提高烹饪专业实践教学实效性初探

中等职业学校烹饪专业与社会发展紧密相连,与人们的生活变化直接相关。目前,各餐饮企业都在加强企业文化的建设,不断形成自身的特色和特点,而烹饪专业原有的课程和形式已经不能满足要求,提高烹饪专业实践教学,已经成为一种市场需求。提高烹饪专业实践教学实效性的重要性与紧迫性关系到烹饪专业的兴衰与发展,关系到学生的可持续发展,关系到企业技术人力资源的质量,关系到专业教师的前途与发展。     

高等烹饪专业应加强管理学课程的教学

管理学已渗透到许多领域，社会需要高校培养既有技术又懂管理的人才，因此，高等烹饪教育也应重视管理学课程的教学，进一步加强教材建设，改进教学方法，采取课堂讲授（引导）→课外阅读（拓宽）→集中讨论（检查）的教学模式。     

浅论烹饪专业学生的体育教学

随着体育新课程标准的实施，体育教学改革如火如荼。烹饪院校应根据烹饪专业课程特点和学生身心发育阶段的特征，将体育教学与烹饪专业技能结合起来，通过设置体育课教学方案，促进学生增强锻炼身体的意识，加强职业病的预防和保健，以提高身体素质，调节、均衡身心发展。     

烹饪专业职业教育校企合作措施探索——以江苏省扬州商务高等职业学校为例

校企结合、走产学研相结合之路是职业教育的核心理念,更是特色职业学校的办学之本。职业学校应深化校企合作,促进人才培养与地方经济建设紧密结合,文章就烹饪专业职业教育校企合作进行探讨。     

烹饪专业大学生就业问题研究

由于行业的特点和专业的特色，烹饪专业大学生就业具有明显优势，但是诸多主客观原因又使就业过程中毒现不少问题。烹饪高校应重视和研究学生就业问题，加强学科建设和教学改革，强化就业指导，为学生提供多方位的服务和帮助，努力提高大学生的就业率。     

中学体育实施合作学习教学模式的应用研究

采用实验法和问卷调查法,对初中男女生的仰卧起坐练习进行合作学习教学实验.结果表明,采用合作学习教学模式的实验班级成绩显著优于一般常规教学的班级,实验班学生更喜欢体育课,态度更加积极,在合作性、社会互动和自尊等方面发展更好.     

烹饪专业的课改

随着社会主义市场经济的不断发展和完善,烹饪岗位定向教育模式已逐渐失去原有优势,缺乏市场竞争力。这就要求我们必须对课程体系、教学模式进行改革,按照新的人才培养方案,整合各门学科的知识点,因材施教,寓教于乐,这样,培养出来的人才才是合格品,才能受到社会和用人单位的欢迎。烹饪专业课程改革首先应进行社会调研,其次要重新构建人才培养方案,再者就是根据人才培养方案,重新构建烹饪专业课程体系。     

浅论烹饪专业学生职业素养的培养

21世纪的餐饮市场要求烹饪专业学生有较高的职业素养。良好的职业素养是烹饪行业、学生就业及学生个体发展的需要。学校用三个规范教育,外塑学生良好职业形象;技能和文化两手抓,内塑气质;重视学生全面素质,同时重视创新精神和稳定的心理素质的培养,以便适应市场的需求,提高学生的就业水平。     

对烹饪与营养教育专业教学方法的思考

我国高校的烹饪和营养教育专业属于特色专业,目前正处在发展阶段。在教学方法上应注重课堂实践性教学的标准化与规范化;在教学内容上应注重专业课与理论课的密切联系;同时还需加强教材与实训基地的建设。只有这样,才能推动该专业的持续健康发展。     

体育教学合作模式的学习研究

传统的教学模式是学生失去了学习的积极性和主动性。通过实验研究发现合作学习教学模式能有效地弥补传统教学模式的缺点和不足,它不仅有利于培养学生的合作意识,更有利于培养学生对体育的学习动机,养成良好的体育锻炼习惯,更好的实现学校体育与终身体育的接轨。     

英语专业综合英语课程“小组合作学习”模式的探讨

传统的综合英语课堂教学方法已无力增加学生的语言实践能力,小组合作学习(cooperative learning)作为新型的教学组织形式是十分有效的学习方法。诠释合作学习理论的教学理念,探讨如何实践英语专业综合英语课程的合作学习教学模式。     

合作学习在乒乓球教学中的应用研究

乒乓球是中国的国球,是一种世界流行的球类体育项目。将合作学习法深入到乒乓球教学中能够更好地实现乒乓球教学中的互动,有利于充分激发学生兴趣、挖掘学生潜力,培养同学之间的合作精神,培养休闲运动健身理念。     

谈课堂教学中合作能力的培养

本丈通过对合作能力重要性的分析，说明在课堂教学过程中应重视培养学生的合作意识及合作能力，并结合物理教学实际，阐述了培养学生合作意识及合作能力的策略。     

基于提高学生关注度视角下的合作学习教学模式研究——以思想道德修养与法律基础课为例

合作学习教学模式可以实现师生角色的科学定位,体现课程学习的情意功能,培养学生自主学习能力和合作能力,可以有效提高学生对课程学习的关注度。在思想道德修养与法律基础课中可以通过构建"导""学""教"三位一体的合作学习教学模式促进师生、生生合作,提高教学效果。     

体育教学中合作学习教学模式的探讨

合作学习教学模式是在群体动力理论指导下,目前开发出的比较成熟的教学模式。合作学习教学模式运用于体育教学中,对提高学生的观察能力、掌握理论知识、改善同伴关系、增强学习兴趣等方面有着积极的影响。     

谈外语教学中自主学习能力的培养

自主学习能力可以有效地提高学习的质量和效率,获得最佳学习效果,为今后社会中的生存发展和终身学习的需要打好基础。本文在对自主学习涵义理解的基础上,论述了外语教学中自主学习能力培养的必要性,并探讨如何培养外语自主学习能力。     

合作学习理论在大专英语口语教学中的运用

合作学习是一种行之有效的教学理念和策略。合作学习理论在高职高专英语口语教学中的运用,能改变传统班级的授课方式,能激发学生主动学习的动力,能培养学生的互助合作精神。开展合作学习,要合理划分学习小组,要认真做好指导工作,要科学把握评分标准。     

合作学习与大学英语教学

在分析合作学习的定义和内涵的基础上,探讨合作学习在大学英语教学中的优越性,进而对如何在大学英语教学中,有效地应用合作学习策略提出了一些可行性建议。     

浅析合作学习模式

通过对新形势下的体育教学中的合作学习模式的探索,研究了构建这一教学模式的依据和对传统体育教学的比较,以及对合作学习模式的应用,从而真正实现新课程教学中合作学习方法的价值,为体育教学改革提供借鉴。     

网络学习环境中的英语快速阅读能力培养策略

探讨了快速阅读教学从纸面和传统课堂到电脑界面和网络教学的转换。针对纸面快速阅读影响阅读速度和效率的主要因素,如词汇量、文化背景、不良阅读习惯等,提出了网络学习环境中英语快速阅读能力培养的若干策略。