葡萄皮中多酚的提取及其抗氧化活性研究

通过单因素实验和正交实验,对葡萄皮多酚的浸提工艺进行了优化,确定最佳浸提条件为:浸提温度80℃、乙醇体积分数50%、浸提时间30 min、料液比1∶9(g∶mL)。在此条件下浸提2次,葡萄皮多酚浸提量达13.065 mg.g-1。对葡萄皮多酚的抗氧化活性进行了研究,当葡萄皮多酚提取液用量为2.5 mL时,羟基自由基的清除率约为55%。     

壳聚糖/结冷胶双层膜制备工艺优化及表征

以壳聚糖（CS）和结冷胶（GG）为原料,采用溶液流延法并结合层层自组装技术制备了CS/GG双层膜,通过单因素和响应面试验优化制备工艺条件,并对双层膜的微观形貌、化学结构、力学性能、光学性能、阻水性能和抗氧化性能进行评价。结果表明,CS质量分数1.7 %、GG质量分数1.5 %、CS与GG成膜液体积比4/6、甘油质量分数25 %条件下双层膜的拉伸强度为38.83 MPa、透湿量为750.76 g/（m²·d）;与单层膜相比,CS/GG双层膜表面光滑、截面致密,红外光谱分析结果表明双层膜具有良好的相容性;双层膜可以有效改善纯CS膜、纯GG膜的力学性能和阻水性能。     

膜分离法制备塔拉单宁的研究

采用聚砜中空纤维膜处理塔拉单宁水提取液,研究了聚砜膜的截留分子质量,跨膜压差、膜面流速以及溶液温度对膜性能和产品质量的影响。结果表明,以截留分子量为10000,跨膜压差0.2 MPa,膜面流速2.0 m/s,40～45℃下对塔拉单宁水提液进行膜分离,可以得到浊度0.5 NTU以下,纯度85%以上的高品质塔拉单宁。     

蜂花粉提取物抗氧化成分的HPLC分析

蜂花粉作为天然的营养保健食品,因其富含抗氧化剂—酚类化合物,越来越受到人们的普遍关注。本文采用HPLC-DPPH离线法识别4种蜂花粉提取物中的抗氧化成分。实验结果表明:不同种类的蜂花粉,其抗氧化活性成分存在较大的差异。油菜蜂花粉提取物中抗氧化成分最多,有活性的物质有8种,活性较强的有6种,其次是茶叶蜂花粉提取物和益母草蜂花粉提取物,有活性的物质分各是6种,党参蜂花粉提取物中的抗氧化成分最少,仅有3种。4种蜂花粉提取物中均含有保留时间在16～17 min的抗氧化成分,表明其有较强的抗氧化活性。     

改性壳聚糖加碘膜的制备与表征

壳聚糖(CTS)和水杨醛、环氧氯丙烷交联制备壳聚糖衍生物(RS-CTS-E),并制备相应衍生物的凝胶膜,将凝胶膜浸没在一定浓度碘乙醇溶液中,制备改性壳聚糖加碘膜(RS-CTS-E-I2),并对其进行了IR、SEM等表征。碘含量分析表明:改性壳聚糖凝胶膜对单质碘吸附量随碘乙醇溶液浓度增加而增大。碘吸附动力学结果表明其平衡吸附时间为6 h。抑菌性测试结果表明,w(I2)=19.05%时RS-CTS-E-I2膜对金黄色葡萄球菌抑菌环和大肠杆菌抑菌环的抑菌环直径分别为(31±1)mm和(30±1)mm,均为高度敏感。     

金银花叶提取物的抗氧化作用研究

用β－胡萝卜素漂白法,ＰＯＶ测定法和过氧化氢氧化法分别考察了金银花叶提取物的抗氧化作用。结果表明,绿原酸粗提取和粗黄酮对油脂的过氧化反应均有显著的抑制作用,两者的氧化还原容量分别是化学合成抗氧化剂ＢＨＡ的２．０和２．８倍。     

硼砂交联低聚羟丙基塔拉胶可再生凝胶体系的制备与流变性研究

开发低成本可再生压裂液对油气田强化开采具有重要意义.今合成了低聚羟丙基塔拉胶,表征了双氧水对其降解程度的影响,考察了低聚羟丙基塔拉胶浓度和硼砂浓度对凝胶形成的影响,得到了稳定的硼砂交联可再生凝胶体系.考察了不同再生次数凝胶体系的流变性,结果表明再生3次以下的凝胶体系具有良好的黏弹性、触变性和剪切变稀性,再生前后凝胶体系流变性无显著变化.该可再生凝胶体系的流变曲线可用非线性共转 Jeffreys 模型描述,实验值与模拟值吻合良好.     

橙皮提取物的抗氧化作用研究

用Na_2S_2O_3—I_2滴定法测定了橙皮提取物在油脂中的抗氧化作用,结果表明,不同溶剂的提取物均表现出一定的抗氧化活性;以橙皮乙醇提取物为实验对象,测定其与数种增效剂在油脂中的协同抗氧化作用,和用Ce~(3+)荧光分光光度法测定了其对Fenton反应产生的羟自由基·OH的清除率,结果表明橙皮乙醇提取物与抗坏血酸的协同抗氧化作用最好,对Fenton反应产生的·OH具有清除作用。     

明胶/壳聚糖共混膜的制备

本文研究了明胶与壳聚糖共混制膜技术,考察了影响交联反应的因素。结果表明,共混体系中明胶和壳聚糖的比例、体系的pH影响较大,而体系的温度的影响不显著;通过对制备得到的明胶-壳聚糖共混膜进行的X-RD证明,明胶和壳聚糖分子间发生了交联反应。     

氧氟沙星-壳聚糖-明胶共混膜的制备及表征

制备了壳聚糖 明胶共混膜 ,测定了壳聚糖 明胶共混膜的抗张强度 ,并以抗张强度最大的壳聚糖 明胶共混膜为载体 ,氧氟沙星为模型药物制得具有抗菌性能的氧氟沙星 -壳聚糖 -明胶共混膜。通过红外光谱 (FT -IR) ,X射线衍射 (X ray) ,扫描电子显微镜 (SEM)表征了共混膜的特性。结果表明 :明胶质量分数为 2 5 %时 ,壳聚糖 明胶共混膜的抗张强度最大 ,达 5 5MPa。壳聚糖、明胶、氧氟沙星三者在共混膜中有很好的相容性 ,并且形成了分子间氢键     

纤维素/壳聚糖复合膜的制备及结构表征

通过氯化1-(2-羟乙基)-3-甲基咪唑离子液体([HeMIM]Cl)溶解微晶纤维素,并与壳聚糖的醋酸溶液混合的方法制备了质量比为2∶1的再生微晶纤维素/壳聚糖复合膜。利用红外光谱、X射线衍射、热重分析、扫描电镜和数码相机照片对复合材料的结构进行表征。IR结果表明再生微晶纤维素与壳聚糖分子之间存在着强烈的氢键作用,且二者相容性较好;XRD、TGA结果表明复合材料中纤维素和壳聚糖有较强的相互作用;SEM结果表明复合材料表面粗糙,比表面积较大,可以作为潜在的生物医用材料。     

Preparation and Characterization of the Mechanical Properties of the Photocured Chitosan/Starch Blend Film

The chitosan/starch blend films of 2:1 ratio were prepared by solution casting. Tensile strength (TS) and elongation at break (%Eb) of chitosan/starch blend film were found to be 9.33 MPa and 3.6%, respectively. The blend films (2% Chitosan) were soaked in six different formulations of methylmethacrylate (MMA) monomer and aliphatic urethane diacrylate oligomer (M-1200) at different time intervals (1–5 min) and irradiated under UV radiation at different intensities (5–35 pass). Formulations containing 43% MMA and 15% oligomer in methanol solution showed 209% increase in TS at 25th UV pass for 4 min soaking time. SEM and FTIR were used to investigate the molecular interaction and morphology of the blend film, respectively.     

壳聚糖/雷公藤微胶囊的制备及性能表征

探讨离子凝聚法制备壳聚糖L/雷公藤微胶囊的制备工艺。以壳聚糖为壁材,雷公藤提取物为芯材,通过离子凝聚法制备出壳聚糖/雷公藤微胶囊,运用正交设计试验,以反应温度、搅拌转速、反应时间、p H值为考察因素,以包封率为评价指标得出了微胶囊的最佳制备工艺为反应温度40℃,转速为400 r/min,反应时间1 h,p H值为6,此时微胶囊的包封率为83.2%。扫描电镜观察结果显示,制备的雷公藤微胶囊外形呈球状,部分微胶囊有凹陷,但并未出现破裂现象。同时通过研究微胶囊机械破损率发现,该工艺条件下制备的微胶囊的韧性相对较好,基本能满足实际应用。     

刺云实胶/魔芋葡甘聚糖复合凝胶流变性能研究

为了获得性能更优良的食品凝胶体系,本研究将刺云实胶(TG)与魔芋葡甘聚糖(KGM)按一定比例复配制得复合凝胶,通过旋转流变仪研究其流变性能,用统计力学和动力学相结合的方法,对KGM与TG分子链的链间作用进行深入研究。实验结果表明,TG/KGM凝胶在高温下为假塑性流体,二者具有良好的相容性,复配溶胶体系的剪切应力和黏度均随着KGM组分比例的增加而增加,抗剪切能力有所增强。在选定的频率范围0.1~100 rad/s内,TG/KGM的损耗模量G”低于其储能模量G’,KGM的添加使得模量上升。而在85~25℃的降温过程中,随着KGM的增加,复配体系中G’和G”模量下降,溶胶向凝胶的转化温度点发生右移,以上表明相比于单一多糖,适量的KGM与TG复配,可以大大提高凝胶耐热性,形成稳定性高的凝胶。分析得出,在不同质量比的TG/KGM凝胶体系中,当m(TG):m(KGM)=0.9:0.6（即TK6）时,可得到综合性能优异、胶凝能力强、稳定性高且黏度适中的凝胶体系。研究表明,制备的TG/KGM凝胶有望成为一种新型食品凝胶,可以为TG和KGM的合理应用提供理论指导。     

壳聚糖/乙基纤维素微胶囊的制备及特性

In this work a system which consists of chitosan microcores entrapped in ethylcellulose is presented.Vitamin D2 was eficiently entrapped in chitosan microcores with spray-drying method and was microencapsulated by coating of ethylcellulose.The average size of chitosan microspheres was 6.06μm.The morphology and release properties of microcapsules were tested.The results of release in vitro showed that the microcapsule could realize sustained release for 12h in artificial intestinal juice.     

羧甲基香豆胶的制备与表征

通过加入NaOH与一氯乙酸钠(SMCA)固体进行香豆胶(FG)的碱化和醚化,制备了不同取代度的羧甲基香豆胶(CMFG)。研究了不同分散介质、反应温度与时间、NaOH与SMCA用量等因素对取代度与反应效率的影响。以异丙醇/水为分散介质,产物取代度与反应效率最大,优化的反应温度为50℃、反应时间5h、醇水体积比52.5∶7.5。醇水体积比为50∶10、n(SMCA)∶n(NaOH)∶n(FG)=1∶1∶1时取代度为0.75,反应效率达75%。NaOH对取代度的影响大于SMCA。采用一步羧甲基化反应制备取代度1.05的CMFG,反应效率可达到70%。CMFG溶液黏度随取代度增大而增大,w(CMFG)=2%时,取代度为0.78,溶液黏度为116mPa.s。CMFG水溶液黏度4d降低8.6%～28.0%,黏度稳定性高于在w(NaCl)=1%的盐水溶液中的稳定性。     

阳离子香豆胶的合成及结构表征

以3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(HAT)为阳离子醚化剂,天然香豆胶为原料,异丙醇为分散剂制得季铵盐型阳离子香豆胶。研究了HAT、催化剂NaOH、反应温度和反应时间对合成阳离子香豆胶(CFG)的影响,用凯氏定氮法测定了CFG的取代度。合成CFG的优化实验条件为:m(香豆胶)∶m(异丙醇)∶m(HAT)∶m(NaOH)=1∶(1.6~2)∶(0.15~0.3)(∶4~8),反应温度40~50℃,反应时间2~3 h,制得的产品能满足工业应用要求的黏度及取代度范围(500~800 mPa.s,DS=0.86~1.32)。用FTIR和13CNMR对CFG的结构进行了表征。     

纤维素/壳聚糖可生物降解膜的制备及力学性能

将纤维素粉加入壳聚糖的乙酸溶液中制成生物降解膜。研究了影响共混薄膜力学性能的因素。结果表明，在共混体系中加入一定量的羧甲基壳聚糖作为增容剂有助于提高薄膜的强度；在乙酸质量分数为2％、壳聚糖质量分数为4％、纤维素与壳聚糖的质量比为1：1，羧甲基壳聚糖与壳聚糖质量比为1：15，共混搅拌20min的条件下，制得的共混膜拉伸强度达到88MPa。     

壳聚糖纳米脲的制备和表征

以壳聚糖为先导化合物,采用亚结构拼接法将4-氯-3-三氟甲基苯异氰酸酯定位导入,制得了壳聚糖纳米脲;采用红外光谱、元素分析、热重、透射电镜等对纳米脲进行了表征。结果表明,交联反应发生在壳聚糖的氨基上;纳米片尺寸约50~250nm;纳米脲比壳聚糖有更高的热稳定性,存在305℃和530℃两次热降解温度。