缺铁性贫血与补铁剂研究概况

缺铁性贫血是世界范围内最普遍的营养素缺乏症之一,严重影响着人们的身体健康。铁摄入不足和过大消耗是造成缺铁性贫血的常见原因。因此,摄入足量的铁是预防和治疗缺铁性贫血的有效办法。科学工作者们一直致力于安全、有效的补铁剂的研究。目前补铁剂主要包括:以硫酸亚铁为代表的第一代补铁剂,以乳酸亚铁为代表的第二代补铁剂和近些年兴起的以大分子螯合铁为代表的第三代补铁剂。第三代补铁剂较第一、二代不仅具有吸收利用度好、副作用少、性质稳定等优点,而且其中大分子螯合剂还具有抗氧化、抑菌、免疫调节等生物活性,因而越来越受到人们的青睐,也成为了科研工作者的重点研究对象。本文围绕缺铁性贫血与人类健康、补铁剂研究历史、多糖铁复合物、多肽铁复合物以及富铁酵母等新型补铁剂的研究现状进行综述。     

治贫血 不能只补铁

如果让你列举出牛奶的优点．你可能会说出N种补钙、壮骨．安神、催眠……但若让你列举出牛奶的缺点，大概你思量半天也难说出一二。其实．什么事物都并非完美．牛奶也一样。在其“阳光”的表现背后．也隐藏着一些不为人知的“罪状”呢。     

甘氨酸螯合铁纳米脂质体对缺铁性贫血大鼠的补铁效果

研究了甘氨酸螯合铁纳米脂质体作为补铁剂对缺铁性贫血大鼠的补铁效果。通过对SD品系初断乳大鼠喂养缺铁基础饲料,建立缺铁性贫血大鼠模型,再用甘氨酸螯合铁纳米脂质体对缺铁性贫血大鼠补铁,并与甘氨酸螯合铁和硫酸亚铁进行比较。结果表明,甘氨酸螯合铁纳米脂质体能够显著增加大鼠血液中血红蛋白含量,提高血清铁含量,降低血清总铁结合力(P<0.05);并且它能够有效地促进大鼠肝脾组织中铁含量的增加。因而,甘氨酸螯合铁纳米脂质体可显著改善大鼠的缺铁性贫血状况,且比甘氨酸螯合铁和硫酸亚铁有更好的补铁效果。     

儿康饮料补铁作用的实验研究

为观察儿康饮料的补铁效果,建立小鼠缺铁性贫血模型,然后给予儿康饮料喂养进行补铁的恢复试验,实验组3d后血红蛋白(Hb)含量提高了30.0％,红细胞计数提高了24.6％,7d后Hb提高了46.9％RBC提高了39.7％接近正常小鼠水平。实验组小鼠的红细胞平均血红蛋白含量(McHPg)及红细胞平均血红蛋白浓度(McHc％)与模型组相比有显著性差异,本次实验结果表明:儿康饮料对缺铁性贫血模型小鼠有一定的补铁作用。     

治疗和改善缺铁性贫血的研究动向

缺铁性贫血(IDA)是最常见的贫血,严重影响人类的健康。目前主要有铁剂治疗和食品强化铁两种方式。     

孕妇科学选择食物

生 一 个 健 康 聪 明 的 小 宝 宝 ,是 每 个 孕 妇 的 最 大 心 愿 。科 学地 选 择 食 物 不 仅 有 利 于 母 体 健 康 ,更 有 利 于 胎 儿 发 育 。 下 面说 说 孕 妇 如 何 认 识 和 选 择 这 些 食 物 ,特 别 是 孕 妇 饮 食 之 最 。 最佳保胎蔬 菜 蔬 菜 是 孕 妇 必 吃 食 品 之 一 ,其 中 菠 菜 尤 其 值 得 一 吃 。因为 菠 菜 含 有 丰 富 的 叶 酸 , 每 100 g 菠 菜 的 叶 酸 含 量 高 达50 mg ,名 列 蔬 菜 之 首 。 叶 酸 的 最 大 功 能 在 于 保 护 胎 儿 免 受脊 髓 分 裂 、脑 积 水 、沅 脑 等 神 经 系 统 畸 形 之 害…     

人体铁营养与食物补铁

阐述了铁在人体中的生理功能、代谢途径、影响铁吸收的因素、铁缺乏状况及食物补铁的措施。     

生物态补铁剂-血红素铁研究进展

血红素铁是一种生物态铁,可直接被肠粘膜细胞吸收,不产生任何消化道刺激症状,生物利用率高,是理想补铁剂。该文综述血红素铁结构与性质、功能、提取、测定方法和在食品工业中应用情况。     

人体铁吸收及植物铁蛋白补铁特性研究进展

缺铁性贫血依然为全球目前所面临的公共健康营养问题之一,而铁营养作用的发挥与其吸收利用度密切相关。植物铁蛋白以其独特的笼形结构,在补铁方面拥有广阔的应用前景。该研究主要综述人体对各种来源的铁的吸收途径,以及植物铁蛋白的结构及其补铁特性。关于机体铁吸收的途径着重从血红素铁及Fe2+、Fe3+、铁蛋白等非血红素铁的角度介绍人体对不同来源铁的吸收方式,并进一步介绍影响铁吸收的因素;之后对植物铁蛋白的基本结构及其与动物铁蛋白相比之下的特殊结构进行阐述;最后针对植物铁蛋白在细胞实验、动物实验及临床研究等各方面的补铁特性以及其在纳米包埋领域的应用进行总结。该综述旨在为机体铁代谢及植物铁蛋白营养特性的深入研究奠定一定的基础。     

乳猪小肽螯合铁的补铁效果

采用小肽螯合铁作为补铁剂,妊娠和泌乳母猪以及乳猪为研究对象,测定母猪初乳铁的含量,乳猪5、10、14和21日龄的血红蛋白（Hb）以及乳猪14和21日龄的血清铁蛋白（SF）浓度.结果表明,小肽螯合铁比硫酸亚铁能够更有效地进入母乳,母猪补小肽铁可增加乳猪铁的获得,但不能解决乳猪的缺铁问题;乳猪补小肽螯合铁不但有较高的Hb水平,而且体内铁储备量高于补右旋糖苷铁,可满足乳猪铁的需要.     

老年人贫血的饮食调节

据有关资料显示,老年贫血患者日渐增多。老年人贫血以缺铁性贫血最为常见。铁在人体内起着重要作用,当机体缺乏铁元素时,会直接影响血红蛋白的合成而导致贫血。专家研究发现,老年患缺铁性贫血的原因主要有两个：     

酪蛋白酶解物螯合铁对大鼠的补铁效果试验

以甘氨酸亚铁(Fe2+-Gly)为对照,比较研究酪蛋白酶解物螯合铁(Fe2+-Cas hydr)对缺铁性贫血模型大鼠的治疗效应,探讨酪蛋白酶解物螯合铁作为补铁剂的可行性及效应剂量。首先建立缺铁性贫血大鼠模型,再分Fe2+-Gly及Fe2+-Cas hydr(高、中、低)补饲组和常规日粮、低铁纯和日粮对照组,进行为期36 d的补铁饲喂试验。检测大鼠体重和血液学指标,分析各试验组对贫血症状的治疗效应。结果显示Fe2+-Cas hydr高、中剂量组在36 d试验期后,各项血液指标恢复到正常值范围;相同铁剂量的Fe2+-Cas hydr与Fe2+-Gly贫血恢复效果无显著差异。Fe2+-Cas hydr在铁计量1.818～0.363μg/(g.d)水平之间对缺铁性贫血模型大鼠具有良好的治疗效应。     

补铁时不要喝茶

贫血是红细胞数量减少和血红蛋白浓度降低。根据统计,亚洲女性患贫血的比例相当高,平均每45位女性中,就有1个是贫血患者。其中以缺铁性贫血最常见,主要症状为皮肤苍白、面色无华、疲倦、头晕、耳呜、记忆力衰退和思想不集中等。     

贫血和铁缺乏对易患人群的影响及控制措施

本文主要介绍了目前世界卫生组织对贫血概念的重新定义和理解，详细阐述了贫血对易患人群，如妇女、儿童、青少年的不同影响及这一类人群对铁元素的需要量，并概述了目前世界上绝大多数国家对贫血和铁缺乏所采取的几项措施。     

缺铁对肠道免疫功能的影响及新型补铁剂的研究进展

铁是人体必需微量元素,广泛参与机体氧气运输、电子传递等基本生物学过程。铁摄入需要有严密的调节机制以确保机体铁稳态,而维持机体铁稳态主要通过肠道铁吸收的精细调控实现。铁广泛参与特异性免疫系统如免疫活性细胞及其细胞因子,以及非特异性免疫系统如吞噬细胞补体系统等功能调控。肠道微生物与机体铁稳态调控密切相关且影响机体免疫系统功能。铁缺乏会导致肠道菌群平衡和多样性发生显著变化,对肠道免疫具有潜在的影响。本文综述了机体铁稳态、缺铁对肠道菌群、免疫的影响及新型补铁剂的开发,提出铁可能作为一类"抑生元",影响肠道菌群平衡,新型补铁剂的开发应关注宿主、肠道菌群的整体影响,为新型补铁剂的开发及缺铁相关疾病的预防和干预提供了新的思路。     

多糖铁复合物研究进展

缺铁性贫血是当前发病率最高的营养素缺乏病之一,补充足量的铁是防治缺铁性贫血最根本的方法。因此,高生物利用度的铁营养强化剂一直是人们研究的热点。目前广泛使用的铁补充剂分为无机铁和有机铁两类。无机铁的代表是硫酸亚铁,其补铁效果虽好,但具有明显的副作用,如胃肠道刺激、口腔异味以及铁中毒等。研究表明,多糖铁复合物作为一种有机铁化合物,对胃肠道刺激小、生物利用度高,是目前比较有效的缺铁性贫血的补铁剂,因此受到越来越广泛的关注。本文围绕多糖铁复合物的制备方法、铁含量测定方法、结构分析、理化性质、吸收性质和临床应用方面展开综述。多糖铁复合物的结构确证和安全性、多糖的结构和种类对多糖铁复合物有效性的影响以及如何进一步提高多糖铁复合物的有效性需要做进一步的研究。     

生物态补铁剂-血红素铁的研究进展

血红素铁是一种生物态铁,可以直接被肠黏膜细胞吸收,不产生任何消化道刺激症状,生物利用率高,是理想的补铁剂.本文综述了血红素铁的结构与性质、功能、提取、测定方法和在食品工业中的应用情况.     

鸡蛋卵转铁蛋白螯合铁及其对大鼠贫血模型的影响

将从鸡蛋中分离纯化的卵转铁蛋白与FeCl3结合,研究其在不同铁离子浓度、pH值、NaHCO3和温度条件下与铁离子的结合能力。通过色度仪、红外光谱仪、粒径分析仪、扫描电镜等仪器研究冷冻和喷雾干燥对螯合铁卵转铁蛋白理化性质的影响。在0.4 mmol/L FeCl3,120 mmol/L NaHCO3,pH 8.0,温度低于60℃时,卵转铁蛋白铁结合能力为91.5%,结合的铁含量为1.28μg/g。冷冻和喷雾干燥对螯合铁卵转铁蛋白的色度、粒径分布、完全溶解时间存在极显著的差异,而在水分活度和化学键结构方面无明显差异。建立缺铁大鼠模型,考察30 d内卵转铁蛋白对大鼠贫血的改善作用,结果表明:冷冻和喷雾干燥处理的螯合铁卵转铁蛋白对贫血大鼠体重和脏器指数升高有显著作用;对血常规中的红细胞计数、血红蛋白浓度、血细胞压积、红细胞平均体积均有正向促进作用(P<0.01),能够显著增加大鼠血液中血清铁含量,提高血清铁蛋白含量,降低血清总铁结合力(P<0.05),部分指标优于对照组硫酸亚铁。卵转铁蛋白可作为一种生物补铁剂显著改善大鼠的缺铁性贫血状况。     

生物态补铁剂—血红素铁的研究进展

血红素铁是一种生物态铁,可以直接被肠黏膜细胞吸收,不产生任何消化道刺激症状,生物利用率高,是理想的补铁剂。本文综述了血红素铁的结构与性质、功能、提取、测定方法和在食品工业中的应用情况。     

贫血者不宜多喝茶

如果你处在女人“特殊的那几天”最好不喝茶水。女人来月经时身体需要补铁补血,多吃含铁丰富的红色肉类,如肝脏、瘦肉等。而茶叶中的单宁酸会和铁形成复合物,影响铁的吸收。