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正为有效规范涞水县驴肉及驴肉制品加工经营行为,切实加强监督管理,维护消费者合法权益。近日,涞水县市场监督管理局多措并举,开展了餐饮服务环节驴肉及其制品专项检查行动。全面检查,确保摸清底数。通知各市场所全面调查辖区内加工制作驴肉的餐饮单位基本情况,摸清底数,登记造册,集中力量、集中时间进行逐一检查,确保不留死角、不留盲区。突出重点,做到严查严管。严查驴肉及其制品餐饮单 相似文献
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食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,虽然我国食品添加剂相关法律、法规、标准较为完善,但监督检查发现餐饮环节食品添加剂使用依然存在一定的问题,包括食品添加剂采购管理制度不落实、贮藏不规范、使用没有制定管理规范、从业人员正确使用添加剂知识欠缺等。根据《广东省食品安全条例》第二十九条规定,餐饮服务允许使用的食品添加剂品种和用量由省级食品药品监督管理部门会同省级卫生行政部门制定、公布并适时调整。基于上述原因,省级食品药品监督管理部门非常有必要牵头针对餐饮服务环节食品添加剂使用管理开展研究,以规范餐饮服务提供者正确、合理使用食品添加剂。本文分析餐饮环节使用食品添加剂存在的问题,掌握餐饮环节食品添加剂使用监管现状,了解当前餐饮环节食品添加剂监管措施,为制定餐饮环节食品添加剂使用管理规范提供参考。 相似文献
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目的 了解江苏省淮安市肉及肉制品中沙门氏菌污染及耐药性情况。方法 2010~2016年, 在淮安市选择超市、农贸市场、酒店餐厅、街头食品摊等, 共采集719份肉及肉制品样品, 按照食品安全国家标准方法(GB 4789.4-2010)对沙门氏菌进行鉴定及血清学分型, 耐药性测定使用美国临床和实验室标准协会(Clinical and Laboratory Standards Institute, CLSI)推荐的肉汤稀释法。结果 2010~2016年淮安市肉及肉制品中沙门氏菌总检出率为7.37%(53/719), 其中生肉及肉制品中检出率为9.16%(24/262), 熟肉及肉制品中检出率为6.35% (29/457)。餐饮服务环节、流通环节和生产加工环节沙门氏菌检出率分别为2.22%、7.41%和9.16%。53株沙门氏菌主要血清型为肠炎型和鼠伤寒型, 分别为41.51%(22/53)和22.64%(12/53)。53株沙门氏菌多重耐药率达64.7%, 对红霉素、氨苄西林、萘啶酸耐药性较高。结论 淮安市肉及肉制品中沙门氏菌污染严重, 其中生产加工环节和流通环节沙门氏菌污染率较高, 耐药形势严峻, 相关部门对此应加强监管力度。 相似文献
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为规范餐饮服务单位经营行为,促进餐饮服务单位增强食品安全诚信意识,有效落实餐饮服务单位食品安全主体责任,近日,国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》(以下简称《办法》)。 相似文献
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今年以来,营口市食品药品监督管理局共完成餐饮服务食品安全检查230余次,取得阶段性工作成果,确保了我市餐饮消费环节食品安全。一是学校及托幼机构食堂食品安全专项整顿。在制定并组织实施《营口市学 相似文献
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通过对泰州市肉类食品安全现状的调查,摸清了泰州市肉及肉制品生产、加工、经营企业的基本情况和产品质量安全状况,掌握了肉及肉制品安全监管现状,找出了当前在肉食品生产、加工、流通及消费环节中存在的安全隐患,提出了合理化的对策和建议。 相似文献
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《食品与生活》2013,(9):18
团体膳食外卖是指,餐饮服务单位根据团体膳食用餐者的临时订购要求,在餐饮服务单位加工场所集中加工膳食半成品或成品后,将膳食半成品或成品集中配送到团体膳食供餐点,然后再将半成品加工制成膳食或直接供应成品膳食的服务行为。餐饮服务单位从事团体膳食外卖服务已成为餐饮服务的一种新业态。不过,食品品种繁多、大量集中加工制作、运输过程温度控制等存在的风险使得团体膳食外卖成为一种特殊的高风险膳食供应模式。目前,国内对餐饮服务单位团体膳食外卖尚没有非常具体的规范性要求,致使服务单位只能依靠自身硬件条件和管理经验从事这项餐饮服务行为。为此,上海市食品药品监督管理局组织制定了《食品安全地方标准餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》,于2012年10月26日发布并实施。 相似文献
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2010年,江阴市卫生监督所深入开展各项餐饮服务食品安全监督工作,为市民打造"放心餐桌"。该所深入开展餐饮服务食品安全整顿,着力推进"放心餐桌"工程,全面落实各项整顿工作,相继开展了乳制品、食用油脂和一次性筷子、学校食堂、建筑工地食堂、保健食品、一次性塑料餐盒和元旦春节、"五一"、"中秋国庆"等节日期间等专项整治和专项检查工作。餐饮服务食品安全相关制度规范进一步完善,餐饮服务长效监管机制进一步健全,餐饮服务单位食品安全责任进一步落实。 相似文献
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《中国食品》2021,(6):149-150
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委)、商务厅、文化和旅游厅(局):为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神,发挥标准的引领和规范作用,支撑餐饮供应链绿色化、集约化发展,现提出如下意见。一、建立健全节约型餐饮标准体系加快建立覆盖餐饮食材采购、仓储、加工、运输配送、经营服务、餐厨回收等全产业链的节约型餐饮标准体系,重点补齐餐饮供应链和产业链重要基础国家标准。推动商贸、旅游行业主管部门完善本领域餐饮管理和服务行业标准。支持各地结合实际出台促进餐饮节约相关地方标准。鼓励相关社会团体、企业提出创新性举措,制定和实施要求更严、水平更高的团体标准、企业标准。 相似文献