竹材加工共性技术设备发展及研究

提出了竹材加工共性技术设备的内涵、结构与内容,界定了竹材加工共性技术设备的类别,指出了发展现状和存在问题,分析了竹材加工共性技术设备重点发展方向及领域,提出了加快竹材加工共性技术设备发展研究的措施.     

竹材制浆技术发展现状

重点分析了我国发展竹材制浆的意义和可行性;概述了竹材制浆造纸的历史和竹材制浆特性;总结了我国竹材制浆技术现状和相关研究情况,简单介绍了竹浆漂白技术,同时对发展我国竹材林基地建设提出建议。     

竹材破竹技术设备发展现状及未来趋势

论述了研发竹材破竹设备的重要意义,分析了破竹工序共性技术的重要性,简述了竹材破竹设备的定义与分类,回顾了竹材破竹设备的发展历程,阐述了竹材破竹设备的发展现状,指出了破竹设备发展存在的主要问题,对竹材破竹设备未来趋势进行了展望。     

竹木复合是高效利用竹材的重要途径

介绍了竹材人造板工业发展的现状,简要分析了目前竹材人造板工业发展中存在的几个主要问题,在此基础上,提出了竹木复合是高效、合理地利用竹材的重要途径的观点。     

竹材集成材家具生产现状综述

本文系统介绍了竹材集成材家具的特点、生产工艺、企业现状和发展中所 面临的问题,提出一些更为合理的竹材集成材家具的发展建议。     

柳州建广西最大竹材加工基地

广西是我国竹材资源最丰富的省区之一,但是一直缺乏较大规模的竹材加工基地,因而限制了陔区竹材工业的迅速发展。最近,广西的最大竹材加工基地-柳州兴林竹材加工基地在柳州建成。由此,广西     

云南省发展竹材制浆造纸的前景与对策

从云南省丰富的竹材资源和林纸一体化的角度出发，阐明了云南省发展竹材制浆造纸的必要性和可行性，指出了云南省发展竹材制浆造纸存在的问题和不足，并就其发展提出了一些对策。说明发展竹材制浆造纸符合云南省发展林纸一体化的实际，可为云南省发展竹类资源产业化开辟一条道路。     

我国开发利用竹材制浆造纸前景探讨

论述了我国丰富的竹材资源和发展造纸保护生态的意义,竹浆黑液碱回收的成熟经验,造纸用竹材品种,纤维特性及制浆造纸生产技术现状,阐述了发展竹材造纸的设想和建议。     

竹材人造板发展的思考

简要介绍竹材人造板发展过程,总结分析目前竹材人造板生产存在的主要问题,对竹材人造板的发展提出具体的意见和建议。     

关于竹材开发与振兴中国设计的思考

竹材是文化的载体,文化是竹材的属性,而设计则是连结竹材和文化的桥梁纽带。以现代竹材产品的开发设计为出发点,分析竹材的文化特征和开发设计要点。积极探索振兴中华民族文化,让中国设计走向世界的发展道路。     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

European citizen and consumer attitudes and preferences regarding beef and pork

This paper presents the combined mid-term findings of the consumer research components of two EU Sixth Framework Programme integrated projects concerning meat, ProSafeBeef and Q-PorkChains. The consumer pillar of ProSafeBeef carried out eight focus group discussions in May 2008, in France, Germany, Spain and the UK. Q-PorkChains conducted a large-scale, web-based, consumer survey in January 2008 in Belgium, Denmark, Germany, Greece and Poland. The first project provides a set of qualitative data from a small cohort of focus groups and the second a set of quantitative data from a larger consumer sample. This paper draws together the main findings of both projects and provides a comprehensive overview of European citizens’ and consumers’ attitudes towards and preferences regarding beef and pork. In general, consumers consider meat to be a healthy and important component of the diet. Consumers support the development of technologies that can improve the health attributes of meat products and guarantee eating quality, but they have a negative view of what they see to be excessive manipulation and lack of naturalness in the production and processing of beef products. In the Q-PorkChains study consumer and citizen segments are identified and profiled. Consumer segments were built upon the frequency and variety of pork consumption. The citizen segments were built upon their attitudes towards pig production systems. Overall, the relationship between individuals’ views as citizens and their behaviour as consumers was found to be quite weak and did not appear to greatly or systematically influence meat-buying habits. Future studies in both projects will concentrate on consumers’ acceptance of innovative meat product concepts and products, with the aim of boosting consumer trust and invigorating the European beef and pork industries.     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

组学技术与果蔬采后质量和安全控制

果蔬可以提供营养, 有利于人类健康, 而果蔬的后熟及其与环境的相互作用会影响果蔬采后的质量和安全。对果蔬生物学过程的了解和掌握是减少果蔬采后损失和保障果蔬采后质量和安全的关键。在过去的10多年, 基于组学技术的系统生物学在了解果蔬后熟及其与环境相互作用的分子机制方面得到了越来越多的应用。本文对此做了细致的总结, 指出了存在的不足, 并提出了未来的发展方向。     

益生素、益生菌与结肠癌

介绍了益生素和益生菌及其作用机理。在动物模型中，有大量的数据证实益生素和益生菌能够预防癌症．而在人体内还没有直接实验证据。它们抑制癌症的确切机理目前尚不清楚，其抑制机理可能是：肠道菌群代谢活动的改变，肠道理化环境的改变，潜在的致癌物质的黏附和降解，肠道菌群的改变、抗癌或抗诱变物质的形成、提高宿主的免疫应答、影响宿主的生理活动以及发酵不能被消化的食物并形成有益代谢产物。     

节能节水型印染助剂和设备的现状

从节能、节水、缩短工艺流程和环保的角度出发,介绍了国内外研制开发的一系列新型节能、节水型印染助剂和染整设备。     

螺虫乙酯及其代谢产物在猕猴桃中的残留消解动态

研究建立了螺虫乙酯及其4种主要代谢物在猕猴桃及土壤中的残留分析方法。样品用乙腈提取后,经PSA净化,高效液相色谱质谱联用仪检测,外标法定量。结果表明:在0.01～2.00mg/kg的添加水平下,螺虫乙酯及代谢产物在猕猴桃和土壤中的回收率为73.97%～110.52%,相对标准偏差分别为1.96%～7.91%。采用所建方法,测定螺虫乙酯及代谢产物在猕猴桃和土壤中的残留及消解动态。螺虫乙酯被施用到猕猴桃和土壤中后均迅速降解为B-enol、B-keto。在猕猴桃中螺虫乙酯、B-enol呈逐渐降低的趋势,而B-keto和B-mono呈逐渐升高的趋势;在土壤中螺虫乙酯、B-enol、B-keto均呈逐渐降低趋势,B-mono和B-glu在样品中均没有检出。螺虫乙酯和B-enol在土壤中的降解速度(1.42 d、1.99 d)快于在猕猴桃上的降解速度(4.08 d和6.39 d)。以3000倍液稀释液喷施2次,28 d后,猕猴桃中螺虫乙酯母体的残留量为0.06 mg/kg,高于我国制定的0.02 mg/kg的最大残留限量值,在猕猴桃上的安全使用剂量还需要进一步研究。