"西点"甜蜜的诱惑

二战时，一个意大利士兵即将开赴战场，妻子为给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包等全都做到一个甜点里，于是这个士兵在战场上吃到这个甜点就会想起他的家，想起家中心爱的人。这就是关于意大利代表甜点”提拉米苏”的一个动人故事。我的朋友小雨就是听了这个美丽故事．品尝了美味的”提拉米苏”后，被这风靡全球的意大利甜点绚丽娇媚外貌和特有味道所诱惑，喜欢上西式甜点，并开了一家西式甜品屋。现在．看到街上比比     

雀巢专业餐饮

你可以不懂意大利文,但一定要记住“Tiramisu”这个词,因为这是意大利国宝级的甜点-提拉米苏Tiramisu。所有提拉米苏的爱好者也一定知道那个流传很久的温馨故事。二战期间,一个远征的意大利士兵的妻子把家里所有能吃的饼干、面包全做进一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。     

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你可以不懂意大利文,但一定要记住“Tiramisu”这个词,因为这是意大利国宝级的甜点-提拉米苏Tiramisu。所有提拉米苏的爱好者也一定知道那个流传很久的温馨故事。二战期间,一个远征的意大利士兵的妻子把家里所有能吃的饼干、面包全做进一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。     

最浪漫的味道提拉米苏

传说二战时期的意大利有一位姑娘，在情人赴沙场之前将家中所有的食材制成一个糕点，让他带在路上充饥，这个糕点就是提拉米苏。意大利语中提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走”，这个情人节，就让这充满传奇色彩的香甜提拉米苏传递给他浓浓的爱意吧。     

提拉米苏 请带我走

提拉米苏，TIRAMISU。出生地在Siena，Tuscany，意大利西北，一出世就受到宠爱，意文原文为Pickmeup（带我走），味道香滑馥郁，柔软多情。姿态纷呈优雅，颜色温暖动人。     

京城甜品店奶油质量探查

<正>奶油巧克力蛋糕、提拉米苏甜品、香草冰淇淋等这些可口的点心随着生活质量的日益增长,已经是大多数人日常生活饭茶后的必备甜点。街边的蛋糕房,家喻户晓的品牌甜品店,这些店铺的各式甜点琳琅满目。但是在每个甜品店里,新鲜出炉的五颜六色、大大小小的糕点的奶油和保质期是否是真的天然奶制成?记者走访了京城一些甜品店,对这些糕点含奶油的状况进行了调查。在北京市东城区建国门内大街附近,有一家人气很高的甜品店。店内干净整洁,玻璃柜里的各式糕点摆     

收集艺术&美好的一切

正是咖啡馆,也是艺术画室;能喝黄油啤酒,几种口味的可可,醇香的咖啡,甜品只有带酒精味儿的提拉米苏;没事来画画也是不错,老板是咖啡师也是美术老师,还是甜品师。乳酪和奶油的交融,咖啡碰撞杏仁酒。提拉米苏源于意大利的一个经典爱情故事:男人身赴战场,临行前妻子用家里所有的食材做了这款甜品,期望丈夫早日归来。下午两点半的阳光,将各色颜料挤在调色盘上,     

河南桂洲村:源味流传的豫派中式糕点

随着中西方文化的交融,西式甜点越来越频繁地出现在日常生活中,马卡龙、提拉米苏、奶油卷、起司蛋糕等,常常以其精致的外表和新颖的口味得到大众的喜爱。而中式传统糕点,常因品种老旧、过于甜腻等缺陷不受大众欢迎。近年来,在食品行业掀起了中点复兴浪潮,而中式糕点在中国具有“礼”的象征,时代的潮流赋予生活仪式感,于是中式糕点伴手礼回归的话题热度也居高不下。     

柘记提拉米苏

蓦蓦进门的时候,柘已经在厨房叮叮当当地忙碌了。她把盛着面包的纸袋放在玄关的矮柜上,换鞋进屋。＂我买了面包,还有两个提拉米苏。＂ ＂哈哈,我正在做提拉米苏啊……＂柘兴奋地喊起来,穿着围裙、举着打蛋器就从厨房跑出来,＂快拿给我看看,有参照物会做得更像样。＂     

提拉米苏跟我走

特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、手指饼干的绵、乳酪和鲜奶油的香,可可粉的爽……多种味觉糅合在一起的提拉米苏,制作虽然简单,却满怀了深深的爱意,所以在爱情的世界,提拉米苏意味着“带我走”。     

蜂蜜紫薯山药糕

王凯烹饪教室 紫薯与山药都是营养丰富的健康食材。将其进行重装、组合,变个模样重新出现,会令人对它更加喜爱。吃时可以淋些蜂蜜,也可以浇上酸奶、各种果酱、巧克力酱或果仁碎,简单易行。 这款蜂蜜紫薯山药糕不但视觉上清新自然,口感上也不比西式糕点差,堪称中式的提拉米苏。     

甜点甜点叫人迷：甜蜜尽在此

甜点是一种上让人见了便心生欢喜的食物，布朗尼、各种派、提拉米苏、拿破仑……随便一种，就足以以其为原点，令那种叫做罗蒂克的元素一点一点发散，氤氲着四周的空气。     

新品·新店

这是一家环境做足工夫的美式西餐』亍’质朴的水泥墙衬以旧金山街区的黑白影调，复古钨丝灯点缀星星点点，轻松质朴低调时髦范儿做得极到位。甜品操作间一流出品的马卡龙杏仁蛋白饼、提拉米苏不试不知道，试过一定爱得死心塌地，一个带有法国人的生活标准．一个颇有意大利人的恋爱气场。马卡龙不但用料讲究，费时费力，烘烤温度要求极严，失败率极高，极难被法国人认可，MSTAR的马卡龙，香、脆、不甜腻，常常被打包送人：制作提拉米苏则一定要用到Mascarpone，一款味道清淡、带有甜味的软质奶酪，以及咖啡酒糖液的手指饼干表面筛上一层薄薄的无糖可可粉，亦甜亦苦的和谐味道呼唤着一杯Espresso。这两样小东西十分精彩，即使专程为此前来，打包带走，或者小坐片刻，都不会失望。MSTAR的重头戏是主厨刘刚组建的后厨团队带来的汉堡和牛排。     

新味提拉米苏

暑热当头，最适合来上一份冰凉的小点心了!但你吃腻了冰淇淋吗？这时候来上一份结合抹茶柔润细化的提拉米苏慕斯，融合了手指饼干、海绵蛋糕、Mascarpone软芝士与甜酒，苦甜掺杂又带点酒香的微醺口感．真是一款吃了会觉得很幸福的甜点。意曼多咖啡夏日新近推出3款独家秘制提拉米苏，每日限量供应，到店体验本地化意大利咖啡概念的同时，别忘选一款，以应对窗外的炎炎夏日。     

地中海风情美食

[提拉米苏] 原料：糖，酒，芝士奶酪，鸡蛋，鲜奶油，黑坯，可可粉。 制法：先准备一个黑坯，切成六片备用，把芝士奶酪化开，上机器打，加入鸡蛋黄打发后，加入打好的鲜奶油，搅拌均匀即为馅。     

浅析奶油在西点制作中的重要性

<正>奶油是西点制作中最为常用的食材之一,奶油在西点中的用处不仅仅局限于奶油蛋糕装修、蛋糕夹层、面包口味的改善等,也可用奶油做冷冻奶油果杯、生果沙拉、冰淇淋、慕斯蛋糕与提拉米苏等,在西式甜品、糕点和面点的生产制作中具有不可或缺的地位和作用。本文在阐述奶油的分类和特点的基础上,介绍不同奶油在西点制作中的注意要点和解决措施,探索奶油的营养价值以及奶油在西点     

提拉米苏 请带我走

提拉米苏,TIRAMISU。出生地在Siena,Tuscany,意大利西北。一出世就受到宠爱,意文原文为pickmeup(带我走)。味道香滑馥郁,柔软多情。姿态纷呈优雅,颜色温暖动人。     

我的真意味

夏天是吃意大利菜的季节，色彩绚烂，口味清雅又不失滋味，食材搭配跳跃大胆，化成盘中惹人胃口的好菜。还等什么呢，跟着我们在厨房里行动起来吧，虽然今次的菜品会有一些挑战，但也有一些是比较容易制作的，比如经典甜品提拉米苏斑斓的夏日就从这里开始。     

糕与糰

如今都市食品店、超市里的中西糕点、美食可谓美不胜收。但每逢过年，我总会想起儿时家母过年时所做的糕与糰。虽然这自家做的糕、糰很土气，可它那份年味，那份温馨却是任何糕点、美食都无法替代它的。     

糕点与健康

提起糕点,我们就会想起那诱人的颜色、动人的外观和香甜可口的滋味。虽然糕点不象饭菜那样是每天不可缺少的食品,但在日常生活中也占有重要的地位。特别是有孩子和老年人的家庭,糕点的消费似乎更多些。