菜名的名堂（十）

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有怪名，还有译成外文令人尴尬的菜名。     

菜名的名堂（十一）

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有坚名，还有译成外文令人尴尬的菜名。     

菜名的名堂（九）

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有怪名，还有译成外文令人尴尬的菜名。     

下手地域名品，抢做品类老大

一方水土出一方名品，地域名品在我国是一种现象。 就拿吃喝来说，东北有人参、大米，西北有羊肉、枸杞，华中有米酒、剁椒，华东有金华火褪、龙井茶、阳澄湖大闸蟹，两广有凉茶、沙田柚，云南有过桥米线、普洱茶，四川有灯影牛肉，北京有板栗、烤鸭，天津有狗不理、大麻花……     

姑姑筵与哥哥传

商店之有招牌，在我国是有悠久历史的。《韩非子》讲到宋国有个卖酒的“悬帜甚高著”，可见在战国时代卖酒的便有招牌了。这种“帜”，是用长幅布作的，以后叫“酒旗”，与木质的招牌形异而实同。招牌以前又叫“市招”，所谓“招”者，取其有明显的特点，以招徕顾客，推广销路，发展营业。招牌的形式多样，有吊招牌，冲天招牌，横匾招牌，坐堂招牌，告贴招牌等等。横匾招牌较为普遍，有两个字的，有三个字的，有四个字以至六七个字的，一般挂在堂前门楣上，起着醒目的广告作用。四川成都市饮食店的招牌，历来丰富多采。不必说它们的书法，不…     

谢村黄酒

谢村黄酒与绍兴酒齐名。“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”———这是在上海举办的中国首届黄酒评比会上，谢村黄酒与绍兴酒双双登上金榜而获得的美誉。谢村黄酒是我国古老的黄酒品种之一，它产于陕西洋县谢村镇。镇上有三郎庙井一口，井中泉水大旱不涸，雨滞不溢，水质清冽，甘美爽口，冬暖夏凉，是酿酒的最佳水源。谢村镇每到逢年过节，庄户人都会自酿黄酒，用以招待亲朋。在谢村镇，不同的季节有不同的黄酒，如新年有迎春酒祛风散寒，端午有苦艾酒避暑退热，中秋有桂花酒温胃暖身，重阳有菊花酒醇厚味长，冬季有冬青酒色紫蓝、味郁香……“…     

宁夏红的品牌使命——传递健康，传递爱

“有使命，才会有责任；有责任，才会有坚持；有坚持，才会有品牌。使命，让品牌价值持续飞。”     

OUT盘饰大改造

与很多事物一样，盘饰也有其生存发展的轨迹。中式烹饪近几年来不断地发生变革，更有创意、更有风格的厨师各领风骚，对于传统有继承有发扬，也有摒弃有批判。有些盘饰明显落后于时代的要求，或者是不够环保卫生，或者是浪费食材，或者是风格陈旧，作为一个不断更新自己的知识库、“与食俱进”的时尚型厨师，如果你还在用这些装饰，那么，你OUT了!     

吉肃工房 “急速”飞跃的梦想

在如今的珠宝圈里，兴起了这样一些首饰工作室，活跃着这样一些年轻设计师，他们的工作室说起来并不豪华，也不是那么起眼，但他们有思想，有抱负，有理想，有追求，在设计的海洋里，激情遨游，去追寻着属于自己的珠宝梦。     

剪春韭

杜甫有诗云：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。” 韭菜，别名韭，是原产我国的古老蔬菜。韭菜有“青香、秋苦、冬甜”之说，以春韭为最佳。韭菜是多年生草本植物，有阔板韭菜，也有窄叶韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。     

国产皮革不言弱 进口皮革不言弃——下半年国内皮革市场再比拼

近两年来，国内皮革专业市场的开发建设再掀高潮，七彩的肥皂泡一定程度上掩盖了中国皮革市场的虚假和过度繁荣。不可否认，近两年来国内市场对皮革的总体需求量有一定的上升，但皮革有效需求的增加，远没有皮革专业市场增加得快．增加得多。到现在，仍有不少皮革专业市场在扩建，新建，物极必反，过多的水份肯定会有被蒸发的时候。虽然有风险，有难处，但只要有机会，有空间，有盼头，大家肯定都不会轻言退出，这就看谁能挺得住，能笑到最后了。皮革专业市场是这样，     

胡辣汤

我不知道胡辣汤发源在哪里，但在洛阳十分流行，早餐只要有小吃摊，便有胡辣汤，像稀饭一样平常。主食往往是包子、菜角、油条、油饼，而汤食大多是稀饭、浆面条、胡辣汤、豆腐脑，而我以为胡辣汤最美味，那热腾腾、稠乎乎的汤又酸又辣，味道又浓又开胃，配上金黄酥脆的油条、油饼最为适宜，有干有稀，有酸辣有焦香，相得益彰。     

夏季食绿豆有讲究

绿豆是个好东西，保健的功效不一般，但是怎么吃却很讲究，要达到不同的功效，还要有不同的吃法。而且，凡事有正反两面，绿豆有养生的一面，同样有禁忌的一面，并非每个人都适合多吃。     

透过希森模式探索中国农村发展方向

在经济欠发达的鲁西北地区，有这样一个村庄，村民住的是每套280平方米的欧式联排别墅，里面有花园，有池塘，有宽阔的柏油路，还有斑驳的梧桐树。置身其中，仿佛来到了城市高档住宅小区，又似到了高级度假村。     

丛林小将——应“变”的智慧

现代社会充满变数，更追求创新，随机应变则成为一种难能可贵的生存智慧和高超的艺术，它闪烁着才能、机智、胆略之光，它没有统一的模式可循，没有固定的规律可依。随机的“机”是多种多样的：有天时，有地利，有人物，有事件，有情况，有势态……应变的“变”也是千姿百态的：可以迎难而上，可以另找新路，可以寻求支援，可以等待时机，可以顺水推舟，可以置之不理……究竟如何？运用之妙，存乎一心。这里的共同点在于都需要快速灵活的反应，都需要急中生智和临场发挥……[编者按]     

情迷意大利

意大利是一个非常美丽的半岛国家，它既有悠久的历史、古老的文明，又是当今世界最发达的七大工业国之一。意大利地理位置优越，气候宜人。它有漫长的海岸线，有白雪皑皑的阿尔卑斯山，有似银色飘带的波河、台伯河。有明珠般平静如镜的湖泊，有蜘蛛网似的四通八达的铁路、公路，有无数的飞机场、港口、码头。意大利的市镇星罗棋布，但各有特色。遍布古迹的罗马，玉簪之城佛罗伦萨，水     

追梦——第二届中国国际青年裘皮服装设计大赛暨2006国际裘皮协会（IFTF）设计大赛中国预选赛

有梦，才有目标，才会有追逐； 我们在飞，我们也在梦中成长， 有梦，才暗自感伤，只让自己知道； 我们在唱，扔进风中的是往昔迷惘……     

纽约，首饰的海洋

来到纽约，无论是漫步在水泥丛林下的曼哈顿，还是穿行在纵横密布的地铁线。都能看到让我惊叹不已的漂亮面孔，他们有黑人，有白人，也有有色人种，有男人，有女人，还有可爱无比的孩子。一次，我乘坐地铁，遇见母女三人，由于距离很近，我得以有清黑人母亲及孩子富有雕塑感的形象，在我看来，她们是那么的美，面孔轮廓十分清晰，五官形体凹凸明确，特别是富有特色的发式，经过了精心的设计梳理，看起来是那么的赏心悦目，黑人母亲还佩戴着数件大而夸张的银白色首饰，更显得神采飞扬。     

菜名的名堂（二十三）

在中国入的餐桌上。每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有怪名。还有译成外文令人尴尬的菜名。     

全方位开展兔肉加工推动兔肉消费

我国是肉类生产、消费大国，也是兔肉生产和消费大国。2004年，我国年出栏商品兔3．3亿只，兔肉46．68万t。在兔肉消费方面，由于近几年社会各界的大力宣传，兔肉的营养特性已被人们所揭示，兔肉的消费群体逐步扩大，尤以四川为甚!比如内江市有420万人，除了年消费本市出栏商品兔960万只外，还向山东、河北调入冻兔消费!在市里有三个兔肉深加工厂生产，在农贸市场有活兔点杀，有烤兔，有冻兔，在超市有真空袋装兔肉制品，也有散装，而且今年超市的冷却兔十分畅销，人均年消费商品兔3只以上，真是千家万户，无兔不成席!