特殊的餐饮服务形式——航空配餐

航空配餐专指为航空运输客舱这样一个特定环境所提供的食品、饮品及服务,即提供给飞机上乘客和机组的食品.我国航空配餐起源于八十年代初期,在民航旅客运输业蓬勃发展和不断提高的旅客消费需求推动下,我国民航航空配餐业通过吸收借鉴和不断的推陈出新,逐步形成既符合国际标准,同时又具有中国饮食文化特色的航空餐饮形式.     

提升航空食品品质的优化措施研究

飞机食物的感官质量是航空公司产品竞争力的关键部分.目前航空食品生产中存在的问题制约了航空食品品质的提升,逐渐引起飞机配餐公司的关注.本文通过研究航空食品发展现状,为提高航空食品品质提出优化对策.     

航空配餐中央厨房的现场管理的探讨

文章探讨了航空配餐中央厨房现场管理的方法,提出做好航空配餐中央厨房的现场管理核心在于做好"现场、现物、现策"的管控。应对人员、设施、设备等及生产过程的实施全面制度化管理,中央厨房车间现场的管理有序是保证餐食生产安全的前提。     

航空食品生产中的危害分析和关键控制点

航空食品由于特有的供应特点及其对航空安全的重要影响,安全与卫生就显得尤为重要。本文结合重薪修订“航空食品卫生规范”之际,通过对国航配餐企业、广东自云国际机场配餐公司的实地调研,对航空食品生产牛危害性因素进行了分析,确定了关键控制点,提出了预防控制措施,以工作表的形式予以清楚呈现,以期对航空配餐企业实行HACCP体系有所指导帮助。     

车辆装备航空运输性影响因素分析

装备的航空运输性是其固有属性和设计属性,决定着装备能否进行航空运输并对装备的研发和设计起一定的限制和指导作用。文章通过对航空载运工具的货舱环境以及车辆装备自身条件进行总结分析,提出了车辆装备航空运输的影响因素,对部队车辆装备的研发和设计具有借鉴意义。     

培育“两个精心”理念 练好“内功”抓管理

上海航空印刷有限公司、上海新航空印务有限公司是由中国民航三大航空集团和其他企业集团共同投资的中外合资企业，印刷生产航空运输票证。创业至今己逾十五年。公司因其良好的经济效益和投资回报，在中国民航总局、国际航空运输协会以及国外同行中有一定的知名度。     

“空港月饼”凭空出世

北京空港配餐有限公司．是一家由首都国际机场集团与新加坡机场地面服务集团合资的企业,是国内知名的航空配餐企业．其花园式的生产区拥有5万多平方米。     

航空配餐楼空调设计

介绍了航空楼的配餐工艺流程、食品生产流程和温度控制要求,结合工程实例着重介绍了航空配餐楼空调系统、通风系统、自控系统设计。     

建筑工程质量管理控制措施探讨

建筑市场的快速发展,对于建筑的质量有了越来越高的要求。在竞争激烈的市场形势下,建筑施工企业必须提高自身的技术水平,加强质量管理,才能够提高自身的核心竞争力。质量管理是建筑工程企业的核心,是提升施工企业整体实力的重要保障。在质量管理的过程中,有许多需要注意的事项,只有不断的完善,才能够提高质量管理水平,提升企业的核心竞争力。     

让云中美食好上更好——记北京空港配餐有限公司第二届航空餐食设计比赛

日前，BAIK2002年第二届航空餐食设计大赛在北京空港配餐有限公司落下帷幕。其中由绣球鲜贝、培根蘑菇牛肉卷、什锦水晶坯、人参石榴鸡及香酥巧克力派组成的头等舱餐食荣获第一名。北京空港配餐有限公司成立六年多，是专为国际国内航空公司制作餐食服务的企业，拥有一流的专业化管理水平和国际一流水平的厨师队伍，在国内数次烹饪比赛中争得大奖。“好、更好、创最好，行、争行、争最行”，这句公司对员工餐食制作和服务工作的要求，已成为激发员工们创新能力、开拓航空配餐思路、在工作中不断提高技术水平的名言警句。北京空港配餐有限公…     

刍议航班延误的常见原因及其对策

随着科技的进步和我国市场经济的快速发展,航空服务业也得到了飞速的发展。在当前社会形势下,对于绝大部分航空公司来说,企业生存和发展的重要课题已经变成如何提高航空服务质量上了。而航空服务质量的其中一个重要内容就是航班准点率。航班准点率的提高在企业服务质量的提升和客户需求的满足等方面发挥着积极而重要的作用。从长期的航空服务质量总结中可以看出,航班误点已经成为航空服务中发生频率极高的现象。航班误点将导致客户的抱怨和索赔,给航空公司的正常运行造成一定的阻碍,也影响航空服务业的顺利发展。因此,当前航空服务中亟待解决的一个重大问题就是降低航班延误的发生率。本文简要指出了一些导致航班延误的原因,然后提出了一些改善这一现状的办法。     

丰富经验+勤奋学习=成功 访北京空港配餐公司厨师长波特·唐纳

早就知道波特·唐纳先生，特别是去年在北京黑箱子厨艺大赛上，他率领北京空港配餐公司，以其新颖的创意和精美的制作夺得第一名，更给我留下深刻印象。最近在好友孙伯武的帮助下，我采访了波特·唐纳先生。在北京，众多的洋大厨们多就职于各大星级酒店中。作为在北京航空配餐业中的外国厨师长，波特·唐纳先生恐怕是凤毛麟角了。当我询问波特先生，航空配餐与酒店中的西式餐饮有什么不同时，他非常肯定地告诉我，这是截然不同的两种工艺流程。酒店中的西餐作好就马上给客人食用了，而航空配餐要求卫生更加严格，厨师长不仅要有很好的厨艺，…     

中型运输机试飞数据协同平台的应用

随着我国经济能力的逐渐发展,各种各样的运输形式,出现在我国的运输行业之中,其中航空运输对我国的整体运输业发展来说,具有着十分重要的基垫作用,航空运输的优点在于运输量大、运输时间快、运输效率高等,但同时,针对于这些优点的前提条件下,我国的航空运输手段也需要不断地加强,这就需要在原有的技术基础上,对于我国的航空运输系统,进行进一步的革新和升级,同时与先进的管理手段以及科学技术进行完美的结合,只有这样才能够保证我国航空运输行业有着更加良好的发展。基于这样的背景,文章针对我国中型运输机的飞行试验数据协同平台的构建与应用进行研究,以期为我国的航空运输业的良好发展,起到一定的参考帮助作用。     

浅谈薄壁机匣零件的高效加工

在我国的航空制造行业中,有很多的加工需要我们重点关注和注意,只有不断的解决和处理航空制造行业的加工过程中的难题,才能够不断的推动我国航空制造技术的发展,才能够促进我国航空制造行业的创新以及持续发展。目前在我国的航空制造行业中,薄壁机匣专用零件的加工制造具有非常大的加工制造难度,给我国的航空制造行业的发展带来了非常大的隐患,严重地威胁着我国航空制造行业的发展,同时也对我国的航空事业起到了一定的安全威胁。文章针对航空制造业中出现的航空薄壁机匣加工难题,根据现场实践,进行理论分析和实践总结,结合现场实践对于航空薄壁件的加工提出了一些有效的加工方法,在刀具的优选,切削参数的优化方面进行研究,为解决航空薄壁机匣的加工提供了有益的思路。希望通过文章的阐述以及分析能够有效的提升我国航空制造加工行业对于薄壁机匣零件的加工质量以及加工效率,同时也为我国的航空制造行业的进一步提升以及发展贡献力量。     

试析化工企业质量管理体系构建

市场经济环境下,市场竞争激烈化使得企业对于质量管理提出了越发严格的要求,质量成为决定企业生存与发展的核心所在。企业想要获得长远稳定发展,提升自身市场竞争力,必须首先提高产品和服务质量。文章对化工企业中质量管理体系的作用进行了分析,就如何构建化工企业质量管理体系提出了几点合理化建议。     

企业管理中企业文化的作用及建设措施

随着社会经济的快速发展,企业之间的竞争愈发激烈。企业要想在激烈的竞争中获得一席之地,就必须使自身全面提升。企业文化是判定企业形象的重要标准。也是企业之间竞争的一个方面。此外,企业文化对于企业管理具有十分重要的作用。通过研究这种作用,一方面能够提高企业管理的质量,另一方面还能够完善企业文化,提升自己的形象。文章主要对企业文化的含义以及对企业管理的重要作用进行了阐述,同时还提出具有科学性的建议。     

印刷企业认证新征程

近几年来,随着经济全球化趋势的进一步增强,国内外客户对于印刷品质量、环保性等要求的日益提高以及印刷企业发展到一定阶段之后,对自身生产、管理流程进行规范化需求的提升,"认证"成为印刷行业中备受关注的话题.     

标准化基本方法在国内航食企业管控体系中的应用

本文通过借鉴标准化原理和其相应的基本方法理念,结合航空食品生产的实际特点,以及航食企业在逐步发展和壮大过程中在其自身管控体系建立健全方面所遇到的部分现状与瓶颈问题,提出包括在简化、统一化、系列化、通用化、组合化和模块化在内的标准化基本方法在国内航空食品生产管控体系中的应用设想,以期能通过标准化的手段来促进国内航空食品管控体系的建立健全,确保航空食品的食品安全与产品质量,并进一步助推国内民航机上服务品质的综合提升。     

评分管理模型在航空企业多项目管理中的运用

文章简单阐述评分管理模型的基础上,基于实际案例,分析评分管理模型在航空企业多项目管理中运用的方式,以期能够提升航空企业多项目管理的效果。     

新形势下提高航空计量保障能力的路径思考

计量保障作为技术的基础,是保证空军设备安全与可靠的主要技术方法。计量是企业质量体制的前提,也是保证质量的关键环节。近些年来,航空企业严格依据计量有关法律与法规,在进行规划过程中,综合分析计量工作,并且在进行基础设施建设时,对计量实施标准配置,有效培养计量作业团队,在一定程度上加大了计量工作的成本投入,推动了我国计量行业的发展。可是依然存在许多问题,对此,应该利用科学、有效的措施,提升航空计量保障能力,从而加强国防力量。