西德的冷冻干燥肉

由西德苏维拉克公司和联邦肉制品研究所联合研制的优质冷冻干燥肉,已于1978年开始生产.现在,已由欧州具有最大生产能力的苏维拉克公司比兰贝克厂生产,其日产量为十吨.这种冷冻干燥肉的最大特点是,复水后与鲜肉相似,而且保持新鲜的风味,完全适宜于生产半干香肠与香肠类加工制品,同时还可广泛应用于汉堡包和肉九子、肉馅     

原皮防腐的初步研究

绪言原皮的质量直接关系到成革的质量,因而原皮防腐是制革生产中极其重要的环节。国内的原皮保藏一般采用盐腌法。盐的价格便宜,资源丰富。盐腌操作简单。盐腌皮回水成鲜皮状态容易。盐本身无毒。虽然如此,但是由于盐的用量太大(脱血水用盐为皮重的40％左右,第一次正式上堆用盐又为皮重的50％左右,此后还要翻堆添加新盐),大量的盐要么排入江河,造成水和田地污染;要么废盐堆积,废盐液处理成本高。此     

西德肉、糖和脂肪的消费

德意志联邦共和国的居民在1976/77的经济年里所食之丰富为过去所罕见.首先以肉糖和脂肪的消费为基础总食品的接受量强烈增加.根据联邦食品部的计算平均每人每天消耗3,156卡路里,去年为2,964卡路里、1966/1967为2,907卡路里.有37%(去年为39%)来自于动物性食品.     

联合国粮农组织对世界原皮产量的分析

全世界牛皮和小牛皮的产量从1977年下半年开始下降,1978年继续下降,而1979年这种下降又有加速的趋势。1979年的头几个月在美国及大洋洲这种下降特别急剧,这些地方的牛皮产量下降又最明显。欧洲经济共同体及东欧国家,还有发展中国家大体上维持原来的水平。 1977年全世界羊皮产量保持不变,1978年略有增加,1979年有进一步上升的趋势。     

瑞士、西德、意大利三国毛纺织工业的生产技术

我从1979年11月 14日至12月 20日随北京市纺织技术考察外资合营和补偿贸易谈判代表团赴瑞士、意大利、西德三个国家,谈判了两个项目,参观了二十个工厂,其中毛纺织染正厂八个、棉纺厂六个、通用设备、机器制造和精密仪器厂四个,服装厂两个,这里我只准备谈谈毛纺织染整厂的生产技术和部分精密仪器在纺织厂的应用。 一,传统的工序,先进的技术 瑞士、意大利、西德的毛纺织工业,生产工序的按排和我们没有两样,都是传统的。但是它们的生产技术是先进的,现代化程度很高。质量非常好;质量管理全面自动化。所以它们的特点是:用人少、质量好、效率高。…     

瑞士对真丝绸等织物的印染方法

一、真丝织物的印花 (一)山德兰和兰纳芯染料印花处方 X克染料 50克尿素 50克Lyoeol BC liq Y克沸水 Z克刺槐豆胶胡 60克酒石酸按1:2 1000克 工艺过程: 印花 烘燥 固着:汽蒸102℃x30分钟 水洗:用冷水和含1~2克/升Sandopue DK liq在40℃洗涤 40℃皂洗,添加1~2克/升San一 doPur DK liq 出冷水 用3~5克/升的Sandofix WES 在室温处理10~15分钟 (二)黛棉丽(Drimarene)R、K型和黛毛丽(Drimalan)染料印花处方 X克染料 100克尿素 Y克水 Z克海藻酸钠胡 8、10克小苏打 10克Reva*01 5 powder 1000克 工艺过程: 印花 烘燥固着:汽蒸102℃X15分…     

冷冻对原皮和皮革质量的积极作用

原料皮质量在生皮保藏过程中因方法不当而受损的现象目前仍然十分严重。采用冷冻和盐腌结合的方法来保存原皮就会避免这种情况的发生。在常温条件下原皮可以保存四到五个月，而冷冻法（约4～6℃）则可以保存一年多。冷冻法的要点如下：（1）迅速冷却到尽可能低的温度；（2）使用干净盐，用量要足；（3）用冰冷却到0～4℃，使其能在4～5℃下贮存30天；（4）仅需在开始的48小时内充分冷冻；（5）若冷却不迅速，就会造成细菌侵袭，这种破坏盐液后也无法弥补。原皮从开剥到盐腌这段时间的长短很关健，每过去一个小时，能被保存的时间就会减少一…     

季铵盐的抑菌性及其对原皮防腐效果的研究

对比研究了2种单链季铵盐十二烷基二甲基苄基氯化铵(DDBAC)、十六烷基二甲基苄基氯化铵(HDBAC)和一种双链季铵盐双癸基二甲基氯化铵(DDAC)的抑菌效果。试验结果表明:3种季铵盐的最低抑茵浓度(MIC)均为0.4g/L,但琼脂平皿扩散试验和血球计数试验结果显示,2种单链季铵盐中DDBAC的抑菌效果优于HDBAC,双链季铵盐DDAC的抑菌效果与DDBAC相当。将DDBAC和DDAC按比例复配,当复配比例为40:60时,其杀菌防腐效果最佳;与市售杀菌剂F相比,复配型季铵盐杀菌剂有更好的杀菌效果。     

对虾去头方法试验与研究

针对人工去虾头劳动强度大、工作效率低,虾肉易受细菌污染和机械一刀切式对虾去头方法对虾肉浪费严重的问题,提出了一种双弹性圆柱对挤式对虾去头方法,对其进行理论分析的同时进行了挤压试验。实验表明双弹性圆柱对挤式对虾去头过程分为两个阶段,第一阶段动弹性圆柱自动导正到虾头与虾体连接的薄弱部位并初步压紧;第二阶段动弹性圆柱沿着定弹性圆柱一侧曲面搓擦,使虾头与虾体进一步分离,虾头与虾身分离完全彻底,虾肉缺损几乎为零。并通过优化试验,确定了当动弹性圆柱下移速度v=10mm/s、偏离距离e=1.29 mm和预留距离H=0 mm时去头效果最好,由一刀切式对虾去头与双弹性圆柱对挤式去头对比试验结果可得双弹性圆柱对挤式对虾去头比一刀切式对虾去头虾身得率提高11.13%。双弹性圆柱对挤式对虾去头方法为今后对虾去头装置的研制提供了新的思路和依据。     

西德农用拖拉机与农具的自动联接方法

不久前西德尤尼—卡尔登公司的一个小组介绍了一种把牵引的、半悬挂的和悬挂的农具联接到农用拖拉机上的自动联接方法。用这种方法,动力输出轴的联接在自动联接过程中也同时完成。据悉这种联接方法将在下一次西德农机具展览会之前投入生产,并供应市场需要。     

河豚鱼的去毒方法与去毒后风味调整的研究

本研究对我省餐饮业常见的私下加工的几种河豚鱼品种的毒性进行了检测，并用两种碱性去毒剂和一种非碱性去毒剂对河豚鱼的毒素进行了去毒方法的比较和筛选试验，同时还对去毒后鱼体风味的调整进行了试验研究，获得了一系列的试验研究数据。     

瑞士、西德、意大利三国毛纺织工业的生产技术(续完)

5.新型的毛织机 瑞士、西德、意大利三个国家的毛纺织染整厂,绝大部份采用苏尔泽织机,也有用箭杆织机的。例如瑞士歇尔德毛纺织厂的织机,就用两种:苏尔泽织机46台,箭杆织机(TP300型)10台,苏尔泽织机价格较贵,毛纱支数差异较大时,就不容易织出好产品,而箭杆织机,价格便宜,毛纱从 8S～60S/2都可以适用。西德斯特公司织染厂的织机,全用苏尔泽织机,共有80台,幅宽85英■,车速每分钟从120转/分～160转/分,有2/3的织机属于 KT型,即多苦由其它厂配套,斯特织厂已用了15年。有1/3属于苏尔泽KR织机是1976年至1977年制造进厂的,能织四种颜色纬纱,每…     

图像去雾的方法研究

21世纪初,自从中国进入WTO以来,中国的经济快速发展,也使雾霾变成了我们生活中的常见现象。2013年,雾霾带来的各种问题日益显现出来,"雾霾"一词也成为了人们广泛关注的热词,有雾图像处理逐渐成为学界研究的重点。雾对于图像系统,如军事侦查、遥感系统、摄影摄像和航拍等成像系统应用都有着极大的影响。有雾图像会导致系统辨识度低、无法识别等问题,极大地降低系统的工作性能和成像效果。目前的去雾算法有两种:一种是基于去雾物理模型;另一种是基于普通图像增强。本文将从这两类算法中分别选取一个有效快速的图像去雾算法分析,并给出一些自己的建议。两种方法分别是何凯明的暗通道法和Retinex方法。     

西德的回转钢领研究

西德在研究空气轴承回转钢领中,利用气垫方法支承钢领凸缘,随着钢丝圈的回转同钢领的接触摩擦使钢领也转动。这种方式,钢领的速度接近钢丝圈的速度,两者之间的相对速度极低,钢丝圈不致烧坏。这种钢领的基本问题在于纺纱张力取决于钢丝圈的绝对速度,而     

第24届西德制革化学及技术学会与瑞士及奥地利制革学会的联合年会

三个皮革学会,在西德寒尔布酿(He-ilbronn)举行了第一次联合年会,时间是由1972年5月10日到13日,共开了四天。会议参加者共350人,德国人最多,其次是瑞士人和奥地利人,芬兰、荷兰、法国、英国、意大利、罗马尼亚、瑞典和匈牙利也都有人参加会议。会议的参加者按行业分:制革105人,皮胶和明胶3人,研究单位25人,大专学生40     

西德对拖拉机制动器的规定

工作制动器(速度20～30公里/小时)(1)冷制动减速度不得少于0.37g。(2)0.37g 时的踏板力(冷制动)不得超过66公斤(144磅)。(3)牵引试验中,制动器吸收的     

溶液环境下聚乙二醇用于原皮防腐效果的研究

研究了溶液环境下不同分子量和用量的聚乙二醇(PEG)用于原皮短期保藏和浸水过程的防腐效果。结果表明:只有PEG200对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌有抑菌性,脱除血污效果较好。单独使用PEG用于防腐,保存时间有限,所需浓度较高。将PEG200与NaCl复配后,脱除血污效果增强;对浸泡废液氮含量和羟脯胺酸含量的检测结果表明,复配后废液氮含量降低,说明被微生物分解的蛋白质少,防腐效果有所提高。     

对提高肉品质的传统方法的完善

在猪的育种过程中应用基因学方法来提高猪肉品质是对传统育种方法和选种技术的补充，根据来自荷兰Wageningen大学的Johan van Arendock博士的论点可知。     

西德对菱形犁的评价

大约两年前,在西德南部讨论了菱形犁的适应性问题。菱形犁在西德市场上由西德Gassner 公司和Rabewerk 公司以及法国Huard 公司出售。我们曾经就菱形犁问题写过一篇文章(见《国际农业技术》     

几种牛肉嫩化方法的研究

采用正交实验方法和感官评定方法来优化和评价氯化钙溶液注射、生姜汁注射、木瓜蛋白酶溶液注射对牛肉嫩度等的影响。实验结果表明,氯化钙溶液的浓度和注射量、生姜汁的注射量、木瓜蛋白酶溶液的浓度和处理时间显著影响牛肉的嫩度(P<0.05)。