食用油厂质量管理与食品安全管理整合文件体系的建立

由于ISO9000与HACCP这两个体系依据的标准框架格式迥然不同, 在食品工厂整合质量管理体系和食品安全管理体系还是一个新的课题, 直到一个新的食品安全管理体系标准ISO22000∶2005的诞生, 为两体系的整合奠定了框架基础。整合体系的关键是首先要整合文件体系,避免了以前两体系文件重复或冲突的尴尬现象, 实现了管理手段、管理资源及管理机制的共享。     

冻鸡生产过程HACCP体系的建立

通过对冻鸡的生产过程各个环节进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序,初步建立了冻鸡生产的HACCP体系,以提高冻鸡生产质量管理水平和产品安全性.     

冻鸡生产过程HACCP体系的建立

本文通过对冻鸡的生产过程各个环节进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应关键限值,监控程序、纠偏措施,验证程序和记录保持程序,初步建立了冻鸡生产的HACCP体系,以提高冻鸡生产质量管理水平和产品安全性.     

对于HACCP体系实施中存在问题的思考与建议

HACCP是国内外逐步推广实施的一种食品安全质量保证体系,针对我国目前实施HACCP体系时存在的一些问题,从以下4个方面进行了分年:中小型企业实施HACCP的困难、优势与动力;HACCP体系与自动化;HACCP体系的概念界定;HACCP体系在实施过程中对监控、纠偏和验证程序的忽视。重点阐述了HACCP操作过程中容易忽视的概念、原则和方法,并提出了相应的观点。     

高职金融类专业“四位一体”实践教学体系的构建

本文分析了目前高职教育金融类专业构建实践教学体系的必要性,探索研究了新形势下高职金融类专业实践教学体系的构建思路,并对"四位一体"的实践教学体系的内涵进行了分析。     

建立企业食品安全体系的联合监管作用研究

通过博弈分析,研究了食品安全风险为高低两类的情况下,公共政策法规对生产企业建立食品安全体系的监管作用,并进一步研究了引入供应链中零售商对生产企业进行联合监管的作用。结果表明,无论食品污染的风险是什么类型,公共政策法规绝对强制性地监管会促使生产企业自愿地建立食品安全体系。当食品污染风险较低的行业,食品供应链中零售商的联合监管作用,更会迫使生产企业自愿实施食品安全措施。      

建立企业食品安全体系的联合监管作用研究

通过博弈分析,研究了食品安全风险为高低两类的情况下,公共政策法规对生产企业建立食品安全体系的监管作用,并进一步研究了引入供应链中零售商对生产企业进行联合监管的作用。结果表明,无论食品污染的风险是什么类型,公共政策法规绝对强制性地监管会促使生产企业自愿地建立食品安全体系。当食品污染风险较低的行业,食品供应链中零售商的联合监管作用,更会迫使生产企业自愿实施食品安全措施。     

创新监管体系，建立棉花质量管理长效机制

创新质量监管体系，是建立质量长效机制、不断完善质量工作机制创新的核心内容，也是完善符合社会主义市场经济发展的必然要求。要从根本上建立具有中国特色的质量宏观管理体制，就必须不断创新质量监管体系，建立质量管理长效机制只有这样，才能构建起政府监管、市场调节、企业主体、行业自律、社会参与的质量工作长效机制。     

食品安全管理体系的建立和运用

菏泽公司在不到一年的时间里,在质量、环境、职业健康、三项体系的基础上完成了食品安全管理体系的认证工作.在此,谈谈食品安全体系的建立和运用.     

镇江恒顺香醋生产过程中ISO 22000食品安全管理体系的建立

为提高镇江恒顺香醋的质量和安全性,该文通过介绍恒顺香醋的生产工艺、产品危害识别和可接受的水平,制定了操作性前提方案,并通过制定食醋操作性前提方案,运用关键控制点和食醋HACCP,达到了降低产品危害到可接受水平。     

美国HACCP体系 建立和实施的启示

HACCP是英文"Hazard Analysis Critical Control Point"(即危害分析及关键控制点)缩写,是基于在食品加工过程对消费者确保安全的预防管理体系。它的最基本概念是预防而不是检查。HACCP是一种替代传统管理方法的食品卫生安全预防系统;是国际上被认可控制由     

建立完全、彻底的内部食品安全体系

前言：今年,一系列的食品安全问题在中国引起了轩然大波.随着食源性疾病的不断凸现,公众的生命健康不断受到威胁;同时,跨国食品公司面临着前所未有的挑战. 　　如何保证整个食品供应链的安全,已经成为大家关注的热点.在近期召开的“2005食品安全与质量年会”上,来自国内外各食品及相关企业的负责人代表,将目光聚焦到“从田园到餐桌”中可能发生的问题,并以案例分析的形式由资深的企业质量高层管理者给大家带来不小的启示.……     

Intertek以先进的管理经验和认证体系 打破水产品贸易壁垒

从当今世界食品安全和质量控制日益受到人们的重视,而水产品以其高蛋白、低脂肪、易消化、营养结构均衡等特点,越来越受到消费者的喜爱,消费量持续增长。伴随着市场需求的增长,水产品的质量安全逐渐成为一个大家所关心的问题,特别是在国际市场上,水产品是各国实施贸易保护最严格的区域,受国外技术性贸易壁垒影响,我国水产品出口企业每年损失巨大。     

加强食品安全风险评估 建立完善的食品标准体系和安全链

<正>《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)已于2009年6月1日正式施行。虽然我国《食品安全法》的颁布比发达国家晚了一百多年(如英国于1860年颁布《食品法》,美国1906年通过《食品与药品法》),但是,我国对食品安全事件的认识和立法比欧美要快。在1995年制定的《食品卫生法》的基础上,我国制定了一部比任何国家食品安全法都更具时代特点的、更具新概念的《食品安全法》。因为它是以食品安全风险监测和评估为基础,以食品安全标准为核心,进而以法律条文规范食品安全生产、经营、检验、食品进出口、事故处置、监督管理,直至法律责任,而且与2006年颁布实施的《农产品质量安全法》是无缝的衔接。     

职业院校工作过程系统化课程教学质量评价体系的研究与实践

近年来,职业院校工作过程系统化课程教学模式改革由原来的注重"量变"逐步向注重"质变"转变,提高对教学质量的重视,建立行之有效的教学质量评价体系,是职业院校长期生存和持续发展的根本所在。从分析影响职业院校工作过程系统化课程教学质量的因素出发,在系统论、冰山理论和人本主义理论的基础上,提出构建职业院校工作过程系统化课程教学质量评价体系的一系列策略,以期提高高职院校教学质量,实现职业院校可持续发展。     

加强以食品毒理学为核心的安全风险评估 建立完善的食品标准体系和安全链

《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)已于2009年6月1日正式施行。虽然比发达国家晚了一百多年(如英国于1860年颁布《食品法》,美国1906年通过《食品与药品法》),但是,我国制定的《食品     

微生物添加剂中枯草芽孢杆菌的测量不确定度评估体系建立

目的:研究旨在实验室环境条件下建立微生物饲料添加剂中枯草芽孢杆菌活性成分检测方法的评价体系并使用该方法进行测定。方法:本实验依据现行通用标准GB/T 26428—2010、JJF1059.1—2012和RB/T151—2016,进行了微生物饲料添加剂中枯草芽孢杆菌中活性成分的菌落总数不确定度考察。结果:创建了微生物饲料添加剂中枯草芽孢杆菌活性成分的菌落总数不确定度研究方法,扩展不确定度U=4.59%(包含因子k=2),样品的范围在6.2×10⁹～8.5×10⁹cfu/g之间,符合误差允许范围。结论:建立了一种微生物饲料添加剂中枯草芽孢杆菌活性成分的菌落总数不确定度检测方法,通过不确定分量分析可以发现,实验室在进行枯草芽孢杆菌活菌计数试验过程中,主要影响因素顺序为:稀释>溶解>重复性>称量>移取。该方法适合于实验室内操作,可在不同实验室内进行推广应用。     

国际标准化实验室的建立 实验室认可过程中重要环节分析

我国纺织企业面临着最现实的问题,是要应对欧美日等发达国家对进口纺织品不断设置的技术壁垒、法规中苛刻的技术要求、繁多的检测项目以及以社会责任为由,加大市场准入的门槛。因此,纺织企业建立专业的生产在线质量监控中心和检测实验室,已经成为企业打造品牌形象、提升其国际及国内竞争力水平的必然选择。获得了与     

以周到的服务和永恒的质量创造市场——记HSM公司的服务理念和质量控制体系

笔者:管理是一个公司的生命力所在,成熟的市场环境下,企业的竞争从外部条件来讲都是处于平等地位,但是因为管理者素质的不同或理念的差异,往往导致企业在竞争中的表现有着巨大的差异。有些企业从竞争中壮大,脱颖而出成为了行业中的佼佼者,有的本来很有实力的企业,可能因为管理体制的某方面欠缺或决策的失误而走下坡路。 对于如何管理好一个公司,每个人都有不同的理解,这里我们将为大家提供一个平台,让大家充分交流自己的管理经验,并向大家介绍当前一些最新的管理理论,以供参考。     

罐装八宝粥罐头生产中HACCP体系的建立与应用

为了保证罐装八宝粥的质量安全,将HACCP应用于其的生产全过程。分析了其生产中各个环节的潜在危害,确定了影响产品质量安全的原料验收、空罐验收、装罐、封口、杀菌和冷却5个关键控制点．并制定了相应的预防措施、关键限值以及计划表和纠偏措施,显著提高产品的安全性。