助阳粥为男士分忧

茯苓苁蓉粥：茯苓30克,山药30克,核桃仁15克,大米120克,肉苁蓉18克,白糖适量。将茯苓、肉苁蓉加适量水煎煮去渣取汁,山药洗净去皮,核桃仁、粳米洗净与上药汁一并煮粥,待粥熟后加入适量白糖稍煮即可,早晚服食。龙眼肉粥：龙眼肉20克,大米100克。先将大米作粥,粥至半稠入龙眼肉共煮熟,每日一剂,分两次服食。山药扁豆粥：鲜山药60克,扁豆20克,糯米150克,红糖25克,先将山药洗净,去皮,切片;再将扁豆洗净,切碎,并与洗净的糯米加适量水一同煮粥,待煮至五成熟时加入山药片,粥熟后,加入红糖即可服食。早晚各食一大碗,7～10…     

川味焖饭喷喷香

《四川烹饪》上刊登了许多美味的菜肴，但是介绍“饭肴”的却不多。笔者在长期的事厨过程中，结合川菜的特点，烹制出几款风味独特的焖饭，推出后甚受食客的好评。现将其制法介绍如下，以飨读者。 三菇焖饭 原料：大米１０００克鲜香菇、鲜蘑菇、鲜鸡腿菇各１５０克青辣椒１００克姜米、蒜米、葱节、精盐、胡椒粉、味精鲜汤、混合油各适量 制法： １．大米淘洗干净，入沸水锅中煮至快熟（米粒还稍有硬心）时，捞起沥尽米汤，并用凉水稍冲一下；鲜香菇、鲜蘑菇、鲜鸡腿菇洗净，切成小块；青辣椒去蒂把洗净，切成滚刀块。均备用。 ２．炒锅置…     

肛周脓肿术后药膳两款

正肛周脓肿短时间内不易痊愈,保养不好可能反复发作。所以当患者选择进行手术治疗后,还必须要注意术后的护理工作,通过食疗手段能辅助治疗肛周脓肿。马齿苋粥【用料】干马齿苋30克(鲜者加倍),大米100克,白糖适量。【做法】将干马齿苋择净,入锅,加适量清水,浸泡5~10分钟,水煎取汁,加大米煮粥。或将鲜马齿苋择洗干净,切细,待粥熟时调入粥中,加白糖,煮一二沸即成。【功效】清热利湿、解毒消肿。     

广州新兴饭店热销羊肉菜

咸香羊骨粥原料羊骨300克，葱花适量，姜丝少许，盐、糖、味精各适量，粗盐500克，大米150克。制法羊骨用粗盐腌过，取出洗净；大米洗净后加水连同羊骨一起煲至锦滑，调味、加姜丝与葱花即成。特点咸香，锦滑。售价5元/煲夏日羊肉佛跳墙原料发好婆参35克，日本鱼翅25克，日本中谷贝1粒，上等鱼肚30克，上等花菇1只，走地鸡角1只，东山羊肉40克，羊蹄筋40片，精制羊汤400克，姜片、盐、糖、味精适量。制法所有原料放入炖盅内，将精制羊汤调好味倒在炖盅内入蒸柜炖至4小时即成。特点软滑、浓香、咸鲜。售价8元/盅灵芝炖羊胎原料鲜羊胚胎一副，…     

荔枝食疗方法多

鲜荔枝：取鲜荔枝生食,每日适量。生津止渴,和胃降逆。适用于胃阴亏损、津液不足、咽喉肿痛、牙病、口干渴等病症。荔枝粥：取荔枝干20克,与适量粳米同煮为粥,每日当早餐食用。补肝肾,健脾胃,益气血。适用于年老体虚和产后气血亏虚等病症。荔枝红枣粥：荔枝肉10克,红枣30克,粳米60克,一同煮粥,1天服完。适用于小儿发疹性传染病的前驱期和发疹期。山药荔枝粥：荔枝干20个,鲜生山药100克（去皮切片）,桂圆肉10克,五味子3克,大米30克,同煮为粥,加入适量白糖,早或晚1次服完,连服1～3周。功效补益心肾,止渴固涩。适用于消渴、…     

型味提升热菜的品质

瓜香口福螺 味型：鲜辣味 制法：田螺洗净后，放锅内加红椒节、青花椒和葱丁爆炒，随后掺适量鲜汤并用辣鲜露等调好味，见锅里收汁亮油即成。     

润肤健美药粥十则

朋友，您想皮肤光滑、细嫩、柔软而富有弹性吗？下列药粥有助于您的皮肤健美，有兴趣试试看。甜浆粥大米50g洗净与新鲜豆浆500g同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服用。     

创新“排骨”菜四款

下面这几款“排骨”菜，并非是用排骨做原料制成的，但推出后却很受欢迎。现将其整理成文，介绍给大家。 一、山药糯米“排骨” 原料：山药２００克糯米１００克白糖７５克葱、姜片、蜂蜜各少许精炼油１０００克（约耗６５克）香菜叶适量萝卜雕花１朵 制法： １．糯米拣去杂质洗净，用清水泡１０小时，捞起放在大碗内，加适量水和葱姜片，上完蒸熟取出，拣去葱姜，趁热与２５克白糖、１５克面粉搅拌均匀，分成１０份待用。 ２．山药去皮洗净，切成６厘米长、１厘米宽、０．８厘米厚的长方条，共１０条，用清水浸泡１５分钟后捞出，揩干水分…     

六大名饺荟萃

白记水饺 主料：富强粉500g。 配料：鲜羊肉、韭菜各250g。 调料：葱、姜、酱油、香油、盐、味精、花椒水适量。 制法：1．将羊肉剁成茸，放入盆内加花椒水，待其呈稠状时加入酱油，再加入葱、姜、味精、香油，再加入洗净、切碎的韭菜末拌匀。     

蔬菜养生（一）

淮山金笋 原料：鲜山药……200g 玉米笋：……100g 枸杞子：……10g 调料：盐、味精、姜花、小葱段、色拉油各适量     

美白花果汁

用料：鸭梨3个 鲜白果25g 白菊花3朵 牛奶、蜂蜜各适量 1.将鸭梨洗净，去皮及核，切成小块备用。 2.将鲜白果去壳，除去果衣；白菊花用80度热水微泡2分钟。     

经典验方

红枣巧治虚汗多取红枣12枚,乌梅6枚。将红枣、乌梅洗净,放入砂锅中加水适量用武火煎开后,继续用文火煎15分钟即可,早晚各1次,连服1周～2周。沙苑子粥增力健体沙苑子20克,粳米100克,冰糖50克。将沙苑子洗净,用纱布包好,粳米洗净;砂锅置火上,注入清水1000毫升,放入粳米,加入药包煮粥,至米烂汤稠,表面浮有粥油时,加冰糖再煮5分钟。本方补肝肾,益脾胃,适用于肾虚腰膝酸软,脾虚食     

米饭的故事

正生菜包饭用料:大米,净肉,生菜叶,熟玉米粒,香葱,油、盐各适量。做法:1.净肉切丁,大米淘洗干净,香葱洗净切小段。2.先把肉丁焯水,然后和大米、少许香葱一起做成米饭,饭熟后晾温,加熟玉米粒和盐拌匀。3.生菜叶洗净,撕成宝贝手掌大小,平铺,包进一勺米饭即可。     

润肤药粥十二则

朋友,您想皮肤光滑、细嫩、柔软而富有弹性吗?下列药粥有助于您的皮肤健美,有兴趣试试看:1 甜浆粥 大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食。     

山椒爆三脆

原料：猪肚头150克鹅脱150克鲜鸭肠120克大葱50克野山椒30克泡红椒5克泡姜20克料酒4克味精、盐、胡椒粉、糖、醋、香油各少许于生粉、永豆粉、色拉油各适量制法：1、猪胜头去皮洗净，善十字花刀后切成长6厘米、宽3厘米的条形块；鹅片去蒙皮、底板洗净，切成鱼鳃片；鲜鸭肠洗净，切长16厘米的段；泡红椒、大葱切寸节；野山椒去蒂后一分为二；泡姜切指甲片，均持用。2、肚头、鹅服同放入一碗内，鸭肠独入一碗，分别加适量盐、料酒和于生粉码味；糖、醋、味精、胡椒粉、水豆粉纳入碗，掺少许水搅匀对成滋计。3、净锅置旺义上，入宽油烧至七成热…     

骨质疏松症的饮食疗法

中医认为,肝主筋,肾主骨,肝肾不足,筋骨失养,便易得骨质疏松症。补肝益肾可选用下列药膳食疗方。 猪血瘦肉豆腐汤 猪血250克,猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、山药各100克,调料适量。将瘦肉洗净、切丝、勾芡;猪血、豆腐切块,胡萝卜及山药切片。同加清水适量煮沸后,调入姜末、食盐等,待熟后调入葱花、味精、猪脂适量,稍煮即成。可健脾补肾,益气养血。     

成都空军雷剑宾馆菜肴集锦

一、火腿鲜藕夹原料：金华火腿50克鲜藕300克姜片、葱节、胡椒面、味精、水淀粉、盐、鸡油、鲜汤、料酒各适量制法：1、鲜藕刮皮洗净，切成火夹片，入清水浸漂；火腿切成与藕片大小相同的薄片，并夹入藕片中，入笼蒸熟装盘。2、锅上火，放适量鸡油，下姜片、葱节偏炒出香后，掺     

夏季清爽凉菜

双椒鱿鱼圈 原料：鲜鱿鱼300克 青椒50克 红椒圈50克 野山椒末30克 姜片、葱节各5克 野山椒水50克 精盐、味精、鸡精、白醋各适量. 制法：1，鲜鱿鱼洗净，改刀成圈，入沸水锅里汆至刚熟后，捞出来晾凉；青椒去蒂除籽．剁成茸。     

营养美味米饭

肉、鱼、蛋、菜与大米混合烹制的米饭，营养丰富，风味各异，脍炙人口。用料：大米500克植物油75克鸡蛋2个叉烧肉、建猪肉、虾仁、香菇各运量酱油、盐、味精、糖、香料各少许鲜何叶2张制法：1．将大米放蒸假名中加500毫升水、25克植物油，用旺火蒸熟，取出援散晾凉。2．将又烧肉、瘦猪肉和香菇切成细末，加酱油、精盐、糖和香料炒熟，另取锅将鸡蛋炒熟拨散，放到一起掉勾。3．将拌匀的菜作馅，分两份包上来饭，再分别用洗净的荷叶包好，入宪屉用旺火蒸20分钟即可。用科：粳米2000克熟香肠、虾米、香菇各50克蛋羹、熟成肉各250克熟笋、葱各10…     

泸州乡土美食

酸菜苦笋汤 原料：鲜苦笋500克酸菜120克姜片、葱花、精盐、味精、鲜汤、精炼油各适量制法：1．酸菜洗净切片；鲜苦笋去皮后，亦切成片。 2．净锅上火，放适量精炼油烧热，先下入姜片、酸菜炒香后。再注入鲜汤烧沸，加入苦笋片，调入精盐、味精，稍煮起锅盛入汤碗，最后撒点葱花即成。