柠檬酸甘薯淀粉酯制备工艺优化及性质研究

以甘薯淀粉为原料,优化制备高取代度柠檬酸淀粉酯的条件并对其性质进行研究。以柠檬酸淀粉酯取代度为指标,对影响取代度的因素进行研究,通过响应面优化制备工艺。得到最优工艺条件为pH1.5、反应温度148.21℃、反应时间6.45h、柠檬酸与淀粉干基质量比为0.59,在此条件下可制得取代度高达0.30的柠檬酸甘薯淀粉酯;柠檬酸甘薯淀粉酯具有很好的抗酶解性,抗性淀粉含量随取代度的增加而增加,当取代度达0.13时,抗性淀粉含量达92%;对比原淀粉,柠檬酸甘薯淀粉酯平均聚合度降低,白度先增高后降低。     

机械活化木薯淀粉制备低取代度醋酸酯淀粉的研究

以机械活化0.5h的木薯淀粉和木薯原淀粉为原料,以醋酸酐为酯化试剂,氢氧化钠为催化剂,制备低取代度木薯淀粉醋酸酯。以淀粉醋酸酯的取代度和反应效率为评价指标,分别研究反应温度、反应时间、醋酸酐用量、pH各因素对其取代度和反应效率的影响。实验结果表明,反应温度、反应时间、醋酸酐用量、pH对木薯淀粉醋酸酯的取代度和反应效率均有影响。机械活化能显著提高木薯淀粉醋酸酯化反应的取代度和反应效率。通过试验得到制备低取代度木薯淀粉醋酸酯的较佳工艺条件为:反应温度为30℃,反应时间为40min,醋酸酐用量为0.15mL,pH为8.5时,在此条件下制备的醋酸酯淀粉的取代度为0.075、反应效率为87.45%。并用红外光谱对醋酸酯淀粉进行分析。     

微波条件下小麦两性淀粉的合成研究

采用微波加热的方法,以阳离子淀粉为基础,两步法合成小麦两性淀粉(阴离子、阳离子型,取代度相当),讨论了各因素对小麦两性淀粉合成的影响.研究结果表明,微渡加热是一种有效的加热方式;阳离子取代度对两性淀粉合成有很大的影响.取代度相当的(阳离子取代度为0,042)两性淀粉最佳合成条件是:三聚磷酸钠用量2.0g,pH6.0,淀粉乳浓度35%,微波加热时间9min.     

高取代度羧甲基玉米淀粉制备工艺的研究

以玉米淀粉为原料,乙醇为溶剂,氯乙酸为醚化剂,研究高取代度羧甲基淀粉的制备工艺。还比较了不同淀粉、醚化剂的种类以及Na OH状态对取代度的影响。结果表明,最佳工艺为:二次加碱法,95%(质量分数)的乙醇作溶剂,淀粉乳浓度为25%,氯乙酸用量为115 g,Na OH用量为2.25(摩尔比,碱∶酸),碱化温度为40℃,碱化时间为10 h,碱化Na OH用量为1(摩尔比,碱∶酸),醚化温度为40℃,醚化时间为10 h,醚化阶段用14 g Na_2CO_3代替部分Na OH。一步法制备了取代度(DS)=1.21,反应效率(RE)=61.38%的羧甲基淀粉(CMS),非晶颗粒态淀粉的取代度比原淀粉略高,四种淀粉制备CMS取代度从高到低依次为马铃薯淀粉、木薯淀粉、蜡质玉米淀粉、玉米淀粉,氯乙酸作醚化剂时取代度远高于氯乙酸钠,固体碱制备CMS的取代度比液体碱高。     

辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺优化及消化性研究

以糯玉米淀粉为原料,对辛烯基琥珀酸淀粉酯的湿法制备工艺进行了研究,在单因素基础上选取影响取代度明显的三个因素酯化时间、酯化pH、酯化温度上在淀粉乳浓度为40%,酸酐加入量为3%,酸酐用异丙醇稀释6倍的前提下进行响应面设计,得出最佳工艺条件。采用体外酶法消化对不同取代度的糯玉米辛烯基琥珀酸淀粉酯的消化性进行研究,研究结果表明:随着取代度的增加,淀粉体系中的快消化淀粉(RDS)含量显著下降而慢消化淀粉(SDS)与抗性淀粉(RS)含量则明显上升。     

干混法制备阳离子淀粉工艺方法研究

用醚化剂GTA与玉米淀粉在不加碱或只加催化量碱的情况下,进行反应以制备低取代度阳离子淀粉,研究了反应温度、反应时间、体系pH值、体系含水量、GTA用量对取代度、反应效率的影响.在不加碱的情况下,当淀粉的用量9.6g,GTA的用量0.4g,反应时间3h,温度控制在50℃,制得低取代度阳离子淀粉.所得的产物的取代度为0.037 9,反应效率为85.2%.其他条件不变,体系中加入2.5 mL pH值为9的水溶液,所得的阳离子淀粉的取代度为0.038 7,反应效率为86.8%.     

辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备与性质研究

以木薯淀粉为原料,以取代度为衡量标准,采用单因素和正交试验方法研究湿法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,从淀粉乳的初始浓度、体系pH、反应温度、反应时间和酸酐浓度5个方面研究辛烯基琥珀酸淀粉酯最佳制备工艺。其最佳条件为:淀粉乳浓度35%、pH8.5、反应温度35℃、反应时间3.5h、酸酐加入量为4%,采用最佳工艺所得产品取代度为0.02。在同类研究中,降低了淀粉乳初始浓度,提高了产品取代度。利用红外分析方法和差示量热扫描仪对辛烯基琥珀酸淀粉酯的结构进行了表征,并与木薯淀粉的结构做了对比。     

多聚磷酸钠制备木薯淀粉磷酸酯

以多聚磷酸钠与木薯淀粉为原料,合成淀粉磷酸酯。采用化学实验方法研究不同反应因素对淀粉磷酸酯取代度的影响,并通过正交实验结果分析选取最佳反应条件。研究结果表明:pH10,时间2h,温度110℃,多聚磷酸钠为40%,可以得到高取代度的淀粉磷酸酯。     

高取代度阳离子淀粉对废纸脱墨浆助留助滤的研究

将半干法制备的高取代度阳离子淀粉应用于废纸脱墨浆作助留助滤剂.研究表明,高取代度阳离子淀粉带有更多的正电荷,能更好地作用于纤维,对废纸脱墨浆有显著的助留助滤作用;当取代度为0.509的高取代度阳离子淀粉加入量为0.08%时,打浆度下降11.5°SR,填料留着率达79.8%.     

玉米植酸改性淀粉的工艺研究

为了研究植酸改性淀粉的最佳制备工艺条件,以植酸钠为改性剂,对玉米淀粉进行酯化改性。通过单因素试验,以取代度为指标,探讨p H值、反应时间、反应温度、植酸钠的用量和淀粉乳浓度等因素对植酸淀粉酯取代度大小的影响。在单因素试验的基础上,筛选出对植酸淀粉酯取代度影响显著的3个因素,并利用响应面分析法对这些因素进行优化。试验结果表明,植酸淀粉酯的最佳制备工艺条件为:植酸钠用量为2.1%,p H值7.2,淀粉乳质量分数为31.7%,50℃下反应5 h,此条件下改性淀粉的取代度为0.005 8。对植酸淀粉酯进行理化性质检验,其冻融稳定性、透明度、黏度、溶解度及膨润力相较原淀粉均有明显的提高。