现代学徒制下酒店管理专业学生工匠精神的培养

近年,现代学徒制和工匠精神是职业教育的热点问题,在现代学徒制人才培养模式下探索如何将工匠精神融入培养过程是值得探究的一个问题。本文在阐释现代学徒制和工匠精神内涵的基础上,提出基于现代学徒制下酒店管理专业学生工匠精神的培养途径。     

酒店高级职业经理人的风采——记业内享有“酒店少帅”美誉的实战派酒店职业经理人胡玉富

彬彬有礼,仪态万方,始终有着蒙娜丽莎式微笑的群体——这就是酒店人。酒店人是酒店的精灵,是酒店大家庭的营造者,是旅人心灵的慰藉者。富丽堂皇的酒店只是冰冷的建筑,酒店经理人才是酒店的灵魂。可以说,商海没有谁能像酒店经理人那样四季笑容灿烂,像酒店经理人那样四季西装挺拔,像酒店经理人那样四海为家。     

和谐管理有助于提高酒店管理效率

目前,我国提出了构建和谐社会的奋斗目标,但对企业这种小团体来说,创建和谐的管理模式也十分重要,积极倡导和谐的管理理念,既有助于提高管理效率,也有助于我们整个和谐社会的实现。     

酒店职业经理人职业化能力提升途径研究

随着社会化分工的明晰,经理职业化发展趋势越来越明显,酒店业对职业经理人的需求日益扩大。文章分析了酒店职业经理人的内涵、应具备的职业能力、我国酒店职业经理人发展存在的问题及提升的主要途径,为酒店业职业经理人发展提供了新的思路。     

酒店管理专业实践教学内容改革探讨

本文阐述了酒店管理专业的未来发展方向以及需要的人才种类。认为管理型人才是当前较为缺乏的种类之一。在发展方面,应当借鉴国外的先进经验以及管理模式,并考虑我国酒店业的发展状况和实际需要,突出人才培养的实用性,实现教学体系的新的发展思路。将基本的职业素养放在首位,并加入服务能力,监管能力等元素,综合进行培养,实现教学管理工作的全新化和总体化。     

高职旅游酒店管理专业学生职业心理与学习状况的调查分析——评《酒店管理(第二版)》北大核心CSCD

后疫情时代,我国旅游业正在迅速复苏和发展。但面临疫情重创之下全球经济下行的巨大转变,无疑对新时期酒店行业的发展提出了新的挑战。事实上,现代酒店管理正从品牌、内涵、策略等多个方向尝试新的突破转型,以谋求新的发展途径和新的市场。在新的需求下,酒店行业对新时期的专业人才也提出了更高的要求。《酒店管理(第二版)》是根据旅游院校酒店管理专业教学需求所编写的教材,由郑向敏主编,清华大学出版社出版。     

我国酒店管理专业实践教学的研究热点及趋势

以中国知网数据库收录的2000—2022年关于我国酒店管理专业实践教学研究为对象,运用CiteSpace软件系统分析实践教学研究的现状、热点及趋势。研究结果发现：我国酒店管理专业实践教学研究经历了起步阶段、爆发阶段和稳定阶段;发文作者及机构较为分散,尚未形成核心作者群;研究热点主要包含实践教学的内涵、主体、实施途径及实施目的等四个方面;研究主题趋向于在“产教融合”及“创新创业”发展背景下探讨实现国内酒店管理专业实践教学的最佳路径。     

浅谈酒店人力资源的管理

酒店旅游业的迅猛发展和竞争的日益激烈,使得酒店人力资源管理问题成为人们关注的重点之一。正确认识酒店人力资源管理现状以及采取有效措施促进其提升具有重大的意义。本文通过对某酒店人力资源统计数据分析,提出了做好酒店人力资源管理的具体措施建议。     

社会调查法在中职酒店管理专业教学中的应用研究

培养与酒店经营实际需要对口的专业学生已成为职业学校酒店专业发展的竞争砝码,而社会调查法的运用能有效的密切校企之间、学生与社会之间的联系。社会调查法的研究背景职业教育生存和发展的根本在于＂学以致用＂,而社会调查法则将融合职业岗位所需的各种能力,在职业教育培训的各阶段（基础培训和专业培训）将学习任务设计为一系列相互联系的具体的社会调查课题,最终实现职业教育的＂根本＂。     

高职院校旅游管理专业学生酒店顶岗实习心理状况初探

高职院校旅游管理专业学生的毕业实习是目前职业教育培养的重要环节。以高职院校旅游管理专业学生在酒店进行顶岗实习为例,肯定了实习在职业教育培养中的重要作用,分阶段指出学生在实习前、实习期间以及实习后表现出的心理状况,并提出相应的指导意见。     

高职商务英语专业学生职业能力培养的探讨

文章从企业对高职商务英语专业学生职业能力的要求入手,分析了高职商务英语专业的学生职业能力培养存在的问题,进行了高职商务英语专业职业能力培养的探索。提出调整培养目标,更新课程体系,构建能力本位双证书人才培养模式,采用行动导向教学法进行有针对性的教学,加强师资培养,提升教师的培养能力,利用丰富的校园活动、校内实训、校外社会实践和专业实习实训,强化学生的就业能力和岗位适应能力等措施。     

贝斯特韦斯特酒店管理集团香港首家酒店开业

贝斯特韦斯特酒店管理集团在香港的第一家连锁酒店——贝斯特韦斯特铜锣湾精品酒店（Best Western Causeway Bay Hotel）日前正式开业。     

四川师大酒店管理分院举办厨师成才研讨会

最近．四川师大职业技术学院酒店管理分院和四川省烹饪协会举办了《川菜厨房第三次浪潮决定着我们的命运》研讨会。这次会议的一大亮点是：来宾清一色的都是厨师和厨师长。大家说，餐饮界很难有这种专为厨师召开又全是厨师参加的研讨会。     

浅谈酒店管理专业“工学交替”的负效应——以苏州经贸职业技术学院为例

"工学交替"是现阶段高等职业教育的一大特色,它不仅提高了学生的综合能力,而且弥补了校内教学资源不足的问题。但随着"工学交替"的深入开展,特别是酒店管理专业的"工学交替",其负面效应也凸显。文章以苏州经贸职业技术学院酒店专业学生"工学交替"结束后,学生的调查研究表明,认真对待"工学交替"过程中存在的问题,增强学生对酒店行业的热爱,并为酒店行业输送更合适的专门人才。     

浅谈形体课程在酒店管理专业大学生中的开设情况

南京旅游职业学院是一所职业化的旅游类专科院校，“以微笑与知识服务社会”是我院的校训，学院设有六大系部，分别为：酒店管理系、旅游管理系、人文艺术系、外语系、烹饪系、工程系，基本都是服务行业，因此教导学生首先从校训开始，服务社会为宗旨。     

酒店人性化管理之我见

笔者曾经担任过多家酒店的行政总厨和部门总管．在管理方面积累了许多经验。现在各行业都在倡导人性化管理，但具体到实际工作中却又变成了一个难题。这里，我把自己经历过的事讲出来，以与大家共同探讨。     

疫情防控常态化下酒店餐饮安全管理对策

文章结合当前形势,从疫情防控常态化下酒店餐饮业面临的安全防控压力着手,分析当前酒店餐饮面临的现状,明确酒店餐饮的安全责任及保障餐饮环节食品安全的意义,并结合酒店餐饮业的安全防控实际工作提出了切实可行的安全管理对策。     

NFC近场通讯技术在酒店管理中的应用研究

对利用NFC（近场通信功能）的智能手机设备在酒店管理、客房解锁、避免排队、提高入驻体验、日常管理等几方面进行了研究。     

高校图书馆在学生读者群体中的认同感培养问题

对认同感的概念进行了说明,并对现在高校图书馆面对与学生读者之间矛盾激化时候的处理办法进行了反思。在此基础上,提出回归"读者第一,服务育人"和"以人为本"服务理念,对学生读者群体进行分析,从而有针对性地开展工作,使对图书馆的认同感能在学生读者心中真正建立起来。