如何选购与食用安全果蔬

有人认为北虫子咬过的、有窟窿的菜是安全的。这种说法没有科学根据。被虫咬的蔬菜存在几种情况：农药的品种繁多，很多害虫都有一定的抗药性，能够抵抗农药；农药根本不能对这类害虫起作用；施农药前已经发生虫咬使叶面出现窟窿。因此，带虫眼的菜并非一定是安全的、放心的菜。那么，什么种类的蔬菜可能更安全一些呢？     

吃带虫眼的果蔬安全吗?

当今人们对食品安全的要求越来越高,有人认为现在水果和蔬菜生产中农药的使用量很大,所以应尽量挑带虫眼的产品买,理由是虫眼标志着虫子咬食过这些蔬菜、水果,而虫子咬食意味着这类蔬菜、水果一定不含或少含农药.从表面看这种观点很有道理,但情况并不一定如此.现实的农业生产中不用农药的情况少之又少,尤其是作为商品出售的规     

自测蔬菜农药残留

气温升高引起蔬菜虫害高发,菜农不得不打农药,夏季因而成为蔬菜农药残留量超标的高发季节。再加上蔬菜在夏天生长快,往往农药还没降解,菜就采收上市了,导致由农药残留引起的食物中毒事件屡有发生。此外,长期食用农药残留量超过允许量的蔬菜,会引起慢性中毒。夏季的叶类菜是农药残留量超标的高危品种,如鸡毛菜、小白菜、青菜等,卷心莱、芹菜、刀豆、豇豆等蔬菜易发生菜青虫、小菜蛾、蚜虫等虫害也容易有农药残留。洋葱、大蒜、香莱(芫荽)、油麦菜、胡萝卜、藕等因虫害较少,农药危害也较小,是相对安全的低危蔬菜。     

主妇支招

吃菜洗法有讲究 用淘米水洗:用淘米水洗菜能去除残留在蔬莱中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,能使蔬菜残留的农药     

农药残留对蔬菜安全的影响

蔬菜作为人们日常生活中的必需品,它的安全问题越来越受到关注,而农药残留则是蔬菜食用安全的首要问题。本文主要针对蔬菜农药残留的现状、农药残留的原因以及农药残留的危害做了一系列调查,并对此做出简单的介绍。     

等待瓜果蔬菜减农药

对于瓜果蔬菜的农药残留问题,越来越多地被大家重视。在不少地方推出了各种各样的方法,如北京有了农药残留量速测卡;浙江省磐石县仁川镇的农民为自己生产的蔬菜贴上了信誉卡：还有许多报刊介绍如何去除蔬菜上的农药残留。 办法都是好办法,但是能够彻底解决农药残留问题的关键还是在栽种的过程中,现在菜农在瓜菜生产过程中,乱施滥用农药现象时有发生,这不仅破坏了生态环境,影响了瓜菜质量,而且危害消费者的身体健康。但是为致富利益所趋使,一些菜农明知有害,仍妄自为之,就是因为无人管理和限制。 近日,听说江西省兴国县开始实施…     

农贸市场中蔬菜的农药残留检测情况分析及农残的有效清除

正民以食为天、食以安为先,当前我国越来越重视食品安全问题。老百姓的菜篮子是否安全、怎样让老百姓把菜篮子拎得更放心成为目前食品安全工作的重要内容。为防止病虫害,农业经营者经常使用各种农药,有些农药经常残留在蔬菜上,被人食用影响人的身体健康甚至中毒。为了让老百姓吃到放心菜安全菜,去除农残成为了亟待解决的问题。农贸市场中蔬菜的农药残留检测情况选择3个农贸市场进行蔬菜的抽     

食品健康定律：越朴素

现在人们越来越感慨：有关食品安全的传闻这么多，吃菜怕有农药，吃米怕有真菌、霉素，吃肉怕有激素，吃鱼怕有污染……还有什么样的食品是安全的？真不知道该吃什么了!     

蔬菜农药残留检测中质量控制的要点

<正>蔬菜作为人们生活中不可或缺的食品,蔬菜中的农药残留量直接影响人们的生命健康。所以,需要加强蔬菜农药残留检测,准确把握关键性的步骤,做好质量控制,确保流入市场的蔬菜健康无害,从而进一步提高人们的生活品质。本文主要探讨蔬菜农药残留检测中质量控制的要点,以供参考。当前,农产品质量安全检测机构的一项重要任务就是蔬菜农药残留检测,从事该工作的人员需要承担一定的责任与义务,分析蔬菜的品种及其农药残留品种,通过科学严格的质量     

2017年广东省示范超市蔬菜中农药残留调查及风险评估

目的 了解广东省示范超市中精品专柜在售蔬菜的质量安全状况。方法 2017年12月对广东省21个地级市的57家申请创建“放心肉菜示范超市”的超市中随机抽取蔬菜样品68批次, 采用国家标准方法检测蔬菜中的20种农药残留的含量, 根据GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定的限量值进行判定, 计算检出和超标情况, 运用%ADI进行农药残留慢性膳食摄入的风险评估。结果 示范超市蔬菜中农药残留的检出率为41.18%, 其中1批次样品检出农药毒死蜱超标, 合格率为98.53%。百菌清、硫丹、多菌灵和噻菌灵在部分蔬菜中缺少明确的残留限量标准无法判定, 因而运用慢性膳食摄入风险进行评估。结果表明, 这4种农药的%ADI值均远低于100%, 安全风险很低。结论 2017年广东省示范超市蔬菜质量整体较安全, 被检农药残留状况总体良好。建议相关部门应严格落实超市食品安全主体责任, 加强对示范超市的考核评价, 对食用农产品质量安全状况进行科学监管。     

粤港澳大湾区中山市农产品农药残留情况及建议

随着生活水平的提高,人们对饮食健康愈加关注.然而长期大量使用化学农药防治蔬菜病虫害,容易造成蔬菜农药残留污染严重,对人们健康带来不良影响.本文通过对粤港澳大湾区中山市蔬菜进行监测,比较了不同抽样点农药残留检测情况、不同类型农药超标污染情况、不同种类蔬菜农药残留情况,分析了农药残留的原因,并提出了控制建议.     

农药残留4个鲜为人知的规律

正对于吃蔬菜,大家最关心的莫过于"农药残留"问题了。实际上,有关蔬菜中的农药残留,存在着不少鲜为人知的规律。本期《生命时报》记者专访中国农业科学院植物保护研究所李世东研究员,并参考国内多项相关的大型调查研究,为大家揭开关于蔬菜农药残留鲜为人知的规律。1.韭菜、卷心菜和豇豆属于"农药残留高危菜"。在长春市,东北师范大学进行的一项贯穿2000年     

蔬菜农药残留快速检测的探讨

<正>近年来,我国食品中毒事件时有发生,严重的影响了我国的食品安全,蔬菜是人们生活中较为常见的农产品,如何加强蔬菜农药残留的检测至关重要,这样可以有效的提高人们的饮食安全,确保人们的生活更加健康,本文通过对蔬菜农药残留快速检测的技术进行了简要的分析探讨,并就如何提高和改进检测技术做了详细的介绍,研究出了针对蔬菜残留农药的快速检测方法,希望通     

“放心菜”人们翘首以待──写在“北京市食用农产品安全生产体系”建立之时

一个令人欣喜的“体系” ２０００年５月１日，从这一天起，使蔬菜变成“毒菜”的剧毒、高残留农药在北京市全面禁止销售和使用。这标志着“北京市食用农产品安全生产体系”正式建立。 据悉，这是国内第一个由地方政府组织建立的“食用农产品安全生产体系”。这一“体系”，将通过对肉、蛋、禽、奶、果、菜、粮等主要农产品生产、供应、销售等环节的有效控制和管理，使具有较高质量和符合卫生标准的安全农产品进入市场。 听到这一消息，人们为之欣喜！ 这些因污染而不能令人放心的莱，通过“严格禁止使用高毒、高残留农药，推广应用高效低毒…     

实施集成技术 实现蔬菜产业绿色发展

正一日三餐,家家户户餐桌上都少不得蔬菜,菜跟每个家庭息息相关,现在市民买菜既看价更看质,吃得安全健康才放心。据统计,2017年全国蔬菜播种面积3.41亿亩次,产量8.2亿吨,这么大规模的种植面积要保障安全,首先要从生产抓起。蔬菜生产困境多全国农业技术推广服务中心副书记刘信分析认为,蔬菜产业是种植业的重要组成部分,更是农民增收致富的重要途径,然而蔬菜生产过程面临着诸多困境。在城镇化过程中,许多老菜地被征收,新     

加速研究植物质杀虫剂 提高居民饮食卫生水平

近年来,食用含残留农药的蔬菜而导致食物中毒的事故频频发生,这一次又一次地向人们敲响警钟:研制高效无公害杀虫剂的任务迫在眉睫！ 在保证农作物增产的综合措施中,农药是首要的投入物。然而,目前的农药供应却不如人意。而且对害虫高效的低毒农药品种甚少。这就导致了人们违反规定,在果、菜生产中使用高毒农药,引起人、畜中毒。按照国家规定,高毒的有机磷农     

浅析市场蔬菜农药残留标准及适用原则

蔬菜作为人们日常生活所必需的消费品,其安全关系到市民身体健康。由于我国的蔬菜多以农户为单位进行种植,而且大部分菜农的安全生产意识不高,农药使用种类、使用量和使用方式难以控制,采摘后大多没有经过检测直接上市,所以导致蔬菜中农药残留超标现象时有发生,对社会稳定和经济发展带来了一定的影响,所以我们要对当前我国关于蔬菜农药残留法律法规及限     

蔬菜农药残留快速检测方法介绍及注意事项

随着人们对生活品质要求的提高,饮食安全成为社会普遍关注的话题,本文将以蔬菜中的农药残留为主要的研究对象,探究如何快速地检测蔬菜中的农药残留以及实验过程中的注意事项。     

杂说三则

用淘米水浸泡蔬菜可解毒 现在，我国各地莱农大多使用有机磷农药和氨基甲酸脂类农药，这些常用农药一般遇到碱性，可起到被分解的作用。因此，把未切的蔬菜先放在淘米水中浸泡几分钟，再用清水漂洗干净，蔬菜表面上的农药残留物，大部分可去除毒性，吃起来更加安全。     

你真的会洗菜吗?专家告诉你几种洗菜误区

正做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜,有人喜欢先洗后切,有人则喜欢先切后洗,有的人认为怎样都行。但是,看似非常简单的程序前后问题,实际上会直接影响蔬菜的质量。农药残留易在菜帮和菜蒂聚集蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。