认证是酒类畅销品牌评定的必要环节

我国是酒类产销大国,目前啤酒产销量居世界第一,白酒市场稳定增长,葡萄酒、黄酒市场每年也以10%以上的速度递增。在市场消费不断增长的同时,酒类行业结构逐步优化,酒类企业运行质量不断提高,酒类品牌的市场占有率日益扩大。但是,酒类流通中的假冒伪劣充斥市场、企业恶性竞争、消费者信任度下降等问题依然突出,严重危害消费者的切身利益,也直接影响我国酒类行业的健康发展。“国家酒类认证”时不我待     

《食品质量认证实施规则-酒类》正式发布

为规范酒类企业生产,引导市场消费,保护消费者权益,国家认证认可监督管理委员会、商务部已于近期正式发布第一部以认证方式证明酒类产品质量等级部门规范性文件-<食品质量认证实施规则-酒类>.     

2000年北京市酒类市场调查

据北京市旅行家展览服务公司２０００年５月对北京市星级酒店、超级市场、副食商场、连锁店酒类市场销售情况的专项调查结果及不同消费者的消费调查情况表明，北京市酒类销售量日趋增大，并且存在着巨大的消费潜力，呈现出啤酒:“燕京”一支独秀，葡萄酒：国产品牌得天独厚．     

新品餐饮促销，如何与消费者两情相悦

餐饮终端是酒类产品消费集中地,也是酒类品牌面对消费者最直接、最前沿的场所。近几年,在终端碎片化、消费个性化的终端环境和消费需求变迁中,餐饮终端的影响力虽有所下降,但餐饮场所消费者价格敏感度低、易于接受新品的特征,仍使其对于新品入市具有“桥头堡”价值。     

三重价值，推升“黑金时代”来临——朱鹦黑谷有机酒打造酒类新蓝海

在国民经济快速发展的今天,消费者对酒类的需求已不仅仅停留在传统物质文化的苑囿中,而更多地体现在对精神文化和健康理念的需求上。2011年,作为“十二五”开局之年,我国酒类产业结构也在进行着重要的调整。文明健康消费、绿色生态消费已成为中国酒类消费的主流。     

新包装、新材料

酒类纸包装将成为消费新潮酒类采用纸包装，一是安全轻便，不易破碎；二是能降低成本和消耗．便利产运销；三是一次性消费，包装可免于回收，减少劳务开支．四是包装更精美、花样更多、更具礼品性；五是便于生产制作多规格不同类型的制品，方便消费者选购和携带。随着食品饮料用纸包装的兴起，今后酒类纸包装将会成为一种热潮。     

中外资讯

我国即将出台酒类认证规则中国酿酒工业协会9月1日下午在京举行“中国酒类产品质量认证新闻通报会”,向媒体宣布,新中国第一部酒类认证规则将于国庆节前正式出台。酿酒工业协会理事长王延才透露,认证规则修订工作已基本完成,国家认证认可监督委员会和国家商务部商定将于10月1日前共同发布上述规则。王延才说,这项规则的出台将形成一个“三有利”局面:第一,有利于消费者。对于酒类产品的认证即是对产品质量的全面检查,产品的质量将被分级。这将使消费者正当享受自己的知情权,不但可以喝上放心酒,还能更有把握地了解性价比,从而进行理性消费。…     

酒类的"有机"表达

近年来,消费者对食品对健康的影响及其安全性的关注程度逐年增强,酒类也不例外。鉴于此,酒类也不得不在商标上写上“有机”之类的字样,以便给消费者一个放心消费的承诺。就清酒的标识方法作了具体的图解,可解读有机、自然（organic,natural)的酒类的关系。     

消费者名酒观调查

从1989年到现在，18年的时间里中国没有再评选过一次名酒。对于最后要为“中国名酒”买单的消费者，他们对于“中国名酒”的概念是否还清楚？“中国名酒”的称号对消费者的影响力到底还有多大？现在的主流酒类消费人群心目中哪些是名酒？此次中国名酒的评选又是否能触动消费者的购买心理？     

市场是检验认证的唯一标准

酒类产品质量等级认证作为政府亲民政策的一项举措，依据国家认监委和商务部联合发布的《食品质量认证实施规则——酒类》（以下简称《规则》）这一法规，旨在为消费者提供选择消费的科学依据，从而规范行业发展。有同仁讲，如此大的事情，实施已经一个多月，但新闻宣传不足，要完全理解并接受，还有待努力。这一点我表示赞同。     

薄膜涂布的LWC纸中出现印痕原因的探讨

将一个带有预计量的薄膜涂布压榨应用于机内涂布，已成为提高新闻纸和SC纸性能的一种普遍方式。这种技术也可以用于生产轻量涂布纸。由于薄膜涂布对纸的机械负荷低于刮刀涂布，这样就减少了纸幅断头的次数，使强度较低的纸幅也可以进行涂布。同时还认为薄膜涂布对原纸的覆盖较好，尤其是在较低涂布量的情况下。然而，在薄膜涂布期间常出现飞雾和条痕这两种相互影响的不利因素。它们都影响涂料的流动性和涂布纸的质量，但发生飞雾主要与涂布过程中涂料的流动性有关，而条痕则明显出现在印刷质量恶化时。当涂料液滴喷洒在压区的出口时，会出…     

对淀粉干燥器中风机的探讨

在淀粉生产中,风机是淀粉干燥器的关键设备,它的选择是否合适,直接关系到淀粉最后工序的干燥效率,对于能否达到气相、固相间相对速度的加快,缩短物料传质传热的过程是十分重要的,作者根据近年来的生产实践,对扬送式气流干燥器设计中有关风机的选择性和使用对比进行了研究,做了一些有益的尝试和探讨.     

Pitfalls in the desulphation of glucosinolates in a high-throughput assay

Glucosinolates are phytochemicals with health promoting properties. Determination as desulpho-glucosinolates is widely used and a desulphation in microtiter plates has been applied to reach high throughput. The use of various sulphatase concentrations and volumes throughout literature necessitates the identification of an appropriate desulphation procedure in microtiter plates.     

Factors of influence in the distribution of mold in the air in a wine cellar

This paper studies the presence of mold in the air of a vinification and ageing wine cellar. The influence of other factors such as the time of year, the sampling point, and the activity being carried out in the cellar has been analyzed. Neither the type of activity being carried out in the cellar nor the temperature or relative humidity fluctuations throughout the year are determining factors in the presence of mold in the air. For this group of microorganisms, the design of the cellar studied is the fundamental factor. Areas with little ventilation favor high levels of relative humidity and, hence, a higher presence of mold in the air. The mold population in these areas is not very diverse, which indicates that colonization by certain types of mold that have adapted to the conditions established therein is permanent. Areas with greater air flow, constant activity, and frequent cleaning show lower mold populations in the air and of a more varied composition. PRACTICAL APPLICATION: This work shows that given the growing importance of the presence of mold in wine cellars, the design thereof should take into account suitable ventilation of all the areas and control of the relative humidity. Hence, the presence of traditional underground areas for ageing wine, which is justifiable in seasons where temperature and humidity control lead to major technical problems, should be reconsidered in the design of new wine cellars.