彝族美味砣砣肉

正砣砣肉是彝族最具民族特色的一道传统美食,因其块大,形若坨状,又因食用时要用一只手托着,故称为砣砣肉。在彝族聚居的小凉山,每当逢年过节,或有宾客登门时,人们总要做上一道美味的砣砣肉以飨客人。在彝人看来,大块的肉就是对客人最大的尊敬和最热烈的欢迎。制作砣砣肉的工艺并不复杂,原材料一般为家养的猪、牛、羊、鸡等,当然最好吃的还是用猪肉做成的砣砣肉。首先准备一条肥嫩的仔猪,彝族人家比较讲     

凉山彝族的“砣砣肉”

在凉山彝族地区的饮食特色食品中,砣砣肉最有名,它在彝语里为“乌设设脚”,意思是猪肉块块。“砣砣肉”顾名思义,其外观如“砣砣”。我第一次吃砣砣肉是在17年前,我参加了一个彝族婚礼,婚宴是将砣砣肉放在簸箕里,一块肉就有一个拳头大小。热情的主人递上砣砣肉,可是我只吃了一块砣砣肉就不行了,砣砣肉尽管是美味,然而它的大却衬出我的胃的小。当时那地方还很穷,吃饭还成问题,但是,好客的彝     

砣砣肉,韩素音也喜欢——食客随笔之四

外地人一提及凉山火把节,自然联想到吃砣砣肉。其实除了六月火把节,还有个十月间的彝族年。火把节活动广泛些,民族特色浓些,参观者众,近年又与物资交流会结合举行,彝族年也就逐渐淡化了。 砣砣肉是彝族节日必备主肴,除此之外,大凡喜庆迎宾也都要备办。彝胞非常好客,对一般者宰“两支脚”(鸡),对近亲贵客杀“四支脚”(小猪或肥羊);吃法简单,杀后去皮毛和肚杂,洗净砍成约一两多重的小砣,放火塘的锅内煮熟;如果全系民族,只要不见红就捞起,咬不动则拔出身边锋利的小刀,边喝酒边一片片削切,你看彝胞的牙齿洁白而坚实,大概就是这样锻炼的收获。如果客人是汉族,砣砣肉多加火工,煮得(火巴)软,然后撒上盐、辣椒、花椒开吃,胃口好的可以吃三四砣(半斤左右);有时贤惠的主人抱出酒坛请“竿儿酒”,弹起悠扬的月琴,意境更加美妙。     

米机自动压砣技术智能碾米系统的探讨

采用米机自动压砣技术的智能碾米系统,以在线检测为基础实现米机自动压砣的全自动控制,在保证大米加工精度合格及质量稳定前提下,提升出米率,节省电能.     

收藏今日食雕力作

~~收藏今日食雕力作@李碧海 @赵金平 @李志强 @曾秀辉 @张舰~~     

摆锤式单纱强力机的调修

摆锤式单纱强力机 ,(以下称单纱强力机 )是纺织行业实验室中最常用的纺织专用仪器之一 ,它的测试质量直接影响到纺织产品的质量。单纱强力机在纺织行业中使用频率最高 ,因此在使用过程中很容易出现误差或故障 ,实验人员或维修人员应及时发现和调整维修。1　单纱强力机的零位调整不论是新购置的单纱强力机 ,还是使用过的或要移动的 ,都要调整单纱强力机的指针的零位。调整的方法是 ;首先要调好整机的水平 ,然后调整三杆为零 ,所谓三杆为零就是空杆、A砣、B砣三杆 ,先调整 B砣 ,再调整 A砣与空杆。一般新购置的单纱强力机问题不大 ,但是对使…     

千锤百炼终成大器

李志强出道很早，10多岁时．与他同龄的好多孩子仍在教室里读书。可是他已经走上社会打拼。还记得那个寒冷的冬夜，在小小的厨房里积水总会渗进鞋子，冻得他直打哆嗦。那时候厨房里的燃料只有煤，往往由大卡车运来后就卸在了门口，一二十吨的煤，没几个人愿意将其转运进店，李志强挺身而出，从晚上8点至12点拼命地干，第二天也同样如此才能完成。由于当时他还在实习期，所以在半年内都没拿到一分钱的工资。不过对于那段艰苦的日子，李志强却坚持下来了，他在回忆这一段时说：“我是从农村出来的孩子．自小就懂得吃苦的重要性。”     

热菜的春日舞曲

51菌香花螺片2炝香鲈鱼3肉酱茄子4糯香咖喱花蟹5招牌砣砣鸡6锅巴东坡肉7鱼香藕夹8原味钵钵鸭9干锅神仙菇10罐焖鲍香鸡11仔姜蛙腿12铜盆腰花13文蛤蒸水蛋热菜的春日舞曲$成都蜀府宴语酒楼 $成都捷达菜谱印务公司~~     

电气化铁道接触网新线初伸长的影响及对策

接触线和承力索新线初伸长是蠕变伸长和形变伸长的综合体现,会对接触网下锚端和悬挂设备产生影响,因此提出额定张力张拉和超拉的方法解决此问题,多采用超拉。超拉分机械超拉和增加坠砣超拉两种方式。我国使用增加坠砣超拉方式,按照"加固-超拉-调整"的步骤进行。     

2005年关于近现代出版史具体时段的研究概述

《出版发行研究））2006年第2期发表中国出版研究所刘兰肖的章将这段时期的研究成果概述为以下三类： 其一，晚清出版史方面，张雪峰的《晚清时期传教士在福建的出版活动》（《出版史料））2005年第1期）论述了晚清时期传教士在福建的图书与报刊出版活动及其性质流变与社会影响。章特别汇集了传教士在福州、厦门出版的中图书目录，颇具史料价值。张雪峰的《试论晚清新式教科书的出版及其影响》（《图书与情报》2005年第2期）将晚清教科书出版活动前后分为教会教科书和国人自编教科书两个阶段，并认为，前开启了教科书出版的近代化进程，后使这一进程趋于完善。这些研究成果，或见史料发掘之功力，或有梳理源流之意义，反映了晚清出版史研究的新进展。     

世博会美食溯源——湖南湘潭龙牌酱油

湖南湘潭曾流传着这样的歌谣龙牌酱油灯芯糕,槟榔果子水上飘,十里荷塘百里香,砣砣妹子任你挑。湘潭的特产在这首歌谣中表露无遗。荣获多重奖项的龙牌酱油历史悠久;孝子发明的灯芯糕饱含着细腻的亲情关怀;清香芙蓉、淡苦莲子、三寸莲子美名扬;家庭自制的火焙鱼,曾深受毛泽东的喜爱,被人称作毛氏火焙鱼,携带方便,也是馈赠的上好礼品。     

云南少数民族美食

走进神奇美丽的云南,你不仅会被迷人的锦绣风光所陶醉,而且还会被红土高原的少数民族美食所吸引。在云南生活着25个少数民族,每个少数民族都有自己的风味美食,如彝族的砣砣肉、独龙族的石板粑粑、阿昌族的酸炬巴菜、傣族的香茅草烤鸡、布朗族的酸肉、白族的木瓜炖鸡、拉祜族的剁橄榄、水族的鱼酸……这里,笔者就撷取一些介绍给大家。     

给力夷陵工业经济 稻花香再获百万大奖

在5月9日召开的湖北省宜昌市夷陵区全区工业经济暨对外开放工作表彰大会上，湖北稻花香集团董事长蔡宏柱从夷陵区区委书记熊伟、区长刘洪福手中接过“特别贡献奖”的奖牌，并获得100万元现金奖励，成为当天的最大奖项得主．这也是该集团连续四年蝉联这一奖项。     

产品·装备

<正>140801MLGT型系列压砣胶辊砻谷机该系列机具采用一对相对转动、转速不同的胶辊,使落入胶辊间的稻谷受到瞬间线速度差的撕剥而脱壳,脱壳后的物料在下降过程中通过风机的吸风作用,稻壳与谷糙混合物得以分离该系列机具具有以下特点:1脱壳率在90%左右,能在生产过程中保持稳定的脱壳率;2通过压砣及连杆进行调节操作,简易方便;3主要回转部件都经过平衡检验,     

第十三届毕昇印刷技术奖评选结果揭晓

<正>11月9日,中国印刷技术协会宣布第十三届毕昇印刷技术奖评选结果。毕昇印刷杰出成就奖6名:徐世垣、滕跃民、于援朝、谭浩辉、黎雪、徐毛清;毕昇印刷优秀新人奖11名:朱敏、李宝忠、宋强、熊伟斌、邢艳萍、张歌伟、张涛、张在     

产品·装备

正140801MLGT型系列压砣胶辊砻谷机该系列机具采用一对相对转动、转速不同的胶辊,使落入胶辊间的稻谷受到瞬间线速度差的撕剥而脱壳,脱壳后的物料在下降过程中通过风机的吸风作用,稻壳与谷糙混合物得以分离该系列机具具有以下特点:1脱壳率在90%左右,能在生产过程中保持稳定的脱壳率;2通过压砣及连杆进行调节操作,简易方便;3主要回转部件都经过平衡检验,     

产品·装备

<正>140801MLGT型系列压砣胶辊砻谷机该系列机具采用一对相对转动、转速不同的胶辊,使落入胶辊间的稻谷受到瞬间线速度差的撕剥而脱壳,脱壳后的物料在下降过程中通过风机的吸风作用,稻壳与谷糙混合物得以分离该系列机具具有以下特点:1脱壳率在90%左右,能在生产过程中保持稳定的脱壳率;2通过压砣及连杆进行调节操作,简易方便;3主要回转部件都经过平衡检验,     

带锯机杠杆压砣式张紧系统振动的分析

本文通过对带锯机杠杆压砣式张紧系统振动的实验，运用DASP6．53分析系统进行了分析，为改善带锯机的动态特性提供了依据。     

中国印工协印刷机械分会六届二次理事会暨创新发展经验交流会在京举行

中国印工协印刷机械分会六届二次理事会暨创新发展经验交流会于2015年1月15~16日在北京东方饭店举行。中国印刷及设备器材工业协会副秘书长袁建湘、印刷机械分会理事长陈邦设、副理事长彭勇、高文哲、熊伟光,分会名誉理事长张致远以及来自理事单位的近50位代表出席了会议。     

四川少数民族食俗

名扬海内外的“天府之国”四川，世代居住着彝、藏、羌、土家、苗、回、纳西、傈僳、布依、满、傣、蒙古等十四个少数民族。在漫长的历史长河中，他们在为开发巴蜀作出贡献的同时，也创造了自己独特的民族文化，其中之一就是自己独特的饮食文化。那碗碗酒、砣砣肉、猪膘、烤茶、酸奶子，使人们既饱口福，又饱眼福。为此，尽我手中材料，对四川少数民族食俗作一介绍。