世界癌症研究基金会的最新报告告诉我们什么？

最近,世界癌症研究基金会在北京发布《食物、营养、身体活动与癌症预防》的报告,这份报告确认了食物、营养、活动与癌症发生的关系,认为膳食结构不合理、身体活动越来越少是导致癌症发病的主要原因。专家认为,这份报告符合我国现实生活的实际,与国人的生活状况密切相关。     

来自世界癌症基金会的餐饮建议

中国抗癌协会癌症康复研究会聘请的专家经过研究认为,饮食不当是导致癌症发生的一大原因。改变膳食结构,注意饮食安全,可以预防和避免50%的乳腺癌、75%的胃癌、75%的结肠癌等癌症。世界癌症研究基金会出版了《膳食、营养与癌症的预防》一书,从     

预防癌症的10条建议

2O08年10月20日,世界癌症基金会和中国癌症基金会在北京发布了一份专家报告《食物、营养、运动与癌症预防》,报告明确提出：肥胖是导致某些癌症的主要因素,并提出了预防癌症的十大建议。这些建议对于常人来说,可以有效降低患癌症的风险。     

癌症的营养预防

WHO指出,全世界新患癌症病例,估计到2000年每年将达800万人。因此癌症的预防非常重要。过去认为癌是不治之症,近数十年来,随着医学的发展,认识到多数癌症的形成与环境因素,特别是与人群的生活方式有关。如果采取适当的干预,做到早发现、早治疗,就可以达到预防和控制癌症的目的。与饮食营养有关的癌症在我国占40％以上,因此说饮食营养在防癌上具有重要的作用。     

膳食,营养与癌症预防的新进展

癌症发生的绝大部分原因是环境因素，因此可以预防。环境因素中除吸烟外主要是膳食和营养因素。膳食脂肪过多引起肥胖，是多种癌症的重要危险因素（乳腺癌与其无明显相关）。科学家们认为今后研究的主攻方向是具体研究不同类脂肪酸的作用。关于膳食抗氧化剂对癌症的保护作用，研究表明β-胡萝卜素和维生素C均不理想，人们寄希望于维生素E和硒。总之在膳食、营养与癌症的关系中，只有蔬菜和水果的保护作用最具有说服力。国际营养学界对膳食指南认识上的方向性转变是：从以营养素为基础的膳食指南转向以食物为基础的膳食指南。并提出了预防癌症的膳食指南建议。     

世界三大膳食结构模式的比较

首先发现膳食结构模式与疾病及健康有密切关系是在第二次世界大战期间。当时由于食物缺乏,尤其是肉类、奶类与蛋类的缺乏,人们发病率高的是慢性传染病,例如肺结核与肝炎,而心血管疾病、脑血管疾病与恶性肿瘤等慢性疾病的发病率则较低。而战后5-10年后,由于经济的逐渐恢复,人民生活水平的逐渐     

饮食防治癌症有新招

癌症是当前人类健康的最大敌人,每年全世界约有600万人被癌症夺去生命,其中我国的130万人死于癌症。但是癌症是可以控制的。世界癌症研究基金会（WCRE）多年来致力于癌症的基础,临床及癌症预防等全面研究,它总结了全世界在癌症领域的研究结果,提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康预防癌症的系统治理方法。     

合理膳食与癌症预防

癌症作为全世界人类的第一号或第二号杀手受到了广泛的重视。癌症的发生可能与多种因素有关,不少癌症的发生与膳食结构有密切关系,选择合理的膳食有助于预防癌症的发生。根据现有的研究结果,可以提出以下一些有利于预防癌症的膳食指南。 1.在膳食的总体模式方面,应以粮谷类、蔬菜和水果等植物性食物为主,并强调食物的多样化和新鲜度。随着人民生活水平的迅速提高,我国居民(特别是城市居民)的粮食消费逐步减少,而且粗粮减少,细粮增加(大米和面粉越来越白)。结果是对人体营养十分重要的     

硒,富硒食物与防癌,抗衰老

硒是人体新陈代谢，维持正常生理活动的一种必需的微量元素，硒参与机体的能量代谢，是人体生长发育必不可少的物质，缺乏硒的典型病症是克山病（心肌炎，心肌坏死）和骨关节炎（大骨节病）近５０年人们对硒与癌症之间的关系已进行了广泛而深入的探讨研究。     

膳食营养与脑血管病

脑血管病（ＣＶＤ）是中年以后人群的常见病、多发病,具有发病率高、死亡率及致残率高的“三高”特征。ＣＶＤ与心血管病、肿瘤构成当今人类的三大杀手！ＣＶＤ年发病率约为 ２００／１０万,现我国患者达７００万人左右,其中伴有运动、语言及智能障碍者占病人总数７５％,无论对个人的生活质量、家庭以至社会的精神及经济均构成了巨大负担。 急性ＣＶＤ俗称中风或脑卒中。按其性质分为出血性（常见为脑出血及蛛网膜下腔出血）及缺血症（常见有脑梗死、脑腔隙性梗死、一过性脑缺血发作及脑栓塞）两大类。临床表现按其罹患血管不同,致供血…     

新疆膳食结构现状与改善对策

本文分析了新疆不同民族居民的膳食结构现状与疾病的关系，从而按90年代我国膳食结构改革的目标，提出改善的对策。     

高脂肪膳食与癌症

探讨膳食与癌症的关系，发现饮食结构与癌症的发病及预防密切相关。总脂肪水平摄入过高，特别是动物性脂肪摄入过高以及不科学的食物烹饪方法均可增加患癌症的危险性。良好的饮食习惯是预防癌症的重要因素。     

我做女儿的营养师

女儿佳艺四个月的时候，有一天我正用小勺给她喂水，突然小勺在女儿的口腔中发出清脆的响声。咦，什么东西？仔细一看．在女儿上门牙的位置，竟然萌出了一颗小牙。虽然只是“小荷才露尖尖角”．但还是令全家人惊喜不已。这个消息更是以最快的速度蔓延到亲属家里，待尽人皆知时，女儿的两颗洁白的门牙已经错落地婷婷而出了。     

饮食也讲究黄金分割

“黄金分割”的比值为0.618,它不仅是美学造型方面常用的一个比值,也是一个饮食参数。日本人的平均寿命多年来稳居世界首位,合理的膳食是一个主要因素。在他们的膳食中,谷物、素菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基本上达到了黄金分割的比值。     

膳食结构演变及分析

人类的膳食结构在自己漫长的食生活历史上不断演变,当世界的主要膳食结构可分为：以动物性食物为主,以动植物食品并重,以植物性食品为主的三种类型,我国目前的膳食结构存在着两类不同的现状,一方面少数地区需要提高膳食质量,另一方面,大,中城市要防止营养过剩,这就要求我们建立有中国特色的合理的膳食结构。     

家庭饮食健康需知

青菜不切整个下锅将青菜等不切断直接来烹调,可喻为“长年菜”。这样,吃者务必要细嚼才能下咽,这样自然分泌唾液来帮助消化。同时,纤维多的食物具有蠕动功能的作用,对于饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。餐桌常备芥菜当肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时,内脏会发热,吸收脂肪,造成脂肪堆积。而芥菜的性质属寒性,吃大量的芥菜可缓解内脏发热。想清瘦吃饺子饺子皮含有丰富的纤维素(100g中有8.1g的纤维素)。饺子馅内又包含多种蔬菜,加上使用蒸、煮之类的烹调性,可以不用担心油炸带来的油脂和热量。餐桌不摆水果水果和蔬菜消化…