聚合物基抗菌食品包装薄膜的工程性能(上)

抗菌包装因为能够增强食品安全性而受到了广泛的关注。抗菌包装抑制致病微生物的应用和效果已得到了一些研究,但是,在加入抗菌剂后,对食品包装聚合物的工程性能发生的变化却研究的很少。而这些信息对于理解工业规模化生产抗菌包装薄膜的可行性是非常重要的。本文对迄今抗菌物质对食品包装体系性能的影响的相关工作进行了综述,并着重于综述抗菌物质在包装薄膜中的扩散研究和表征扩散机理的分析方法。本综述发现,尽管抗菌剂--诸如有机酸、酶和细菌素的加入对包装材料的性能有影响,但是每种包装材料都是独特的,其效果不能被普遍化。     

聚合物基抗菌食品包装薄膜的工程性能(中)

(上接2011年《塑料包装》第5期)四、抗菌食品包装薄膜的工程性能抗菌物质的加入影响食品包装薄膜的性能。本部分突出聚合物薄膜性能的变化,如机械性能、气体阻隔性、热性能和形貌。     

聚合物基抗菌食品包装薄膜的工程性能(中)

(上接2011年《塑料包装》第5期)四、抗菌食品包装薄膜的工程性能抗菌物质的加入影响食品包装薄膜的性能。本部分突出聚合物薄膜性能的变化,如机械性能、气体阻隔性、热性能和形貌。     

聚合物基抗菌食品包装薄膜的工程性能（下）

（上接2011年《塑料包装》第6期）三、抗菌剂在食品-包装聚合物中的扩散在测试和表征抗菌食品包装薄膜时,研究抗菌物质在包装薄膜中的扩散是很重要的。此信息有助于我们判别包装薄膜是怎样保持住抗菌物质,以及怎样将它们释放到所接触的食品中的【23】。     

抗菌食品包装撬动市场走俏未来(上)

抗菌包装是通过使用具有杀菌作用的包装材料,抑制贮藏过程中食品微生物的生长并避免食品的二次感染,从而延长食品的保质期。针对市场流行的抗菌食品包装及杀菌设备新技术,论述了杀菌的好坏直接影响着食品的质量,介绍了无菌包装技术研究了,抗菌材料在包装中的应用,指出了食品抗菌包装的应用发展面临机遇和挑战。     

抗菌食品包装研究进展

综述了抗菌高分子食品包装的原理、检测方法、相关法规以及未来的发展方向,并对各种抗菌技术作了详细的论述。指出开发新型生物活性抗菌剂,通过物理、化学方法改性高分子使之具有杀菌能力,尤其是纳米抗菌技术的应用,将是抗菌包装最具前景的发展方向。     

抗菌包装技术及检测重点

本文简要介绍了抗菌包装的应用优势和抗菌原理,对抗菌包装的检测重要性进行了说明,并对各种气态型抗菌剂对包装材料的渗透性检测方法给予介绍,并通过测试数据证明了该类检测的重要性。     

胍基聚合物的合成及抗菌性能

采用熔融缩聚的方法合成了聚亚己基胍盐酸盐（PHGC）及聚亚己基双胍盐酸盐（PHBG）。应用气相渗透压法（VPO）及粘度法测定了其分子质量，应用元素分析，FT－IR，XPS分析了聚合物的化学组成，抗菌活性的研究结果表明所合成的胍基聚合物具有较强的而且广谱的抗菌性能。     

柠檬酸/PVA抗菌薄膜性能的研究

目的研究柠檬酸添加量对聚乙烯醇薄膜性能的影响。方法将柠檬酸颗粒溶解到质量分数为10%的PVA母液中,通过流延法制备柠檬酸/PVA抗菌薄膜。结果添加柠檬酸可降低薄膜吸水性和溶解性,随着柠檬酸质量分数的增加,透湿系数减小。观察扫描电镜表明,柠檬酸在聚乙烯醇中溶解均匀。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指标的抗菌性能测试表明,柠檬酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用。结论柠檬酸的添加可降低PVA薄膜的吸水性、溶解性和水蒸气透过系数,并使薄膜具有抗菌性。     

抗菌技术及其在食品包装中的应用

抗菌包装技术是指在包装材料中添加一定的抗菌剂．使抗菌成分通过接触包装材料表面附着的微生物并通过抑制其生长、繁殖或直接将其杀灭,从而延长食品货架寿命的一种活性包装。     

食品包装用壳聚糖薄膜的研究进展

目的旨在通过系统综述壳聚糖性质、壳聚糖薄膜制备方法,以及壳聚糖薄膜在食品包装上应用的国内外研究成果,为开发可降解性、抗菌性、抗氧化性、阻隔性能以及力学性能均较优秀的壳聚糖食品包装膜提供方法指导。方法综述壳聚糖性能特点、壳聚糖食品包装膜的制备工艺和影响壳聚糖食品包装膜性能的各种因素,重点探讨国内外壳聚糖食品包装的研究现状。结果向成膜配方中添加蛋白类、酚类以及其他天然提取物等助剂,可改善壳聚糖复合膜的物理力学性能、阻隔性能、抗氧化性能以及抗菌性能。结论壳聚糖基于自身的可降解性和抗菌性,在食品包装膜领域具有良好的发展和应用前景,但就目前的研究成果以及壳聚糖复合膜实际应用过程中出现的问题来说,壳聚糖食品包装膜在生产工艺、综合性能等方面还有待提高。     

功能性包装薄膜论略(一)

概述了各种功能性薄膜及其生产方法,在此基础上,详细地介绍了含蒸镀氧化物涂层的透明阻隔性包装薄膜与吸氧型阻隔性包装薄膜。     

PVA纳米涂布PE抗菌薄膜制备及其包装性能研究

采用KH570改性纳米Zn O、NDZ-101改性纳米Ti O2,利用FT-IR和TEM表征改性粉体表面结构和性质变化。配制PVA纳米溶胶,采用涂布法制备PVA纳米Zn O/PE和PVA纳米Ti O2/PE复合薄膜。利用电子万能试验机、透氧测试仪、透湿测试仪和贴膜法研究分析复合薄膜的力学、阻隔和抗菌性能。结果表明,PVA纳米Zn O/PE和PVA纳米Ti O2/PE在纳米粉体添加量为1%左右时可获得良好的力学性能和阻隔性能;PVA纳米Zn O/PE薄膜在避光、自然光和紫外光下抗菌率均达90%以上,PVA纳米Ti O2/PE薄膜在自然光和紫外光下抗菌率达97%以上。     

浅谈抗菌薄膜包装材料化解食品安全危机(下)

(上接《塑料包装》2015年第1期)4.食品抗菌包装薄膜的类型及制备方法在抗菌材料的实际应用过程中应根据材料的用途和加工方法等要求,对抗菌剂进行必要的选择。主要考虑的因素有:抗菌效果主要是由IC值(阻碍细菌繁殖的抗菌剂的最小浓度)体现出来的,IC值越小证明抗菌效果越好。对于添加了抗菌剂的抗菌材料来说,其抗菌能力主要是依赖材料表面的抗菌剂来实现的。因此,添加量一般要高于其HIC值。不同的抗菌剂对于不同的细菌具     

抗菌食品包装撬动市场走俏未来(下)

<正>(上接《塑料包装》2014年第4期)3.无菌包装技术物品由于在生产、包装、运输、储存过程中不断受到各种微生物的污染,而使得物品带有种类繁多的微生物。虽然可以运用化学药剂、气调、高温、低温等灭菌技术进行杀菌。然而仅仅进行杀菌是不够的,因为许多物品不可能随保存在杀菌环境中,特别是某些食品,所以,无菌包装技术被广泛地应用到食品包装中。无菌包装技术是在被     

银型抗菌活性碳纤维的结构及其抗菌性能的研究

利用活性碳纤维的高效吸附性能 ,通过浸渍法把银、银盐等金属或金属化合物吸附沉积在活性碳纤维上 ,并对其进行适当处理 ,制备出含细小银化合物或金属银颗粒的活性碳纤维。利用扫描电镜 ,X 射线衍射 ,ICP发射光谱等分析测定方法研究了银型抗菌活性碳纤维的结构。研究了这类银型抗菌活性碳纤维对大肠埃氏杆菌 (Escherichiacoli)和金黄色葡萄球菌 (Staphylococlusaureus)的杀灭效果。结果表明 ,这类银型抗菌活性碳纤维对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有很强的杀灭能力 ,经其处理后 ,水中的大肠杆菌和金黄色葡萄菌被完全杀灭。对每次使用后被洗脱的银含量测定表明 ,水中所含银浓度低于饮水标准的要求     

浅谈抗菌薄膜包装材料化解食品安全危机(上)

食品抗菌包装膜可以说是人们密切关注健康与健康食品的环境下的必然产物,其研究价值非常高,是社会进入健康饮食的具有标志性的一个研究课题。针对抗菌薄膜材料对食品包装起着重要的作用,介绍了食品包装抗菌膜的类型和抗菌包装体系,分析了食品包装抗菌材料的作用机理,研究了食品抗菌包装薄膜的类型及制备方法,同时指出了食品包装抗菌技术的研发和应用。     

食品包装用阻隔性薄膜的现状与展望

前言住友ベ-クラィト株式会社的阻隔性包装材料注册商标产品スミマィト○R,有医药包装使用的VSS■NS系列与食品包装使用的CEL系列,前者主要用于要求阻隔水蒸汽,后者主要用于阻隔氧气。スミマィト○RCEL系列是由EVOH为阻氧层的多层     

食品包装的抗菌保鲜膜的应用研究

介绍了抗菌保鲜膜的研究理论及对其性能的改进和应用,其中包括抗菌膜的类型,抗菌理论模型,食品级的抗菌试剂,以及抗菌包装的法规,最后介绍在抗菌膜应用中的一种新的研究方法.     

BOPP烟用薄膜的性能及应用

本简述了BOPP烟用薄膜的各项性能，主要包括滑动性能、抗静电性能、挺度、热封性能、光学性能，分析了它们在香烟包装过程中的应用，为广大同行生产和使用BOPP烟用薄膜提供参考。