蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物的毒理学评价

目的评价蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物作为保健食品的安全性。方法通过大鼠经口急性毒性实验、遗传毒性实验及大鼠30 d喂养实验本复合提取物的安全性进行评价。结果蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物的大鼠经口最大耐受剂量大于15 g/kg,属无毒级物质;遗传毒性实验结果为阴性;大鼠30 d喂养实验结果表明各剂量组动物体重增长、食物利用率、脏器系数、血常规及血清生化指标与对照组比较均无显著性差异(P0.05)。病理检查主要脏器未发现病理性改变。结论蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物为无毒、无致突变作用的保健食品。     

毒理学在卷烟安全性评价中的应用

综述毒理学试验在卷烟烟气安全性评价中应用,介绍毒理学试验中体外和体内试验的原理以及两种试验方法在卷烟烟气安全性评价中的差异性,旨在为低危害卷烟制品的开发及安全性评价提供理论基础。     

矮地茶、葡萄籽、香菊提取物在卷烟中的应用

为减少烟气自由基对吸烟者健康的危害,用矮地茶、葡萄籽、香菊复合提取物进行了降低卷烟烟气自由基试验.结果表明:添加5-10 mg/kg矮地茶提取物、葡萄籽提取物和神农香菊提取物的卷烟烟气气相自由基分别降低16.31%～19.73%,20.19%～23.73%和1 1.56%～14.85%;添加10 mg/kg 1:1:1...     

探究毒理学技术在中药保健食品评价中的应用

随着我国科技水平的提升,毒理学技术在确保食品卫生方面取得突破性进展,是促进社会稳定和经济发展的根本性保证。为满足我国食品的发展需求,要尽量在短时间内研发出具有中医药特点的保健品,做好食品原料安全性的测评研究工作。由于我国缺乏保健食品安全风险评价理论和技术,需应用毒理学技术对中药保健食品开展分析工作,以保障食品安全。     

遗传毒理学在低危害卷烟研究中的应用综述

综述了遗传毒理学在低危害卷烟研究和开发中的应用,内容主要涉及遗传毒理学研究与低危害卷烟研究开发结合的历史进程及用于研究和评价低危害卷烟的遗传毒理学方法。     

酸木瓜浓缩提取物的制备及其在卷烟加料中的应用

用乙醇按物料比(14)的比例浸提酸木瓜3次,每次2h,得到的粗提浸膏经精制得到酸木瓜浓缩提取物.对酸木瓜浓缩提取物在卷烟加料中的应用效果作了试验,结果表明,酸木瓜浓缩提取物具有明显增补烟香、丰满烟气的作用.     

基于电子鼻技术分析开花对前胡气味的影响

为研究开花前后两种前胡样品的气味指纹变化,探讨电子鼻应用于中药质量评价的可能性。采用电子鼻检测开花前后两种前胡样品气味在传感器上的响应值,采用主成分分析法(PCA)、判别因子分析法(DFA)进行分析,建立气味指纹图,并进行统计质量控制分析(SQC)。结果表明,电子鼻对开花前后两种前胡样品气味变化反应灵敏,可以完全区分,可以应用于中药气味鉴别研究。     

分子毒理学技术在粮油质量安全评价的应用初探

随着生物技术的迅猛发展,分子毒理学在用于评价药物安全性方面展示出了巨大的优势,因而受到越来越多的重视,但在粮油质量安全评价方面的应用仍然不足。在综述粮油质量安全传统检测方法和分子毒理学应用特点的基础上,结合实例介绍了分子毒理学在粮油质量安全评价方面的独特优势,以期为分子毒理学在粮油质量安全领域的推广应用提供参考。     

耐酸性酵母提取物成分分析及其在米醋中的应用

文章分析了耐酸型酵母提取物的色度、酸稳定性、氨基酸和肽的分子量分布,并从酸味柔和感、酸味协调感、酸味醇厚度及酸味绵延感4个方面评价了耐酸型酵母提取物在米醋中的应用,利用模糊数学分析方法处理感官结果,得出添加2‰的耐酸酵母提取物的米醋滋味口感优于添加1‰的耐酸酵母提取物的米醋;添加1‰的耐酸酵母提取物的米醋滋味口感优于空...     

复方槐米抗氧化剂的研制及抗氧化特性研究

以大豆油为氧化底物,确定槐米提取物和甘草提取物的最佳复合配比。利用薄层层析和红外光谱分析对复方槐米抗氧化剂(FHK)定性检识,用HPLC 法进行定量检测。通过对邻苯三酚自氧化抑制率和DPPH 自由基抑制率的测定及其对月饼过氧化值变化影响来考察复方槐米抗氧化剂的抗氧化活性。结果表明：槐米提取物和甘草提取物质量配比为1:1 时抗氧化作用最强。FHK 含有效成分芦丁和甘草苷,分子中含有酚羟基,并为缔合型,芦丁含量为76.8%,甘草苷含量为0.46%。FHK 质量浓度为1.5g/L 时,对邻苯三酚自氧化的抑制率高达67.64%;质量浓度为10mg/mL 时,对DPPH 自由基的抑制率高达62.88%。与空白样相比可以延长广式月饼保质期约一个月左右。     

槐米中天然抗氧化剂的提取及其抗自由基性能研究

讨论了槐米中天然抗氧化剂的提取分离。并用电子顺磁共振法、DPPH自由基捕获法和邻二氮菲-Fe2+分光光度法等三种方法对槐米天然抗氧化剂进行了抗自由基性能的测试及研究。结论是槐米提取物对自由基的清除率可以达到40%～70%,有可能作为一种良好的新型抗自由基食品添加剂使用。