高效吸血纤维

由纺织部纺织科学研究院和中国康复研究中心共同承担,北京同仁医院协作的纺织部重大科研项目“高效吸血纤维”,88年12月在北京通过技术签定.这种高效吸血纤维是用纤维素纤维做原料,经过化学改性后,利用自身表面粘合力相互粘结而成的一种纤     

高纤维豆粉的工艺研究

膳食纤维越来越受到人民的重视，本语文不充分利用大豆纤维生产高纤维豆粉的生产工艺进行了研究。比较了几种工艺流程从中筛选出了在保证产品质量特别是成品冲调不分层前提下膳食纤维含量最高的生产工艺。     

高纤维豆渣面包的研究

将生产豆腐的副产品豆渣经处理后添加到面包粉中 ,研究其添加量对面包粉粉质和面包质量的影响 ,通过粉质试验和焙烤试验得出最佳添加量为 3%。      

高纤维豆渣面包的研究

将生产豆腐的副产品豆渣经处理后添加到面包粉中 ,研究其添加量对面包粉粉质和面包质量的影响 ,通过粉质试验和焙烤试验得出最佳添加量为 3%。     

高膳食纤维面包的研究

本文将豆渣粉和魔芋粉复合应用于面包中,研究豆渣粉和魔芋粉添加比例、酵母、奶粉、糖等因素对面包品质的影响。通过单因素试验及正交试验L9(34)设计,同时综合其比容、保水性及感官品质等指标,得出高膳食纤维面包的最佳配方为豆渣粉与魔芋粉添加比例为0.4%∶0.5%,糖添加量为12%,奶粉添加量为4%,酵母添加量为1.4%。     

高膳食纤维青稞馒头的研究

对青稞粉营养成分进行分析,研究具有高膳食纤维的青稞馒头。研究结果表明:青稞粉具有较高的膳食纤维和β-葡聚糖;青稞粉的最佳筛网孔径为180μm,最适添加量为20%。以最佳青稞粉处理条件蒸制出的馒头品质最佳且营养丰富,富含膳食纤维,尤其β-葡聚糖含量较高,是现代居民的良好选择。     

高膳食纤维RS饼干的研究

抗性淀粉是天然存在,不被人体小肠吸收而能被大肠微生物群作用的那部分淀粉.它是高膳食纤维食品的良好原料,具有预防结肠癌、糖尿病、治疗腹泻、提高人体免疫能力等功效.在很多食品中抗性淀粉的含量很少,不具有抗性淀粉的生理功效,所以开发含抗性淀粉的食品对人体健康有潜在意义.本文以低筋面粉和利用仿生技术制取的抗性淀粉为主要原料制成高膳食纤维的饼干并对其品质进行评价.     

高纤维营养棒的工艺研究

本文首先在单因素试验的基础上采用Box-Behnken设计对高纤维营养棒的工艺进行了优化,然后测定了其主要营养成分。结果表明：最佳的工艺参数为温度179℃,时间22min和麸皮用量14g;此时营养棒水含量为3.83%,膳食纤维含量为27.11%,蛋白质含量6.26%,粗脂肪含量23.90%。     

高膳食纤维RS饼干的研究

抗性淀粉是天然存在，不被人体小肠吸收而能被大肠微生物群作用的那部分淀粉。它是高膳食纤维食品的良好原料，具有预防结肠癌、糖尿病、治疗腹泻、提高人体免疫能力等功效。在很多食品中抗性淀粉的含量很少，不具有抗性淀粉的生理功效，所以开发含抗性淀粉的食品对人体健康有潜在意义。本文以低筋面粉和利用仿生技术制取的抗性淀粉为主要原料制成高膳食纤维的饼干并对其品质进行评价。     

高纤维玉米酸奶生产工艺研究

采用发酵工程技术生产高纤维玉米酸奶,通过正交试验筛选出最佳工艺条件。当玉米汁与牛奶比为1:1(V/V),玉米膳食纤维加入量10%,发酵时间6h,发酵剂加入量4%时,所制得的高纤维玉米酸奶口感细腻,组织状态均匀,玉米香气淡雅,风味独特。     

高纤维大麦

<正>美国蒙达那州立大学农业试验场培育成功高纤维大麦,取名Sustagrain,并已上市,产品以片状、谷粉状态销售,可应用于饮料、调味品、快餐、点心、肉类制品,功能性食品等。 高纤维大麦含约15％β—葡聚糖,均比原先大麦粉、燕麦粉、小麦粉的β—葡聚糖含量高。含食物纤维38％,含食物纤维多,能赋于饮料粘性,可作肉类制品优良粘结剂。高纤维大麦对人体具有许多生理功能,食用该高纤维大麦比一般全粒麦及大麦的降血糖值及胰岛素反应明显低。     

高湿模量纤维的研究——第一报甘蔗渣高湿模量纤维的研制

甘蔗渣是甘蔗糖厂榨糖后的一种丰富的付产品,用来研制人造纤维,为解决穿衣问题,扩大原料,意义很大。以之制造普通人造纤维,早已进行工业生产,用来制造富强纤维,已经工业化。普通粘胶纤维由于强度较低,尺寸稳定性较差,做成织物不够理想。而富强纤维强度高,尺寸稳定性好,做成织物比较耐穿。但富强纤维的断裂伸长较低,纺丝速度慢,产量低,与涤纶等合成纤维混纺不很适应。我国石油化学工业处于大发展,合成纤维也将大发展。因此,研制强度高、断裂伸长较高,纺丝速度较快、产量相对比富纤大并能     

1986年日本出口纤维剖析

根据日本化学纤维纺织品出口集团的预测,今年日本丝绸和化学纤维的出口额将在去年3,657,000美元的基础上增长0.4%.由于日元汇率的上升,出口单价有所提高;出口量下降.因此,日本纺织品出口额将保持在去年的水平上.     

橄榄高纤维面包的制作工艺研究

为提高油橄榄果渣加工利用率,考察了加水量和油橄榄果渣添加量对面包品质的影响。测定橄榄果渣的基本成分及50%、52%、54%和56%的加水量对面包品质的影响,并在传统面包配方的基础上,分析橄榄果渣以5%、10%、15%和20%的质量比例加入后制得的面包品质。从口感、风味、色泽等方面进行面包感官品质评价,从质构和比容方面进行物性指标分析。结果表明,在本研究条件下制作面包,加水量以52%为宜,橄榄果渣添加量在10%时最为适宜。随着橄榄果渣量的增加,面包比容下降,面包内聚性与橄榄果渣添加量呈负相关关系,而硬度、咀嚼性与橄榄果渣添加量呈现正相关。综合考虑面包的外观、品质、香味及纤维含量,以10%的橄榄果渣添加量最适宜。     

高纤维低聚糖焙烤食品的开发研究

针对麦麸纤维、豆渣纤维和低聚果糖的性质、功能作用，研究其在饼干、面包中的作用，探讨各因素对饼干、面包质量和功能效果的影响，选择合适的产品类型、配方、生产工艺，开发生产出高纤维代聚糖焙烤食品。     

超细纤维高仿真合成革的研究开发

通过研究海岛型(37岛)超细短纤维(单纤0.05dtex)的纺丝技术(包括喷丝头的设计和碱溶性聚酯的研究),双向、高频、高密度针刺新工艺,高压射流缠结、开纤新技术,复式树脂含浸合成革特种技术,深加工产品的开发和应用,完成了超细纤维高仿真合成革整个产业链的研究开发。