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响应面法优化苹果酒发酵工艺 总被引:3,自引:0,他引:3
以苹果新品种鲁加四号为原料,研究苹果果酒的发酵工艺条件.在单因素试验的基础上,选取酵母接种量、发酵温度、糖度为影响因子,以苹果果酒的酒精度为响应值,应用中心组合Box-Behnken试验设计构建二次回归方程的数学模型,进行了响应面分析.结果表明,经优化后苹果果果酒发酵最佳工艺条件为酵母接种量0.1%、发酵温度23℃、糖度18%,该条件下所得苹果果酒的酒精度为(8.89±0.14) %vol,产品澄清透明,风味优雅,口感醇和,酒体风格较为突出. 相似文献
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功能性鼠曲草清酒的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
以市售优质大米作为原料,采用双菌复合糖化剂生产制得的大米清酒与鼠曲草提取液进行调配勾兑,通过正交试验找出适宜的勾兑比,制成一种功能性清酒。最佳勾兑方案为:黄酮类物质浓度为0.263mg/mL的鼠曲草提取液,酒精度为15%Vol,糖度为10%。最终制成品是一种风味独特、可口宜人、营养丰富、酒度较低的保健酒。 相似文献
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以果胶酶、明胶、膨润土、壳聚糖四种澄清剂单一或者复合使用的处理方法对金樱子发酵果酒进行澄清处理,测定了金樱子果酒澄清处理前后的透光率、酒精度、总糖、总酸以及相应感官评价等指标.实验结果表明:以复合澄清剂澄清效果最佳,即明胶0.02g/L、膨润土1.2g/L和壳聚糖0.4g/L,经澄清处理后,果酒的理化性质变化小,酒精度为14.2%vol,总糖4.5g/L,总酸2.8g/L,透光率96.5%,处理后的果酒呈宝石光泽,果香、酒香良好、酒体醇厚,典型优雅. 相似文献
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以玫瑰香橙干型果酒为酒基,分别添加白砂糖、柠檬酸、玫瑰香橙澄清果汁,对果酒进行调配。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和正交试验对玫瑰香橙果酒调配工艺进行优化,并对果酒感官、理化及微生物指标进行品评、检测。研究结果表明,果酒最佳的调配工艺为白砂糖添加量60 g/L,柠檬酸添加量0.5 g/L,澄清果汁添加量4.5 mL/100 mL。在此条件下,果酒感官评分为90.4分;果酒酒精度为10.2%vol,总酸达6.6 g/L,总糖为60.2 g/L;果酒菌落总数为8 CFU/mL。 相似文献
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美国制定与修改制浆废水排放标准的经验和启示 总被引:3,自引:1,他引:2
1前言造纸工业排放的废水是污染环境的大户。如何治理好废水,是目前造纸环保工作的一项重要任务。在废水治理中如何掌握与制定废水排放标准是很关键的一环。排放标准过宽,失去法律制约性,企业没有治理废水的积极性;但标准过严,亦使企业望而生畏,勉强执行,影响企业... 相似文献
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数字技术在纺纱质量控制、器材及零部件维护维修上的运用 总被引:1,自引:1,他引:0
为了加强纺织器材及零部件的维护维修,控制棉纱质量波动,分析了纺纱器材、零部件的控制要求及数字技术在线控制在其维护维修上的作用,重点论述了微电子数字离散控制技术、数字在线控制技术在纺织机械设备、纺纱质量控制领域的应用。说明应用数字技术在纺织机械、设备维护维修等领域中的重要性和必要性,并分析了其局限性和存在的难题。指出数字技术在纺织生产的关键纺纱工序和关键纺织质量的控制应用中取得了飞跃性发展,是当代纺织厂生产的现实需要。 相似文献
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一.标准的滞后
我国的标准体系建设与国际上有所不同。按照国际惯例,国家和行业只制定涉及到健康、安全、环保等问题的通用标准,具体产品的标准由各个生产企业自行制定。而我国则根据实际情况,从规范市场、指导生产和保护消费者权益的角度出发,对重要产品制定了行业标准。制定笔类产品标准的原则是以市场为导向,对消费者、经销商和企业反映强烈的产品制定标准。 相似文献
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多元经济发展速生林及林纸企业对接的几点建议 总被引:2,自引:0,他引:2
沈阳绿丰园速生丰产林开发有限公司成立于2001年10月,是辽宁省内大型的以速生林为主多种经营的林业专业公司。为了适应林业改革的需要,公司率先进行了林业改革的尝试,经过一年多的实践,我们体会到要建设大工程,实现大发展,一是要成立专业造林企业,以企业的大投入,以现代化企业管理方法去管理林业,像企业生产产品一样去管理林木;二是要采取多种所有制形式造林,包括股份合作制、合伙经营、个人投资等各种方法。而将这两种方法进行创造性的整合,更是锦上添花。沈阳大家知道,我国现有的林业状况不外乎是国有林场和个人小面积的林地… 相似文献
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粮油加工后的副产物中含有丰富的具有各种生理功效的活性物质,将其分离提纯出来,可以作为很好的功效成分应用于功能性食品中,这对提高粮油资源的综合利用率和产品附加值具有十分重要的意义。本文对以粮油副产物开发的低聚糖、功能性蛋白、植物烷醇、膳食纤维、异黄酮等功能性食品进行了综述,可供相关企业参考。 相似文献
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针对纺织厂"招工难,用工贵,熟练慢,流失快"的现状,阐明了纺织设备不断革新的趋势与要求。指出:多电机传动是智能化细纱机研发的技术基础。高节能电机是实现自动化、智能化、高效率细络联的关键。细络联合机研发的难点是集中控制技术,同时,细纱工序技术和效益提升的潜力也最大。未来智能化细络联合机的设计、研制与商机,就是要同步实现智能化细络联合机的远程控制,将纺纱工程成功地转型为集高科技、节能、高效率、高品质于一身的自动化、智能化设备优化组合。 相似文献
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几种常见果蔬抗氧化活性与多酚和维生素C的关系 总被引:2,自引:0,他引:2
目的:探索几种常见果蔬的抗氧化活性与多酚、维生素C的相关关系.方法:运用二苯代苦味酰基自由基法(DPPH法)、硫代巴比妥酸反应物法(ABTS法)、血浆高铁还原能力分析能力(FRAP法)、羟自由基和超氧阴离子自由基5种抗氧化方法评价10种常见果蔬的抗氧化活性,并采用Folin-Ciocaheu法和2,4-二硝基苯肼法分别测定了果蔬中多酚和VC的含量,并对多酚、VC的含量与抗氧化活性进行相关性分析.结果:DPPH、ABTS、FRAP、超氧阴离子、羟自由基抗氧化活性最强的依次为豆角、豆角、橘子、香蕉、橘子,最弱的依次为西瓜、西瓜、西瓜、胡萝卜、卷心菜.DPPH、ABTS和FRAP测定果蔬粗提液抗氧化活性与多酚的含量的相关性强于VC.结论:多酚的含量对果蔬抗氧化活性的影响强于VC. 相似文献