五味贞甘饮品对化学性肝损伤有辅助保护作用功能学评价

探讨五味贞甘饮品对化学性肝损伤的辅助保护功能。将清洁级Wistar雄性大白鼠分为5组:空白对照组、模型对照组、五味贞甘饮品低剂量组、中剂量组、高剂量组。连续灌胃大鼠30d,除对照组外以CCl4制备急性肝损伤大鼠模型,并测定ALT、AST值,取肝脏作病理切片,观察肝脏的病理损伤情况。结果显示:高、中剂量组的ALT、AST均低于CCl4肝损伤模型组,差异有显著性(p0.01),高剂量组大鼠病理总积分较CCl4肝损伤模型组轻,差异有显著性(p0.01)。结论:五味贞甘饮品对化学性肝损伤有辅助保护功能。     

五味贞甘饮品对化学性肝损伤有辅助保护作用功能学评价

探讨五味贞甘饮品对化学性肝损伤的辅助保护功能。将清洁级Wistar雄性大白鼠分为5组:空白对照组、模型对照组、五味贞甘饮品低剂量组、中剂量组、高剂量组。连续灌胃大鼠30d,除对照组外以CCl4制备急性肝损伤大鼠模型,并测定ALT、AST值,取肝脏作病理切片,观察肝脏的病理损伤情况。结果显示:高、中剂量组的ALT、AST均低于CCl4肝损伤模型组,差异有显著性(p<0.01),高剂量组大鼠病理总积分较CCl4肝损伤模型组轻,差异有显著性(p<0.01)。结论:五味贞甘饮品对化学性肝损伤有辅助保护功能。      

牛初乳冻干粉与合剂对预防化学性肝损伤超微结构研究

研究了牛初乳冻干粉及其柳松菇多糖合剂对预防化学性肝损伤超微结构的表现。受试组小鼠灌喂牛初乳冻干粉及柳松菇多糖合剂30d，与模型组小鼠同时灌喂质量分数为1％的CCl4，24h后处死。取左叶肝分别固定在质量分数为11％福尔马林和质量分数为4％戊二醛中，制样后用光镜、电镜观察。与此同步取材血液、肝脏测试谷草转氨酶（GPT），谷丙转氨酶（GOT），超氧化物岐化酶（SOD），丙二醛（MDA）指标。实验动物细胞组织结构和生化指标均已证明：牛初乳冻干粉及合剂对预防化学性肝损伤具有明显地保护作用。     

复方花生肽口服液对化学性肝损伤的保护作用

本研究以花生肽和蒲公英提取物复配的口服液为受试物,以小鼠为受试动物对其急性毒理及护肝功能进行研究。急性毒理实验结果显示口服液属于实际无毒物质;护肝功能实验结果显示口服液中、高2个剂量组均能抑制血清中ALT、AST、LDH升高,且差异具有显著性（p<0.05）,显著提高肝脏中SOD及GSH-PX活性（p<0.05）;且中剂量组血清ALT、AST、LDH、MDA含量均低于花生肽对照组,且差异具有显著性（p<0.05）,肝脏中SOD及GSH-PX活性显著高于花生肽组（p<0.05）;蒲公英提取物组各检测指标与模型组比较差异不具有显著性。提示复方花生肽口服液对CCl4所致肝损伤具有辅助保护作用,且效果优于单纯花生肽及蒲公英提取物。      

大豆磷脂对化学性肝损伤保护作用的研究

以大豆磷脂为功效成分制备的软胶囊保健食品为受试物,研究其对小鼠化学性肝损伤的辅助保护作用。实验动物为健康雄性成年KM小鼠,每只体重18²2 g,将30只小鼠随机分成3组。以四氯化碳致小鼠化学性肝损伤为模型,对小鼠进行灌胃大豆磷脂软胶囊保健食品。测定第30天四氯化碳损伤后血清中谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性。结果显示,模型对照组小鼠血清中ALT和AST活性很高,而受试物组小鼠血清中ALT(141.74±21.33 U/L)和AST(127.53±8.54 U/L)活性明显低于模型组小鼠(ρ<0.01)。研究结果表明,以大豆磷脂为功效成分制备的软胶囊保健食品对化学性肝损伤具有显著的保护作用。     

金银花提取物对小鼠化学性肝损伤的保护作用初步研究

通过观察金银花提取物或其与枳椇子、青果提取物配伍灌胃小鼠30d后,对乙醇所致不同组别化学性肝损伤小鼠的血清和肝脏中谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)含量的影响,研究了金银花对小鼠化学性肝损伤的保护作用。研究发现两种配方均能降低乙醇引起的小鼠体内GSH、MDA、TG含量的升高,表明金银花提取物及其配方对小鼠化学性肝损伤具有一定保护作用,在开发对化学性肝损伤的有保护作用的保健品的方面具有一定的参考价值。     

葛根复合固体饮料保护化学性肝损伤的研究

以葛根、山楂、酸刺、黄秋葵、干姜、玉米肽和结晶果糖为原料制备的固体饮料为受试物,研究其对Wistar大鼠CCl4所致化学性肝损伤的辅助保护作用。将Wistar大鼠随机分为阴性对照组、模型对照组和3个剂量的试验组,分别灌胃蒸馏水或1.08,2.17,4.33g/kg bw的受试物。连续30d后,给除阴性对照组外大鼠灌胃CCl4,成功建立化学性肝损伤模型,并测定丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、甘油三酯(TG)值,取肝脏称重并作病理切片,计算肝脏系数及观察肝脏的病理改变情况。相对于模型对照组大鼠,3个试验组大鼠在灌胃CCl4后,其ALT、AST水平及肝脏系数明显较低,肝组织病理改变也呈不同程度的减轻,其中以高剂量试验组的效果最为显著。因此,该受试物具有良好的辅助保护化学性肝损伤的功能。     

初乳素预防化学性肝损伤的实验研究

研究了初乳素对化学性肝损伤的保护作用。将小鼠随机分为5组，低剂量组和高剂量组分别灌喂(0．2g／kg和0．6g／kg)初乳素，阳性对照组灌喂联苯双酯(0，2g／kg)，正常对照组和模型组灌喂等量的蒸馏水，30d后，用体积分数为1％的CCl4造模，处死小鼠。测定小鼠血清AST和ALT酶活性、血液及肝脏中SOD活性、MDA含量，并观察肝细胞形态结构的变化。结果表明，初乳素能降低血清AST和ALT的酶活性、降低MDA含量、增强SOD的活性，并能有效地减轻肝细胞的损伤。初乳素具有预防化学性肝损伤的保护作用。     

密蒙花黄酮对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的保护作用

研究70%的乙醇浸提的密蒙花黄酮提取物对四氯化碳(CCl_4)所致小鼠肝损伤的保护作用。密蒙花黄酮50、100 mg/(kg·d)剂量能显著抑制CCl_4所致肝损伤小鼠肝脏指数、脾脏指数,可以使CCl_4诱导的肝损伤小鼠血清中的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)、胆碱酯酶(CHE)、总胆红素(TBIL)含量下降,同时,密蒙花黄酮能提高肝脏抗氧化酶SOD的活性和GSH含量,并降低肝组织中MDA的含量,且50 mg/(kg·d)浓度密蒙花黄酮的效果更显著,接近阳性对照药物水飞蓟的作用。组织病理切片证明密蒙花黄酮可以减轻CCl_4对肝组织的破坏,改善肝脏组织的病理损伤。其保护机制可能与清除自由基、抑制脂质过氧化有关。     

绿茶提取物对化学性肝损伤保护作用的研究及应用进展

绿茶提取物含有茶多酚、茶氨酸、生物碱等活性物质,具有很强的抗氧化能力,对化学性肝损伤具有显著的保护作用,本文就国内外绿茶提取物对化学性肝损伤保护作用及提高其生物利用率的研究进行了阐述,并分析了绿茶提取物的安全性,对其在功能食品上的应用进行了综述,最后对绿茶提取物的应用及前景进行了展望。     

葛枳口腔崩解片对酒精性肝损伤小鼠的保护作用

探讨葛枳口腔崩解片对醉酒小鼠的解酒作用及对酒精性肝损伤小鼠的保肝作用的影响。抗醉酒研究:造模后采用葛枳口腔崩解片高、中、低剂量组进行灌胃干预,以纯净水作为对照,记录翻正反射消失和恢复时间。保肝作用研究:除正常组灌胃纯净水外、其余各组每天灌胃56度白酒,30 min后除空白组和模型组灌胃纯净水外,阳性药物及高、中、低剂量组灌胃各药物,连续10 d。测量小鼠的体重变化并计算其肝脏系数,检测血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)及肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量。与模型组相比,药物高剂量组将小鼠醉酒时间延长了6 min,醒酒时间缩短了122.94 min(p0.01),药物组可不同程度的增加小鼠体重并降低肝脏质量指数。与正常组比,模型组血清ALT含量增加了99.53 IU/L,AST含量增加了48.03 IU/L,肝组织中MDA升高了9.45 nmol/mg,肝组织中GSH含量降低了55.87 nmol/g,SOD含量降低了51.13 U/mg (p0.05)。与模型组比,药物各剂量组可降低血清ALT、AST及肝组织中的MDA含量,升高肝脏GSH、SOD含量(p0.05),结果呈剂量依赖关系。由此可知,葛枳口腔崩解片具有解酒保肝作用。     

一种辅助降脂保健食品功能性及机制研究

探讨以罗布麻叶、山楂、决明子为主要成分的保健食品在辅助降脂方面的作用及机制。将罗布麻叶、山楂、决明子提取物进行工艺优化,制成罗布麻叶降脂胶囊,根据保健食品的评定办法,复制大鼠混合型高脂血症模型,观察混合型高脂血症大鼠体重、肝重变化及在30 d和45 d其血清中血脂变化情况;同时,利用蛋白免疫印迹(Western blot)手段,检测组织内含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶(Caspase),包括了Caspase-9、Caspase-3、Cleave Caspase-3蛋白表达量。结果表明:经工艺优化后,浓缩后制备稠膏重49 g,加入12.6 g的糊精,干燥粉碎后重43.8 g,水分为3.04%,制成罗布麻叶降脂胶囊;罗布麻叶降脂胶囊可改善高脂血症引起的大鼠体重、肝重系数、血脂指标及组织形态异常。同时,罗布麻叶降脂胶囊可能通过调节Caspase家族蛋白表达水平,发挥改善混合型高脂血症作用。     

百合花花青素对改善CCl_4诱导的大鼠肝纤维化作用研究

为探究百合花醇提物花青素对CCl_4所致的大鼠肝纤维化的预防、改善作用及可能机制。将32只大鼠随机分为对照组(Sham)、肝纤维化模型组(M)、百合花花青素低剂量组(LFF 0.5 g/mL)和高剂量组(LFF 1.0 g/mL)。M组、LFF组大鼠背部皮下注射50%CCl_4造模,每周2次,连续8周。LFF组大鼠给予不同剂量的百合花花青素提取物灌胃,Sham组和M组给予等体积的生理盐水,每天1次。8周后处理动物,采集血清检测ALT、AST;肝组织匀浆测定SOD、CAT、GSH-Px活力和MDA含量;Western-blot测定肝组织TGF-β1和α-SMA的表达。实验结果表明,与模型M组比较,百合花花青素能明显降低大鼠血清中ALT、AST水平;使肝组织抗氧化酶活力SOD、CAT、GSH-Px显著上升,脂质过氧化物MDA生成减少,进而诱导肝组织纤维化相关物质TGF-β1、α-SMA表达下调。百合花花青素具有良好的抗氧化活性,改善大鼠肝损伤,并逆转CCl_4诱导的肝纤维化,其机制可能与抗脂质过氧化物损伤及下调细胞外纤维组织增生有关。     

灵芝菌生物发酵北五味子果汁降酸工艺优化及其护肝作用

本文以灵芝菌为发酵菌种,以果汁pH的变化为主要考察指标,通过单因素实验和正交设计确定北五味子果汁生物降酸的最佳发酵工艺,进而通过测定大鼠酒精肝损伤模型中血清和肝脏组织丙氨酸氨基转移酶(Alanine aminotransferase,ALT)和天冬氨酸氨基转移酶(Aspartate aminotransferase,AST)的活力探究其保肝作用。结果表明,生物降酸的最佳工艺为:一定量的北五味子果汁冻干粉末,加入20倍体积(V/W)的蒸馏水,接种菌龄3 d,接种量6%(V:V),维生素B₁浓度10 mg/L,振荡速度190 r/min,发酵时间12 d;发酵后的北五味子果汁pH从1.85升到3.21,滴定酸度从14.9 g/L降到6.9 g/L,果汁中多糖的含量增加了约61.5%,多酚和黄酮的含量分别减少了约64.2%和50.6%。这几种成分的含量变化,可能是果汁生物降酸的主要原因。北五味子果汁经过发酵之后其保肝护肝活性要优于原果汁,因此具有良好的健康饮品开发潜力。     

加脂剂对皮革物理化学性能的影响

研究了3种加脂剂的最佳应用工艺,得到最佳的皮革性能。以一种硫酸化甘油三酸酯加脂剂为参比物,对亚硫酸化鱼油、聚合物加脂剂、亚硫酸化磷脂3种加脂剂进行了对比。考察了各种加脂剂对皮革柔软度、质量、厚度、紧密度、色牢度、拉伸强度、撕裂强度、可萃取油类和挥发性油类的影响。研究采用统计学的原理来进行试验设计,对各种加脂剂与选定的硫酸化油进行对比,得到了各类加脂剂的最佳应用工艺。     

小利马豆淀粉理化性质的研究

以马铃薯和玉米淀粉为对照,采用湿磨法制备小利马豆淀粉,通过理化检测方法测定其淀粉特性,研究小利马豆淀粉的基本理化性质。结果表明:小利马豆淀粉颗粒多为椭圆形,表面光滑,大小不一,粒径为5.46～37.58μm,平均为18.36μm;小利马豆淀粉糊的透明度为30.89%,凝沉作用强于马铃薯淀粉糊和玉米淀粉糊,其淀粉的膨胀度和溶解度随着温度升高而增加;小利马豆淀粉凝胶的硬度、弹性、胶着性和咀嚼性高于马铃薯和玉米淀粉;与马铃薯和玉米淀粉相比,小利马豆淀粉的糊化温度低,为63.60℃,容易糊化,峰值黏度高,但破损值大,热糊稳定性差,回生值大,冷糊稳定性差,易老化。     

外源蛋白酶对羊肉干发酵香肠理化特性的影响

选用木瓜蛋白酶(0.001%)、酸性蛋白酶(0.001%)分别添加到羊肉干发酵香肠中,采用相同的工艺条件生产3组香肠分别为对照(CO)组、木瓜蛋白酶(PA)组及酸性蛋白酶(AP)组。分别测定两种酶对发酵香肠加工过程中pH、Aw值、色泽、质地剖面分析及感官品质的影响。结果表明,蛋白酶的添加对发酵香肠pH的变化影响不显著;PA、AP组与CO组Aw值差异显著(P<0.05);PA组香肠的b*值(黄度值)较CO及AP组高,AP组香肠的L*值(亮度值)较CO及PA组低,而a*值(红度值)较高;PA的添加对香肠的硬度无显著影响,而添加AP则显著(P<0.05)增加了香肠的硬度,蛋白酶的添加对发酵香肠的咀嚼性、内聚性及弹性没有显著的影响;感官评定结果显示蛋白酶的添加能够在一定程度上提高羊肉干发酵香肠的质地及风味。     

间位芳纶原液涂覆增强芳纶绝缘纸的性能研究

本研究利用与间位芳纶纸同质同源的间位芳纶原液对芳纶纸进行涂覆增强。结果表明,间位芳纶原液会引起纤维的润胀,促使其尺寸增加,显著改善纤维之间的界面结合,减少了纸张的孔隙,促进了芳纶纸的致密化。同时,芳纶原液在纸张表面形成一层致密的保护膜,使芳纶纸的机械性能和绝缘性能得到很大提升。与芳纶原纸相比,芳纶增强纸的拉伸强度、模量、内结合强度和撕裂指数分别提高了0.8倍、0.6倍、1.7倍和0.9倍。芳纶增强纸的击穿强度比芳纶原纸提高了1.9倍,达到26.5 kV/mm。