非营养型甜味剂--三氯蔗糖

介绍了非营养甜味剂——三氯蔗糖的结构、性能、制备方法、应用和发展前景。对三氯蔗糖的制备方法作了详细的综述，且对具体的合成路线作了比较：全基团保护法反应条件温和、后处理简单，但路线长，原料成本高；酶-化学联合法专一性强、污染小，但发酵成本高、中间体分离困难；单基团保护法中原料经济易得、选择性高、合成路线短，是目前最具有发展前景的工艺。     

浅析蔗糖衍生物化工开发

蔗糖是世界上产量最大、纯度高、可再生的碳水化合物，蔗糖业是广西的经济支柱之一。糖业要发展，应尽力开发蔗糖的深加工工业，以此来组建广西糖业集团，形成广西糖业的“航空母舰”，以蔗糖化学工业的发展来拉动蔗糖工业发展，促使广西糖业更加强盛。     

强力甜味剂三氯蔗糖的应用和生产工艺探讨

综述了新型强力甜味剂三氯蔗糖的性质，应用和生产工艺，对各种工艺进行了综合评价，提出了最优生产工艺。     

蔗糖酯研制技术进展及其需求动向

本文综述了国内外合成蔗糖酯(SE)的各种方法,并对每种方法的特点、产品分布进行分析。同时概述了蔗糖酯的研制历史,产销现状及需求动向。文献收到89年9月止。     

以蔗糖为原料制取的甜味剂

以蔗糖为原料，可制取果糖、甘露醇、山梨醇、蔗糖素等甜味剂。     

合成蔗糖-6-酯的研究进展

氯蔗糖是迄今为止人类开发的一种最完美的强力甜味剂,蔗糖-6-酯是制备三氯蔗糖的重要中间体,蔗糖-6-酯的制备是合成三氯蔗糖的关键技术之一.如何提高蔗糖-6-酯的纯度和收率一直是备受关注的问题,文章介绍了蔗糖-6-酯的三类合成方法:直接酯化法,二丁基氧化锡法和酶法,综述了其研究进展;通过对每一类方法的比较,指出了它们各自的优缺点:直接酯化法一步反应、操作简单,但产物难以提纯、收率低,成本相对较高;二丁基氧化锡法反应步骤稍多,但操作简单、产物易于分离提纯、收率高,利于工业化;酶法反应路线短,无有机溶剂、污染小,但酶的活性较低、反应周期长、费用高,产物分离提纯较难、收率低.     

蔗糖酯的开发与应用

蔗糖酯为一种新型非离子表面活性剂，广泛用于食品、化妆品、洗涤剂等行业。本文对蔗糖酯的应用、蔗糖酯及多糖酯的合成作了简要概述，指出了发展前景。     

蔗糖酯的合成新方法研究

描述了一种合成蔗糖酯的新方法,即采用市售蔗糖,天然植物油,脂肪酯甘油酯,按质量比325：490：109混合,在无水碳酸钾的催化,常压、温度为130℃的条件下,一步合成蔗糖酯,把粗产物溶于丙酮中煮沸,充分搅拌溶解,抽滤后,滤液冷却得蔗糖酯,产率为82％。     

HPLC-DAD法快速测定蔗糖-6-乙酸酯的含量

建立了测定蔗糖-6-乙酸酯的HPLC-DAD检测方法。采用C18分析柱,以水-乙氰（80：20）作为流动相,流量为1.5mL／min。蔗糖-6-乙酸酯的检测波长为191nm,这就可以使用蔗糖代替蔗糖-6-乙酸酯作为标样,避免了制备蔗糖-6-乙酸酯的繁琐过程。用这种检测方法,考查了线性范围,LOD,回收率和精确度。方法快速、简便、可靠,可用于测定蔗糖-6-乙酸酯的含量。     

发挥广西资源优势，开展蔗糖深加工

蔗糖是广西最丰富的资源，是取之不尽的宝贵财富；发挥广西资源优势，开展蔗糖深加工是广西蔗糖业的较好出路。     

蔗糖酯界面吸附分离的研究

研究了分离温度、蔗糖酯溶液浓度、进气速度和填料形式对蔗糖酯界面吸附分离工艺的影响。结果表明，进气速度、分离温度和填料形式对分离的影响较大。较好的工艺条件为分离温度80℃，浓度0.5g/L，进气速度200mL/min，使用筛板式填料。     

蔗糖脂肪酸酯的合成方法

用蔗糖和脂肪酸酯进行酯交换反应合成蔗糖脂肪酸酯,包括以下几个步骤: a.制备蔗糖和脂肪酸中皂和水的混合溶液——蔗糖应完全溶解于此混合溶液中。 b.在混合物溶液中加入脂肪酸酯,同时加入催化剂,为了制成基本上完全脱水的均质的融合物,上述酯交换反应要避免引起脂肪酸酯水解,故需在升温和减压条件下进行。 c.在110～175℃的温度范围内,进行蔗糖     

蔗糖转化为山梨醇的研究

将蔗糖分别置于酸和碱介质中对其水解及活化,便进行开环断链,然后在pH=7.5～8.5的NH_3·H20—NH_4Cl—Na_2SO_3体系中,在浓度为2mol/L、电解电位为—1.07V、电流密度为3A/dm~2、温度为25℃条件下,电解成山梨醇,电流效率为95％以上。     

蔗糖脂肪酸聚酯的开发与应用进展

蔗糖酯，又名蔗糖脂肪酸酯，也称之为蔗糖多酯，可分为单酯与多酯或混合酯。简称SE。是一种性能优良的非离子表面活性剂，其蔗糖部分为亲水基，长链脂肪酸部分为亲油基。     

新型甜味剂三氯蔗糖

本文介绍了甜味剂三氯蔗糖的几种合成方法以及开发前景。     

三氯蔗糖合成研究进展

综述了近年来国内外新型强力甜昧剂三氯蔗糖的合成的概况,主要介绍利用棉籽糖水解法制备三氯蔗糖情况。     

三氯蔗糖-6-乙酸酯的制备

以蔗糖-6-乙酸酯为原料,以氯化亚砜和N,N-二甲基甲酰胺(DMF)制备的Vilsimier试剂为氯化剂,合成三氯蔗糖-6-乙酸酯。探讨了氯化亚砜用量、辅助溶剂的种类、反应温度、反应时间和DMF用量对反应的影响。确定最优的反应条件为:n(氯化亚砜)∶n(蔗糖-6-乙酸酯)=7∶1、反应温度112℃、反应时间2.0h、V(DMF)∶m(蔗糖-6-乙酸酯)=8∶1(mL∶g),在此条件下,三氯蔗糖-6-乙酸酯的收率达60.2%。     

合成松香酸蔗糖酯的研究

松香酸甲酯化制备松香酸甲酯,再与蔗糖反应合成松香酸蔗糖酯。甲酯化最佳条件为松香酸∶甲醇＝１∶３（摩尔比）、时间１ｈ、温度７０℃、催化剂氢氧化钾用量２％,酯化率为９５．５％。松香酸蔗糖酯最佳合成条件为松香酸甲酯∶蔗糖＝１∶２（摩尔比）、时间３ｈ、温度９０℃、催化剂氢氧化钾用量３％,产物得率为９２．１％。产物有良好表面活性,其２％和４％水溶液的表面张力分别为３０．３３×１０－３Ｎ／ｍ和２７．５０×１０－３Ｎ／ｍ。