餐厅中的博物馆--全聚德讲述跨越百年的故事

餐厅与博物馆,原本是看似毫无关联的两个符号,一个散发着人间烟火,煎炒烹炸,活色生香;一个投射出智慧的光芒,说古论今,包罗万象。它们能够产生交集吗？     

餐厅的畅销菜

豆豉韭香河虾原料：小河虾300克韭菜节200克红椒丝、老干妈豆豉、精盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量制法：1.小河虾洗净控干水分,然后拍上脆炸粉,待放入七成热的油锅里炸至酥脆时,倒出来沥油。     

孔府菜餐厅及其儒宴

源于齐鲁大地,来自孔孟之乡的北京儒宴孔府菜餐厅坐落于京城西南四环丰北桥畔,紧邻丰台体育中心。餐厅面积4000多平方米,设有24个豪华包间和一个可容纳200多人的多功能宴会厅。杏坛讲学、鲁壁藏书、编钟、欹器等27处孔府文化景观散落于餐厅各处,引人夺目。儒宴海参菜、     

清宫菜的故事

传说“掌上明珠鲍鱼”与清代雍正皇帝很有关系。雍正皇帝又称清世宗,本名胤稹,在他没做皇帝前极爱沾花惹草,有一次竟迷恋上民间的渔家姑娘冯艳珠,二人你有情我有意地厮混了许多时日。后来胤稹当了皇帝后便全身心投入皇室内部纷争,把艳珠冷落一旁了。     

川办餐厅最火最牛办“食”处

川办餐厅——贡院蜀楼，是驻京办餐厅中的一个异数。它的位置并不好找，虽然身处建国门这个黄金地段，但因为藏在七拐八扭的胡同里，初次上门的顾客要好一番找，但却并不妨碍他们的第二次第三次的陆续“回头”。没有哪个驻京办会像它一样，成为食客众品相传的一个名字。大部分驻京办餐厅，都不脱离这个“办”的附庸，成为一种补充、     

SUSU越南菜 让你“惊讶”的胡同餐厅

正为了吃上一顿正宗的越南菜,人们不得不在胡同里转来转去地寻找隐藏在其中的餐厅,食客们发现的这家SUSU越南菜坐落在一条窄窄的胡同尽头,一扇红色古朴的小门,连餐厅牌子也未悬挂,却不停有很多人慕名而来,别有洞天的餐厅内景让多数食客进门后的第一个表情只有:吃惊。也难怪,央视主持人白岩松就曾义务为此家餐厅做过"广告":"这是我最近在钱粮胡同里摸到的越南菜馆,那真是藏得很深,但挺不错。"所谓的餐厅名字——SUSU,通过餐具上印制的梨子一样的logo就有所体现,即越南话     

听杨扬讲述霓裳艳影背后的故事

伴随着观众席上的阵阵掌声,靓丽的模特手挽设计师登台,悠扬的音乐慢慢停止、柔美的灯光渐渐黯去,一场视觉震撼的时装秀完美落幕。 杨扬终于有了喘息的机会。     

打造一间女性餐厅

作为以性别来细分的市场，无论是女性餐厅还是女人菜，都有着自己独特的个性、鲜明的风格，如何打造一间时尚靓丽的女性餐厅，有几点需要做到位。     

捡起历史的碎片德胜门内的胡同传说

如今的北京内城大片的胡同都被拆了,盖起了一栋栋的新楼,徒留下一个个胡同的名字孤零零的飘荡在空气中。还有一部分被保留下来的胡同更显得尤为珍贵,这些胡同的墙砖里满满的记载的都是一个个古老的传说和故事。这期咱们就前往德胜门内,说说这里四条胡同的渊源,以及它们背后的故事。     

舒曼故事——讲述眼镜人自己的故事——镜语人生

这是舒曼公司为零售商开辟的一条言路。前几年，舒曼公司在本刊开设的《柜台内外》专栏在行业引起不小反响，备受关注。这几年行业发生了很多变化，零售商眼镜店越开越多，当然有更多年轻人进入眼镜行业，在新的市场条件下，广大的店长、验光师、营业员应该有在行业说话的地方，所以舒曼公司就开设、也可以说是恢复了这个平台，冠之以舒曼专栏，并不是说只有舒曼的零售商客户才可以发表文章，而是面向所有零售商。[编者按]     

真情团圆菜

开场锣“人之初,性本馋”是我的美食理念。这些年来,又一直在食坛漫游。买菜,做菜,品菜,评菜——鼻子专闻香的。耳朵专听食材在锅里“九沸九变”的曼妙声音（声音里也有甜、酸、咸、辣、苦！高人说,这叫“通感”）。     

暮鼓晨钟里的欧式餐厅

很多刚接触法餐的人都会被一个名字所吸引,Temple Restaurant Beijing,从店名的英文表意来看,是北京寺庙西餐厅。什么?寺院和西餐厅?穿越了吗?不过毋庸置疑,这的的确确是一家正儿八经开在北京城东区胡同里的一座古寺院中的欧式餐厅。除了选址上的特立独行之外,来自原前门外赫赫有名的布鲁宫法国餐厅的总经理Ignace Lecleir及他的团队,也将正宗法式西餐的精髓,在这里进行了完美的诠释和演绎。建     

我与鞋帮——讲述“鞋油”自己的故事

平凡的人、平凡的事,看似平凡的一切组成了这个不平凡的世界;平凡的人、平凡的鞋．看似平凡的人与鞋构成了这个多彩的SNEAKER文化圈;平凡的鞋子、平凡的画笔,当“鞋油”爱上艺术。当艺术亲近鞋子,这个世界从此又不再单调。一切也变得不再平凡。本期我们的主人公就是一个平凡的学生,这就是来自川外成都学院日语系的杨川同学,然而普通的身份并不代表着平庸,平凡的人一样有着与众不同的优秀之处。身为一个“鞋油”的他不仅仅热爱鞋子。同样热爱涂鸦,并且用爱鞋人之独特的表现形式——涂鸦鞋．将自己的心路历程一一表现了出来。在采访他的过程中．杨川同学拿出了自己的众多作品为我们进行了详细的讲解．告诉了我们许多作品背后的故事。讲到了他的童年,灰暗与光明的日子,地震时候的样子．更道出了历经风雨后平和的心境．让我们从另一个不同的角度了解到了一个热爱艺术的忠实“鞋油”的生命历程。     

胡同里的出品

宝月出品位于北京鼓楼汤公胡同一座四合院内,别致而小巧,店名是从老板夫妻二人的名字中各取一字而成,上口易记。     

餐厅

净雅荣膺“中国十大包子名店”称号近日,在中国饭店协会、湖北省商务厅和武汉市商务局联合主办的第十五届中国美食节上,净雅集团荣膺“中国十大包子名店”称号,净雅包子获封“中国特色包子”美誉。据悉,本届美食节以“餐饮回归本位,美食服务大众”为主题,为提升中国包子品牌,促进大众化餐饮连锁化、标准化和国际化发展,举办方还邀请天津狗不理、上海小笼包、山东大包等特色包子名店和技艺传承人,通过企业文化展示、包子历史故事展示、包子技艺传承人现场表演制作和市民品尝互动等形式,展示中国包子文化,提升包子品牌。     

家庭煲菜五种

煲菜四季皆宜,冬日食用,更是其乐融融,家庭制作,用砂锅、陶锅或搪瓷锅、不锈钢锅,均可“堡”之。这里选择几款。介绍如下。 茄子鸡丁煲 用料:茄子300克,鸡脯肉150克,蚝油35克,鸡     

谭安讲述创办CHIC鲜为人知的故事

CHIC已成为国内乃至东南亚规模，影响力最大的国际化服装服饰博览会。从创办至今，一年年走过来，已十三个年头。面对轰轰烈烈的浩大展会，人们似乎忘却了CHIC的初创者们。常说过程比结果更重要，更有无穷的回味。本刊有幸访问了CHIC创始人之一谭安先生。他讲述了创办CHIC鲜为人知的故事。[编者按]     

黄秉安:讲述太平洋自己的故事

采记北京西单太平洋百货公司总经理黄秉安时，他一上来便戏称自己是来北京打工的“高级打工者”，谈吐温文尔雅，举止彬彬有礼，态度谦逊和蔼的他不仅为我们进述了许多太平洋不为外人所知的故事，还郑重其事地请来工作团队中的重要成员为我们“答疑解惑”。从而让我们对太平洋百货有了新的理解和认识。     

北京妈妈菜

北京妈妈菜,就是这家餐厅的名字。主理厨房的是一位和善的北京妈妈,谢妈妈今年已经70岁了,她说年轻时就喜欢做菜,13岁的时候开始上灶,她在家中的分工就是“厨师”,家里人一致认同谢妈妈的手艺,凡是家庭聚会都由谢妈妈做主厨。     

超越模仿的创新 三个“不一样”的餐厅

他们与创新有关的故事,那些不为人知的背后燃烧着怎样的热情与坚持？他们的时尚理念、他们的独特定位,又有着怎样的故事与经历？