我国八类商品在美国有竞争力

中国有八类产品在美国有很强的竞争力。资源产品。包括锡、铝、硫酸、聚乙稀、重铬酸钠、氢氧化钠、石油及石化产品。稀土原料。制造超导体的主要原料稀土，我国产量占世界总产量的1／4。电子产品及计算机软件，包括电子秤、扬声器等。丝绸纺织品。食品原料。青岛啤酒、豆制品、蔬菜制品、热带鱼等。机床、小五金。机床包括磨床、钻床、铣床等。科学仪器和医疗用具。显微镜、电压互感器、变阻器、万能电表、商业和家用开关装置、机动液压机等。工艺美术品。临摹的古代名画、仿古字迹、景泰蓝、实用工艺品等。我国八类商品在美国有竞争力     

这些食物让疾病更嚣张

感冒香蕉、橘子、芦笋汁、羊肉、姜母鸭。咳嗽冰淇淋、橘子、炸（烤）食品、花生、酒、甜食、辣食。急性胃炎油炸食物、辣椒、糯米。慢性胃炎生冷食物、酸酵食物、甜食。     

第二届北京清真烹饪服务技能大赛热菜作品选

如意竹荪原料:竹荪、冬瓜、芦笋。特点:造型美观、营养丰富。干辽参原料:辽参、大葱段、西兰花。调料:鸡汁、海鲜酱、柱侯酱、辣妹子、味精、鸡粉、糖、香油、酱油、老抽。特点:爽脆味厚、汁香微辣。两肋插刀原料:羊腿、羊排。调料:花生酱、芝麻酱、美极、盐、味精、红葡萄酒。特点:外焦里嫩、口味咸香。烧仔骨肉原料:牛仔骨。特点:色泽红润、软烂香醇。双味大虾原料:大虾、天妇罗粉、水果粒、沙律酱、绿海草。特点:酥脆鲜香、口味多样。百花争艳原料:蟹肉、扇贝、虾肉、蛋皮。特点:口味咸鲜。百花酿牛尾原料:牛尾、虾仁。特点:口感轻糯、造…     

广州阿拉斯加海产烹赛获奖菜

荣誉奖(李展图)蜂巢青芥汁三文鱼原料三文鱼、西芹、甘笋、咸蛋黄、澄面、青芥辣、沙律酱。烹调法炸。特点香酥可口，风味独特。一等奖(卢荣城)五味珍宝蟹原料酸梅酱、咖喱酱、蜜糖、番茄沙司、盐、糖、醋等。烹调法炒、火局。特点突出蟹鲜味，色泽好，味香浓。三等奖(陈琨)姜葱火局珍宝蟹原料珍宝蟹、京葱、姜片、蚝油、盐、糖。烹调法烧、火局。特点葱香味浓。广州阿拉斯加海产烹赛获奖菜!特约记者@叶佩芬     

烟花二月宜食韭 补虚壮阳能温肾

据《千金方》记载：“是月（二月）宜食韭、大益人心。”韭,即韭菜。一名起阳草,百合科,多年生宿根草本。原产亚洲东部。现今是我国各地均有栽培的蔬菜。韭菜的根、茎、种子均能食用。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素Ｂ、维生素Ｃ,糖类。还含有挥发油、硫化物等。 中医学认为韭菜性温、味辛甘、无毒。有温肾阳、暖腰膝、补肝、固精等功能,主治腰膝酸痛、阳痿、小便频数、遗尿、遗精、带下等症。《医宗说约》认为“韭味辛温,补肾益阳,遗精白浊,瘀血堪尝。”《日华…     

春蒲嫩淮扬

蒲菜。又名深蒲、蒲荔久、蔫笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜。为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽洞湖及浅水中。我国山东、江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、洞北、云南、山西等地都有分布．以南方水乡最多。江苏淮安产的蒲菜最为著名。蒲菜昧甘、性凉。具有清热凉血、利水消肿、活血化淤的功效。每年春秧季挖假根茎食用。另外嫩花序也可以食用。可拌、炝、炒、扒、烧、炖、煮、焖．可做汤、制馅、熬粥等。蒲菜一般人群均可食用,但蒲菜性凉．睥胃虚弱者不宜食用过多。     

烤出美味

炸羊肉串 调料：羊后腿。 调料：葱头、大蒜、苹果、青红椒、芝麻、西红柿。 调料：料酒、酱油、盐、味精、辣椒面、孜然、淀粉香油、花生油、姜、葱。[编者按]     

风味独特的鲜族菜

正我国的朝鲜族,多居住在辽宁的丹东、吉林的延边一带。1955年建立延边朝鲜族自治州,州府设在延吉市。他们一直保持着朝鲜族的风俗习惯。朝鲜菜肴口味多以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,常有一种芳香利窍、余味无穷的感觉。菜肴选用的原料,主要是狗肉、牛肉、鸡、鱼、蛋、新鲜蔬菜等。辣椒是主要调味品。其次,如芝麻油、芝麻、香醋、胡椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖等应用也很多。在烹调方法上注重生拌、生烤、腌泡菜,具有浓厚的民族风味。其他如炸、炒、煎、焖、煮等,运用也不少。其中腌泡方法,在民间极为普遍。     

新科杭州烹饪大师杰作精选(四)

津菜黄金卷原料大白菜、蟹黄、葱白末、姜末、绍酒、米醋、胡椒粉、生粉、鸡粉、盐、麻油、生姜油、生抽。制法①炒锅中下生姜油,投入蟹黄加入葱白末、姜末,烹入绍酒、米醋、麻油,放入少许的生抽、鸡粉炒熟备用。②大白菜梗用鸡烫煲熟,卷入蟹黄,上笼蒸熟,勾芡浇淋卷上即可。特点荤素搭配合理、光泽明亮、营养丰富。制作王丰橄榄鱼丸原料鲢鱼、盐、味精、生粉、蛋清、葱、姜。制法①鲢鱼取肉制成鱼茸。鱼茸内加入盐、味精、葱姜水,搅拌上劲。②搅拌上劲的鱼茸制成橄榄形鱼丸。炒锅中下鸡汤鱼丸加入少许的味精,用湿生粉勾芡即可。特点色洁白、…     

浪漫的法国大餐

提起法国,人们自然而然会想到美酒和时装。殊不知,法国的美食也犹如一张世界性的名片,吸引着来自各国的食客。前不久,辽宁省大连富丽华大酒店的厨师特地制作了几道法兰西大菜,以飨消费者。扒三文鱼柳伴香草汁原料：三文鱼柳140克,土豆丝、芦笋、意大利黄瓜、茄子、西红柿、香芹、紫苏草。制作：1、将鱼柳用柠檬汁、盐、胡椒粉腌制。2、将鱼柳、蔬菜扒熟。3、用香芹、紫苏草、白葡萄酒、奶油、盐、胡椒粉制成香草汁。特点：清鲜淡雅。香草黄油红鱼柳原料：鱼柳120克,蔬菜、香草、黄油。制作：1、将鱼柳用鲜香草、柠檬汁、盐、胡椒粉腌…     

果蔬菜汁 有益健康

果、菜汁对于儿童、老年人及放、化疗患者和病后体弱者尤为适宜,可增加营养,缓解病情,促进健康。现介绍几种果菜汁的性味、功效及其应用,供选用。 西瓜汁 味甘,性寒。具有清热解暑、泻火除烦功能。主要用于暑热烦渴、小便不利。 藕汁 味甘,性寒。具有清热、凉血、止血、化痰、散瘀之功能。常用于因血热引起的各种出血症。 韭菜汁 味辛、甘,性温。具有温补肝肾、温中行气、壮阳固精之功效。主要用于阳痿遗精、遗尿尿频、腰膝酸     

发酵醋的生产技术

一、制醋用具。发酵缸、淋缸、熬醋锅、贮醋罐、温度计等。 二、制醋原料。玉米、高梁、小米、大米、糟类等含淀粉类杂粮、醋用发酵剂、食盐、糖色、谷糠、花椒、小茴香等。     

测测你的饮食习惯

测试说明 下面的试题将帮助胸评量你的饮食状况和行为。后面有记分的方法。圈出与你的饮食习惯最相似的答案。 a、每天如此（1天1次但或更多） b、经常（未达1天1次但每周都有） c、偶而（1个月几次，但未达1周1次或1个月2、3次） d、几乎不（1个月不超过1次） 测试题 1、吃水果、蔬菜、纤维。 □ 2、一天喝5杯或更多的咖啡。 □ 3、吃脂肪、红肉、奶制品。 □ 4、每天5杯或更多软饮料。 □ 5、吃糖果、糖、糕点。 □ 6、服用维生素补品。 □ 7、吃得过饱。 □ 8、两餐之间吃东西。 □ 9、边看电视、边看书时边吃东西。 □ 10、忽略早餐。 …     

快乐甜点之浓情三月

小南瓜主料:南瓜、江米粉、奶黄馅。调料:吉士粉、可可粉、澄面。制法:1、将南瓜蒸熟加入江米粉,澄面。2、揉匀,包入奶黄馅。3、蒸5分钟即可。形如南瓜。特点:甜、软、奶香味。     

芙蓉人家热销菜

原料：面粉、五花肉、酱料、姜、葱、生菜叶、色拉油、味精、香油等。制法：面粉发酵。五花肉切块、汆水、加酱料、笋丁、香料、姜、葱等制成酱烧肉，剁成风味肉酱。生菜叶摘净、改刀成规则形状。锅内油温六成，将面团制成直径18厘米尊面饼，炸至色泽金黄、皮酥、外形饱满时捞出。面包从一侧开口，酿入生菜叶、肉酱即成。特点：色泽金黄，形态饱满，风味独特。红袍串烧兔原料：精兔肉、干红椒、花椒、植物油、香辣酱、孜然粉、盐、味精、酱油、白糖、香油、芝麻、姜、葱、蒜等。制法：精兔肉改小片，竹签串制。锅内油温5成，下肉串炸至熟。…     

允许使用的食品添加剂

<正> 国家近期允许食品加工使用的添加剂品种如下:一、着色剂类:柠檬黄、日落黄、姜黄、胭脂红、甜菜红、靛蓝、酱色、红曲米、叶绿素铜钠盐、β—胡萝卜素、辣椒红素、红花黄素、虫胶色素。二、品质改良剂类:溴酸钾、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。三、增稠剂类:琼脂、食用明胶、羧甲基纤维素、海藻酸钠、果胶。四、酸味剂类:柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、醋酸。五、抗     

吃鱼要“对症”

鱼的营养价值极高,如能对症吃鱼,更能显出它的价值。鲫鱼有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等功效,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。带鱼可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。鲤鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通等症。草鱼有平肝、祛风、活血等功效。古人认为,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。泥鳅有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗…     

射阳水鲜蚬螺蚌

地处长江下游的射阳县,沟、河、港、叉纵横,水鲜资源相当丰富。其中蚬、螺、蚌菜肴品种亦较繁多。下面摘要介绍几款: 一、螺螺斩肉 主料:螺螺肉、猪肉(五花肉)。 配料:鸡蛋、油菜心、笋片、香菇片。 调料:色拉油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜未、葱结、姜片、湿淀粉、鸡清汤。 制法:1.螺肉改刀成黄豆大粒,猪肉切成蝇头小丁。2 将螺肉与猪肉拌匀放入葱姜末、精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡清汤、湿淀粉,搅拌成肉螺馅。3.不粘锅烧热放入少量色拉油,油热将肉馅做成肉圆入锅,煎     

温特莱酒店畅销菜

温补水鸭↑原料广东红番鸭1500克、姜300克、党参、当归、枸杞、红枣花旗参、盐、味精、花雕酒、鸡粉、香油、胡椒粉。制法鸭肉剁块，把鸭肉煸炒去腥味，用高汤煲80分钟即可。特点滋补养颜、鲜香。顺烂蒜肠→原料猪肥肠600克、蒜茸100克、干辣椒少许、香菜少许、盐、味精、鸡粉、糖、香油、醋、老抽少许。制法肥肠洗净煮熟，切段、下锅和蒜茸煸炒，加高汤，上色勾芡即可。特点肥肠不腻，蒜香味鲜。锅仔太阳老顺烤乳羊原料乳羊1只大约4斤、干辣椒、草果、丁香、大料、姜葱、花雕酒、鱼露、盐、味精、五香粉等。制法羊腌12小时，然后捞出烤熟…     

中年进补餐谱

营养过剩成为现代人的健康大敌。由于过量摄入高蛋白、高脂肪、高糖类 等高营养物质,过剩的营养在体内产生大量的酸性物质,破坏了体内酸碱平衡, 导致酸性体质。酸性体质是产生高血压、糖尿病、心脑血管疾病、高血脂、痛风、 癌症等现代文明病的主要根源之一。预防酸性体质首先要从饮食开始,注意酸 性食物和碱性食物的合理搭配。 属于碱性的常见食物有:菠菜、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、马铃薯、黄瓜、 南瓜、豆腐、豌豆、赤豆、绿豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、 牛奶、蛋白、橘子、葡萄、香蕉、苹果、柿子等。 属于酸性的常见食物有:牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、糙米、 面条、面包、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、蟹、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖、啤酒等。