基于“健康中国”战略的未来食品科研平台构建

在“大食物观”战略指导下，一批致力于聚焦食品领域前沿交叉学科，引领世界食品科学基础研究，开发食品领域颠覆性技术的“未来食品”科研平台正加速崛起，成为服务“健康中国”战略的有生力量。本文从未来食品时代内涵、多学科交叉融合，重大科技突破，产业化协同推进等方面阐述服务“健康中国”战略科研平台的建设路径。     

食品相关产品质量安全智慧监管体系的构建思考

利用信息化技术构建食品相关产品的智慧监管体系是促进监管精准化,提升监管效能的重要手段之一。本文通过研究智慧社会下监管的智慧化发展,分析了我国食品相关产品目前监管模式及面临形势,提出了“大数据”食品相关产品质量安全智慧监管体系框架建议,对政府部门在新形势下做好食品相关产品质量安全监管工作提供参考和借鉴。     

“放心食品”胜于“安全食品”

作为主妇，一家老少消费的大部分食物都要经过你的精心挑选。可能你在菜场为土豆有刀痕，白菜有虫子咬过的痕迹而放弃了它们，可能你很得意在超市的活鱼柜台选了最活蹦乱跳的那一条，猪肉柜台上买到了最瘦的一块肉，你以为你为全家的健康操尽了心血，可事实的真相是什么呢？一起又一起骇人听闻的食品安全事件有没有使你改变挑选食品的标准？     

食品安全监管模式创新与食品供应链安全风险控制的研究

针对现有食品安全监管模式在食品安全风险控制中存在的弊端,基于供应链视角,在分析食品安全监管模式创新成因的基础上,构建了食品安全监管模式的创新体系,指出食品安全监管创新链包含的传递路径是全程监管、联动监管、法律监管、社会监管;基于监管创新链,提出食品供应链安全风险控制策略,希望为食品安全监管部门以及食品行业相关决策部门提供一定的决策支持。      

浅谈特殊食品消费现状与基层监管难点

特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品,是供婴幼儿、老人等特定人群食用的食品。目前我国特殊食品消费面临消费者对特殊食品认知度低、信任度差,特殊食品经营者责任意识不强等问题,需要基层监管者运用行政指导手段,加大特殊食品社会宣传力度,严格特殊食品经营准入等,多措并举维护广大消费者的根本利益。     

快速检测技术在基层食品监管中的应用及发展现状

食品安全是社会关注的焦点,而基层食品监管在保障公众食品安全方面起着至关重要的作用。快速检测技术作为一种高效、精准的检测手段,在基层食品监管中得到了广泛应用。本文将深入探讨免疫检测技术、纳米检测技术以及化学比色法等快速检测技术在基层食品监管中的应用,重点分析其在食品原料检测、食品加工过程监控和食品质量检验等方面的应用情况。同时,对快速检测技术的研究现状进行梳理,以期为基层食品监管提供有效、先进的技术支持。     

纳米食品应用研究进展

在纳米食品概念界定的基础上,综述纳米食品的应用现状,分析纳米食品特性与纳米食品风险可能性之间的关系,评述基于科学技术学和基于风险防范原则的纳米食品风险管理模式的优劣;探讨在现有科技知识体系下纳米食品公众认可度的差异性,认为纳米食品风险可能性及经济风险不确定性增强是导致公众认可度差异的原因;从纳米食品标准体系构建、风险管理模式完善、行政干预、食品安全检测、营养膳食推介、社会公益培训等6个方面,提出未来我国纳米食品研发应把握的细节。     

食品营养与食品卫生监管现状与措施

食品安全问题直接关乎民生,是影响我国现代社会居民生命健康的重要影响因素之一.近年来,我国食品安全问题频发,在此背景下,人们对食品安全问题的重视度不断提升,其中,食品营养与食品卫生一直是重点关注内容.目前,我国的食品营养监管与食品卫生监管还存在一些问题,相关部门必须对食品营养与食品卫生监管措施进行创新与优化,以进一步保证...     

我国食品安全现状和食品检测的发展方向

现阶段,我国社会经济迅速发展,老百姓生活水平也随之提升,食品产业发展趋势快速,各种食品加工技术和有机化学技术获得了长足进步,社会比以往更为关注食品卫生安全。近年,与食品卫生安全有关的问题五花八门,因而大力推广食品检测服务对于优化食品卫生安全管理具备关键的实际意义和功效因此,本文将就食品卫生安全问题和食品安全检测的发展前景展开探讨,以供行业参考。     

德国:食品安全缘于监管完善

被称为"拥有世界上最严格食品安全制度"的欧洲,也难免出现疏漏。前不久,德国二恶英饲料污染事件持续发酵,刺激了食品安全这根敏感的神经。然而从事件的源起、曝光到相关处置,德国并没有爆发大规模食品安全问题,而欧盟应对食品安全的长效机制和紧急措施,也给人许多有益的启示。作为国家粮食局的专家,本文作者在德国亲身感受到,德国食品赢得民众高度的信任不是偶然的,而是由于德国联邦政府采取严格措施、广大企业注重保障食品质量安全和食品风险防范的必然。     

以“谨慎”为荣的法国食品监管

近些年来．欧盟区域内食品安全问题不断，这使得法国在食品安全问题上格外谨慎．十分注重对食品生产、销售等环节的监管．有时这些监管近乎“苛刻”。     

食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全“双重挑战”

食品营养和食品卫生与人们的身体健康有着密切的联系。由于多种因素的综合作用,食品产业受到了巨大的市场需求的拉动,我国食品安全问题越来越突出,严重威胁人们的生活和社会的发展。针对当前的食品安全问题,应从提高人们的饮食卫生意识、均衡饮食、加强食品监管部门的责任等方面着手,提出相应的监管措施,以加强食品安全管理,使我国食品安全事件的发生率显著降低,并在一定程度上保证人们的饮食卫生。本文就目前我国食品营养与卫生监督管理工作中的一些问题进行探讨,以期为解决我国食品安全的“双重挑战”提供参考。     

网络直播食品的安全问题、监管难点及对策研究

宅经济下的直播带货成为网络新经济业态。目前,我国对网络直播食品的监督管理存在较多缺陷,主要表现为对直播平台的监督力度不够、相应的法规体系不够完善。立法部门、直播平台、监管部门、经营者和消费者等多个社会主体要齐心协力,共同应对。本文可为网络直播食品的监管工作提供一定的理论参考。     

“大食物观”指导下的食品领域创新型人才培养路径研究

在“大食物观”的指导下,食品行业的创新来源于食品领域人才的创新。本文在明确食品行业发展现状的基础之上,提出新时代食品领域创新型人才的培养路径:首先,通过探索新时代创新型人才的内涵,进行创新模式的全方位构建;其次,通过专业技能的全链式培养,加强人才发展的深度;最后,通过知识体系的多维度塑造,拓展人才培育的广度。     

刍议“临期食品”监管

临期食品存在一定风险性,不加强监管不足以保障人民群众对生命健康安全的需求,然而由于临期食品尚在保质期内,仍属于合格食品,且国家对临期食品监管没有明确的法律规定,直接导致临期食品监管无法可依,监管成本高,监管难度大等。因此,为了避免临期食品监管的困境,建议在修改食品标签通则时,将保质期修改为食品最佳食用日期与保质日期。     

网络直播食品的安全问题、监管难点及对策研究

随着互联网的飞速发展,网络直播食品成为食品销售的新生代主力军,同时出现了一系列安全问题。调研发现,当前对网络直播食品的监管工作并未落实,存在着平台不作为、法律法规不健全等诸多问题。对此,本文有针对性地提出监管部门、平台、经营者、消费者和立法部门等社会主体共同参与的对策,为网络直播食品的监管提供了理论依据。     

广东深圳:到2025年将建成“制度+科技+责任”的食品药品智慧监管体系

近日,深圳市市场监管局联合深圳市发改委印发《深圳市食品药品安全“十四五”规划》(以下简称《规划》),总结了“十三五”时期深圳食品药品安全发展成就,提出了“十四五”时期深圳食品药品安全发展的总体目标、具体目标和发展指标。《规划》提出,到2025年,深圳食品药品监管制度体系基本成熟定型,努力建设成为全国食品药品监管体系和监管能力现代化的先行示范高地。     

餐饮环节使用食品添加剂存在的问题与监管现状

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,虽然我国食品添加剂相关法律、法规、标准较为完善,但监督检查发现餐饮环节食品添加剂使用依然存在一定的问题,包括食品添加剂采购管理制度不落实、贮藏不规范、使用没有制定管理规范、从业人员正确使用添加剂知识欠缺等。根据《广东省食品安全条例》第二十九条规定,餐饮服务允许使用的食品添加剂品种和用量由省级食品药品监督管理部门会同省级卫生行政部门制定、公布并适时调整。基于上述原因,省级食品药品监督管理部门非常有必要牵头针对餐饮服务环节食品添加剂使用管理开展研究,以规范餐饮服务提供者正确、合理使用食品添加剂。本文分析餐饮环节使用食品添加剂存在的问题,掌握餐饮环节食品添加剂使用监管现状,了解当前餐饮环节食品添加剂监管措施,为制定餐饮环节食品添加剂使用管理规范提供参考。     

食品“安全线”是如何划定的

我们经常听到“某某食物中的某种有害物质超标了多少”的说法。可同一种有害物质。在同一种食物中，不同国家的“安全标准”不尽相同。“安全线”是如何划分的呢？     

我国军需食品的发展现状与发展方向

本文通过回顾军需食品发展历程、总结发展现状、分析外军食品特点,结合中国饮食习惯和当今高科技战争需要,从原料改进、提高营养价值、采用高新技术手段、改进产品形态和增强产品功能五个方面对我军军需食品进行展望。