失传的“扬州蛋炒饭”

来扬州生活已经3年了,作为一名美食爱好者的我对扬州美食也颇有研究。众所周知在炒饭界扬州的招牌美食当之无愧属于"扬州蛋炒饭",而如今扬州炒饭的配方已是层出不穷,让人看了眼花缭乱,也有许多人会问如今哪个才是真宗的扬州炒饭呢?接下来请慢慢听我道来:扬州炒饭的前身即是《食经》中所记的"碎金饭",后又名扬州蛋炒饭,始于扬州。有关扬州蛋炒饭的传说更是数不清,相传隋炀帝巡游扬州时将"碎金饭"传入扬州,也就成了有关扬州蛋炒饭最早的记     

扬州盐水鹅发展产业优势

扬州盐水鹅,是扬州传统菜肴中一道特色卤菜。本文探讨了扬州盐水鹅发展产业优势,以期为扬州盐水鹅未来产业化持续发展提供参考。     

湘籍盐商与扬州湖南会馆

扬州湖南会馆的前身是棣园。棣园是道光年间扬州最著名的园林。太平天国覆灭以后,有些湘军将士留在扬州经营盐业,迅速致富。他们买下棣园,进行了精心改造,把它建成了一座富丽堂皇的园林,改名为"湖南会馆"。清末民初,扬州湖南会馆成为湘籍盐商在扬州的活动中心。抗日战争爆发以后,淮盐运销体制发生了巨大变化。随着扬州盐商的衰落,扬州湖南会馆迅速凋零。目前扬州湖南会馆仅存门楼等少量建筑,是扬州市文物保护单位。     

扬州酱菜的历史、现状、工艺、技改和方向

文章主要综述了扬州酱菜的历史、扬州酱菜的现状、扬州酱菜的生产工艺、扬州酱菜的技术革新及产品开发应用方面的研究进展，并提出了扬州酱菜研究开发的新思路。     

扬州工笔绣在现代针织毛衫设计中的应用

为保护与传承扬州刺绣传统手工艺,以扬州刺绣中的工笔绣为研究对象,通过对扬州刺绣大师工作室及扬州工艺美术馆等场所进行调查研究,收集了详实准确、具有代表性的扬州工笔绣的研究资料,在此基础上,从扬州工笔绣的针法和色彩角度2个方面进行分析研究,阐述了作为非物质文化遗产代表的扬州工笔绣的艺术特色,以及在现代针织毛衫设计中的应用方法,为扬州刺绣技艺的传承与弘扬,以及现代针织毛衫创新设计提供新的思路。     

从品牌文化浅谈扬州地方服装品牌发展

对扬州地方服装品牌现状、服装品牌与服装品牌文化、服装品牌与品牌故事等方面进行阐述和分析,品牌建设要注重弘扬中国优秀传统文化,提出了扬州地方服装品牌的发展策略,认为深厚底蕴的扬州历史文化为扬州服装品牌文化提供了丰富的文化资源,扬州服装品牌可以融入扬州城市发展历史和优秀传统文化等,既能提升服装品牌档次,也能提高消费人群的情...     

失传的“扬州蛋炒饭”

来扬州生活已经3年了，作为一名美食爱好者的我对扬州美食也颇有研究。众所周知在炒饭界扬州的招牌美食当之无愧属于“扬州蛋炒饭”，而如今扬州炒饭的配方已是层出不穷，让人看了眼花缭乱，也有许多人会问如今哪个才是真宗的扬州炒饭呢？     

扬州小吃烂面烧饼

我在扬州度过了四年美好的大学生活,扬州的人文历史深深地吸引着我,尤其是扬州的小吃更是令我垂涎三尺.     

扬州玉石料市场增容

<正>扬州"玉雕大白菜"令人叫绝,不仅玉料好,关键是雕工超群,早为国家所收藏。难怪珠宝市场上一直流传着"天下玉,扬州工"。扬州虽不产玉石,但扬州精美绝伦的玉雕技艺,自明清时代以来便一直为天下人所称赞。目前,扬州的玉雕产业遇到了前所未有的玉石材料资源短缺的问题,扬州玉雕厂就曾派专人远赴加拿大去采购碧玉     

扬州传统漆艺技法在现代家具设计中的应用研究

漆艺文化作为中华民族悠悠几千年历史的积淀,取得了辉煌的成就,扬州作为重要的漆器产区,担负着漆艺文化传承与发展的重要责任。本文就扬州漆工艺的发展脉络及特点进行了论述,并指明研究扬州传统漆工艺的现代化设计具有重要的应用价值及实践意义。文中同时分析了扬州漆工艺发展中遇到的问题,重点探讨了扬州传统漆工艺及技法在现代设计中应用与传承的创新发展思路,希望扬州传统漆工艺在功能定位、造型风格、多技法融合、工艺技术等方面能够有所创新,以期对扬州传统漆工艺的现代化发展有所裨益。     

浅谈扬州历史名茶──奎龙珠

浅谈扬州历史名茶──奎龙珠张春（江苏扬州茶厂，扬州２２５００２）扬州是一座历史文化名城，种茶饮茶的历史源远流长。尤其是唐朝的扬州，商贾云集，茶馆酒楼比比皆是，其秀美的古典景色更吸引了不少文人墨客。欧阳修、杜甫、李白、“扬州八怪”等都在扬州住过不少时间...     

扬州剪纸艺术在毛呢服装设计中的应用

为探索扬州剪纸艺术在毛呢服装设计中的创新与应用,针对扬州剪纸艺术与毛呢服装设计结合的可行性问题,以扬州剪纸的艺术特征作为切入点,阐述作为非物质文化遗产的传统民间艺术扬州剪纸在服装中运用的意义,并结合毛呢服装的设计特点和时尚需求,分别从扬州剪纸艺术的图案布局、技法运用及工艺表现等方面进行探讨。结果表明:扬州剪纸艺术为毛呢服装的创新设计提供了思路,挖掘了开发潜质,增加了附加值,为毛呢服装的个性化设计提供了全新的方向,同时也为保护和传承传统手工艺文化开辟了一条新的道路。     

扬州刺绣图案在现代毛呢服装设计中的应用

通过分析扬州刺绣图案的艺术特色及扬州刺绣在现代毛呢服装中的创新应用,阐述了作为非物质文化遗产代表的民间传统工艺扬州刺绣在服饰设计中运用的意义。同时,就扬州刺绣图案在毛呢服装设计中的应用方法进行分析,以设计案例进行实践剖析,明确毛呢服装中扬州刺绣创新应用的图案布局、造型、色彩搭配及工艺处理方法。以此研究扬州刺绣工艺图案在现代毛呢服饰设计中运用的可行性。为扬州刺绣技艺的保护与传承以及毛呢服装个性化设计提出新的发展方向。     

扬州市重视保护和发展玉雕产业——访扬州市工艺美术联社刘爱国主任

扬州玉器制造业历史悠久，“和田玉扬州工”这个俗语成为人们对扬州玉雕工艺褒奖的代名词。近年来，扬州玉雕行业发展迅猛，形成了以扬州玉器厂为龙头，民营、个体企业为两翼的产业规模。玉雕作为传统手工行业，在扬州得以很好的继承与发展，与近两年来民间玉雕产品收藏热潮有关，更与扬州市对于传统产业的重视密不可分。记者在“中国扬州海峡两岸玉文化发展论坛”期间采访了扬州市工艺美术联社刘爱国主任，就扬州市保护玉雕产业等问题进行了采访。     

谈扬州炒饭

扬州炒饭的名菜地位，形成了早期的扬州菜根香饭店，在几你敬厨的操持下，扬州菜根香饭店成了名店，扬州菜饭也随之名声远扬。当前的任务是如何在保持扬州炒饭的上下功夫。     

游客在扬州的餐饮消费行为调查及满意度分析

餐饮是旅游六大构成要素之一,游客在扬州的餐饮消费体验以及对扬州餐饮的满意程度,对扬州旅游业和餐饮业的健康发展有着重要影响。通过问卷调查的方式考察扬州游客的餐饮消费行为,结果显示大多数游客希望能品尝到扬州地方美食,餐饮消费地点主要选择传统的餐饮名店、连锁店和景区附近的中低档餐饮店,大部分游客总体上对扬州的餐饮表示满意,采用IPA方法分析了游客对扬州餐饮的关注度和满意度,结果表明:扬州餐饮在食品的味道、价格、种类、外观、卫生和服务态度等方面令游客感到满意,但在等待时间、交通便利方面尚不能满足游客需求。     

久负盛名的扬州小吃

曾有一位扬州朋友告诉过我,在全国各地的风味小吃中,丰富多彩数扬州。笔者前不久去了扬州,方知此话一点儿不假。 那一天,笔者在扬州吃过晚饭后逛夜市,无意中逛进了扬州市中心的美食街,深被这条街上难得一见的繁华和美食风味吸引住了。说起这条美食街,它好长好长哟,足有２公里长,其间一个紧挨一个地摆放着ｊ９２个小吃摊位,各种扬州风味小吃在这里应有尽有,堪称扬州一绝。随着摩肩接踵的人流,笔者好奇地在一个个小吃摊前浏览观光,但见这众多的小吃摊点上除了供应扬州传统的面点炒饭,汤勇糕点外,玻璃纱橱中还摆放着许许多多用…     

久悦智造新作赏 扬州锦凤翔旗舰店空间设计

正"天下三分明月夜,二分无赖是扬州"。"富甲天下"的扬州城,至今已有2480年的历史了。素来是人文荟萃之地,风物繁华之城;自古文人名士在扬州留下诗文、艺术佳作不计其数,扬州亦有众多的名胜古迹和雅致园林,代表美景"瘦西湖"历史悠久,诗云:"两堤花柳全依水,一路楼台直到山"就是描述扬州瘦西湖的胜景。锦凤翔珠宝首家旗舰店落户千年名城扬州,选址扬州万达临街两层黄金旺铺,一楼为综合品类旗舰,二楼为高端精品珠宝会所;作为新品牌,     

扬州写意绣的艺术特征

从保护、传承、弘扬非物质文化遗产的目的出发,以扬州刺绣中的写意绣为研究对象,通过对扬州工艺美术馆、扬州刺绣大师工作室等场所进行调查走访,收集了较为详实准确、具有典型性的关于扬州写意绣的第一手研究资料。在此基础上,从艺术角度出发,对扬州写意绣的色彩、造型、针法进行分析、归纳。研究认为扬州写意绣具有匠心独运的色彩、稳中求变的造型、古朴灵秀的针法等艺术特征。这对扬州刺绣艺术乃至汉民族刺绣艺术的传承和发展都具有一定的意义。     

扬州工笔绣在新中式毛呢女装设计中的应用

从保护与传承扬州刺绣传统手工艺以及促进新中式毛呢女装创新发展的目的出发,以扬州刺绣中的工笔绣作为切入点,通过对扬州刺绣大师工作室及扬州工艺美术馆等场所进行调查研究,从题材、色彩、针法角度,阐述了作为非物质文化遗产代表的扬州工笔绣的艺术特色。以设计案例进行实践剖析,从不同风格塑造角度分析其在新中式毛呢女装设计中的应用方法,以此为扬州刺绣技艺的保护与传承以及新中式毛呢女装个性化设计提出新的设计思路。