天然杨梅果汁饮料的研制

本文报道了一种罐装杨梅汁的生产工艺、产品质量及操作方法，并就生产中的关键因素及前景进行探索。本品外观色泽为红色或鲜玫瑰色，香气协调柔和，酸甜可口，具有杨梅独特风味，是人们消夏解渴不可多得的理想饮料。     

杨梅核仁油的理化指标和脂肪酸成分分析

采用索氏提取法提取杨梅核仁油，并测定了杨梅核仁油的常见理化指标，同时采用GC—MS法分析了杨梅核仁油中的脂肪酸成分。结果表明，杨梅核仁油的提取率为67％，杨梅核仁油的折光率为1.471，酸价为0.416mg／g，过氧化值为0．023。GC-MS分析共检测出9种脂肪酸，不饱和脂肪酸总含量为85、63％，亚油酸含量为40．36％。     

杨梅果肉、叶子及种子中酚类物质及其抗氧化性分析

运用紫外-可见分光光度仪(UV-Vis)确定了DPPH紫外吸收光谱波长,同时测定出杨梅果肉、叶子及种子中的酚类物质总量(TPC)并结合DPPH自由基测定其总的抗氧化量(TAC),结果表明,杨梅叶子中含有的TPC及TAC的含量最高,种子中含有的TPC及TAC的含量最低。最终得出,杨梅果肉、叶子及种子中都具有一定的抗氧化性。     

分光光度法分析双氧水对杨梅红色素褪色的研究

采用紫外可见分光光度法研究了双氧水对杨梅红色素的褪色试验。对双氧水用量、溶液pH、褪色温度及时间进行了探索。在1 mol/L H_2O_2用量7.5 mL、pH=7.5、温度35℃、时间9 min能使杨梅红色完全褪色。结果表明,用双氧水作杨梅红色素的褪色剂是可行的。     

杨梅色素苷的提取及抗氧化性研究

比较了浸提法、热煮法、粉碎法等3种方法提取杨梅色素苷的提取量,并对其抗氧化性能进行了研究。结果表明:浸提法提取效果最好,在510nm处的吸光度为0.198,而粉碎法为0.054;杨梅色素苷浓度与其抗氧化能力、超氧阴离子自由基及羟基自由基的清除能力之间存在明显正相关,当杨梅色素苷浓度为34mg·mL-1时,其对超氧阴离子自由基的清除率达到80%;相同浓度下杨梅色素苷的还原力高于抗坏血酸。     

杨梅核仁油的理化指标和脂肪酸成分分析

采用索氏提取法提取杨梅核仁油,并测定了杨梅核仁油的常见理化指标,同时采用GC-MS法分析了杨梅核仁油中的脂肪酸成分。结果表明,杨梅核仁油的提取率为67%,杨梅核仁油的折光率为1.471,酸价为0.416mg/g,过氧化值为0.023。GC-MS分析共检测出9种脂肪酸,不饱和脂肪酸总含量为85.63%,亚油酸含量为40.36%。     

0.3%印楝素乳油防治杨梅果蝇药效试验及持效期评价

采用0.3％印楝素乳油15、9、5．625ga．i．／hm^2 3个浓度,分别在荸荠、东魁2个杨梅品种上进行杨梅果蝇防治药效及持效期评价试验。其结果表明：0．3％印楝素乳油9ga．i．／hm^2防治荸荠杨梅果蝇,防效为63.26％-86.62％,持效期9-10d;15ga．i．／hm^2防治东魁杨梅果蝇,防效为74．5％-88．36％,持效期8-9d。     

壳聚糖保鲜杨梅最佳条件的研究

用不同浓度的壳聚糖溶液对杨梅进行处理,在10 d的贮藏期内定期对杨梅的失重率、发霉率、VC含量和总酸含量进行测量,与未经处理的杨梅作对比。实验证明,不同的壳聚糖溶液对杨梅果实都具有一定的保鲜作用。其中以浓度为1%的壳聚糖溶液保鲜效果最佳。     

含硫香料——硫代香茅醇,硫代芳樟醇的合成研究

对香茅醇转化为硫代香茅醇及芳樟醇转化为硫代芳樟醇的合成方法及影响因素进行了研究。产品在极低浓度时，硫代香茅醇具有酸杨梅、番石榴的香韵，硫代芳樟醇具有橙桔香韵。     

0.5％依维菌素乳油防治杨梅果蝇田间药效试验

果蝇是为害杨梅生长的重要害虫之一.为开发可有效防治杨梅果蝇的药剂,在江西开展了0.5％依维菌素乳油防治杨梅果蝇的田间药效试验.试验结果表明:以0.5％依维菌素乳油有效成分5、6.7、10 mg/kg处理杨梅树7 d后,对杨梅果蝇的防效分别为94.54％、96.88％和98.50％,且对杨梅树生长无不良影响.表明0.5％...     

响应面法优化沙棘杨梅复合果汁

沙棘酸涩,采用杨梅复配技术可改善感官,形成一款消费者喜爱的复合果汁。以沙棘原浆和杨梅汁为主要原料,白砂糖等为辅料,通过单因素和响应面分析试验确定沙棘杨梅复合果汁的最佳原辅料配比。并在此基础上,选取低酯果胶、高酯果胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶和柚皮果胶为复合果汁稳定剂,通过单因素和响应面分析试验确定稳定剂最佳配比。结果表明：沙棘杨梅复合果汁的最佳原料复配比为沙棘原浆∶糖∶杨梅汁质量比=30∶15∶31.113,此时感官分最高为34.83,总酚质量浓度为432.66 mg/L,DPPH(2,2-联苯基-1-苦基肼基)自由基清除率为39.29%。沙棘杨梅复合果汁稳定剂最佳配比为低酯果胶0.15%、魔芋胶0.095%、柚皮果胶0.093%。杨梅汁复配可以提高沙棘汁感官特性,经响应面优化复配的果汁具有沙棘和杨梅独特的香气,色泽呈橘黄色,组织状态均匀,口感酸甜适口。     

SM复合膜保鲜杨梅的研究

优化SM复合膜透水蒸气性,并将其应用于杨梅的保鲜实验。结果表明,SM复合膜最佳配方为:壳聚糖含量0.75 g,冰乙酸含量0.60 mL,SA含量0.50 g,且透水蒸气性达到最低为4.3308(mg·cm~(-2)·d~(-1));优化膜处理的杨梅常温下贮藏6天时,Vc、总酸、可溶性总糖含量比Control组杨梅分别提高了43.86%、12.96%、19.08%;低温6℃下贮藏15天时,Vc、总酸、可溶性总糖含量比Control组杨梅分别提高了34.23%、9.30%、17.65%。这证明,优化膜处理可有效延长杨梅室温、低温下的贮藏保鲜时间。     

树皮类栲胶废渣试制活性炭

本文介绍了以氯化锌为催化剂，以余柑、杨梅栲胶废渣为原料试制粉状活性炭，其各项吸附指标均达到LY216－79A类糖用炭与工业用炭一级品标准。     

Harpin_(Ea)蛋白制剂对葡萄、杨梅产量及品质的影响

Messenger对藤捻葡萄,巨峰葡萄和丁岙杨梅的生长以及品质试验表明,能够显著地促进葡萄叶重和叶面积增加,促进春梢伸长,提高单果重和单株产量,并且使成熟期提早7-8 d;也能够促进杨梅果柄生长。能显著改善巨峰葡萄、丁岙杨梅的品质,各处理的总糖、还原糖、维生素C以及固形物等均有提高,使用浓度以30 mg/ml为最佳。     

树皮类栲胶废渣试制活性炭

本文介绍了以氯化锌为催化剂，以余柑，杨梅栲胶废渣为原料试制粉状活性炭，其各项吸附指标均达到ＬＹ２１６－７９Ａ类糖用炭与工业用炭一级品标准。     

论紫砂壶"杨梅吐气"的花器审美和文化蕴含

宜兴的紫砂艺人们在长期的实践过程之中,把紫砂艺术当成了自己安身立命的基础,从小在泥凳边长大的一代,接受了系统的艺术理念教育之后又反哺紫砂行业,潜心做壶,让我们广大的壶友可以欣赏到蕴含丰富的紫砂艺术作品,在喝茶品茗的过程中还能够感受到浓浓的人文气息,引起我们的共鸣.从整体上来看这件紫砂作品"杨梅吐气壶",可以说很接地气.宜兴的杨梅受到了许多朋友的喜爱,杨梅不仅是食用的好水果,也是泡酒的好材料,把对于杨梅的喜爱都融入到了紫砂艺术的创作之中,希望自己的匠心独运可以带给广大壶友更多的艺术享受和美好祝福.     

一种清甜香韵香精的制备及其在烟草中的应用研究

通过研究烟梗美拉德反应温度、反应时间、原料的种类及添加量对卷烟加香效果的影响,确定了反应的最佳条件,即反应温度100℃,反应时间3 h,烟梗与杨梅提取物、鲜榨西瓜汁的反应物料比分别为1∶0.17、1∶1或1∶1.4,并对反应料液的呈香物质进行GC/MS分析。分析结果显示,与烟梗提取液相比,添加杨梅提取物及鲜榨西瓜汁的烟梗酶解-美拉德反应料液中乙酸、星苹酯、β-紫罗兰酮、苯乙醇、邻氨基苯甲酸甲酯等具有清甜香韵物质的种类及含量明显增加,糠醛、呋喃、吡咯类衍生物等具有烘烤香韵物质的含量也略有提升。经卷烟加香评吸结果显示,添加有杨梅提取物及鲜榨西瓜汁的烟梗美拉德料液具有明显的清甜香韵,具有丰富烟香、增浓细腻烟气、生津增甜、去除杂味、降低刺激等作用,起到改善卷烟抽吸品质的应用效果。     

牛血清白蛋白纳米球接枝杨梅单宁的制备以及吸附去除水体中Pb2+的性能

采用去溶剂法和杨梅单宁-戊二醛固化接枝制备得到杨梅单宁（BT）接枝牛血清白蛋白（BSA）纳米球（BSA-BT-NSs）吸附材料，并系统探讨了其在不同吸附条件下对水体中Pb²⁺的吸附去除性能。研究结果表明：50%用量杨梅单宁（基于BSA-NSs量）接枝固化得到的BSA-BT-NSs具有较好的球形结构和良好的分散性。在吸附实验中，Pb²⁺初始浓度为250mg/L、pH 5.0、温度为298K 条件下吸附20min，BSA-BT-NSs（0.4g/L）对Pb²⁺的吸附效果最佳，最大吸附容量为76mg/g，优于多数同类型吸附材料。BSA-BT-NSs对Pb²⁺吸附过程符合Langmuir方程和准二级吸附动力学模型，且吸附后的BSA-BT-NSs经0.1mol/L 硝酸进行解吸取得了92.04％的良好解吸效果，并可再次重复使用。进一步分析其Pb²⁺吸附机理，表明BSA-BT-NSs中的氨基氮原子、羟基和羧基氧原子作为电子供体参与了与Pb²⁺的空轨道发生配位作用。     

荸荠杨梅的挥发油成分分析

研究了黔产荸荠杨梅果实(Myrica rubra Boqi)挥发油的化学成分。采用水蒸气蒸馏法制备荸荠杨梅挥发油,用气相色谱-质谱联用技术对荸荠杨梅的挥发油成分进行研究。从荸荠杨梅挥发油中检出51个色谱峰,鉴定了32个化合物,占挥发油总量的94.64%,主要化合物为:石竹烯(20.29%)、棕榈酸乙酯(18.35%)、5-羟甲基-1,3,3-三甲基-2-(3-甲基-1,3-丁二烯基)-环戊醇(12.66%)、2,2'-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)(9.38%)、邻苯二甲酸己烷-3-醇异丁醇酯(5.68%)、α-古巴烯(2.42%)、别香橙烯(2.36%)、β-谷甾醇(2.23%)、α-榄香烯(1.80%)和(1,4-二烷-2,5-二羟基)二甲醇(1.61%)。通过对其挥发油成分和含量的分析评价,为开发利用荸荠杨梅资源提供科学依据。     

含硫香料——硫代香茅醇、硫代芳樟醇的合成研究

对香茅醇转化为硫代香茅醇及芳樟醇转化为硫代芳樟醇的合成方法及影响因素进行了研究。产品在极低浓度时,硫代香茅醇具有酸杨梅、番石榴的香韵,硫代芳樟醇具有橙桔香韵。