出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较

应用α-2,7-茶二酚法和酶试剂盒法分别对L-苹果酸标准品和出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)发酵液中的聚苹果酸进行检测,比较二者的差异,并研究了酸解过程对两种检测方法的影响.结果表明:检测L-苹果酸标准品,α-2,7-萘二酚法回收率为99.58%～100.1%,相对标准偏差为0.71%～0.95%.酶试剂盒法回收率为99.6%～100.22%,相对标准偏差为0.55%～0.6%.经统计学分析两种方法的准确度和精密度无显著性差异;检测发酵液中聚苹果酸,α-2,7-萘二酚法相对标准偏差为2.49%～3.61%,酶试剂盒法相对标准偏差为0.81%～1.18%,经统计学分析两种方法的隹确度和精密度无显著性差异;酸解过程对两种检测方法均无显著影响.     

出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较

应用α-2,7-萘二酚法和酶试剂盒法分别对L-苹果酸标准品和出芽短梗霉（Aureobasidium pullulans）发酵液中的聚苹果酸进行检测,比较二者的差异,并研究了酸解过程对两种检测方法的影响。结果表明:检测L-苹果酸标准品,α-2,7-萘二酚法回收率为99.58%～100.1%,相对标准偏差为0.71%～0.95%,酶试剂盒法回收率为99.6%～100.22%,相对标准偏差为0.55%～0.6%,经统计学分析两种方法的准确度和精密度无显著性差异;检测发酵液中聚苹果酸,α-2,7-萘二酚法相对标准偏差为2.49%～3.61%,酶试剂盒法相对标准偏差为0.81%～1.18%,经统计学分析两种方法的准确度和精密度无显著性差异;酸解过程对两种检测方法均无显著影响。      

出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较研究

出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)发酵产聚苹果酸(PMA)的研究近年来受到广泛关注。发酵液中聚苹果酸的测定通常是将聚苹果酸水解成苹果酸后,通过分光光度法(Goodban法)或HPLC法进行测定。本文先对乙醇沉淀法测定聚苹果酸含量进行了研究,发现乙醇沉淀法无法将聚苹果酸选择性地沉淀出来,沉淀物中含有一定量的普鲁兰多糖。因此进一步建立了先乙醇沉淀再分光光度法测定的新方法,即:将乙醇沉淀物重新溶解,经酸水解后再以分光光度法进行测定。试验结果表明,该方法与HPLC法的检测结果比较接近,而且可以免除发酵液中黑色素产生对分光光度法测定的干扰,可以对出芽短梗霉发酵液中的聚苹果酸含量进行准确测定。     

红葡萄酒苹果酸-乳酸发酵控制与检验方法

论述了苹果酸-乳酸发酵的定义和作用,同时简述了苹果酸-乳酸发酵的控制措施,影响乳酸菌活动的因素,得出了苹果酸-乳酸发酵的检验操作方法及结论.     

红葡萄酒苹果酸-乳酸发酵及陈酿后肽的变化

用Sephdex LH-20分离肽组分,浓盐酸真空降解后用氨基酸分析仪分析氨基酸分布情况,以研究在不锈钢发酵罐和橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵,在橡木桶中带酒泥和不带酒泥陈酿12个月后肽的变化。结果发现,在苹果酸-乳酸发酵和陈酿后肽的分布有了明显的变化,葡萄酒中的肽类可能来自葡萄浆果和酵母自溶。     

红葡萄酒苹果酸-乳酸发酵及陈酿后肽的变化

用SephdexLH-20分离肽组分,浓盐酸真空降解后用氨基酸分析仪分析氨基酸分布情况,以研究在不锈钢发酵罐和橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵,在橡木桶中带酒泥和不带酒泥陈酿12个月后肽的变化。结果发现,在苹果酸．乳酸发酵和陈酿后肽的分布有了明显的变化,葡萄酒中的肽类可能来自葡萄浆果和酵母自溶。     

酱油中氨基氮测定方法的比较

本文通过对酱油中氨基氮三种不同测定方法进行实验、分别对样品、操作难易程度、结果的准确度及适应范围进行比较,结果表明,电位滴定法比其它两种方法样品选择性较广、操作简便,结果较为准确,但适应范围较窄。     

油脂中酸值测定方法的比较

目前用于测定进出口动植物油脂的酸值主要有4种方法，分别为GB／T5009．37-2003《食用植物油卫生标准分析方法》，GB／T5530-1998（动植物油脂酸价和酸度测定》，SN／T0801．19-1999（进出口动植物油脂游离脂肪酸和酸价检验方法》和AOCS Cd 3d-63《Acid Value））。针对这4种测定方法，选用7个不同品种的食用油进行实验条件、重复性和精密度实验的比较，4种方法各有特点。通过比较实验，建议酸值测定选用SN／T0801、19-1999方法，该方法较为准确可靠，操作简便，试剂容易保存，测定成本低。     

火腿肠中亚硝酸盐测定方法的比较

正以盐酸萘乙二胺与亚硝酸盐的显色作用为原理对火腿肠中的亚硝酸盐含量进行测定,快速检测仪法测定和分光光度法测定原理及步骤的比较。分光光度计法是目前使用最广泛的方法,也是食品中亚硝酸盐的测定第一法,内含标准曲线法的应用。亚硝酸盐快速检测法简单、方便、快速,可直接显示测定结果。两者对火腿肠中亚硝酸盐的检测均有重要意义。亚硝酸盐包含亚硝酸钠、亚硝酸钾等物质,颜色呈白色至浅黄色,以晶体颗粒或粉末的状态存在,有时呈棒状,     

食品中甲醛残留量测定方法的比较

探讨不同甲醛含量检测方法对测定结果的影响,并对实验条件进行选择,为建立食品中甲醛检测方法提供实验依据。     

饲料中蛋白质含量测定方法的比较

以羽毛粉、菜籽粕、豆粕、鱼粉、麦麸、玉米、米糠为原料,用凯氏定氮法、双氧水法、强碱直接蒸馏法、纳氏比色法、水杨酸比色法对原料进行蛋白质含量的测定,并对各个方法的检测结果进行比较.结果表明:凯氏定氮法精密度和准确性最好,适于测定各种饲料原料的蛋白质含量;强碱直接蒸馏法和比色法较适用于蛋白质含量高的饲料原料;纳氏比色法测麦...     

保健食品中总汞测定方法的比较

摘要：目的 验证测汞仪直接固体进样测定保健食品中总汞的结果可靠性。方法 采用测汞仪固体直接进样和原子荧光光谱法两种方法对保健食品中的总汞进行测定。结果 几种不同浓度加标的保健食品测汞仪测定的总汞结果与原子荧光法测定结果相符,回收率在88%～116%之间、RSD<10%。结论 测汞仪直接固体进样测定保健食品中总汞的方法具有准确、快捷、运行成本低、无环境污染等优点,和现有国标原子荧光法测定同一样品,测定结果具有可比性,方法具有可推广性。     

虎杖中白藜芦醇测定方法的比较研究

虎杖中有效成分白藜芦醇经提取、分离纯化后,用HPLC法、一阶导数光谱法、紫外分光光度法测其含量。结果表明:HPLC法分离度好,测定结果稳定、准确,相对标准偏差小;样品未经分离纯化时,干扰组分较多,一阶导数光谱法、紫外分光光度法测定结果与HPLC法相关性不显著,相对标准偏差较大;分离纯化可消除背景干扰,提高检测结果的准确性。一阶导数光谱法操作简单,测定结果较紫外分光光度法准确;可替代HPLC法用于白藜芦醇的测定。      

虎杖中白藜芦醇测定方法的比较研究

虎杖中有效成分白藜芦醇经提取、分离纯化后,用HPLC法、一阶导数光谱法、紫外分光光度法测其含量。结果表明:HPLC法分离度好,测定结果稳定、准确,相对标准偏差小;样品未经分离纯化时,干扰组分较多,一阶导数光谱法、紫外分光光度法测定结果与HPLC法相关性不显著,相对标准偏差较大;分离纯化可消除背景干扰,提高检测结果的准确性。一阶导数光谱法操作简单,测定结果较紫外分光光度法准确;可替代HPLC法用于白藜芦醇的测定。     

保健酒中总黄酮含量测定方法的比较

以保健酒为试材,通过线性、重复性、回收率试验,对比分析保健酒中总黄酮含量测定的两种方法,结果表明,直接紫外测定法稳定性好、操作简便,回归方程为y=0.038 2x-0.007,r=0.999 5,平均回收率为92.91%,RSD=3.623 8%(n=6);硝酸铝比色法使用试剂多,显色稳定性差,回归方程为y=0.502 2x-0.003 5,r=0.999 5,平均回收率为93.63%,RSD=5.072 3%(n=9)。     

烟叶中淀粉含量测定方法的比较

分别研究了烟叶中检测淀粉含量的三种方法,通过相对标准偏差和回收率的对比对三种检测方法进行了分析。结果显示：酸解法的相对标准偏差为2.26%,回收率为107.86%;碘显色法的相对标准偏差为1.0397%,回收率为98.45%;高氯酸萃取-连续流动法的相对标准偏差为1.33%,回收率为98.63%。酸解法的检测结果的精密度准确度明显不如其它两种,碘显色和连续流动法的精密度准确度则比较接近,且都较适合烟叶中淀粉含量的检测,适合广泛应用。     

水产品中甲醛含量测定方法的比较

介绍了甲醛的危害,对国家行业标准SC/T 3025-2006水产品中甲醛的测定中的两种定量测定方法——分光光度法和高效液相色谱法进行了研究比较,指出了这两种方法的优点与不足。     

不同澄清剂澄清红葡萄酒效果比较

实验从澄清后葡萄酒的澄清度、色度、稳定性等方面比较了壳聚糖、明胶和PVPP(聚乙烯聚吡咯烷酮)对红葡萄酒澄清效果。结果表明:壳聚糖和PVPP在澄清速度、保持红葡萄酒的色度和酒液的稳定性方面优于明胶,而明胶澄清的酒液在微生物稳定性方面优于PVPP;壳聚糖的最适用量为40mg/L,PVPP的最适用量为300mg/L,明胶的最适用量为16mg/L。     

红葡萄酒中新型抗氧化剂研究

以TBHQ、EDTA、SO2 为抗氧化剂 ,通过模拟酒和红葡萄酒中的抗氧化试验 ,结果表明 :在规定应用浓度下 ,TBHQ表现不出抗氧化性 ,反而加速了酒样的褐变 ,5 0～ 10 0mg/L的EDTA效果最好 ,同时与SO2 表现出较强的抗氧化协同作用。     

鱼粉中水分含量测定方法分析比较

采用GB/T 6435—2006、AOAC 930.15和AOAC 934.01 3种方法对秘鲁红鱼粉的水分含量进行测定,以确定国内外不同的检测方法是否导致水分测定结果差异。通过对同一样8平行结果对比分析,确定3种方法之间均存在显著的差异。使用不同水分测定方法的鱼粉干基进行蛋白质含量的比较,确定鱼粉中蛋白质组分不是造成水分结果差异的原因。使用不同水分测定方法对鱼粉干基的挥发性盐基氮含量进行了检测,确定使用不同烘干温度会导致鱼粉样品中小分子的含氮物质的挥发。建议在实际检测中把挥发性盐基氮含量的损失补偿到水分检测结果中,以此来弥补以干燥减重为基本原理的水分测量结果。