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快速冻结的多种食品,在色、香、味等方面,几乎无异于新鲜食品。因此,获得了人们普遍的喜爱。随着技术的进步和人们物质生活的不断提高,大家对食品质量的要求也越来越高。与此相应,食品快速冻结装置得到了前所未有的发展。一台好的食品快速冻结装置必须高效、经济、适用范围广、运行安全可靠。二十世 相似文献
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食品速冻装置的节能 总被引:2,自引:0,他引:2
本世纪六十年代以来,一系列连续快速冻结食品装置的研制成功,使冷冻食品工业进入了新的阶段.由于冻结速度快,速冻食品最大限度地保持了天然食品的风味和营养状态,并具有品种多、食用方便和成本低的优点,适应了社会生产发展的需求,因此,速冻已成为食品加工的主要方法之一.近几年来,发达国家速冻食品年增长率高达10~30%,品种多达3000多种,其销售量占全部食品的60~70%.在几大类速冻食品中,速冻果蔬占有相当大的比重.例如1986年美国速冻食品中果蔬占31.5%,欧共体中占40.7%.据统计,1990年全球速冻食品产量已突破4000万吨.专家预测,九十年代速冻食品的发展将更为迅猛.我国速冻食品1991年产量约96万吨,品种约100多种,人均还不足1(公斤/人、年).因此我国速冻食品的生产潜力很大.本文着重从节能的 相似文献
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为达到速冻机节能的目的,设计搭建了研究速冻机冻结过程与气流组织的模拟实验装置,介绍了装置的设计、性能和应用本装置的研究课题。 相似文献
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绩效定量考核指标的选择方法 总被引:4,自引:0,他引:4
为了保证绩效定量考核的科学性和准确性,文章探讨了考核指标选择的原则、无量纲化的方法,分析了考核指标的常见类别,提出了典型岗位的考核指标体系。为制订绩效定量考核方法选择合理的考核指标体系,确立了指导思想和具体方法。 相似文献
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基于改进的FUZZY法的包装产品评价模式探讨 总被引:3,自引:3,他引:0
为了对包装产品的优劣进行全面、准确、客观的评价,建立了一种基于改进的模糊综合评价法的评价模式。在对模糊综合评价的基本流程进行详细分析的基础上,针对包装产品设计以顾客需求为驱动的特点,从因素权重、隶属度矩阵、评价结果的处理3方面对传统的模糊综合评价法进行了改进,最后进行了实证分析。结果表明,该评价模式简便、易行,可操作性较强。 相似文献
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以一家已通过ISO 9000和ISO 14000标准体系认证的制造企业A为例,构建了适合制造企业的环境业绩综合评价指标体系,并利用熵权及模糊综合评判法对企业A的环境业绩进行了综合评估和结果分析.结果表明,企业A环境业绩水平良好,企业环境贡献对企业经济收益起到一定的作用. 相似文献