月见草油脱色工艺的研究

研究了不同脱色工艺对月见草油品质的影响,对脱色剂配方、工艺参数进行优化,分别以茴香胺值、酸值、色价为考察指标,研究表明,真空脱色工艺效果最好,最佳脱色配方为白土:活性炭为8:2,最优脱色工艺参数为:脱色温度75℃,时间30 min,脱色剂用量为3%.     

月见草油生产工艺的几个问题探讨

比较使用不同的脱色剂，对月见草油进行脱色试验的结果，认为３％活性白土较为理想。另外，对月见草籽压榨饼中的残油使用石油醚萃取，可以提高产量。所得油与压榨油质量相同。     

月见草油及其制备技术

介绍了月见草油的组成和理化特性及主要用途；介绍了月见草油的制备技术及其注意事项；探讨了影响月见草油质量的因素及其解决办法。     

菜籽油复合脱色剂脱色工艺优化及其品质分析

运用紫外可见光分光光度计对油脂进行全波长扫描后,确定油脂脱色率测定波长。以537和612 nm波长下脱色率为指标,分别研究复合脱色剂脱色工艺中的脱色剂用量、脱色剂配比、脱色温度、脱色时间和搅拌速率5个单因素对脱色效果的影响,在单因素基础上,选取脱色剂用量、脱色温度和脱色时间,进行三因素三水平响应面法进行试验优化,并进行方差分析和模型拟合,在脱色剂用量3.4%、脱色温度100℃、脱色时间27 min时,脱色油复合脱色率达97.02%。对脱色油的基本理化指标进行测定后,分析可知,复合脱色剂脱色油酸价和磷含量明显低于活性白土脱色油,而前者维生素E含量、甾醇含量、脱色率和色泽等指标则高于后者,且后者油脂品质可达到国标一级菜籽油水平。     

月见草油的精炼工艺探讨

月见草油含有90％以上的不饱和脂肪酸，其中γ-亚麻酸含量约为9.2％，月见草油具有很高的营养价值。由于其组成脂肪酸的高不饱和性，使其制取、加工及贮存过程中极易发生氧化。介绍了月见草油的碱炼脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等精炼工艺过程及条件。     

月见草油的精炼工艺探讨

月见草油含有 90 %以上的不饱和脂肪酸 ,其中γ -亚麻酸含量约为 9 2 % ,月见草油具有很高的营养价值。由于其组成脂肪酸的高不饱和性 ,使其制取、加工及贮存过程中极易发生氧化。介绍了月见草油的碱炼脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等精炼工艺过程及条件。     

月见草种子油的初步稳定性考察

<正> 月见草(Oenothera bennis L.)系柳叶菜科多年生草本植物,别名夜来香,山芝麻,英文名,Evening Primrose,原产北美大陆。我国东北地区东部该植物资源芷量丰富,其种子含油量20～25％。月见草种子油中含有植物界罕见的r一亚麻酸(十八碳-6,9,12三烯酸,6,9,12-Octadecstricnoic acid),其具有重要的生理活性。由此,引起国际上生物化学、植物学、医药卫生学界的高度重视。月见草种子油对高血脂症,动脉粥样硬化,脑血栓等多种疾病疗效显著,是一种理想的受人类欢迎的天然药物,并可做保健营养油、化妆品等。我所植物资源室植化组于1981-86年完成了月见草种子油降高脂血药的研究;疗效显著,已有六     

淀粉酯的物化特性及对月见草油微胶囊品质的影响

以蜡质玉米淀粉和辛烯基琥珀酸酐为原料,采用不同工艺条件制备得到2种辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS1和OSAS2),分别对其红外光谱、取代度、平均分子质量、静态流变性等主要物化特性进行了研究,结果发现:2种辛烯基琥珀酸淀粉酯的取代度无显著性差异;OSAS1的平均分子质量、表观黏度及黏度增加幅度均高于OSAS2。以OSAS1、OSAS2分别为壁材,采用喷雾干燥法制备月见草油微胶囊,通过测定微胶囊的表面油、包埋率、粒径、分散系数、微观形态等性质研究OSAS1和OSAS2对微胶囊品质的影响,结果表明:以OSAS2为壁材制备的微胶囊表面油含量低、包埋率高、粒径小、微胶囊表面较光滑。以上研究结果说明不同辛烯基琥珀酸淀粉酯在取代度相近的情况下,以低平均分子质量和低水相黏度的辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材制备的月见草油微胶囊品质更佳。     

氮气脱臭对月见草油过氧化值的影响

为探究氮气脱臭效果,以脱色月见草油为原料,通过使用氮气代替常规的水蒸气进行脱臭,以过氧化值为指标,采用响应面法优化氮气脱臭工艺的最佳脱臭温度、脱臭时间和气体流速。结果表明,最佳工艺条件为脱臭温度144 ℃、脱臭时间3.5 h、气体流速2.1 mL/min,在此条件下月见草油的过氧化值平均值为0.321 mmol/kg,有效降低了月见草油的过氧化值,溶剂残留量为0.02 mg/kg,有效保留了月见草油中的亚麻酸。该方法下得到的月见草油可以通过企业质量指标,为提高月见草油稳定性提供新工艺与理论依据。     

月见草油与女性保健

在数千年前,古印地安人常用一种只会在夜间绽放的美丽黄花制成药物,来治疗伤病,由于这种美丽的黄花在日出后凋谢,人们传说这种花是专门供月亮欣赏的,因此被命名为月见草（Evening Prlmrose）     

月见草油粉末油脂及月见草油的过氧化值在贮存期间的变化

测定月见草油微胶囊粉末油脂和月见草油在贮存期内POV值变化。月见草油微胶囊粉末油脂采用超声振荡提油后进行测定,结果表明,月见草油微胶囊粉末油脂的POV值在6个月内变化不大,从最初的3.96mmol/kg升高到7.81 mmol/kg,呈升高的趋势;月见草油则不同,其POV值迅速增大到70.50 mmol/kg,然后下降,说明微胶囊化对油脂能起到很好的保护作用。     

月见草油-β-环糊精包络物的稳定性研究

用-β-环糊精对月见草油进行包络，对包络物作了红外光谱、紫外光谱和差热分析。考察了包络物对重金属7葛子种类和浓度以及不同温度作崩的稳定性。结果表明：随温度的升高和金属离子浓度的增大，油和包络物的吸光度都增加。在120℃温度下反应2．5h，月见草油的△A/Ao值增加1．69倍，包络物的△A／Ao值增加1．2倍。0．08mol／LPb^2＋作用下反应8h，油的△A／Ao值增加2．29倍，包络物的△A／Ao值增加0．49倍，由此说明包络物对温度和金属离子作用的稳定性大大提高。     

月见草油的制备、功能和应用

本文综述了月见草籽和月见草油的化学成分,月见草油的制取和精炼技术,以及月见草油的保键功能和应用情况。     

茶多酚对月见草油光敏氧化和超声辐射稳定性影响

茶多酚是茶叶中提取的一种天然抗氧剂,具有优良的抗氧性能。本文将茶多酚加入月见草油中进行抗氧化性实验,以过氧化值(POV)和酸值为指标,考查了月见草油对紫外光和超声波辐射的稳定性。实验结果表明,用紫外光或超声波辐射7h,添加10×10-6、20×10-6、30×10-6、40×10-6、50×10-6茶多酚的月见草油的过氧化值(POV)比不加茶多酚分别低40.17%、44.04%、49.94%、58.41%、66.01%和14.59%、32.67%、35.49%、43.44%、64.92%。用紫外光或超声波辐射7h,添加50×10-6茶多酚的月见草油的酸值比不加茶多酚分别低38.71%和29.63%。由此说明月见草油中添加茶多酚具有良好的抗光敏氧化和抗超声辐射作用。     

水冬瓜油精炼中脱色问题

本文针对水冬瓜油在精炼过程中脱色难的问题，通过不同脱色剂对水冬瓜油的脱色能力的对比实验，选择出了适合水冬瓜油脱色的混和脱色剂。     

月见草油微乳冻干粉性能研究

研究冻干保护剂对月见草油微乳冻干粉性能的影响并对冻干粉稳定性进行考察。采用DSC法分析微乳冻干粉中苏丹Ⅱ的存在形式;以外观性状、粒径、再分散性为指标对微乳冷冻干燥中所使用的冻干保护剂进行筛选;以包封率为指标考察贮藏温度和时间对冻干粉稳定性的影响。结果显示以甘露醇为冻干保护剂的月见草油微乳冻干粉形态好复水速度快,复溶后粒径变大。冻干粉在37℃下贮存6个月后,微乳包封率从原来的90.92±0.79%下降为82.58±0.66%,变化显著;4℃和20℃下贮存包封率分别为89.50±0.76%、88.80±0.98%,下降较少。DSC数据显示苏丹Ⅱ的加入对微乳冻干粉的热性能没有影响,苏丹Ⅱ以无定形形式存在于冻干粉中。以月见草油为油相,以甘露醇为冻干保护剂制备的微乳冻干粉性质稳定,包封率较高,在室温下贮存6个月无明显变化。     

氧化稳定性优良的粉末月见草油制备法

<正>月见草油是重要的功能性食品原料之一,作为γ亚麻酸实用供给源在欧美各国早已广泛利用,当前我国也在研究开发应用。 月见草油除含有γ亚麻酸外还含有亚油酸,因此在有氧存在的情况下极不稳定,暴露在大气中时,很容易生成对人体有害的过氧化脂质。所以,对于含有月见草油的产品即使添加生育酚等抗氧化剂效果也不明显,以致不得不制成用胶囊,被覆剂型。但是,作为食品原料往往必须溶解于水中使用,胶囊这种剂型无论如何不能满足食品工艺的需要。 最近,有报导已研究成功一种应用月见草油的新技术。该技术的特点是将月见草油制成粉末制品,使之处理方便,而且可以单独使用,或与其他食品原料配合制成片状或颗粒,或其他任意剂型。该技术的主要内容是将月见草油在磷脂质的存在下,与亲水性物质的水溶液混合,然后再通过喷雾干燥,使之粉末化,即可成为对氧化稳定性极其优良,可以适应食品加工艺要求的月见草油粉末制品。     

脱色对油茶籽油品质及性能的影响研究

目的：探究脱色工艺对油茶籽油品质及性能的影响。方法：以亚临界萃取油茶籽毛油为实验对象,分别采用白土脱色(工艺Ⅰ)和白土活性炭粒复合脱色(工艺Ⅱ),对油茶籽油脱色前后主要活性成分(山茶甙、角鲨烯、茶多酚)的含量,以及脂肪酸组成、酸价、过氧化值等理化指标进行考察,并分析脱色工艺对油茶籽油DPPH·自由基清除能力、紫外吸收能力以及油脂氧化稳定性的影响。结果：脱色后角鲨烯和茶多酚含量均有所降低;脱色工艺对油茶籽油脂肪酸组成的影响较小,不饱和脂肪酸含量均在89%以上,对油茶籽油酸价的影响较大,脱色工艺Ⅰ油茶籽油酸价降低13.667 7%,脱色工艺Ⅱ油茶籽油酸价升高41.421 6%,脱色后油茶籽油的过氧化值均有所上升,氧化稳定性下降,油茶籽油紫外吸收能力降低;经工艺Ⅰ脱色后的油茶籽油自由基清除能力上升,而经工艺Ⅱ脱色后的油茶籽油自由基清除能力下降,常温下工艺Ⅱ的氧化稳定性最高。结论：综合考虑,工艺Ⅰ脱色油的品质及性能更好。