新型冠状病毒肺炎入境筛查患者膳食营养调查

目的:了解新型冠状病毒肺炎(COVID-19)入境筛查患者膳食状况,为改善其营养状况提供科学依据.方法:采用食物频率法调查2020年3月25日-2020年6月18日于定点医院就诊的18 ～50岁COVID-19入境筛查患者(包括可疑症状患者及无症状感染者)的饮食状况,计算能量及营养素摄入量,并与中国居民膳食营养素参考摄...     

营养风险筛查与干预在食管癌患者围术期快速康复护理中的应用

目的:探讨营养风险筛查(nutritional risk screening,NRS)与干预在食管癌患者围术期快速康复外科(FTS)护理中的应用价值。方法:将术前经病理证实为食管癌患者160例,随机分为实验组(FTS)组和对照组各80例,FTS组术前采用营养风险筛查2002(NRS2002)方法进行评估,并及时给予干预措施;对照组按传统护理措施处理。结论:食管癌患者围手术期给予营养筛查与干预,可促进患者快速康复,减少并发症的发生。     

患者全面主观营养评定和营养风险筛查2002在消化系统肿瘤患者营养评估中的应用比较

目的:比较营养风险筛查2002(NRS 2002)和患者全面主观营养评估(PG-SGA)在消化系统肿瘤中的应用。方法:收集2016年1月—2017年12月于十堰市太和医院住院治疗的消化系统肿瘤患者680例,分别用NRS 2002和PG-SGA评价患者营养状况,记录实验室检查结果,并分析其诊断结果的相关性。结果:消化系统肿瘤患者营养风险和营养不良发生率分别为38.2%和36.2%;不同年龄段、肿瘤类型和TNM分期的肿瘤患者NRS 2002/PG-SGA评分及营养风险/营养不良发生率差异有统计学意义,营养风险/营养不良发生率随年龄和TNM分期增加而增高,胃癌和结直肠癌高于其他类型消化系统肿瘤(P0.05);以白蛋白(ALB)为"金标准"判断营养不良,NRS 2002和PG-SGA与ALB判断结果有较高的一致性,其约登指数分别为0.667和0.751;NRS 2002与PG-SGA判断结果一致性高,列联系数r为0.49。结论:消化系统肿瘤营养风险/营养不良发生率高,随年龄和TNM分期增加而增高,NRS 2002和PG-SGA均可用于肿瘤患者营养状况评估。     

大学女生膳食营养调查

目的:了解大学女生的膳食结构和营养状况,为科学指导营养与合理膳食提供依据。方法:对大二女生进行膳食调查与人体测量,对数据进行统计分析。结果:体重过低占13.8%,体重正常占76.9%,超重占6.9%,肥胖占2.5%;能量摄入在体重过低与体重正常组低于RNI推荐值;在超重和肥胖组高于RNI推荐值;蛋白质、脂类摄入各组均高于RNI推荐值,糖类摄入各组均低于RNI推荐值。各组膳食纤维、视黄醇、维生素C及钙摄入明显不足;3大产能营养素热比情况为蛋白质热比稍高,脂肪热比偏高,糖类热比偏低。结论:女大学生应改善膳食结构,在增加运动量的前提下,根据各组具体情况调整3大热能营养素的比例,适当增加粗杂粮、蛋类、奶类和豆类摄入,平衡各种营养素摄入。     

蛋白酶解物在特殊人群营养膳食中的应用

大量临床营养研究表明,蛋白质营养与一些疾病有着十分密切的联系。随着食品加工技术的发展,通过酶水解食物蛋白可以获得大量的具有特殊营养功能的蛋白酶解物,其不仅可以为患者提供有效的营养辅助治疗,而且来源丰富,成本低,工艺操作方便,利于工业化生产,已在一些特殊人群的营养膳食中得到了应用。     

住院天数≥14天患者营养风险筛查和营养支持现况调查

目的:调查住院天数≥14d的336例患者的营养风险发生率以及营养支持的应用情况,观察营养支持方式与住院天数之间的关系。方法:患者入院后第2d采用NRS2002进行营养风险筛查(除体重指数采用中国标准外,其余与NRS2002方法一致),并于出院时调查患者住院期间的营养支持应用情况。结果:336例住院天数≥14天的患者中完成NRS2002筛查的患者325例,NRS2002适用率为96.73%。存在营养风险(NRS≥3分)患者117例,营养风险的发生率为36.00%。手术科室营养风险发生率为37.36%,非手术科室营养风险发生率为34.27%,不存在差异(χ2=0.333,P=0.564)。其中70.94%的患者得到了营养支持,手术科室的营养支持率(79.41%)高于非手术科室(59.18%),支持率的差异有统计学意义(χ2=5.653,P=0.017)。营养支持多延后于营养风险筛查后3—4d。手术科室患者入院后7d内营养支持以全肠外营养为主,占62%,14d时肠外营养(全肠外、肠外肠内并用)仍占63%。非手术科室7d内的肠外营养(全肠外、肠外肠内并用)支持率79%,14d时以肠内营养为主,占71%。手术科室的平均住院天数多于非手术科室(F=3.991,P=0.001)。结论:住院天数≥14d患者存在营养风险比例较高,肠外营养的过度使用情况比较严重,应推广和应用基于证据支持的营养指南来改善此情况。     

老年住院患者营养风险筛查和营养状况分析

目的:评价老年住院患者营养状况,分析营养状况与所患慢性疾病的关系,为指导老年住院患者营养治疗提供依据。方法:随机选取302例第一诊断为常见慢性疾病的老年住院患者,使用NRS2002结合BMI、ALB进行营养评价,评价结果与经人体测量、生化检查获得的反映蛋白质-能量营养状况的指标进行比较研究。结果:302例老年患者营养风险的检出率为50.7%、营养不足的检出率为25.8%,随着年龄的增加,营养风险、营养不足的发生率增加,差异有统计学意义;第一诊断为脑血管疾病的老年患者营养风险、营养不足的发生率最高,分别为71.3%、29.9%;随着营养状况的下降,BMI、AC、CC、TP、ALB、PA、HB显著下降。结论:老年住院患者营养风险、营养不足检出率高,第一诊断为脑血管疾病的患者营养状况最差。因疾病、年龄的影响,老年患者能量、蛋白质摄入不足,消耗过多,易发生蛋白质-能量营养不良。     

两种营养筛查方法在神经内科老年住院患者中的应用

目的:用营养风险筛查2002和微型营养评价精法评价神经内科老年住院患者的营养状况,分析不同因素对其营养状况的影响,比较2种营养筛查方法的适用性和结果,为临床营养筛查提供科学依据。方法:选择2014年5月—2015年4月入住北京友谊医院神经内科的年龄≥65岁、住院时间≥24h的180例老年患者,由经过培训的营养师对神经内科的老年住院患者用营养风险筛查2002(NRS2002)和微型营养评价精法(MNASF)2种筛查方法进行营养风险评估,观察其评估营养状况的可行性。结果:180例老年患者中低体重、超重和肥胖发生率分别为6.1%、23.3%和16.7%,体重指数正常者占53.9%。采用NRS2002对患者进行营养风险评定,有营养风险者共计75例(41.7%),其中男性患者61例占42.7%、女性患者14例占37.8%;高年龄组患者有营养风险的比例较高(59.4%)。采用MNA-SF进行营养风险筛查,营养不良风险的发生率为58.3%、营养不良的发生率为17.3%,随着年龄的增长,营养不良的发生率增加(P0.05)。105例NRS3分的患者,再按照MNA-SF进行评价,有营养不良风险的65例(61.9%)、营养不良者6例(5.7%);NRS≥3分者75例,再按照MNA-SF进行评价,有营养不良风险的共40例(53.3%)、营养不良者25例(33.3%),2种方法的筛查结果差异有统计学意义,MNA-SF的营养风险检出率更高。结论:MNA-SF的适用性更好,老年患者存在较高的营养不良风险发生率,营养技师应加强对患者进行营养宣教,配合临床医生积极进行营养干预和营养治疗,改善患者的营养状况。     

营养膳食在健身运动中的作用

<正>随着人们生活水平的不断提高,对于竞技和体育水平也有着更多的需求。人们不仅要吃饱,更加追求“吃好”,对于营养的需求不仅仅是基本能量的维持,更需要相关营养元素的供给,例如糖类、维生素类、脂肪类等。此外,也有部分学者和营养专家认为,健身运动应当摄入足量的肉类、蛋类等营养价值高的物质。但是,足量摄入固然重要,合理膳食搭配更为关键。如何实现二者的均衡,对于促进健身运动后体能恢复有着重要的作用。由运动膳食与营养编写组编写,     

酱油在膳食营养中的作用

酱油在膳食营养中的作用朱史齐（上海海鸥酿造公司）．浙江调味品，１９９５．２，１４—１３酱油在膳食调味品中起到色、香、味、体的作用。由于酱油中富含人体必需的营养素按国家推荐酱油摄入量１５～２０ｍｌ（人／日）计算，从酱油中摄入营养素及占人类所需日摄入营养...     

喉癌患者营养风险筛查及个体化营养干预的效果评价

目的:评估喉癌患者营养风险并探讨个体化营养干预对喉癌患者的效果。方法:于2012年1月-2016年12月选取四川省宜宾市第二人民医院和四川省肿瘤医院住院治疗的553例喉癌患者,采用营养风险筛查工具(NRS 2002)评估其营养风险,并将存在营养风险的262例患者随机分为干预组(140例)和对照组(122例),分别给予个体化(根据具体情况选择肠内营养或肠外营养,总能量、蛋白质的估计以及营养制剂的合理选择等)和家属自备匀浆制剂营养支持,观察并比较其一般住院指标、营养状况指标和远期生存质量等。结果:553例喉癌患者存在营养风险者262例,营养风险发生率47.4%;干预组住院时间、咽瘘发生率和术后放化疗率均低于对照组(P0.05);干预组干预后营养相关指标(体重、白蛋白、前白蛋白、血红蛋白和淋巴细胞总数)优于干预前(P0.05),营养相关指标干预前后差值干预组优于对照组(P0.05);癌症治疗功能评价系统专用头颈量表(FACTHN)评分干预组高于对照组(P0.05)。结论:喉癌患者营养风险发生率较高,积极个体化的营养支持不仅缩短住院时间、降低术后并发症、改善患者营养状况甚至提高患者远期生存质量,有必要对喉癌患者制定个体化营养支持方案,提高预后和远期生存质量。     

营养风险筛查与干预对食管癌术后康复效果的影响

目的:探讨与研究食管癌患者术前应用营养风险筛查与干预对患者术后康复效果的影响及临床应用价值。方法:选择在青岛市市立医院接受手术治疗的食管癌患者共174例纳入研究并分为观察组和对照组两组,对照组给予常规围手术期护理,观察组在常规围手术期护理基础上进行营养风险筛查和干预;比较两组术后2w营养状况、排气排便时间、胸腔引流管拔除时间、住院时间、术后并发症发生情况。结果:观察组患者术后营养状况明显优于对照组,差异显著(P0.05);观察组术后排气排便时间、胸腔引流管拔除时间、住院时间、术后并发症发生率等均优于对照组,以上差别均具有统计意义(P0.05)。结论:将营养风险筛查与干预应用于食管癌患者围手术期护理中,可显著改善患者术后营养状况,促进康复,值得临床应用推广。     

铅中毒患者的营养膳食

铅的应用极为广泛,接触和使用铅及其化合物的人群有铅矿的开采、冶炼业、油漆染料的生产和使用、蓄电池厂的熔铅及制粉;印刷业铅板、铅字的浇铸、电缆及铅管设备的制造、陶瓷配釉、铅字玻璃配料、焊锡等,工种不下三四百种之多.此外,食品包装、容器,尤     

运城高专学生膳食营养调查

前言 随着国民经济的发展,人民生活水平的提高,人们的膳食结构也在不断地变化。由于各地经济发展水平、饮食习惯诸多因素,决定了本地区的膳食结构。我们针对本校学生搞这次膳食营养调查,旨在分析本校学生膳食结构与我国推荐膳食标准模式间的差异,总结和分析本膳食结构的特点,有针对性地提出改进措施;再者,大学生的消费水平属于中等偏上层次,这样也可以大体反映出本地区膳食结构的不合理部分,可以为本地区的膳食结构调整提供参考。     

淮阴工学院学生膳食营养调查

膳食调查是最基本、最简单,同时也是最重要的营养调查手段。为了正确了解淮阴工学院学生的营养状况,从而指导学生科学用膳、促进学生健康、提高学习质量,我们对其进行了一周的营养调查。一、 方 法膳食调查采用询问法又称24h回顾法。290名学生(男生174人、女生116人)从2002年5月12日至5月18日进行为期7d的膳食调查。学生对这一个星期内每日所食膳食按规定表格进行详细登记,然后计算每个人每日各种食物的平均摄入量,再根据食物成分表计算这些食物所供给的热能和各种营养素的数量,从而得出每人每天所摄入的3大营养素、热能百分比、蛋白质不同…     

幼儿营养膳食调查与分析

为了解幼儿膳食是否合理,营养是否均衡,对100名1－3岁幼儿进行一次营养与膳食调查,结果,热能正常范围,蛋白质量不足,脂肪摄入量过剩,VA和VC偏低,幼儿普遍缺钙,结论：降低幼儿膳食脂肪的摄入量,适当增加VA和VC供给量,加强幼儿补钙。     

案例教学法在营养与膳食教学中的应用实践

案例教学法就是通过导入案例的形式,让学生对知识点进行直观化的学习和认识;在素质教育下,教师要充分激发学生在学习中的能动性,让学生在案例分析和思考的过程中,能够深入地理解其中的知识点,进而增强营养与膳食教学的效率.本文分析了案例教学法在营养与膳食教学中的作用,探究了目前营养与膳食教学的现状,提出了案例教学法的应用策略.     

新型冠状病毒肺炎康复期患者营养筛查与评估及膳食摄入分析

目的:对新型冠状病毒肺炎(COVID-19)康复期患者进行营养筛查与评估,并分析其膳食摄入情况.方法:选择2020年1月20日-2020年3月19日在武汉协和医院接受治疗的COVID-19患者进行追踪随访调查,应用营养风险筛查2002、营养不良通用筛查工具、主观全面评定,结合实验室检查和24 h膳食回顾调查进行营养状况...     

住院肝病患儿营养评估及营养风险筛查

目的:探讨肝病患儿住院期间的营养状况及营养风险,并分析肝病患儿营养风险与预后的关系,为临床实施营养支持提供科学依据。方法:选取就诊于河北省衡水市哈励逊国际和平医院的360例肝病患儿为研究对象,采用Z评分法对患儿的营养状况进行评估,采用STAMP评分法对患儿的营养风险进行评价,分析营养不良与疾病的关系,探讨不同营养风险评分与血液学营养指标(白蛋白、前白蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白)及不良临床结局(感染、住院时间、医疗费用)的关系。结果:与其他常见肝病比较,慢性乙型病毒性肝炎患儿营养不良的发生率最高,差异具有统计学意义(P0.05)。高营养风险组与中、低营养风险组患儿比较营养不良的发生率、血清营养指标及不良临床事件存在显著差异(P0.05)。结论:慢性乙型病毒性感染患儿容易发生营养不良,高营养风险患儿的感染发生率、住院时间及医疗花费明显增加,高营养风险组患儿的白蛋白和前白蛋白明显异常是区分不同营养风险的敏感指标。     

痛风患者的膳食营养防治

痛风是一种因体内嘌呤代谢紊乱引起血中持续高尿酸水平而导致的关节病变和肾脏病变。不合理的饮食和不科学的生活方式是痛风发作的主要诱因。本文综述了痛风的膳食营养因素、饮食外常见的诱发加重因素以及痛风患者的膳食营养防治要点,以期为痛风患者提供科学合理的膳食指导。