番茄红素的提取及其微胶囊化

对番茄红素的提取工艺和以明胶与蔗糖作为壁材喷雾干燥制备番茄红素微胶囊的工艺进行了探讨。研究表明 ,经微胶囊化后大大提高了番茄红素的稳定性 ,此外添加抗氧化剂可提高微胶囊化过程中番茄红素的保留率     

缓冻协同微波提取甘薯多糖的工艺研究

以新鲜甘薯为原料,通过比较热水浸提法、微波热水浸提法、缓冻提取法、缓冻热水浸提法、缓冻协同微波结合热水浸提法提取甘薯多糖得率,确定缓冻协同微波结合热水浸提法为最佳提取方法。分别考察缓冻时间、料液比、浸提时间、浸提温度、微波功率、微波时间等因素对甘薯多糖提取率的影响,并通过正交实验L9(34)对浸提工艺参数进行优化。结果表明,缓冻协同微波结合热水浸提法提取甘薯多糖的最佳工艺条件为:缓冻时间20h、浸提温度80℃、浸提时间2h、微波时间4min、料水比1:15(g/mL)、微波功率400W,提取率达为26.6%。     

金银花中绿原酸超声辅助提取工艺研究

本文以金银花为原料,通过单因素和正交试验,确定了超声辅助提取金银花中绿原酸的工艺条件。结果表明提取最佳条件为：超声功率180W,超声时间18min,提取时间为1．5h。     

板蓝根油的提取及其微胶囊化的研究

本文采用水蒸气蒸馏法和溶剂提取法提取扳蓝根油,并对提取物进行抗菌测试.通过明胶,阿拉伯胶复凝聚法制备板蓝根挥发油微胶囊,并对影响微胶囊形貌的因素进行初步探讨.结果表明,两种方法所提取的板蓝根挥发油的抗茵效果达到高敏程度;板蓝根挥发油微胶囊制备条件在壁材系统浓度为1.0%、复凝与固化搅拌速度为400 r/min时,所得微...     

微波协同纤维素酶提取玉米须绿原酸工艺优化

利用响应面法对玉米须绿原酸的微波辅助酶提取工艺进行优化。在单因素实验的基础上,以微波时间、乙醇浓度、浸提时间为自变量,绿原酸提取量为响应值,研究各自变量交互作用及其对绿原酸提取量的影响。进一步得到微波协同纤维素酶提取玉米须绿原酸的最佳工艺条件:微波功率240W、微波时间27s、纤维素酶添加量1.4%、乙醇浓度70%、浸提时间1.25h,在此条件下玉米须绿原酸的提取量8.94mg/g。      

响应面法优化微波超声双辅助提取金银花绿原酸工艺

以金银花为原料,采用微波超声双辅助提取绿原酸。通过单因素实验对乙醇浓度、超声温度、超声时间、料液比、微波功率、微波时间等工艺参数进行研究,并通过响应面法优化提取工艺,建立二次多项数学模型。结果表明,单因素和响应面优化金银花绿原酸的最优工艺参数为:微波功率400W、微波时间94s、液料比42∶1mL/g、乙醇浓度70%、超声温度为60℃、超声时间60min,此条件下金银花绿原酸提取率为5.45%。      

响应面优化化橘红柚皮苷超声辅助提取工艺

为了研究化橘红药用价值、开发柚皮苷产品,本文通过单因素实验以及响应面优化对化橘红中柚皮苷的超声波辅助乙醇浸提工艺进行了研究,结果表明,化橘红中柚皮苷最佳的提取工艺参数为提取温度57.5℃,液料比60.9(mL·g^-1),乙醇体积分数为50.8%;化橘红柚皮苷的实际得率为7.87%,接近于响应面预测值7.95%,因此响应面优化柚皮苷的超声波辅助提取工艺真实可信,超声波辅助提取效率高。     

响应面优化水酶法提取桂花油及其微胶囊化工艺研究

该文采用桂花为原料,研究了水酶法提取桂花油及其微胶囊化工艺。通过响应面分析法和正交试验,获得水酶法提取桂花油的最佳工艺及其微胶囊化最佳工艺。结果表明;水酶法提取桂花油最佳工艺为碱性蛋白酶添加量为1.0%,料液比为1∶13.5,酶解时间为3.6 h,酶解温度为43.1℃。微胶囊化最佳工艺条件为壁材浓度12%,芯壁质量比1∶3,均质压力25 MPa,进出风温度为160/85℃。     

马铃薯皮中绿原酸提取工艺优化

以马铃薯皮作为原料,对其所含有的抗氧化物质绿原酸进行提取工艺条件优化。采用乙醇回流法,以绿原酸得率为指标,考察料液比、乙醇体积分数、提取温度、回流次数对提取工艺条件的影响,采取正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明,马铃薯皮中绿原酸粗提的最佳工艺条件为料液比1∶10（g/mL）、乙醇体积分数85%、提取温度97 ℃、回流3 次,在最佳工艺条件下,绿原酸的得率为2.229 mg/g。体外抗氧化活性实验表明,绿原酸具有良好的抗氧化性。     

鱼油提取及微胶囊化技术研究进展

鱼油因富含EPA、DHA等生理活性物质,其制品越来越受到人们的关注.本文主要介绍了几种鱼油提取工艺,包括稀碱水解法、酶解法、超临界流体萃取法以及微胶囊化技术,包括锐孔-凝固浴法、喷雾干燥法、复凝聚法及包合法.分析比较几种微胶囊化方法并简述微胶囊新技术的研究进展,探讨了鱼油提取及微胶囊化技术今后的发展趋势.     

响应面试验优化紫薯皮色素提取工艺及其稳定性分析

通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法,对紫薯皮色素的提取条件进行了优化,并且研究了各种物理及化学因素对紫薯皮色素稳定性的影响。结果,得出最佳提取条件为：酸醇体积比1∶1（0.5%柠檬酸酸化）、料液比1∶60（g/mL）、提取温度50 ℃、提取时间20 min。在此优化方案条件下,理论吸光度预测值为0.843,实际吸光度为0.838。紫薯皮色素的稳定性研究结果显示：日光暴晒条件下光稳定性比较差,自然光和避光条件下,稳定性良好;4～60 ℃的温度范围内具有非常好的热稳定性;紫薯皮色素在含有K＋、Ca2＋、Na＋、Zn2＋等金属离子的溶液中表现比较稳定的状态,在含有Mg2＋、Cu2＋、Mn2＋、Fe3＋等金属离子的溶液中产生沉淀;酸性条件有利于紫薯皮色素的稳定性,而碱性条件不利于紫薯皮色素的稳定性;最大安全使用范围内,紫薯皮色素稳定性几乎不会受到苯甲酸、山梨酸等一系列常用食品添加剂溶液的影响,可作为食品着色剂。     

Chemical Optimization of Protein Extraction from Sweet Potato (Ipomoea batatas) Peel

Abstract: Proteins isolated from sweet potatoes (Ipomoea batatas) have been shown to possess antidiabetic, antioxidant, and antiproliferative properties. The objective of this study was to chemically optimize a process for extracting proteins from sweet potato peel. The extraction procedure involved mixing peel with saline solvent to dissolve proteins and then precipitating with CaCl₂. Quadratic and segmented models were used to determine the optimum NaCl concentration and peel to solvent ratio to maximize protein solubility while minimizing solvent usage. A segmented model was also used to optimize the concentration of CaCl₂ used for precipitation. The highest yield was obtained by mixing blanched peelings with 59.7 mL of 0.025 mM NaCl per g peel and then precipitating with 6.8 mM CaCl₂. The results of this study show that potentially valuable proteins can be extracted from peel generated during processing of sweet potatoes and industrial costs can be minimized by using these optimum conditions. Practical Application: Potentially valuable proteins can be extracted from sweet potato peel, a waste product of sweet potato processing.     

甘薯叶中绿原酸最佳提取工艺的研究

目的:优选甘薯叶中绿原酸提取的工艺条件。方法:用正交设计对传统水煎法、乙醇回流法、超声波法等提取工艺进行比较,以提取物中绿原酸的含量与提取率为评判指标,考察浓度、时间、料液比等因素对有效成分绿原酸提取率的影响。采用紫外分光光度法测定该成分的含量。结果:最佳提取工艺为乙醇回流法,最佳提取条件为:60%乙醇,料液比1:20,回流提取1.5h。此条件下绿原酸含量与提取率最高。影响提取的主次因素为:乙醇浓度>回流时间>料液比。     

Phenolics in Aqueous Potato Peel Extract: Extraction, Identification and Degradation

Phenolics were extracted from potato peel waste using water or methanol. Phenolic acids in the extracts were quantified by HPLC. The greatest amounts of phenolic acids resulted when potato homogenate was refluxed with water for 30 min. yielding a total concentration of 48 mg/100g. Four phenolic acids (chlorogenic. gallic, protocatechuic, and caffeic) were characterized as major components. Aqueous extracts were stored 20 days and after 7 days at 25°C exposed to light, chlorogenic acid had degraded to caffeic acid.     

超声波辅助提取甜橙果皮类胡萝卜素研究

为综合开发柑橘果皮,以甜橙果皮为原料,利用超声波技术提取类胡萝卜素。应用Box-Behnken 正交试验设计,并采用高效液相色谱法分析其对类胡萝卜素组成的影响。结果表明：果皮干燥方式为冻干,粒径100～120 目、料液比1:50(g/mL)、超声功率270W、超声时间7～10min、超声温度30～50℃、提取次数4～5 次,经优化,类胡萝卜素含量范围为0.130～0.150mg/g,含量极值预测值为0.156mg/g,验证值为0.152mg/g。高效液相色谱分析表明在本实验条件下超声提取对类胡萝卜素主要成分没有明显影响。     

酸水解法提取甘薯结合酚工艺优化

为探明不同品种甘薯中游离酚与结合酚的含量差异,以\     

甘薯糖蛋白分离纯化工艺研究

该文报道对甘薯活性成分糖蛋白提取纯化工艺研究;结果表明,甘薯糖蛋白提纯最佳条件为:室温条件下水浸提,料液体积比为1:6,提取时间为1h,提取次数3次,上清液加无水乙醇沉淀,透析3 d,经DEAE-52柱层析,再进一步经Sephadex G-100柱层析,经定性、定量分析得到甘薯糖蛋白纯品,这是一种可行的甘薯糖蛋白提纯生产方法。     

甘薯茎叶中绿原酸提取方法的研究及含量测定

甘薯是我国广泛种植的粮食作物之一,其茎叶的利用率很低。通过比较试验得出,浸提+超声波法适合甘薯叶、茎中绿原酸的提取。最佳提取条件是pH4,50%乙醇或甲醇为提取溶剂,浸提时间1.0～1.5h,温度40℃。分别对6～10月品种为86-21甘薯叶、茎中的绿原酸进行了提取,用紫外分光光度计进行了含量测定。结果表明9月份该品种叶和老茎中绿原酸含量最高,分别为:4.49%、1.26%,嫩茎7月份含量最高(0.93%),说明甘薯叶可以作为提取绿原酸的原材料,最佳采集时期为9月。该研究为甘薯叶、茎的开发利用和对其绿原酸的提取提供了一定的科学依据。