广州酒家园林对岭南传统庭院特色的传承与发展

文章以莫伯治院士主持设计的广州三座酒家园林为例,从空间、理水、置石三方面的营造,论述了现代酒家园林中对岭南传统庭院造园手法的传承,并进一步探讨了现代酒家园林由于与传统宅园在功能、使用对象、时代三方面的不同,进一步发展并形成了自身的特点。     

流水有形 百川成海——记广州海怡明都大酒家设计

百川奔流，集成于“海”；“怡”者心悦，人性之本；“明”者致远，光华耀目，“都”为聚龙之市，尊贵之都。     

广州悦语酒家

本案是一家以经营粤菜为主的餐厅。设计师通过其市场定位,在现代时尚风格的基础上,结合岭南文化设计元素,传达一种有品牌故事,有文化内涵,有空间诉求的餐饮空间。进入餐厅首先看到的是前厅,其设计不仅直观地向客户展示品牌形象,更在用餐高峰时起到分流人群或等候的作用。根据餐厅经营的功能性需求,其中一半面积为开放式大堂空间,一半面积规划为包房。而包房设计按空间大小的需求不同,中间有活动屏风,可随客户的需求而改动。餐厅的走廊空间起到承上启下的辅助作用,其使用具有大自然气息的娟丝画,将空间烘托出具有岭南蕴味的温馨空间。     

玄关重重别有洞天--记汕头市广州酒家的室内装饰

“一封朝奏九重天，夕贬潮州路八干”的古句言犹在耳，而今日潮汕早已面貌全“非”。观此酒家案例，当可发现其建筑艺术之超卓，室内设计之精妙，餐饮文化之登峰造极。     

广州古园林札记

广州历史上曾有过大规模的治园,尤其以南汉最盛,南汉以后,园林趋于私家园林发展,随着岁月流失,广州古园林现场已廖廖无几。     

莫伯治与酒家园林（下）

南园酒家·1962 南园是珠江南岸最具特色和规划较大的酒家，与北园酒家成南北对峙之局。由于用地比较宽余，建筑与庭园均显低平疏朗，在拥挤的城市中成为一个相对宽松自然的好去处。庭院中分布不同大小的水面，形成了尺度、气氛多异的水庭空间。波岸逶迤，石桥可渡，与多种多样的庭园花木一起，组成了城市建筑群中罕见的“林中林”和“园中园”。大厨房集中安排在用地西部。大小餐厅、餐室分散布置在平润而舒展的庭园空间中。     

莫伯治与酒家园林（上）

莫伯治院士（1914年～2003年）1935年毕业于中山大学土木建筑系,20世纪50年代中期以后由建筑工程实践转入建筑艺术创作。他的第一个作品——广州北园酒家于1958年建成。这一年,梁思成先生到了广州,对刚落成不久的北园酒家倍加称赞,认为北园酒家是广州他“最赏识”的建筑,“是建筑与园林环境融为一体,而又有强烈地方风格的作品。”     

广州园林发展史略

岭南的气候环境,为广州自古以来的园林发展提供了得天独厚的优势。作者系统梳理了广州园林发展的历史脉络,旨在为今天的城市环境艺术设计研究之用。     

情景模写——广州泮溪酒家更新改造设计思考

广州泮溪酒家是岭南酒家园林的代表性作品,在2020年新一轮泮溪酒家更新改造中,设计团队采用"情景模写"的设计方法,通过对历史文化、空间营造、人情关系三个方面的情景挖掘,再现西关辉煌的造园历史、海山仙馆园林建筑场景以及社区社群情感关联,将大荔湾湖的历史文化精神与内涵在此重新演绎.以期达到使用者与历史、与当下的建筑空间、与...     

用设计传递品牌故事——广州悦语酒家

品牌就像一个人,形象给人的感觉很重要。而餐厅设计．树立什么样的形象才能获得消费者的青睐？最关键的因素就是要从消费者的立场与角度出发,与设计公司共同塑造能获得目标消费群共鸣与认同的品牌形象。明确餐厅经营的市场定位无疑是餐厅成功的关键．在餐厅设计前期．就清晰锁定目标人群的消费习惯,在此定位下．衍生出符合消费人群心理的餐饮环境、菜品、服务等。     

广州鹿鸣酒家改建

麓湖,位于广州白云山风景区南麓,面积2500000m~2,其中水域面积210000m~2。湖区原为洼地,1958年在此修坝蓄水,因南麓为游鱼岗,初名游鱼岗水库,后更名金液池。因处白云山麓,1965年易名麓湖。1984年辟为麓湖公园。鹿鸣酒家的建设始于20世纪60年代末,原为湖北岸的冰室加小卖部。后经过多次加建和扩建,逐渐发展成一个拥有一千多个餐位,总建筑面积8 300m~2,以经营粤菜为主的大型餐饮场所。原有建筑多为钢筋混凝土结构。     

当前广州园林建设与生态园林存在的问题探讨

城市园林绿化建设也在提速。作为我们园林建设工作者,要充分理解国家的意图和方向,又要充分结合"生态园林"的原则,使广州的园林建设更合理、更生态。     

清代广州园林与茶(酒)楼的发展融合

清代广州园林与茶(酒)楼的发展融合,将古典园林带入公共视野,突破了仅为公候将相、文人墨客所享用的旧模式,丰富了茶(酒)楼文化的艺术内涵.通过对清代广州城市地理空间、人口变迁、消费风尚等相关背景的研究,梳理清代广州园林与茶(酒)楼结合的模式与类型,发掘二者发展融合的内外在原因.     

广州园林酒家建筑渗透性空间浅析

广州园林酒家建筑群具有很强的空间渗透的特色,以广州北园,南园,泮溪酒家园林酒家为例,利用实地调研、理论研究和案例分析来对广州园林酒家建筑渗透性空间进行分析,探索其独特性与适应性,为园林式茶楼酒家设计带来一定启示,也对当今酒家设计提供参考性的意见。     

广州：市政园林行政审批可网上进行

广州市政园林局政务网站（www．gzszyl．gay．cn）经过重新改版后，增加了与市民的互动和政务公开的透明度。今后市民和单位需要申请域市道路临时占用、计划用水审核等市政园林行政许可项目，均可进行网上咨询、申报和查询办结的结果。     

广州雕塑公园规划设计

通过对广州雕塑公园的设计思想的阐述，分析探讨了以主体性雕塑为载体来展示城市发展进程的公园规划构思，强调运用现代化造园手法创造雕塑的意境美，空间美，在突出公园主题的前提下，营造不同的园林空间，追求雕塑与园林的相互依托与融合，同时在如何使主题公园在新的形势下适应游客的观赏水平方面做了有益的探索。     

广州古城古园林系统

广州最早的名字和建筑,可以追溯到“楚庭”。春秋时百越还没有统一的君长,但战国时广州已属楚国的土地①。据《广州旧志》载,周惠王（前676～651年）“赐楚子熊浑,命他掌管南方,南海臣服于楚,作‘楚庭’以朝”。估计“楚庭”当时应该建在广州北面的高岗上②。在越秀山仍可看到清代所建,“古之楚庭”石牌坊。“南武城”：越相公师隅扩大了“楚庭”,修建成“南武城”③广州有记载的城建以秦“任嚣城”为始。任嚣城的正式名字叫“番禹城”,因为这座城建在番山、禹山上。任嚣在始皇33年（前214年）,率领秦军平定南越,任南海郡尉,驻…     

今日中国园林的发展

今日中国园林的发展杨雪芝建设部城建司（１００８３５）【作者简介】高级工程师。１９６１年于华南农业大学园艺专业毕业。一直从事园林绿化技术与管理工作。曾参加国家科委、计委、经委组织的“国家十二个重要领域技术政策的研究”课题，获国家科学进步一等奖，编写的《...