乳业时讯

伊利、蒙牛从1月1日起提高原料奶收购价为了强化奶源基地建设、伊利和蒙牛两大集团同时决定从2007年1月1日起提高原料奶收购价。目前这一提价范围覆盖了伊利和蒙牛的所有原奶供应奶户,提价幅度为:园区奶户所交原料奶每公斤收购价提高0.10元,散户奶户所交原料奶每公斤收购价提高0.04元。对于此次原奶提价,伊利集团副总张剑秋表示,随着奶源市场竞争的加剧和市场调节的需求,为了得到更加稳定、优质、充足的奶源,伊利、蒙牛两大集团按照市委、市政府增加农民收入,切实保障农户利益的要求,积极采纳广大奶户的意见,结合未来发展的奶量需求,决定提高收奶价格,以更好地调动奶农的养殖积极性。而伊利集团在适度提高原料奶收购价的同时,将会更加注重奶源基地的培育、投入和发展,有效提升奶源基地的整体水平,扩大基地奶牛的饲养规模,实现饲养     

国内乳企“圈地”争奶源

国内奶商新一轮争夺爆发。由于全球奶源减少,8月份起,国外奶粉纷纷涨价,国内奶粉厂商也纷纷圈地,伊利、蒙牛等圈定奶源基地,近日获悉,另一奶粉巨头雅士利投资3亿元的山西基地将于近期正式投产。     

伊利公司新西兰建厂

近日伊利股份宣布,将投资11．03亿元在新西兰建配方奶粉厂,年产4．7万吨配方奶粉,项目已经展开。伊利在同内5大奶粉生产基地,拥有7家～8家奶粉生产厂和分装厂,年产能约14．5万吨,产量约9万吨,此次海外建厂投产后将使伊利奶粉产能增长30％左右。伊利奶粉汞异常事件发生后,伊利方面就开始着手准备到海外建奶粉厂,以保证奶粉质量安全。但是食品安全与建厂地理位置没有必然关系。成本因素或是国产乳制品企业辗转海外建厂的原因之一。     

地方传真

蒙牛乳业3．5亿元液态奶基地正式投产；三鹿建成国内最大奶粉生产基地；“香雪海”婴儿奶粉被卫生部叫停；伊利成为我国乳业首家收入过百亿元企业。     

伊利集团推出“固体鲜奶”

在鲜奶标识管理办法有望在年内出台之际 ,伊利集团宣布在全国市场推出新一代奶粉———固体鲜奶系列产品。据悉 ,支撑伊利作出此决定的是 ,伊利集团奶粉事业部在黑龙江省最大草原杜尔伯特投资 2 .6亿元引进的全自动化奶粉生产控制线将于近期正式生产。“固体鲜奶”是对新工艺奶粉的形象比喻 ,针对过去奶粉不鲜的状况 ,新工艺可最大限度地保证鲜牛奶的新鲜、营养和活性。“固体鲜奶”应用的是常温双除菌技术和真空脱水工艺 ,将鲜奶中的细菌 (尤其是芽孢菌 )高效分离出去 ,每次除菌率达到 98.5 %以上 ,从而结束了奶粉不鲜的难题。“固体鲜奶”…     

伊利印尼乳业生产基地投产

2021年12月10日,伊利集团在东南亚的首个自建工厂——伊利印尼乳业生产基地(以下简称“伊利印尼乳业”)举行一期项目投产仪式,标志着伊利“全球织网”再创新的里程碑。一期项目投资8.67亿元人民币,一、二期全部建成后日产冰淇淋400万支,成为印尼单体规模最大的冰淇淋工厂,也是迄今为止中国乳企在东南亚建设的最大生产基地,刷新中国乳企在东南亚投资规模纪录。     

优质的原料 优质的产品

介绍了伊利天然乳品公司近两年来如何从原料奶质量管理入手,从而生产出高质量的超高温奶产品。     

喝奶也要讲“技术”

总体而言，牛奶做为一种食品，基本的原则是越接近生鲜，调料和加工环节越少，对原料质量要求越高，越不容易掺假。据业内人士透露，目前国内乳品企业通行的做法是：最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶；次一些的用来生产奶粉、常温奶；再次一些的用来生产花色奶，例如早餐奶、花生奶、草莓奶之类；更次的用来生产乳饮料；最次的则用来生产“工业”奶粉，     

新疆驴奶填补了中国乳品空白

新疆达瓦昆畜牧生物科技公司研发的“疆岳牌西域龙奶(驴奶)”系列产品,近日一下生产线就引来一份6000盒奶粉的订单。新疆岳普湖县是“中国毛驴之乡”,目前毛驴存栏总数达6万多头,其中纯种哺乳“疆岳驴”就有1万多头,日产商品奶可达10吨以上。达瓦昆畜牧生物科技公司按照国家乳品行业的相关标准和要求,建成了无菌车间和自动化驴奶生产线,研发及生产的驴奶填补了中国产品空白。据有关专家称,驴奶与人奶比较相近,营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%,每公斤成品驴奶在内地销售的平均价格达35元至40元。(陈静)新疆驴奶填补了中国乳品空白@陈静…     

伊利“金典有机奶”隆重上市

近日，国内乳品行业领导者、2008年北京奥运会唯一使用乳制品供应商——伊利集团，在北京举行“健康品质新境界”一金典有机奶新品发布会。会上，伊利集团副总裁张剑秋宣布，经过长达三年时间的筹备和建设，伊利已经全面启动有机奶的生产，首批“金典有机奶”已于近日全面上市。     

冷饮行业集中度提高

小小冷饮 ,居然成了只有巨头们才玩得起的“资本游戏”。“和路雪”宣称今年用于品牌广告促销的费用再增五成 ,将达 1.5亿元 ;“伊利”日前又宣布投资 60 0 0万元扩建冷饮生产线 ,力图在沪打造“华东门户”生产基地 ;“冷狗”也投入巨资建造玻璃新厂房 ,冷饮生产能力一举扩充至     

乳业时讯——业内聚焦

乳协年会召开呼市获授“中国乳都”；国办通知：加强液态奶生产经营管理；蒙牛与丹麦伙伴合作生产配方奶粉；奶协年会在大连举行；伊利发布季报：主营业务收入超90亿；兖州太阳与美国国际纸业进行战略合作；酸奶增长率居快速消费品之首；中国企业500强四乳企上榜。     

真正的黄金饮料——三元牌纯牛奶

欧盟四国“二恶英”事件不仅使国产奶粉生产企业抓住了一个重振民族品牌的契机,而且也拉动了纯鲜牛奶企业的发展.据悉,目前相当数量的消费者由过去购买奶粉转向喝纯牛奶.面对今年红火的纯牛奶市场,消费者往往对品牌的选择十分在意.上海光明、内蒙伊利、广东乐百氏     

花生蛋白奶粉的干法生产工艺研究

以去壳花生仁为原料,经低温烘烤、脱红衣、冷榨脱脂、超微粉碎等工艺生产出花生蛋白粉,将其与全脂奶粉混合生产花生蛋白奶粉,所得产品溶解度高、冲调性好、口感细腻、营养均衡,同时具有奶味和花生特有的香味。     

HACCP在乳粉生产中的应用

介绍了HACCP危害分析预防体系对奶粉生产的重要性。如何依据奶粉生产工艺从原料奶验收到成品出厂的整个工艺过程中，分析出可能存在的危害及具体解决方法和步骤，并又叙述了合理设置取样点和检测的项目以及CCP点的具体控制方法。     

奶圆生产技术

本文介绍奶圆生产技术。奶圆是以奶粉、奶油、饴糖等为原料。采用膨化技术生产、产品香酥可口,是乳制品的深加工产品。     

学生饮用奶定点生产企业认定办法

农业部、教育部、国家质量技术监督局、国家轻工业局近日联合颁布《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》 ,以确保学生饮用奶的质量和稳定供应。暂行办法要求 ,学生饮用奶生产企业应当有稳定和优质的奶源基地 ,日供应鲜奶在 50吨以上 ;应当具有机械化挤奶设备、管道输送生鲜牛奶 ,保证原料奶的冷链运输。供生产学生饮用奶的原料奶细菌指标应符合Ⅰ级标准要求 ,牛奶中不含抗菌素。学生饮用奶纯牛奶的比例不低于 80 % ,包装盒上要印刷“中国学生饮用奶”统一标志 ,同时注明“不准在市场销售”字样。暂行办法还规定 ,从事学生饮用奶生产企…     

梁溪牌婴儿奶粉介绍

从五十年代起,国外已开始研制各种婴儿奶粉。在我国,前几年首先由东北双城儿童乳品厂试制成功了“双工牌”婴儿奶粉,一九八○年,镇江市乳品厂试制成功了“长江牌”婴儿奶粉,一九八一年,无锡县乳品厂试制成功了“梁溪牌”婴儿奶粉。婴儿奶     

奶粉≠鲜奶

作为消费者,每月要拿出不少的钱花在买鲜牛奶上。因此,对目前一些生产厂家以奶粉充鲜奶的作法,谈几点认识。 一、涉嫌误导消费者。所有的情况都支持这样一个事实：市场上有相当比例的鲜奶的确是用奶粉冲制的,并是采用复原奶生产工艺制成。许多鲜奶的包装上都明白无误地写着配料是“鲜牛奶加其它原料”制成,说明书与实际配方也不相符。根据“消法”,如果生产者是有意识这样做,就涉嫌欺骗或误导消费者。 二、奶粉可以还原成鲜奶—说不可信。厂家将固体奶粉还原成液体奶的工艺,不过是奶粉冲制的一种技巧,不会先进到将煮熟的蛋又孵化成…     

德国GEA中标飞鹤新生产线

国内著名婴幼儿配方奶粉生产商——飞鹤乳业对所属工厂新增的两条婴幼儿配方奶粉生产线进行招标，来自德国的GEA公司在众多强有力的对手中脱颖而出，成为飞鹤乳业甘南有限公司和飞鹤乳业龙江有限公司两个“日处理鲜奶千吨婴幼儿配方奶粉生产线工程”的项目安装和管理商。