拟和实验测定数据,验证了所建立的模型的合理性。分析了横向谷冷通风时粮粒温度和水分以及粮粒周围空气温度的变化规律,探讨了横向谷冷通风时粮堆内部降温效果。     

仓储粮堆内部自然对流和热湿传递的数学分析及验证

本文基于仓储粮堆内部自然对流、热湿耦合传递的数学模型,采用数学分析的方法对模型中各个方程中的各项的物理意义和数量级大小进行了分析,探讨了仓储粮堆内部自然对流、热量传递和水分迁移过程的相互关系。提出了判断粮堆内部自然对流强弱的瑞利数及其影响因素,分析了仓型结构、粮种及仓外大气温度对粮堆内部自然对流、热量传递和水分迁移的影响,并通过数值模拟对数学分析结果进行了验证。结果表明,数学分析方法是分析仓储粮堆内部自然对流、热量传递和水分迁移过程的一种有效途径,数学分析的结果可以为仓型设计、储粮生态系统的模拟、仓储技术管理提供借鉴。     

圆球导热法测定粮食导热系数研究

采用圆球导热法测定了稻谷、小麦、玉米和大豆的导热系数,并对稳态时间、装样均匀性和水分迁移等影响试验准确性的因素进行了分析.结果表明,该方法测定粮食导热系数的稳定时间至少需要8～10h,通过内外球壁多个热电偶的电势差能确保装样均匀,水分含量分别为10.9%、10.1%、11.0%、6.9%的稻谷、小麦、玉米和大豆的导热系数分别为0.105 4、0.141 8、0.136 2、0.127 4 W/(m·℃),水分迁移对低水分粮食导热系数测定结果的影响可以忽略.     

粮食水分检测装置设计

开发了一套对射式微波水分检测装置。以STC89C52芯片为主处理器,控制各部件执行顺序。为保证物料装载的一致性,采用光电开关控制装载量;为消除温度影响,实时采集样本料温,建立温度补偿模型;为避免微波产生热效应,采用时序控制采集温度及微波信号,以实现粮食水分的准确测量。经实验验证,物料实际水分与微波检测水分之间的相关系数0.96,满足实际检测要求。     

基于微波的粮食水分检测密度无关算法

在使用微波法测量粮食水分的过程中,传统算法往往需考虑粮食密度对水分测量值的影响。然而在线检测粮食密度较为困难,因此相应加大了水分测量的难度。为了提高粮食水分检测中的测量精度,消除粮食密度对水分测量值的影响,提出了一种基于微波透射法的粮食水分检测密度无关算法。本算法引入密度不相关算子,测量值密度无关的同时,该算法可以作为标准补偿算法,适用于不同种类粮食的水分在线检测,保证了水分检测的准确性。     

仓储粮堆通风干燥湿热传递模型的研究进展

从古到今,治国理政的首要之务是粮食安全。粮食仓储安全尤为重要,关系到一个国家的国家安全。由于粮食干燥储存方法原始、干燥技术落后等原因,我国每年收获后会损失大量粮食。粮食中湿热分布不均不仅会降低粮食的品质,而且会因霉变、虫害等问题严重影响食品安全。因此,如何快速、均匀而又低能耗地降低粮堆含水率或者温度,保证粮食品质,同时节约能源,是粮食干燥储藏研究的一个重要方向,具有重要的理论及现实意义。通风干燥是保证储粮中湿热均匀分布的重要措施,建立干燥模型预测粮堆的湿热分布是研究粮堆干燥过程中湿热传递的重要手段。该研究综述了粮堆湿热传递的经验模型、连续模型和离散模型,其中经验模型容易获得,但是应用较少;连续模型应用较多,但不能反映粮堆的孔隙结构;离散模型可以很好的反应粮堆的孔隙结构,但其计算量大,并且难以理解和构建。最后该研究指出可以根据不同的湿热传递过程,结合先进的计算方法和处理技术,建立相应的模型,以满足不同的模拟要求,并对粮堆通风干燥湿热传递模型未来的研究方向进行了展望。     

Selected Geometric and Mechanical Properties of Barley (Hordeum Vulgare L.) Grain

The properties of grain of Mauritia and Prestige barley varieties were determined for moisture content of 12.5 and 15.5% wet basis. Broad variations were observed in the relationship between the moisture content of grain, its variety, and the geometric properties of barley. Most of the geometric properties of barley were dependent on both the cultivar studied and the moisture content of grain, while selected characteristics were dependent on moisture content of grain or barley cultivar only. The values of displacement, force and energy required for kernel rapture were lower for Mauritia variety than Prestige variety and were not dependent on the moisture content of grain.     

高大平房仓双侧吸出式斜流通风数值模拟和实验的比较研究

本研究基于数值模拟方法,对高大平房仓双侧吸出式斜流降温保水通风实验工况进行了数值模拟仿真,分析了在双侧吸出式斜流通风过程中粮堆温度和水分的变化规律,对实验数据与计算机模拟结果进行了对比分析。同时,探究了斜流通风与横向通风相结合时的降温保水效果。研究发现,采用双侧吸出式揭膜斜流通风,在通风空气温度和湿度合适的情况下,可以实现高大平房粮堆上部的快速降温保水效果。在进行斜流通风后,再适当地进行一段时间的横向通风,就可以有效地降低粮堆底部的粮温,而且粮堆水分基本不变。斜流与横向相结合的通风方式可以实现储粮快速降温保水效果。     

微波辐照抑制储粮虫卵孵化的研究

为解决当前粮食储藏中普遍采用的化学熏蒸除虫存在的污染问题,研究了基于热物理方法的微波辐照对储粮籽粒中虫卵的抑制效果,通过改变微波功率和辐照时间,得到了微波性质、粮层温度、籽粒活力与虫卵孵化率的关系。结果表明:微波能够穿透的粮层深度为7~10cm,1kW微波源,90s为抑虫效果最佳的辐照时间,2kW微波源,60s抑虫效果最佳,籽粒外观未有改变,粮食籽粒内部以米象、麦蛾虫卵为主要虫卵的孵化率为0%;该条件下辐照未影响籽粒活力,籽粒发芽率和相对电导率相比对照组没有显著变化,辐照仅使粮层表面籽粒含水量降低,其他粮层籽粒含水量不受影响。该研究为微波辐照抑制粮食籽粒中虫卵孵化技术在粮库中的应用提供了依据。