西方五大快餐食品

西方快餐食品花样百出，但万变不离其宗，主要是面包、汉堡包、三明治、热狗、比萨饼，其中面包为“主帅”。     

吃一道美国风情菜

对于历史很短、移民很多的美国来说,到底什么是美国菜?住上十几年,未必寻到答案。美国人吃移民菜,中国、意大利、墨西哥、法国、德国、印度、泰国等等,几乎象海滩上的各种卵石一样,俯拾皆是。却不见有美国特色的美味食品。 这个问题困惑了我好久。某天早上,我一觉醒来,好像脑子被智慧之光点亮,得意洋洋地对老公说,啊,我终于悟出来了,美国菜就是异邦菜的快餐形式。换言之,任何菜肴     

美式快餐的成功诀窍

在20世纪后期,美国主要的风味食品是传统的火鸡宴、苹果馅饼,诸如在感恩节等重大节日中,它们是少不了的,然而如果民族食品意味着大众经常食用什么,今日真正的美式风味只能是非快餐莫属。世界上最大的麦当劳联号餐馆,现今已拥有l万多家商店(包括在美国境外的2000多     

谈谈中式快餐的发展

当今世界，中西方文化相互交融，西式快餐在中国也很盛行。肯德基、麦当劳等西式快餐几乎在中国的大中型城市，甚至于县城都能见到它们的身影。西式快餐之所以在中国很流行，是因为它的快捷、方便、量化、标准化等特点深受中国年轻人的青睐。今天我们就来谈谈如何对中国传统快餐进行革新，如何利用我国的有利因素对中式快餐发扬光大，如何来更好的发展中式快餐!     

烘焙产品在美国快餐食品中展现强劲发展势头

烘焙食品行业绝对是美国快餐食品市场的赢家，根据国际欧睿发布的新报告显示，题目为《美国消费者食品报告》。     

发展中式快餐的几点思考

1987年11月,位于北京前门的“肯德鸡快餐店”开业,成为第一家中外合资西式快餐店,由此拉开了“洋快餐”进军中国的序幕。随后,以肯德基、麦当劳等为代表的洋快餐在中国内地市场以超乎想像的扩张势头迅猛拓展。我们在羡慕洋快餐红火、敬佩洋快餐业绩的同时,自然也会反思,有数千年文化传承、流派众多、技艺精湛、深受海内外民众喜爱的中华饮食,怎么在快餐上就难有大的作为呢？     

全力打造"新快餐"开创我国快餐发展新局面--访中国烹饪协会会长苏秋成

“快餐”在中文里，含义比较广泛，但一般而言，我们一说起“快餐”，脑海里浮现的主要还是像肯德基这样的“快速餐饮”。而这样的“快速餐饮”其来源当然是美国的“Fast Food”。“Fast Food”自从上世纪四十年代末期在美国出现以后，就迅速为消费者所接受。随后，“Fast Food”甚至成为人们饮食中最重要的一部分。1987年肯德基率先将这种饮食方式带到中国，也得到了中国消费者的喜爱。     

闲侃美国的餐饮文化

笔者长期在外贸单位工作，自然有机会经常出国公干，更少不了常与老外周旋于酒桌之上。可是我却记得，去美国拜访客户的时候很少有机会能蹭上一顿饭（对方为假洋鬼子的除外）。有些老美是很熟的客户，他们到我们这里来时，我们是一日三餐除早餐不陪外，其余两顿饭都得小心陪着，生怕有什么失礼之处。可是当我们上门拜访他们时，明明已经到了吃饭的时候，那老兄居然还是只与你握手话别，而那吃饭的事就“猫”起了。这些美国商人，连点礼尚往来的面子活儿都不肯做。最先，我还认为也许我们是做出口的，要卖东西给他，也就是有求于他，于是他就…     

兼容并包大拼盘

旅美数年，深切地感受到美国具有代表性的食物非快餐莫属，而快餐食品又以汉堡包、三明治、热狗、披萨、炸土豆片、色拉为代表，但这些食品大都不是美国自产，只是美国采取拿来主义，兼容并包形成了一个大拼盘。     

美式快餐的成功诀窍

在20世纪后期，美国主要的风味食品是传统的火鸡宴、苹果馅饼，诸如在感恩节等重大节日中，它们是少不了的，然而如果民族食品意味着大众经常食用什么，今日真正的美式风味只能是非快餐莫属。世界上最大的麦当劳联号餐馆，现今已拥有1万多家商店（包括在美国境外的2000多家），其出售的汉堡包超过2000亿个，经营额高达数百亿美元。     

汉堡 炸鸡和比萨的世界

除了麦当劳的汉堡、肯德基的家乡炸鸡和必胜客的比萨干酪烘饼。恐怕再没有其它快餐食品具有如此魅力。能够在百来年的时间里在世界上到处风行。尽管汉堡、炸鸡和比萨在美国被称之为“Junk food”（垃圾食品），一般美国家庭也不主张将它们作为孩子的正经食物，但它们却仍然统领着许许多多大人和小孩的味蕾。     

少吃油炸食品让儿童更健康

油炸食品由于可口,因此往往很受儿童欢迎。“肯德基”与“麦当劳”的产品都是以油炸为主,所以,家长们带着孩子吃了一次“肯德基”、“麦当劳”后,孩子们就会经常吵着要去吃。     

美国饮食礼仪

<正>首都:华盛顿代表性饮食:快餐美国的餐饮多元化,大城市中有世界各地风味的餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐,如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅,此外还有出售比萨、三明治和热狗的快餐店。     

漫谈三大洋快餐的由来

随着我国改革开放的深入发展,海外快餐巨头纷纷进入中国市场。在为数众多的洋快餐之中,三明治、汉堡包、热狗的销量最大。笔者拟谈谈三大洋快餐的由来。三明治"三明治"是一种夹肉的面包。三明治实际上是一个人的名字。1718年,三明治出生在英国。其母亲是一     

肯德基必胜客加入世博会美国馆阵容

肯德基、必胜客所代表的百胜餐饮集团将成为赞助建设上海世博会美国馆的第一个餐饮企业，成为美国馆独家快餐赞助商。规划中的美国馆已完成设计方案，以“可持续性、团队合作、健康环保和美国华裔社区”为主题，     

餐车饭店，最富美国文化

吃美国餐 吸收美国文化 吃一口美国餐就是在品一口美国文化，感受到的是大度、包容、朴实，种族大熔炉中的美国人对大自然的理解和对生活的态度尽在餐中。美国快餐提供热狗、汉堡包、薯条和炸鸡，大餐则有沙拉、牛排、烤排骨、鲜虾、龙虾、新英格兰奶油蛤汤、炖鸡汤、奶油蘑菇汤等等。     

食品企业的“围城效应”

如果说手机、电脑、MP5、汽车、首饰、提包、衣服等是追求时尚与时髦的商品,那么,食品一定是文化的产物。对于上述商品的风格,人们更倾向于西化,买上之后,需要人们夸奖一句:"真洋气!",主人必定乐开了花,毕竟这些产品就是崇洋媚外的,国内生产厂商也不过是模仿而已。但食品、餐     

从扬州炒饭看中式快餐的走向

扬州炒饭，称得上我国快餐的雏形。据史料记载，隋代越国公杨素喜爱吃的碎金饭，即为蛋炒饭。唐代，鉴真大和尚东渡扶桑弘扬佛法，船工们擅长制作的扬州炒饭也随之流传到日本，开始走向世界。随着时代的变迁，如今扬州炒饭在制作上亦逐渐走向了成熟，并以其独特的魅力，成为世界风行的中式快餐品种，在世界各地华人开设的中餐馆里，几乎都有这种菜点合一的方便快捷食品。     

7元包你吃到饱看看美国的自助餐都吃些啥？

说起餐饮，美国品牌快餐业为数不少，包括名牌快餐“麦当劳”、“肯德基”等不下几十余种。以我的感觉，就自助餐来讲，美国的“老城自助餐”该排名前列。但自从出现中餐自助餐以后，几乎中式自助餐横扫全美，不论你是否爱吃，在美国，这是一个不争的事实。中餐自助餐一直以价格低廉、菜种丰富为杀手锏，价格根据地区和就餐时间的不同大约在5-12美金不等。