《中国食物与营养》2016年征稿征订启事

<正>中国科技核心期刊中国农业核心期刊《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。2014年影响因子为0.937。办刊宗旨:立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊主要栏目有:专题论坛、食物安全、资源与生产、食品工业、消费与流通、新技术新产品、营养与保健、膳食营养调查等。     

《中国食物与营养》2013年征稿征订启事

《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。办刊宗旨：立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。     

《中国食物与营养》2013年征稿征订启事

《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。办刊宗旨:立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。     

《中国食物与营养》2012年征稿征订启事

中国科技核心期刊中国农业核心期刊《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。办刊宗旨:立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、     

《中国食物与营养》2014年征稿征订启事 中国科技核心期刊 中国农业核心期刊

正《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。办刊宗旨:立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。     

《中国食物与营养》2013年征稿征订启事

中国科技核心期刊中国农业核心期刊《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。办刊宗旨:立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食     

《中国食物与营养》2016年征稿征订启事 中国科技核心期刊 中国农业核心期刊

<正>《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。办刊宗旨:立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊主要栏目有:专题论坛、食物安全、资源与生产、食品工业、消费与流通、新技术新产品、营养与保     

《中国食物与营养》2008年征订启事

中国农业核心期刊中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊中文科技论文统计源期刊《中国食物与营养》创办于1995年,由农业部主管,国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的权威月刊,国内外公开发行。办刊宗旨:立足于农业、食物、营养领域的结合,及时报道国家新出台的食物与营养方针、政策、法规、标准;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。     

《中国食物与营养》2015年征稿征订启事

<正>中国科技核心期刊中国农业核心期刊《中国食物与营养》创办于1995年,是食物与营养领域相结合的综合性月刊,国内外公开发行。办刊宗旨:立足于农业、食物、营养领域的结合,报道国家在食物与营养相关领域的方针、政策、法规、标准等;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果;普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊主要栏目有:专题论坛、食物安全、资源与生产、食品工业、消费与流通、新技术新产品、营养与     

综合信息

政策咨询　企业知音营养指南　生活益友欢迎投稿　　欢迎订阅《中国食物与营养》杂志　　《中国食物与营养》是由国家食物与营养咨询委员会主办的综合性刊物。本刊立足于农业、食物、营养领域的结合 ,及时报导国家新出台的食物与营养方针、政策、法规、标准 ;刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果 ;刊登广大科技人员、行业管理人员、企业和普遍读者关心的重要信息等。主要栏目有 :专家论坛、食物资源与开发、膳食指南、营养与保健、绿色食品、政策法规、新技术新产品、每期焦点、市场信息等。本刊编辑部常…     

高蛋白营养保健饼干的加工技术

高蛋白营养保健饼干的加工技术周建华（山东师范大学生物系食品教研室，济南２５００１４）１前言近年来，世界昆虫食品发展迅猛，蚯蚓以其味美、营养丰富及很高的医用价值成为新型营养保健食品。我们在饼干中添加蚯蚓粉，研制开发出高蛋白营养保健饼干，目前国内尚未见报...     

孕妇食物营养保健的研究

<正>孕妇食物营养保健是营养保健关注的人群之一,她们的营养是否健康决定了胎儿的正常发育。我国的孕妇食物营养保健起步比较晚,未引起足够重视,尤其是在农村。随着我国经济生活水平的提供,孕妇食物营养保健得到越来越多人的重视。本文就孕妇营养的重要性、孕妇所需的营养成分和孕妇膳食供给的方案进行论述,希望有利于孕妇与胎儿的健康。胚胎期的营养水平直接决定了这个人胎儿、幼儿、青少年期刊的身体素质和智力水平,而孕妇营养水平又决定了胚胎期的营养水平。如何保证     

食用昆虫资源的研究与开发进展

从食用昆虫的历史、食用昆虫的营养价值、保健功能和食用昆虫的产业化等方面介绍了食用昆虫资源开发的研究进展.目前,食用昆虫研发方面仍存在食用昆虫的营养成分分析不够透彻、开发投资力度不够、人们对昆虫的营养保健功能认识不足等主要问题.针对上述问题本文提出了几条解决对策：对食用昆虫营养保健作用加大宣传力度,以药用昆虫产业带动食用昆虫产业发展,大力开发昆虫保健食品,建议政府部门加大对食用昆虫开发的投资力度.     

迎接知识经济的挑战,运用生物技术发展食品工业

１世界食品工业发展的新动向ａ．国际化、大型化。ｂ．产业化、系列化。ｃ．科技化、知识化。ｄ．营养化、保健化。２我国食品工业的发展方向２．１我国２１世纪初的膳食结构国家食品与营养咨询委员会建议在坚持抓好以植物性食物为主的同时,适度增加动物性食物的比重。要...     

产学研结合,产业化运作,促进大豆保健产品的开发

中国是世界上人口最多的国家。食物安全和营养改善始终是全国乃至全世界共同关注的重大问题。食物与营养问题能否得到很好的解决,不仅事关人民身体健康,安居乐业,而且关乎国家长治久安和中华民族的繁荣昌盛。 2001年国务院颁布实施《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》,对优化我国居民食物结构,提高营养水平具有重大意义。《纲要》指出:要大力发展大豆     

我国食物与营养政策的发展简介

食物与营养是人类生存的基本条件,是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。中国作为一个用占世界8%的耕地养活占世界22%的人口的食物生产和消费大国, 其食物安全和国民营养改善, 始终是我国的重大问题。食物与营养发展问题能否很好地得到解决,不但事关人民身体健康、安居乐业,而且关乎国家长治久安和中华民族的繁荣昌盛。     

昆虫食品研究与发展探讨

介绍了食用昆虫各营养成份、保健成份,综述了多种典型昆虫食品并展望了昆虫食品发展方向.     

昆虫蛋白的功能特性及其应用研究现状

随着世界人口持续增长,传统肉类食物已不能完全满足人类对蛋白质的营养需求.昆虫蛋白因来源广,营养价值高且饲养污染低,成为极具开发潜力的新型蛋白资源.近年来,国内外对昆虫蛋白的研究,主要集中在降血压、降血糖、抗氧化、增强免疫力等功能特性研究,及其在食品、医药、农业等领域的开发应用方面.通过对昆虫蛋白的功能特性及其应用进行综...     

世界各地奇食习俗

世界上有许多地区,居民以昆虫为食物,据统计,目前各国食用的昆虫食谱已达370多种。有些地方昆虫甚至成了人们动物蛋白的主要来源。世界上昆虫食品耗量最大的国家是墨西哥,人们常食用的有蚂蚁、蚂蚱、黄蜂、蝉、蜻蜓以及蝴蝶等50多种昆虫。其烹调方法有烩、炒、炸、煮等。有的还     

昆虫将成为未来的新食品

据澳门《华侨报》报道,世界上有500种昆虫可供食用。目前,有许多国家已尝到了利用昆虫的甜头。墨西哥人最喜欢吃黄蜂幼虫,因为它的味道象甜仁一样鲜美可口;其次是蚂蚁,据说这种食物的味道不亚于柠檬、坚果和香肠。还有人发现,某些水虫卵的味道