欧美食品企业检查员模式对我国食品安全监管的借鉴启示

2018年全国"两会"闭幕后国务院启动了新一轮的机构改革,组建了国家市场监督管理总局,将食品安全监管纳入统一的市场监管体系。如何在现有公职人员编制不变的情况下加大对食品安全监管力度是本轮机构改革亟待解决的问题。本文概述了中外食品检查员队伍建设的现状,重点阐述了我国食品检查员队伍建设存在的问题和加快推进职业化检查员队伍建设对破解目前基层监管瓶颈、保障食品安全的重要意义。倡导让职业化检查员成为一种新职业,将对提高我国食品安全监管效能具有重要意义,以期给政府监管部门提供更多的信息与借鉴。     

基于层次分析法的食品供应链安全监管研究

近年来网络上屡屡爆出的"地沟油"事件引发了人们对食品安全问题的激烈讨论,食品安全问题亟待解决,如何对食品安全进行"从农田到餐桌"的全程管理已经成为焦点,监管部门身负重责。本文采用层次分析法,比较食品供应链的生产、物流及销售环节监管的相对重要程度,定量并定性地给出各环节的所可能产生风险的监管权重,对各环节的监管力度进行排序,并为监管部门提出指导意见。     

浅谈食品安全政府监管的困境和出路

<正>1食品安全政府监管现状食品是人类维持自身生存的基本消费品,食品的数量和安全关系着人类的生命健康与繁衍生息,食品安全的公共物品特性要求政府必须承担起监管者的角色。就我国食品安全(卫生)领域政府监管的历史沿革而言,大致经历了卫生行政部门独家监督、多个监管部门分段监管、食品药品监督管理部门统一监管等不同时期。有研究指出:食品安全由调整后的食品药品监督管理部门实行集中、统一监管或许能够解决主要食品安全监管部门职责不清、监管不     

食品安全问题产生的原因及应对措施分析

食品安全问题关乎人们的切身利益。食品安全问题频发既与监管缺失有关,也与食品生产者过分追求经济利益忽视人们的身体健康有关。随着人们对食品安全问题的愈发关注,国家监管部门也加大了执法检查力度,为消费者创造安全的市场环境。本文主要分析了我国食品问题产生的原因,针对性提出杜绝食品安全问题的措施,以提高我国的食品安全水平,为人们营造健康的消费环境。     

转基因食品的安全综合评价与监管优化路径

转基因食品作为备受争议的新型食品需要可靠的安全综合评价系统进行安全性检测,传统食品安全监管模式已经不适用于转基因食品的神经危害、实然性危害、可能性危害等多重危害监管中。针对中国面临的转基因食品上市问题,分析当下中国转基因食品安全综合评价现状及监管问题,并提出优化监管措施,为更合理、更有效解决转基因食品监管问题提供参考。     

食品安全监管职权划分的有效方法探讨

正食品安全监管职权的有效划分可以使各个地区各个部门之间进行科学合理的交流,使安全管理人员可以对各个安全管理部门进行统筹规划,消除监管部门之间所产生的冲突。本文通过食品安全的监管职权划分方法进行分析探究,以从根本上提升食品安全的管理力度,为人们的生活质量提供保障。近几年,我国的食品安全问题越来越多,瘦肉精、地沟油等问题层出不穷。这是由于食品监管部门众多,每个部门之间的职责难以清晰地划分,导致监管力度不足。像果汁企业用"瞎果"制造果汁,目前被曝光。现在食品安全问题涉及的行业已经十分广泛,     

食品安全监督抽样工作存在的问题和建议

为了更有力的保障食品安全,各级食品安全监管部门不断加大食品安全监管力度,特别是加大了食品安全监督抽检的力度。食品安全监督抽样是食品安全监督抽检工作的重要基础。从实际工作出发,分析了食品安全监督抽样工作的现状和存在的问题,并提出了相关建议,以期为食品安全监管部门完善食品安全监管机制提供参考依据。     

构建重庆市食品安全监控体系的要点研究

随着经济的发展,人们的生活水平有了很大的提高,但食品安全问题却层出不穷,各国政府和消费者对食品安全给予了前所未有的关注。食品安全问题在全世界范围内会随着食品的产业化和规模化,随着新物质和新技术的涌现而越来越复杂化。为进一步完善重庆市食品安全监控体系,提高食品安全监管水平,促进食品产业健康发展,本文从食品企业和食品安全监管部门两方面对目前重庆市食品安全监管存在的问题进行了剖析。在借鉴国内外食品安全监管成功经验的基础上,结合重庆实际,从法规标准体系、检验检测体系、过程控制体系、应急管理体系等四个方面探讨了重庆市食品安全监管体系的构建要点。     

食品微生物追踪溯源网络分析探讨

随着食品工业化、集团化进程的飞速发展,我国乃至全球的食品生产和消费模式都发生了巨大转变,食品微生物安全也从地域性问题向全国、全球性问题转变。如何通过可靠的溯源手段将不同地区散发病例识别为同一微生物来源污染食品引起的食品安全事件爆发,幵将污染食品准确召回,对政府监管部门和技术部门提出了挑战。本文主要从食品安全微生物溯源技术现状、发展趋势和我国食品安全微生物溯源技术应用存在的问题进行了概述,幵提出了建立食品安全监管系统微生物收集和溯源平台,构建实物与基因组溯源数据库等建议,以期给我国政府监管部门及相关技术人员提供更多的信息和借鉴。     

酒店餐饮中食品安全管理信息不对称问题的研究

近年来,食品安全事件频发,引起了民众对于食品安全的危机感,而食品安全管理信息不对称是导致食品安全问题的根本原因。本文以酒店餐饮这一具有代表性的食品类型为例,对酒店餐饮中食品安全管理信息不对称问题的主要表现进行详细分析,提出食品自身管理、消费者与酒店餐饮部门之间、生产者与酒店餐饮部门之间、政府监管部门与酒店餐饮部门之间均存在信息不对称的问题。说明了酒店餐饮中食品安全信息不对称问题产生的原因,包括社会职能分工不同、信息沟通困难、流通环节复杂和政府监管不足。最后提出解决该问题的一些对策,包括提升消费者食品信息获取能力、加强食品采购环节质量监督和加强政府监管职能。     

论食品安全奖励机制

近年来,食品安全问题日渐突出。政府监管机构和职能虽经多次调整,但仍无法遏制食品安全事故的频繁发生。究其原因,在于过分依赖政府权力,而没有有效利用市场监管和社会共治的效用。本文试图通过建构食品安全奖励机制,完善食品安全监管制度以缓解甚至一定程度上解决当前食品安全困境.     

Recent Advances in Microalgal Bioactives for Food,Feed, and Healthcare Products: Commercial Potential,Market Space,and Sustainability

To combat food scarcity as well as to ensure nutritional food supply for sustainable living of increasing population, microalgae are considered as innovative sources for adequate nutrition. Currently, the dried biomass, various carotenoids, phycocyanin, phycoerythrin, omega fatty acids, and enzymes are being used as food additives, food coloring agents, and food supplements. Apart from nutritional importance, microalgae are finding the place in the market as “functional foods.” When compared to the total market size of food and feed products derived from all the possible sources, the market portfolio of microalgae‐based products is still smaller, but increasing steadily. On the other hand, the genetic modification of microalgae for enhanced production of commercially important metabolites holds a great potential. However, the success of commercial application of genetically modified (GM) algae will be defined by their safety to human health and environment. In view of this, the present study attempts to highlight the industrially important microalgal metabolites, their production, and application in food, feed, nutraceuticals, pharmaceuticals, and cosmeceuticals. The current and future market trends for microalgal products have been thoroughly discussed. Importantly, the safety pertaining to microalgae cultivation and consumption, and regulatory issues for GM microalgae have also been covered.     

我国食品安全监管政府职能的历史转换及其影响因素

理清食品安全监管政府职能的历史转换具有重要的意义。我国食品安全监管中的政府职能从与计划经济体制相适应向与市场经济体制相适应转变,具体经历了对食品卫生实施内部全面管理、国家外部监督管理和对食品安全实施政府动态监控3个阶段。食品安全监管政府职能的历史转换主要受政府职能总体定位和食品安全现状的影响。     

美国和欧盟食品安全监控体系的特点及其 对我国的启示

食品安全是一个世界性的公共卫生问题,接连不断发生的恶性食品安全事故,更加引发了人们对食品安全的高度关注。食品安全问题已经成为影响到我国食品工业以及农业竞争力的关键因素之一,政府必须重视并加强对食品安全监控体系的管理,以提高食品安全监管的效率和效果。本文通过介绍美国和欧盟食品安全监控体系的特点,并结合我国目前食品安全监控体系中存在的弊端与不足,提出可借鉴欧美国家的经验,从精简监管机构、健全法律法规体系、整合检验检测体系和构建信息体系等方面不断完善我国的食品安全监控体系。     

中国食品安全风险交流的现状、问题、挑战与对策

风险交流是中国食品安全体系中最薄弱的环节,随着食品安全风波不断,中国政府不断加大食品安全重点整治力度,落实政府监管职责.本文从政府、公众、媒体、风险交流学科等不同角度分析了中国食品安全风险交流的现状、问题与挑战,并针对性地提出了对策措施.     

食品安全监管问题研究进展

民以食为天,食以安为先,食品安全已成为各国政府和社会各界的关注焦点。近年来,我国食品安全问题频发,引发了消费者对食品安全的恐慌和对食品安全政府监管的信任危机。本文综述食品安全的内涵及属性、食品安全问题及威胁因素、食品安全监管对策建议,以及对我国《食品安全法》及食品安全监管体制的评价4个方面的研究成果,为加强和完善食品安全政府监管提供科学依据与对策建议。     

生鲜电商食品安全监管机制效用模型仿真

针对生鲜电商食品安全问题,基于现有的监管体系,构造了由生鲜电商供应商、生鲜电商平台、政府监管机构以及消费者四方共同组成的生鲜电商食品质量安全监管仿真模型,评价了生鲜电商供应商的质量偏好及投入策略,探究了政府及平台监管政策对生鲜电商食品质量安全的影响。结果表明,政府对平台进行抽检比直接对供应商抽检更加有效,提高对生鲜电商平台的抽检占比更有助于提高生鲜电商产品的安全水平,若提高惩罚力度,提高平台对供应商的惩罚力度相比提高政府的惩罚力度更为有效。     

美国食品安全管理法规与举措

以美国国会研究服务部对第107届国会就食品安全方面的一份报告为基础,主要对美国的公共健康问题现状、美国食品安全的联邦规范框架组成、美国食品安全控制最新进展和国会对食品安全提出的新议题做了综述,对我国的食品安全控制和管理体系的建设发挥一点借鉴作用。     

CONSUMER ATTITUDES TOWARD FOOD SAFETY ISSUES

The objectives of this study were to survey consumer attitudes about the safety of the food supply in general, relate general concern levels with groups of specific items of concern, regulatory issues and prioritization of food safety funding areas, and to compare these results with results of a similar survey conducted in this lab in 1994. Factor analysis of 360 consumer responses showed six factors underlying the 31 specific items evaluated on individual 5-point scales (1 = no concern, 5 = very strong concern). MANOVA using general level of food safety concern (independent variable) were significant. Univariate tests showed that as general level of concern with food safety increased, so did concern with chemical issues (artificial colors, pesticide residues, hormones, preservatives, irradiated foods, excessive processing of foods, and plastic packaging), spoilage issues (restaurant sanitation, shelf-stable foods, pasteurized foods, refrigerated, prepared foods, improper food preparation, microbiological contamination and nutritional imbalances), health issues (vitamin, calorie, carbohydrate, fat, cholesterol and sugar content), regulatory issues (pesticide safety, fish and imported food inspection, and health labeling of food), deceptive practices (naturally occurring toxins, food ingredients associated with allergies and weight reduction diets advertised as healthy) and information issues (availability of detailed information at stores, markets and restaurants).