清明时节

“春雨惊春清谷天”，又到一年清明时。“清明”是一年二十四节气中第五个节气。清明时节，天空清澈，大气洁净，草木繁茂，桃李芬芳，万物皆“洁齐清明”，这是一年中最美好的时候，就像一姑娘，正值十七八岁的芳龄。     

清明话养胃

“清明时节雨纷纷”，又到了人们呼朋唤友外出踏青赏花的时节。可年过六旬的林教授却有些苦恼，每逢清明前后，他的胃病就会发作，令其百思不得其解。     

春暖花开正值赏春踏青时

清明 时令饮食：清明螺。 清明：中国民间传统节日，重要的“八节”之一，一般在公历4月5日前后。     

清明尝尝鲜,芽菜是首选

到了清明,树木纷纷发芽。香椿芽、柳树芽等树木的嫩芽,也都被人们采摘下来入馔。它们不仅味道鲜美．而且营养价值很高．被称为“树上佳蔬”。清明时节宜吃的芽菜主要有以下几种。     

品牌推广与资本运作的高手——访成都红天鹅宾馆总经理赵清明

成都红天鹅宾馆总经理赵清明。拥有工程和经济双学位，曾经是重庆享受“处级待遇”里最年轻的一位，短短几年就从一个门外汉成为统领过几家星级酒店的老总。对于自己的这些经历，赵清明说，自己的人生始终平凡，只不过是因为努力过思索过行动过，才使自己有所收获，也就有了这些被别人称为传奇的经历。赵清明说他这一生都是想做些实实在在的事。但当时间在日复一日的读报开会中流逝时，他感到了一种痛苦。“在深圳的经历是我一生的财富，从那时起开始进入酒店行业，也从那时起我认识到个人能力的价值”。接触酒店行业一个多月就成为深圳大福…     

餐桌上的明媚春光——上海绿杨村酒家推出刀鱼宴

春天来了，是尝鲜的大好时机。北方有“咬春”的习俗，南方有“嚼春”的传统。在上海，阳春三月吃什么大快朵颐？细细数来，无疑是刀鱼了!刀鱼因形似一把尖刀而得名，其滋感丰腴，肉质细嫩，味道纯正，极其鲜美，以清明节前最佳。刀鱼、鲥鱼和鲴鱼被誉为“长江三鲜”，其中刀鱼以其鲜美无比、应市最早而列三鲜之首。民间有“清明前鱼骨软如棉，清明后鱼骨硬似铁”的说法，就是说清明节前的刀鱼最为鲜美，享有“天下第一鲜”的美誉。     

清明话养胃

“清明时节雨纷纷”,又到了人们呼朋唤友外出踏青赏花的时节。可年过六旬的林教授却有些苦恼,每逢清明前后,他的胃病就会发作,令其百思不得其解。     

江南民间佳肴——腌笃鲜

春天到了，清明一过，大量春笋开始上市。这个节气正是江南民间佳肴——腌笃鲜应市的最佳季节。腌笃鲜又称“腌竹鲜”，顾名思义就是咸（腌）肉、竹笋、鲜肉加上汤水，经小火慢笃煨制而成的一道汤菜。江南人家每逢冬季，在“大雪”这个节令，家家户户都有腌制咸货的习俗，咸肉是必不可少的。大年一过，吃剩的咸肉到了春季，气温转暖，再不吃挂在那儿滴油就“哈”掉。     

清明为何吃冷食

清明,是我国人民的传统节日,历史悠久,源远流长。何谓清明?就是天清地明之意。相传大禹治水后,当时人们就曾用“清明”一词庆祝水患已除,天下太平。 清明亦称“寒食”。相传     

茅台：以感恩文化凝聚民族团结磅礴力量

“茅台需要集聚释放感恩文化,积极倡导清明感恩、报恩的社会风尚,以促进感恩文化集聚释放、凝聚民族团结磅礴力量、推动伟大事业赓续绵延。”茅台集团党委书记、董事长丁雄军如是说。壶里乾坤,天清地明。黔贵高原,时节兴替。百世茅台,以感恩传其道。千年酱香,蓄感恩于其窖……2022年4月2日晚8点,赤水河畔,以“善行茅台·感恩思源”为题,发表“感恩宣言”,向贵州省青少年发展基金会捐赠1亿元人民币,用以支持贵州希望工程升级;全国各地,从“孝文化之乡”湖北孝感,到“清明寒食之源”山西绵山,再到“清明拜水之地”四川都江堰等,全国82场感恩大典在中国酒文化城开启。     

清明时节食俗多自做美味添情韵

又到清明节,桃红柳绿,百草青青。做为我国传统节日之一,在古代清明除扫墓祭祖外,还有农夫春耕、文人踏青、仕女郊游、小孩戴柳等,食俗也是丰富多彩,让您清明时节的餐桌也“五彩缤纷”.     

夷齐·四皓与蕨菜

清明前到陕西商洛地区住了几天，吃到了当地有名的商芝肉。它色泽红润，质地软嫩，食后齿颊间留有一种商芝所特有的清香，回味悠长。后又观赏了山峦起伏的商洛山。山上到处都生长着绿中透紫的野蔬——商山芝。商山芝大约有１０到２０厘米高，茎有２至３毫米粗，茎上嫩叶芽苞就像小儿的拳头，“拳菜”的名字大概就是从其形得来的。商山芝当地人也叫紫芝、商芝，植物学书上则称为蕨菜。 由于清明前后正是采蕨菜的时候，不少上山采收的男女老少，不一会儿功夫就采满了一背篓。我问，除了做商芝肉外还能做什么？陪同我的一位商州市的朋友说：“…     

浪漫的吃蚝风情

蚝，又叫牡蛎。在英语国家里，凡是带有字母R的月份，就是人们享受“蚝情”的日子。而在中国沿海地区民间，也有从立冬至清明吃蚝的习俗，每当“无肠公子”在黄酒的陪伴下横行霸道时，“蚝间弟兄”就会在白酒左右下身现江湖，平分秋色。     

狗肉好吃

我们这里，有两样菜，一荤一素，按旧的规矩，是不能用来待客的。荤的是狗肉，素的是韭菜。前者，有说法，叫“狗肉好吃，上不了桌面”，或者说：上不了“台面”。这句话，也用来比喻某人小家子气，见不了大场面。后者，说是“吃韭菜，穷九代”。正式的酒席，是不用韭菜的。即使清明、七月半这样的“鬼节”，敬祖宗也不用韭菜，忌讳着呢。     

鼠年话说“鼠曲粑”

鼠年话说“鼠曲粑”李德荣清明时节，乡下的田埂、路旁长看一种小草，它头戴金黄色花冠，体裹银装。在绿色的草丛中显得格外醒目，在阳光的照射下，花艳体亮；人们给了它一个漂亮的名字──水亮花。民间于清明节时常采它用来制粑食用，故又叫粑菜、清明香、清明蒿、清明菜...     

人间四月平

四月有一个重要的节气：清明。 清明节与餐饮业有极大渊源——这里有千古名句为证：＂借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”语出杜牧《清明》。 杏花村的酒自然是好的，千年之后仍有盛名。杏花村的下酒菜则无从考证了，但想来，自然是不差的。     

节日·文化和吃

我们中国的节日到底有多少?恐怕谁也说不清。春节之后是元宵,清明寒食到端午,七夕中秋九重阳,过了腊八过“小年”,七七八八大约有二三十个;还有元旦、三八、五一、六一、七一、八一、十一;此外教师节、植树节、护士节、敬老节,零零落落又有十大几个;西风东渐,又添上圣诞节、情人节、愚人节,前后算下来,大约要占一年的六分之一左右。 文人们说,节日里面有很多文化。可不是,春节那天“年”和“夕”的争斗,清明那日对列祖列宗的远追,端午节对三闾大夫的怀念,七夕夜对牛郎织女的关怀,圣诞节对耶稣的感念,情人节对朋友的祝福……哪一样不是文化?     

鲜美的清明

阳春三月,清明时节,那灿烂的油菜花最是艳丽迷人。这时候,蛰伏休养了一冬的鱼虾贝壳之类,经过几场春雨的浇灌滋润,肥美起来,于是在兴化有了这样一句俗语：“菜花蚬子清明螺。”     

爱在清明

“杨柳丝丝弄轻柔，烟缕织成愁。海棠未雨，梨花先雪，一半春休。”雨纷纷清明，泪纷纷思涌。这个节日，沉着遣亿与奠念。当逝者安眠，我们能做的，就是寄一份深深地怀恋于心底。与此同时，珍惜当下，才是对人生最好地回应。且看，联络员的清明思念。     

惟有牡丹真国色花开时节动京城——谈谈以牡丹为题材的翡翠雕刻艺术品

清明谷雨之间，是牡丹开放的季节。《本草纲目》载：”牡丹以色丹者为上，虽结子而根上生苗，故谓之牡丹。“其别名有鹿韭、木芍药等。牡丹与芍药花形相似而干为木质，又谓之木芍药，属芍药科。古时牡丹、芍药统称勺药，自唐以后始有“牡丹称花王，芍药称花相”之别。