植酸酶在蛋鸡日粮中的应用研究

试验选用产蛋高峰期罗曼蛋鸡，以１ｇ植酸酶代替７０ｇＤＣＰ的比例分别用植酸酶替代２／３ＤＣＰ和全部ＤＣＰ。在成本略有下降的情况下可有效地改善蛋鸡的生产性能，以全部替代ＤＣＰ组为佳；产蛋率提高２．８％，采食量提高１．７％，料蛋比减少２．８％，破蛋率减少０．１８％，日产蛋量提高１．３％，均优于对照组（Ｐ〈０．０５）。实验结果表明在蛋鸡日粮中可以用商品植酸酶全部替代饲用ＤＣＰ。     

植酸酶在食品工业中的应用

植酸酶又称肌醇六磷酸酶,可以分解肌醇六磷酸,而后者是植物体内主要的磷酸储存形式。在动物的饲料中加入微生物植酸酶来取代无机磷酸盐饲料,有助于减少单胃动物磷的排泄。应用植酸酶可以减少高达50%的磷的排泄,很明显这对环境保护是非常有利的。植酸酶添加剂有助于提高矿物质和微量元素的利用率,植酸酶不仅可用作动物饲料添加剂,同样可用于食品添加剂。目前在这一领域的研究主要集中在提高矿物质吸收和改善食品加工技术上。几乎所有的植酸酶产品都是通过微生物发酵获得。近十年,研究人员发现了大量的植酸酶。利用转基因植物生产植酸酶的研究业已起步,关键是由发酵液中成功提取出所需产品。     

植酸酶在食品中的应用

植酸酶是在食品中应用的一种新型的添加剂，它能够降解食物中的植酸而提高食物中磷、锌、铁等的吸收率，对矿物质元素的利用具有全面的促进作用，应用于食品工业中，具有良好的发展前景。     

植酸酶在食品中的应用

植酸酶是能够水解植酸盐的主要作为单胃动物饲料添加剂应用的一种磷酸酶，降低食品中植酸盐含量能够增加矿物质的生物利用率。近年来，植酸酶不断应用于食品的生产加工中。在食品生产中加入植酸酶，除了能提高矿物质和微量元素的生物利用率，还能改善终产品的质量和产量。目前，植酸酶在面包加工、植物蛋白分离物的生产和谷物糠的分馏中都有应用。     

植酸酶在肉鸡日粮中的应用研究

为检验植酸酶的应用效果，选用４９０羽ＡＡ肉鸡，分为７组，每组设５个重复，进行对比饲养实验。根据ＮＲＣ营养标准，设对照组，并按照植酸酶替代磷酸氢钙（ＤＣＰ）的比例不同，设６个试验组。结果表明：以植酸酶代替ＤＣＰ应用于肉鸡饲料中是可行的，并不增加腿畸形的发生率；饲料中以足量的植酸酶替代５０％无机磷，其增重速度和饲料报酬都优于常规无机磷日粮；饲料中以植酸酶代替全部ＤＣＰ，其增重速度和采食量都未达到无机磷     

日粮中添加酒糟粉对蛋鸡生产性能的影响

日粮中添加酒糟粉对蛋鸡生产性能的影响安徽农业大学畜牧水产学院（２３００３６）周杰骆先虎合肥市饲料公司（２３００１１）檀其梅张有林黄建东酒糟是酿酒工业的副产品，将新鲜酒糟经烘干（或晒干）、揉搓、筛分等工艺处理即得酒糟粉，它含有１８％以上的粗蛋白，随着酒...     

植酸酶在食品中的应用

植酸酶是能够水解植酸盐的主要作为单胃动物饲料添加剂应用的一种磷酸酶,降低食品中植酸盐含量能够增加矿物质的生物利用率。近年来,植酸酶不断应用于食品的生产加工中。在食品生产中加入植酸酶,除了能提高矿物质和微量元素的生物利用率,还能改善终产品的质量和产量。目前,植酸酶在面包加工、植物蛋白分离物的生产和谷物糠的分馏中都有应用。     

植酸酶研究进展及其在饲料工业中的应用

综述了植酸酶的种类、来源、酶学特性、酸活的测定方法、当前国内外对植酸酶高产菌株的研究进展,以及应用植酸酶制剂对饲料营养价值与畜禽生产性能的影响。     

霉菌植酸酶及其在食品生产中的应用

本文论述有关食品生产中植酸存在的营养学意义，讨论了几种用于去除或转化食品中植酸的方法，尤其是酶转化技术；霉菌植酸酶有希望用于豆制品生产、面包制造、鸡饲料及玉米湿磨中植酸化合物的脱磷等问题的分析讨论。     

植酸酶在鱼类饲料中的应用

植酸作为植物中磷元素的重要贮藏形式，几乎存在于所有植物性饲料源中。豆科及谷物种子中的植酸磷约占总磷的５０％～７５％。植酸（ｐｈｙｔｉｃａｃｉｄ）的化学名称是６－磷酸肌醇，是一种强络合剂，能牢固地结合二价或三价的金属离子，如Ｚｎ２＋、Ｃｕ２＋、Ｃａ２＋...     

新型饲用酶制剂———植酸酶

新型饲用酶制剂———植酸酶浙江省饲料监察所（３１０００４）屈健酶是生物化学反应的催化剂。近年来，由于生物技术的迅速发展，酶制剂被广泛地运用于动物饲养，在提高饲料转化率、改善饲料品质、促进畜禽生长、减少疾病和防止环境污染等方面起着重要的作用，世界各国纷...     

植酸酶的研究与应用

对植酸酶的理化特性、功能、应用和亟待解决的问题进行了研究。     

植物性植酸酶对蛋鸡生长性能的影响和营养物质的利用情况

实验以2～10周龄的海兰褐蛋鸡为研究对象,以玉米-豆粕为基础日粮,设1个对照组和6个处理组。通过对比各组饲粮,研究麦麸中植物性植酸酶对蛋鸡生长性能的影响及其蛋白质、钙和磷的利用率状况。研究结果表明:饲粮中添加5%的麦麸作为植物性植酸酶的来源时,蛋鸡表现出较好的生长性能,每1只日采食量、日增重分别比对照组提高16.3%和17.4%,且差异显著(P<0.05)。而在蛋白质、钙、磷的利用率上,各处理组与对照组相比分别提高了22.25%、94.5%和40.59%,且差异显著(P<0.05)。而试验组添加5%的麦麸和在此基础上添加商品植酸酶(300FTU/kg),蛋白质、钙和磷的利用率没有明显差异。     

蛋种鸡生产中应用植酸酶的效果试验

随着畜牧业的迅猛发展 ,畜牧场排放的废弃物对环境的污染越来越严重 ,尤其是粪便中的高磷对水源的污染危害更大。而用植酸酶来对植物饲料本身所含的植酸磷进行分解 ,以减少磷酸氢钙在饲料中的添加 ,则既可降低饲料成本 ,提高生产性能 ,又可减轻鸡粪中氮、磷的排出量 ,减少对环境的污染 ;同时也可防止或减轻因使用较多磷酸氢钙可能出现的因高氟而造成的种鸡体质衰弱 ,产蛋量下降 ,蛋壳变脆及孵化率下降的问题。为此 ,我们做了植酸酶在蛋种鸡生产中的应用实验。1　材料和方法1 1　植酸酶　　采用德国ＢＡＳＦ公司产品 ,商品名为酶他富 5 0 0 0…     

外源性植酸酶在大豆乳中的应用

植物性食物中的植酸不能被单胃动物吸收,但是植酸酶能够水解植酸最终释放出肌醇和无机磷,供单胃动物吸收利用。本实验在研究温度、pH等因素对植酸酶活性影响的基础上,确定植酸酶催化植酸的水解条件为温度45℃、pH4.5、时间2h、酶添加量300FTU/kg。将植酸酶添加到大豆乳中,对大豆乳中植酸/植酸盐进行水解,分析发现大豆乳中有机磷的水解率高达82.9%;植酸酶对大豆乳中植酸/植酸盐的水解作用,对提高大豆乳的营养价值具有重要意义。     

植酸酶的研究进展及应用

阐述了植酸酶的理化性质及作用机理,简要论述了植酸酶在饲料添加剂、肌醇磷酸盐或肌醇的生产、谷物沉淀加工废弃物的处理、食品加工等方面的应用及其发展前景。     

外源性植酸酶在大豆乳中的应用

植物性食物中的植酸不能被单胃动物吸收,但是植酸酶能够水解植酸最终释放出肌醇和无机磷,供单胃动物吸收利用。本实验在研究温度、pH等因素对植酸酶活性影响的基础上,确定植酸酶催化植酸的水解条件为温度45℃、pH4.5、时间2h、酶添加量300FTU/kg。将植酸酶添加到大豆乳中,对大豆乳中植酸/植酸盐进行水解,分析发现大豆乳中有机磷的水解率高达82.9%;植酸酶对大豆乳中植酸/植酸盐的水解作用,对提高大豆乳的营养价值具有重要意义。      

豆类在产蛋鸡日粮中的应用

介绍了4种豆类谷物的化学组成及营养成分，并通过饲喂鸡试验得出：在蛋鸡饲料中，日粮的推荐上限用量为紫花豌豆25％，甜羽扇豆10％—15％，鹰嘴豆10％，蚕豆10％—15％。     

植酸酶在玉米原料酒精生产中的应用

植酸酶分解玉米原料中的植酸磷，释放出无机磷，促进酵母发育及代谢。实验结果表明，发酵时添加植酸酶，酒精含量平均提高0．8％(v／v)，原料出酒率平均提高1．6％，即生产1t酒精可节省140kg玉米，效益非常可观。